Água na Boca

A dica de hoje é para deixar qualquer dieta de lado. Seguindo as sugestões para o Dia dos Pais, a Fugini te ensina a fazer um delicioso creme de avelã. A família vai pedir bis, pode apostar!

Divulgação/Fugini

Ingredientes
1 pote de creme de avelã
1 caixinha creme de leite tradicional
1 caixinha creme de leite (Bate chantilly)
1 pacote de biscoito champagne
150 ml leite integral
2 colheres sopa chocolate em pó
Raspas de chocolate ao leite para decorar

Como fazer
1- Misture bem o creme de avelã e o creme de leite tradicional até obter um creme homogêneo. Reserve. Misture o leite com o chocolate em pó. Reserve. Prepare a caixinha de creme de leite bate chantilly e deixe reservada.
2- No fundo de taças individuais coloque uma camada de biscoitos champagne (partido ao meio) umedecidos no leite com chocolate e uma porção de creme de avelã reservado. Repita o processo ate terminarem os ingredientes. Finalize com o chantilly e decore com raspas de chocolate ao leite

Tempo de Preparo: 30 min
Rendimento: 8 porções

Vamos aproveitar que a temperatura subiu um pouquinho? A dica do dia é um delicioso sorvete dos sonhos. É simples e muito fácil. A Bonne Maman te ensina a dar um toque especial no sorvete. Serve como sugestão para o Dia dos Pais. Confira.

Divulgação/Bonne Maman 

Ingredientes
1 litro de sorvete de baunilha ou creme
1 pote de geleia sabor cereja

Como fazer
1- Deixe o sorvete derreter na geladeira, até se tornar maleável, porém não líquido.
2- Forre uma forma com papel alumínio. Coloque um terço do sorvete de baunilha. Com uma colher, cave o sorvete fazendo longos canais paralelos, acrescente a geleia nestes canais. Cubra com outra camada de sorvete, cave mais canais e acrescente a geleia novamente. Cubra com o resto do sorvete. 3- Congele o sorvete por pelo menos 3 horas.
4- Desenforme e sirva.

Rendimento: 6 – 8 porções

O Dia dos Pais está chegando e a dica de hoje é para eles colocarem a mão na massa. Qual é o pai que não gosta de ver o seu filho comer alimentos ricos em proteína, ferro, fonte de folato, vitamina C, vitamina A e potássio? A Substância te ensina a fazer um delicioso caldinho de feijão com beterraba e espinafre!

Divulgação/Substância

Ingredientes
300g beterraba (em tamanho médio equivale a 4/5 beterrabas)
600g feijão (aproximadamente dois copos americanos)
50g espinafre
Orégano
Sal
Cebola
Óleo

Como fazer
1- Coloque o feijão para cozinhar.
2- Higienize o espinafre e a beterraba e coloque-os  para cozinhar separadamente.
3- Em outra panela, coloque o óleo e refogue a cebola.
4- Depois que a beterraba estiver cozida, descasque e coloque-a picada no liquidificador com o feijão já cozido, o espinafre e a cebola refogada. Bata tudo.
5- Coloque novamente na panela e adicione o sal e o orégano.
6- Deixe ferver e sirva.
 

Rendimento: 10 porções de 300 ml cada
Valor calórico: 160 kcal/unidade

Seguindo as preparações para o Dia dos Pais, o Água na Boca e Stevita Culinária te ensinam a receita de um marevilhoso bolo de banana nanica. É uma ótima dica e vai deixar a família toda com água na boca.

Divulgação/Stevita Culinária

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de rosca
¾ xícara (chá) de adoçante
2 colheres (sopa) de óleo
3 bananas nanicas maduras amassadas
1 ovo separado
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de uvas passas escuras
1 pitada de sal

Cobertura
2 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de uvas passas escuras

Como fazer
1- Misture bem a farinha de rosca, o adoçante o óleo e as bananas amassadas. Reserve.
2- Bata as claras em neve e acrescente a gema, batendo novamente. Junte o ovo batido e a mistura anterior, acrescente o fermento, o sal, as passas e misture bem, delicadamente.
3- Coloque numa assadeira untada e polvilhada de 18x28 cm. Cubra com bananas em rodelas e as uvas passas e leve ao forno moderado pré-aquecido (180º C) por aproximadamente 20 minutos.
4- Deixe esfriar, polvilhe com canela, corte em quadrados e sirva.

Rendimento: 24 quadradinhos
Calorias: 52,5 kcal/ quadradinho
Carboidratos: 8,6 g
Proteínas: 0,9 g
Lipídios: 1,6g
Receita Convencional: 67,5 kcal/ quadradinho

Para começar a semana com o pé direito, a Campbell's te ensina a fazer uma receita ótima. Que tal juntar um saboroso estrogonofe com macarrão? A dica é ótima para a programação de Dia dos Pais. Confira!

Divulgação/Campbell's

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
500g de contra-filé cortado em tirinhas
1 cebola média picada
1 lata (305g) de creme de champignon
½ colher (chá) de páprica
1/3 xícara de iogurte natural
4 xícaras de talharim cozido e drenado
Salsinha a gosto

Como fazer
1- Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira. Adicione a carne e cozinhe até ficar dourada, mexendo sempre. Remova a carne da frigideira e reserve. Escorra o excesso de óleo.
2- Na mesma frigideira, adicione a cebola e frite em fogo médio até ficar macia.
Junte o creme de champignon e a páprica na frigideira e misture até levantar fervura. Acrescente o iogurte e a carne e deixe cozinhar até estar no ponto desejado.
3- Despeje o estrogonofe sobre o talharim cozido, salpique a salsinha e sirva em seguida.

O final de semana está começando e o Lindt, chocolate suíço, te ensina a fazer um delicioso suflê de chocolate.  Que tal?

Divulgação/Lindt

Ingredientes
55g de manteiga
55g de farinha
½  de xícara (125 mililitros) de leite 
40g de chocolate picado
40 g de chocolate em pó
5 claras
4 gemas
65g de açúcar
Manteiga amolecida e açúcar para preparar as formas do suflê

Como fazer
Base
1- Pré aqueça o forno a 200°C. Unte as formas com a manteiga amolecida e salpique um pouco de açúcar por cima. Misture a manteiga e farinha até formar uma massa homogênea
2- Faça um “rolo” com a massa e corte em pequenos pedaços. Em uma panela, junte o leite, chocolate em pó e o chocolate picado e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Adicione os pedacinhos da massa e mexa até obter uma mistura mais grossa
3- Remova a panela do fogo e adicione uma clara de ovo. Coloque a mistura em um recipiente a deixe descansar até ficar morna
4- Adicione todas as gemas de uma vez e misture. Bata o restante das claras até ficarem em neve, e aos poucos, vá adicionando o açúcar. Delicadamente espalhe a clara em neve por cima da mistura de chocolates
5- Com uma colher coloque a mistura nas formas untadas 
6- Leve as forminhas ao forno em banho-maria a uma temperatura de 190°C. Asse por 25-30 minutos
7- Não abra o forno em nenhum momento
8- Ao final retire as formas do forno e sirva. O suflê precisa ser consumido em poucos minutos, pois perde a sua textura rapidamente

Dica: prepare uma bandeja de servir, decorando-a com açúcar. Ao retirar os suflês do forno, coloque-os na forma e salpique um pouco de açúcar por cima e sirva!

O frio chegou de vez e não temos previsão de quando ele irá embora. A ideia é aproveitar e desfrutar a estação da melhor maneira possível. Que tal uma deliciosa bebida de chocolate? Quem dá a dica é Fritz & Frida.

Divulgação/Fritz & Frida

Ingredientes
½ lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de canela em pó 
1 colher (chá) de açúcar de baunilha 
4 colheres de conhaque ou rum (opcional)
Chantilly para decorar
Noz-moscada para polvilhar
Hortelã, para decorar

Como fazer
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o chocolate, a canela, o açúcar de baunilha, o conhaque e bata bem. Leve o líquido ao fogo até levantar fervura. Distribua a bebida em canecas ou copos e decore com o chantilly, noz-moscada e hortelã.

As férias de julho começaram. E, para a tristeza da gurizada, a chuva voltou. Que tal fazer um programinha diferente e em família? A sugestão do Água na Boca é chamar a mãe ou o pai para a cozinha e fazer deliciosos bolinhos de chuva.

Fernando Gomes

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
raspas de 1 limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
goiabada
Para polvilhar
açúcar
canela
óleo

Como fazer
1. Peça a um adulto que corte a goiabada em pedaços pequenos.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento, a manteiga e as raspas de limão e misture.
2. Junte o ovo e o leite, aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
3. Quando estiver bem misturado, coloque os pedacinhos de goiabada e misture mais um pouco.
4. A massa estará um pouco grudenta.
5. Peça a um adulto que, com uma colher, vá colocando um pouco de massa para fritar em óleo não muito quente.
6. Quando o bolinho estiver frito, deve ser colocado sobre um papel-toalha para enxugar um pouco da gordura.
7. Misture açúcar com canela e jogue por cima dos bolinhos.

Dica: O recheio dos bolinhos pode ser feito também com banana em lugar da goiabada

Hoje é dia de dar muita risada e paparicar os seus amigos. Sim, 20 de julho é Dia do Amigo. Que tal comemorar com um delicioso rocambole de chocolate com café? A dica é do Café Pilão e vai deixar os seus amigos com água na boca. Experimente!

Ah, feliz Dia do Amigo a todos os amigos do Água na Boca também. Obrigada por nos acompanharem diariamente!

Divulgação/Café Pilão

Ingredientes

Massa
4 ovos
2/3 de xícara (chá) de açúcar
meia colher (chá) de essência de baunilha
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de cacau em pó
1 pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio
meia xícara (chá) de café
2/3 de xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
meia xícara (chá) de farinha de amêndoas

Calda
3 colheres (sopa) de café
meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de conhaque

Como fazer

Massa
Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gema, uma a uma. Acrescente o açúcar e a baunilha. Pare de bater e adicione a farinha de trigo, o cacau e o sal. Passe para uma assadeira retangular grande untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire o papel manteiga e enrole a massa como um rocambole, junto com o pano. Deixe esfriar enrolado.

Recheio
Leve ao fogo, o café e o açúcar, sem mexer, até dar o ponto de calda média. Bata as gemas na batedeira e despeje, em fio, a calda quente, sem parar de bater até esfriar o creme. Diminua a velocidade da batedeira, adicione a manteiga, batendo bem até ficar cremosa e junte a farinha de amêndoas. Leve à geladeira por 20 minutos.

Calda
Em uma panela, coloque o café, o açúcar e leve ao fogo. Quando o açúcar derreter totalmente, desligue e junte o conhaque.

Montagem
Desenrole a massa e pincele a calda sobre toda a superfície. Espalhe o recheio e enrole novamente, dessa vez sem o pano. Decore a gosto.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

A promoção Kit Cafezinho chegou ao fim e agora a gente te mostra os grandes vencedores. A galera colocou a cabeça para funcionar e deu show de criatividade. Muito obrigada a todos que participaram e aguardem pela próxima!

O 1º lugar e o Kit Cafezinho foram para Luís Evandro Madeira, Porto Alegre.
Frase: Preparar café é como maquiar-se para encontros apaixonados: exige ritual! Aquecer a água é colocar a alma em ebulição. Filtrar é ficar com a essência e saboreá-lo é fonte de prazer. Meu café é atiçador! Mexe com os sentidos, pois é feito com amor!

Os 2º e 3º lugares levam para casa o Livro de Receitas do Diário Gaúcho.
2º lugar: Fernanda Tesch Fernandes, Porto Alegre
Frase: As 5 colheradas de conversa deliciosa ao começar o ritual de preparação, o calor do carinho despejado no preparo, o vapor do aroma sedutor, a mexidinha estonteante antes de provar e a satisfação de ter cumprido mais um pedido da família e dos amigos.

3º lugar: Luiz Baggiotto, Porto Alegre
Frase: Aquele aroma inigualável de quando a água quente toca o pó de café e a magia começa a fluir no ar... aquele cheirinho tentador que entra por nossos poros e, na mesma hora, causa aquela sensação de bem-estar nos conduz à busca incansável pela xícara e açúcar, pois o café já está em nossa alma!!!

ATENÇÃO!
Para retirar seu prêmio, o vencedor deverá comparecer na redação do Diário Gaúcho (Av. Ipiranga, 1075 - Porto Alegre / RS) entre os dias 19 a 23/07/2010 das 8h às 18h e apresentar o documento de identidade aos responsáveis pela promoção. Este será conferido para a liberação da entrega do prêmio. Não serão entregues os prêmios fora do prazo determinado para retirada e nem em finais de semana e feriados.