Água na Boca

O Brasil entra em campo na próxima sexta-feira, às 11h. O jogo contra a Holanda vale vaga nas semifinais. O Água na Boca e a Etti te mostram uma ótima dica para a hora da partida.

Divulgação/Etti

Ingredientes
400g de batatas
2 cubos de caldo de carne ou pernil
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
6 salsichas
1 lata de molho de tomate pronto (pode ser molho de tomate e cebola feito em casa)
8 pães pequenos de cachorrro-quente
Catchup e mostarda a gosto

Como fazer
1- Descasque as batatas e cozinhe-as com o caldo de carne ou pernil até que elas amoleçam (em ponto de purê)
2- Ecorra a água e, com as batatas ainda quentes, junte o creme de leite e a manteiga
3- Esmague (ou passe no espremedor) até formar a pasta e reserve
4- Cozinhe as salsichas na água e depois corte em rodelas
5- Abra os pães, coloque um pouco de molho de tomate pronto. Depois, um pouco de purê e as rodelas de salsichas
6- Finalize com catchup e mostarda e sirva

Rende cerca de 8 unidades

A dica de hoje é para aquele lanchinho da tarde. Que tal um sanduíche com bife e cheddar? Invente! Seja criativo e monte o seu! Depois, conte para a gente o segredo dos seus ingredientes e como ficou!

Divulgação/Ceres

Ingredientes - molho
½ xícara (chá) de tomate picadinho
½ xícara (chá) de cebola picadinha
1 xícara (chá) de maionese
Sal a gosto
4 bifes médios de carne macia (alcatra, contra file, filé mignon)
Óleo para fritar
4 fatias de queijo cheddar
4 pãezinhos tipo francês

Modo de preparo - molho
Numa vasilha misture bem os quatro primeiros ingredientes. Reserve. Frite os bifes. Abra o pão, coloque o bife, cubra com uma fatia de queijo e com o molho reservado. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções. 

Dica: Se preferir, substitua o queijo cheddar por mussarela. Querendo acrescente cheiro verde picadinho ao molho.

Receita e Foto Divulgação/Ceres

A dica para começar a semana é uma saborosa mousse de capuccino. A sugestão da Nestlé é para quem gosta de uma sobremesa não muito doce e com aquele sabor maravilhoso do café. Que tal?

Divulgação/Nestlé

Ingredientes

Mousse
Meio pacote de gelatina em pó sem sabor (6g)
3 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de preparado em pó para capuccino

Calda
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de de preparado em pó para capuccino

Como fazer

Mousse
_ Em uma tigela pequena, coloque a gelatina com meia xícara (chá) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até dissolver. Reserve
_ Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de três minutos
_ Retire do fogo, transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume
_ Em uma tigela, misture o creme de leite com o preparado em pó para capuccino e a gelatina reservada. Misture bem, junte as claras delicadamente e coloque em taças. Leve à geladeira por cerca de quatro horas ou até firmar

Calda
_ Em uma panela, coloque o açúcar, o preparado em pó para capuccino e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até ferver. Deixe cozinhar por cerca de dois minutos e retire do fogo. Depois de frio, sirva regado sobre a musse.

Rende 10 porções

Divulgação/Nestlé

O jogo do Brasil não animou a torcida. O que agitou a Redação do Diário Gaúcho foram algumas delícias gastronômicas. O povo colocou a mão na massa e surpreendeu. O Água na Boca te mostra e ensina a fazer essas gostosuras. Confira a famosa pizza de frutos do mar, da editora Luciane Bemfica, a maravilhosa torta de cebola, feita pela mãe da editora Rozanne Adamy, a belíssima torta de bolacha, produzida pela mãe da repórter Denise Waskow, e o sanduíche irresistível da redatora Karen Sica.

Pizza de frutos do mar

Andréa Graiz

Ingredientes para a massa
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento para bolo
2 copos de leite
1 copo de óleo
3 ovos
1 colher de sal

Como fazer
Bata tudo no liquidificador, derrame numa forma, e leve ao forno para dar uma leve firmada na massa, dez minutinhos.
Em seguida, cubra a massa, já firme, com o molho e deixe mais meia hora.

Molho
Cebola picada
2 copos de molho de tomate
2 latas de sardinhas esmagadas
1 lata de atum
1 colher de farinha de trigo

Torta de cebola

Andréa Graiz

Massa
4 ovos inteiros
1 xícara de azeite
1 colher de sopa de margarina
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/3 xícaras de leite morno
1 xícara de queijo ralado
1 pacote de fermento para bolo.
Misturar tudo e bater.
 
Recheio
2 cebolas grandes cortadas
4 tomates picados
azeitonas e palmito a gosto

 Montagem
Colocar metade da massa em uma assadeira grande untada com margarina e salpicada com farinha de rosca.
A seguir espalhar o recheio.
Após distribuir o restante da massa sobre o recheio.
Polvilhar com queijo ralado.
Assar em forno médio até dourar (Dica: coloque um palito de dente quando achares que está pronto. Se ele sair seco, pode desligar o forno.)

Torta de bolacha

Ingredientes
1 pacote de bolachas champanhe
leite para umedecer as bolachas
 
Para o creme
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite (desnatado)
2 colheres de sopa de Maizena
1 gema
1 pitada de sal
 
Para a cobertura
1 barra de chocolate ao leite
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
 
Como fazer
1- Em uma panela média coloque o leite condensado, o leite, a maizena, a gema de ovo e o sal. Misture tudo muito bem e leve ao fogo brando mexendo sempre. Quando começar a ferver, mantenha por mais uns 2 minutos e desligue o fogo. Mexa muito bem para adquirir uma consistencia homogênea. Reserve.
2- Para a montagem da torta, molhe as bolachas no leite frio e forre o fundo de um refratário. Cubra com o creme morno e coloque uma segunda camada de bolachas amolecidas. Pressione levemente com uma espátula para acomodá-las no creme.
3- Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre. Coloque por cima da camada de bolachas. Leve para gelar por no mínimo 2 horas.

Sanduíche

Ingredientes
maionese
atum
alface picada
azeitona
pepino

Como fazer
Picar tudo, misturar e colocar nos pães!

Hoje é dia de tirar a sua camiseta verde e amarela de dentro do armário e torcer pela nossa Seleção! Que tal preparar umas torradinhas com patê de queijo para a hora do jogo? É rápido e bem fácil de preparar.

Programe-se, a Seleção Brasileira entra em campo às 11h!

Divulgação/Etti

Ingredientes
1 embalagem de sopa de queijo
1 embalagem de cream cheese
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês

Como fazer
Misture bem todos os ingredientes e sirva acompanhado de torradinhas

Hoje é Dia de São João! Prepare a fogueira, reúna os amigos e monte o seu arraial. Para animar a festa, que tal um bolinho de pinhão? Quem dá a dica é Fritz e Frida.

Divulgação/Fritz e Frida
 
Ingredientes
1 xícara de pinhão
1 ovo
1 cebola média picadinha
½ xícara de arroz cozido
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de salsinha picada
½ colher de noz-moscada moída
Pimenta branca a gosto
Sal a gosto
Óleo para fritar

Como fazer
1- Cozinhe os pinhões e descasque-os. Em um processador, coloque os pinhões, o ovo, a cebola e bata bem. Derrame em uma vasilha
2- Acrescente à mistura o arroz, a farinha, o queijo parmesão, a salsinha e a noz-moscada, Misture bem
3- Tempere a mistura com pimenta e sal e forme bolinhos
4- Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados. Retire-os com uma escumadeira e escorra sobre o papel toalha

Tramandaí está abrindo as portas para quem quiser provar de uma boa tainha. A Festa do Peixe começa no sábado, dia 26, no Centro de Eventos do município, e promete deixar o povo com água na boca. Mais informações sobre a festa, confira na contracapa do Diário Gaúcho de amanhã! O Água na Boca e Isabela te ensinam uma receita com o produto típico da região!

Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo nhoque
1kg de tainha cortado em cubinhos        
1 cebola média picadinha   
2 dentes de alho picados    
Suco de 1 limão      
5 colheres (sopa) de azeite de oliva        
4 tomates vermelhos sem pele e sementes, picados     
½ xícara (chá) de pimentão vermelho em pedacinhos   
½ xícara (chá) de pimentão verde em pedacinhos        
1 colher ( chá) de molho inglês     
1 vidro de leite de coco (200ml)    
1 colher (café) de molho de pimenta (opcional)  
Salsinha, cebolinha, manjericão e orégano.        
Queijo parmesão ralado, sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer
Corte a tainha em pedaços pequenos (2cm x 2cm), tempere com cebola, alho e o limão. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.     
Cozinhe o Nhoque Isabela conforme as instruções da embalagem, até ficar “al dente”. Reserve.

Em uma panela grande aqueça o azeite, acrescente os tomates e os pimentões picadinhos e deixe-os murchar no fogo alto. Junte a tainha em pedaços com todos os temperos e mais 1 xícara (chá) água e 1 colher (chá) de molho inglês, mexa. Adicione o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo até o peixe ficar macio. Coloque o nhoque em uma travessa aquecida, derrame o molho por cima. Polvilhe com queijo parmesão ralado.    

Dica: A tainha pode ser substituída por atum ou outro pescado.

Rendimento: 6 porções

Foto e Receita Divulgação/Isabela

A criançada está entrando em férias e é bom começar a pensar no cardápio. A galerinha não vai querer perder tempo preparando o lanchinho da tarde. O Água na Boca te dá a dica de um sanduíche rápido e saudável.

Ingredientes
12 pães de ovos, bisnaguinha, sovadinho ou ao seu gosto
4 colheres das de sopa de maionese de limão
12 folhas de alface mimosa ou romana higienizadas
12 fatias de carne cozida
2 cenouras médias cruas raladas

Como fazer
Abra os pães ao meio e espalhe maionese em cada uma das partes.
Coloque as folhas de alface, as fatias de carne, a maionese e a cenoura ralada em metade das partes.
Cubra com as metades de pães restantes e sirva a seguir.

Rendimento: 12 porções

Receita e foto: Abima 

A dica para começar a semana é escondidinho de carne! Que tal? A família vai pedir bis!

Ingredientes
300 gramas de carne seca
500 gramas de aipim (mandioca)
1 cebola de cabeça
1 bisnaga de catupiry
150 gramas de queijo mussarela
300ml de leite
2 tomates
1 cubo de caldo de bacon
Pimenta
Salsinha se for do agrado

Modo de fazer
Deixe a carne seca de molho na véspera, trocando a água umas três vezes, para tirar bem o sal. Feito isso, coloque na panela de pressão e deixe ferver por vinte minutos. A carne, depois de cozida, deverá ser desfiada e refogada com a cebola e os tomates bem picados. Coloque o caldo de bacon, a pimenta e a salsa, acrescente água e deixe ferver por uns dez minutos. O molho poderá ficar bem molhado já que usaremos o caldo extra pra fazer a massa. Em uma panela separada, ferva o aipim até ficar bem mole. Retire do fogo, dê uma amassada e acrescente o leite e o caldo do refogado. O ideal é bater essa massa no liquidificador pra ficar bem homogênea. Feito isso, coloque em um pirex grande, uma camada da massa, o refogado de carne seca, o catupiry, mais uma camada da massa de aipim, e por último a camada de queijo fatiado. Quinze minutos no forno e está pronto!

Foto e receita Blog da Hora

Que tal um bolinho de milho no final de semana? O Água na Boca te ensina a fazer! É fácil de preparar e muito saboroso. Experimente!

Ingredientes
1 xícara (chá) de óleo
5 ovos
1 lata de milho verde
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Como fazer
Bata no liquidificador o óleo, ovos e o milho verde por aproximadamente 10 minutos. Peneire a farinha com o açúcar e fermento. Junte aos poucos a mistura batida mexendo delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma retangular média, coloque a massa e leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Corte os quadradinhos e sirva.

Rendimento: 8 a 10 porções

Foto e receita Divulgação/Etti