Água na Boca

O Água na Boca traz a última dica para as comemorações de 2010. A sugestão é do programa Campo e Lavoura. Acompanhe o vídeo e feliz Ano-Novo!

O Água na Boca de hoje traz uma receita maravilhosa como sugestão para o Ano-novo! A torta holandesa vai deixar sua família com água na boca. Feliz Ano-novo!

Ingredientes
150g de manteiga sem sal
3 gemas
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
400g de nata
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de essência de rum
1 envelope de gelatina incolor
1 pacote de bolacha maisena
1 pacote de biscoito colorido
250g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
300ml de creme de leite (sem soro)
raspas de chocolate
10 cerejas

Como fazer
1. Bata inicialmente a manteiga com as três gemas até ficar bem fofo.
2. Acrescente a nata (em ponto de chantilly) e mexa levemente.
3. Bata as claras com o açúcar.
4. Misture tudo levemente, acrescentando 150ml de creme de leite, a essência de baunilha e a de rum, mais a gelatina.

Cobertura
1. Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo com 150ml de creme de leite, até ficar bem cremoso.

Montagem
1. Em uma assadeira com o fundo removível, coloque as bolachas e, em volta, os biscoitos.
2. Acrescente o creme e deixe no freezer até endurecer (a cobertura é colocada por último na torta já gelada).
3. Enfeite com cerejas e raspas de chocolate.
4. Antes de servir a torta, deixe fora do freezer por pelo menos cinco minutos. A torta pode ficar congelada por alguns dias porque a gelatina a mantém conservada por mais tempo.

Rende 12 fatias.

Foto Guto Kuerten

Os ganhadores da promoção "Qual o gosto do Ano-novo para você?" já foram escolhidos. São três felizardos que levarão para casa um conjunto com seis taças de champanhe para brindar o ano de 2010.

1- Juliana Abi Steffens, Porto Alegre, com a frase:
"Gosto de champanhe, pois lembra esperança, comemoração, virada, começo, enfim, vida nova!"

2- Mariane Facco, Porto Alegre:, com a frase:
"Gostinho doce de chocolate com morango, aquele que te deixa com água na boca e gostinho de quero mais."

3- Vanessa Viegas, São Leopoldo, com a frase:
"O gosto de ano novo é como comer a cobertura de um bolo com a certeza de ser só o começo."

Parabéns, pessoal.

Os ganhadores podem buscar os seus prêmios na Redação do Diário Gaúcho, na Avenida Ipiranga, 1075, no Bairro Azenha, em Porto Alegre, até o dia 30/12, em horário comercial.
 

FOTO: CLARISSA CIARELLI

Ingredientes

Da torta
8g de gelatina incolor

2 claras de ovo

240g de creme de leite

240g de leite condensado

80g de suco de maracujá

50g de açúcar

Da cobertura

200g de maracujá com sementes

200ml de água

100g de açúcar

Modo de preparo

Da torta: Dilua a gelatina em água aquecida e reserve. Bata as claras com o açúcar e misture à gelatina ao leite condensado, ao suco de maracujá e ao creme de leite.

Coloque em uma forma e leve ao freezer.

Da cobertura: Em uma panela, misture os ingredientes e deixe ferver até engrossar. Guarde na geladeira.

Montagem: Cubra a torta congelada com a cobertura já resfriada e sirva.

A vovó Naiá resolveu mostrar suas habilidades na cozinha e preparou uma saborosa salada natalina. Para o site Ego, a ex-BBB também contou suas experiências de Natal nos asilos de São Paulo. Confira a dica de Naiá e Feliz Natal!

Ingredientes
1 frango defumado
3 batatas
2 latas de seleta de legumes
100g de nozes
100g de ameixas secas
100g de passas
2 maçãs
1 pote de maionese
1 colher de sopa de azeite
Cerejas
3 folhas de alface
1 tomate
Sal a gosto

Modo de preparo
1- Cozinhe e depois amasse as batatas com sal.
2- Desfie o frango defumado, sem utilizar a pele.
3- Pique as nozes em pedaços pequenos.
4- Pique as maçãs em cubos.
5- Pique as ameixas secas em pedaço pequenos.
6- Misture os ingredientes, acrescentando as passas e os legumes.
7- Coloque maionese, o azeite e misture bem.
8- Coloque o conteúdo em uma travessa.
9- Descasque o tomate e enrole a casca em forma de flor.
10- Enfeite o prato com alface e cerejas e bom apetite! ]

Assista ao vídeo:

Foto Reprodução, Ego

O Água na Boca traz mais uma sugestão para as festas de final de ano. A panelinha de coco com morango é simples de fazer e com certeza agradará a família toda.

Ingredientes
1 Lata de Leite Condensado
100g de coco ralado umedecido
1 pacote de massa de pastel (pequena) ou massa podre
1 gema
margarina para untar
calda de morango
morangos

Como fazer
Misture o leite condensado, o côco e a gema até que a gema se
desmanche bem.
Distribua a massinha de pastel em forminhas de empadinhas untada, de modo que fique no formato de uma flor. Coloque uma colher de
café da mistura preparada em cada massa de pastel.
Leve para assar por cerca de 20min ou até que fiquem douradinhas.
Em seguida, coloque em cima a calda de morango e um pedaço da fruta.

Rende 10 porções

Massa podre
Ingredientes
200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga, margarina ou gordura vegetal
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) água gelada

Modo de fazer
1- Peneire juntos a farinha e o sal. Corte a manteiga gelada em pedacinhos, despeje sobre a farinha.
2- Usando duas facas, um garfo ou apenas as pontas dos dedos, trabalhe a massa para que a manteiga se misture à farinha e fique em grânulos do tamanho de arroz. Não amasse e nem sove com as palmas da mão , pois o calor iria derreter a manteiga e impedir que a massa fique podre, esfarelenta.
3- Junte a água gelada, mexa apenas para que a massa embole. Forme uma bola, enrole em plástico autosselante, deixe descansar ao menos por ½ hora, na geladeira.
4- Abra com rolo ou pegue bolinhas de massa e comprima contra as formas ou forminhas. Não é necessário untar as formas.

Foto Emerson Souza

Foto: Divulgação

Pessoal, as festas de final de ano estão chegando e, pensando nisso, preparamos uma promoção especial para vocês. Quer ganhar um kit com seis taças de champanhe? Então participe:

Acesse o site do Diário Gaúcho em Promoções Online e responda: “Qual o gosto do Ano Novo para você?”. As três respostas mais criativas levam o prêmio!

Você pode participar até as 15h do dia 25/12, sexta-feira. O nome dos felizardos serão publicado aqui no blog a partir das 11h de segunda, dia 28.

Não perca tempo e participe!

O Água na Boca de hoje traz uma ótima dica para o seu Natal. Confira!

Ingredientes
1,2kg de farinha de trigo peneirada
30g de fermento ativo seco
4 ovos
3 gemas
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
300g de margarina
1 colher (chá) de essência de laranja
1 colher (sopa) de essência de panetone
300ml de leite morno
350g de frutas cristalizadas
250g de passa sem sementes

Como fazer
1. Reserve as frutas.
2. Misture os demais ingredientes e sove até que a massa desgrude das mãos.
3. Se necessário, junte mais leite para que a massa fique macia.
4. Deixe crescer até dobrar de volume.
5. Junte as frutas e amasse para misturar.
6. Divida a massa em 5 pedaços e dê o formato arredondado.
7. Coloque em fôrmas de panetone.
8. Deixe crescer até dobrar de volume.
9. Com uma tesoura, dê um corte em cruz no alto do panetone.
10. Coloque no centro da cruz 1 colher (chá) de margarina.
11. Leve ao forno preaquecido.

Foto Fernando Gomes

O Água na Boca de hoje traz uma receita maravilhosa para sua ceia de Natal. A dica é do chef Jorge Nascimento, da rede Walmart Brasil. Confira!

Ingredientes:
1 ave natalina temperada pesando em torno de 2,2kg
¼ de molho de salsinha fresca
¼ de molho de sálvia fresca
2 dentes de alho inteiros
200 gramas de manteiga
5 laranjas
250 gramas de farinha de mandioca crua
1 cebola média
2 pêssegos maduros
4 folhas de louro
1 pimenta dedo-de-moça

Como fazer
1- Descongele em refrigeração a ave, coloque numa assadeira e leve ao fogo a 180ºC por 15 minutos.
2- Numa frigideira derreta metade da manteiga e adicione as folhas de sálvia rasgadas, a folha de salsinha inteira, os dentes de alho esmagados.
3- Refogue por alguns minutos para que os aromas se desprendam.
4- Junte o suco das laranjas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5- Regue constantemente a ave com esta mistura durante uns 50 minutos ou até que a ave esteja cozida e dourada.
6- Retire do forno e coloque a assadeira sobre a boca do fogão, junte a assadeira um copo (200 ml) de água e com ajuda de uma colher raspe o fundo da assadeira para soltar e formar o molho. Se houver necessidade, engrosse com um pouco de amido de milho, coloque o molho numa molheira e reserve.
7- Numa frigideira de fundo grosso derreta a manteiga restante e doure bem a cebolas cortadas em fatias finas, junte as folhas de louro cortadas em fatias finas, adicione os pêssegos descascados e cortados em cubos médios e por fim a pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas finas.
8- Refogue por uns 2 minutos e tempere com um pouco de sal. Junte a farinha de mandioca e deixe a farofa dourar, prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
9- Sirva a ave assada com o molho do fundo da assadeira e a farofa guarnecida pela salada.

Rendimento do prato principal: 4 porções

Foto Fabrício Barreto

FOTO: DIVULGAÇÃO OETKER

Ingredientes

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

2 caixas de chanti-neve

2 xícaras de achocolatado em pó

1 lata de creme de leite

200g de suspiros

Modo de fazer
1. Misture o achocolatado em pó, o creme de leite, a essência de baunilha e mexa bem até obter um creme homogêneo. Reserve.

2. Em uma taça, coloque os suspiros inteiros e cubra com o creme preparado anteriormente.

3. Bata o chanti-neve conforme as instruções da embalagem e espalhe sobre o pavê.

4. Leve ao freezer e deixe gelar por 3h.

5. Retire do freezer 30min antes de servir.