Água na Boca

A dica do dia é para alegrar a criançada! O flan de pêssego com calda de groselha é uma ótima pedida. Quer saber como se faz? Então, confira! A sugestão é de MID.

Divulgação/MID

Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 envelope de suco em pó sabor pêssego
meia xícara (chá) de leite condensado
1 copo de iogurte natural (170 g)

Calda
meia xícara (chá) de xarope de groselha (100 ml)
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 colher (sopa) de amido de milho

Como fazer
1- Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 5 colheres (sopa) da água, misture bem e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 30 segundos, ou até que dissolva totalmente.
2- No liquidificador, bata a água restante, o suco em pó, o leite condensado, o iogurte e a gelatina, por 1 minuto, até ficar homogêneo.
3- Distribua em forminhas próprias para gelatina, untadas com óleo, e leve à geladeira por 3 horas, ou até firmar.
4- Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, misture a groselha, a água e o amido de milho, até dissolver. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até ferver e encorpar. Deixe esfriar e reserve na geladeira.
5- Desenforme a sobremesa e decore com a calda. Sirva logo em seguida.

Dica!
Caso não possua micro-ondas, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) da água em fogo baixo, sem deixar ferver.
Para alegrar a criançada, use forminhas de formatos diferentes e divertidos.

A dica de hoje é para a criançada se divertir. Aprenda a fazer um delicioso hot dog de forno. Quer saber como? A sugestão é da Ajinomoto.

Divulgação/Ajinomoto

Ingredientes

Massa
1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
meia xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de açúcar
2 ovos
meia cebola média ralada
1 sachê de tempero sabor laranja
2 colheres (chá) de tempero pronto de alho e sal
5 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas ligeiramente batidas

Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
meia cebola média picada
3 colheres (sopa) de pimentão picado
2 tomates médios, sem sementes e picados (320 g)
2 xícaras (chá) de polpa de tomate (400 g)
8 salsichas cozidas e cortadas em rodelas finas (250 g)
2 sachês de Tempero sabor laranja
1 colher (chá) de tempero pronto sabor alho e sal

Como fazer

1- Em uma tigela grande, coloque o leite, o fermento, o óleo, o açúcar, os ovos e a cebola. Tempere com o tempero de laranja e o de alho e sal, e misture bem.
2- Junte a farinha de trigo, aos poucos, e sove até desgrudar das mãos e obter uma massa lisa e homogênea. Deixe crescer por 30 minutos, coberta com um pano.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o pimentão e os tomates, e cozinhe até que comecem a desmanchar (cerca de 3 minutos).
3- Adicione a polpa de tomate e a salsicha, tempere com os dois tempertos, retire do fogo e reserve.
4- Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com o auxílio de um rolo. Forre uma assadeira retangular grande (27 x 40cm), untada e polvilhada, com metade da massa. Distribua o molho reservado e cubra com o restante da massa.
5- Feche as bordas pressionando com os dedos e enrolando-as para cima, e pincele a superfície com as gemas. Deixe crescer por 20 minutos, coberto com um pano.
6- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Sirva em seguida.

Dica!
Substitua a salsicha tradicional por salsicha de frango ou peru.
Para obter uma superfície mais dourada, acrescente uma gota de shoyu (molho de soja) na gema e pincele a massa.

A dica do dia é para deixar a sua segunda-feira mais saborosa. O bolo mousse de chcolate é feito com adoçante e vai te deixar com água na boca. A sugestão é do Tal e Qual Adoçantes.
 Divulgação/Tal e Qual

Ingredientes

Massa
4 ovos
2 colheres de sopa de adoçante em pó culinário
2 colheres de sopa de  achocolatado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de fermento em pó

Mousse
200 gramas de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite light
4 claras em neve
4 colheres de sopa de adoçante
1 colher de chá de baunilha
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
½ xícara de chá de água                                                  Divulgação/Tal e Qual

Como fazer

Massa
1- Bata as claras em neve na batedeira, junte as gemas e o adoçante. Acrescente o achocolatado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
2- Mexa e coloque numa forma de borda removível  untada  e polvilhada  com farinha  de trigo. Asse em forno médio (180°C) préaquecido.

Mousse  
1- Para o mouse, derreta o chocolate ao  leite Gold com o creme de leite light em banho-maria ou no microondas. Bata as claras em neve e junte o adoçante com a baunilha. Reserve. Hidrate  a  gelatina  com  a água fria, deixe  repousar por 3 minutos. Leve ao micro-ondas por 30 segundos para  dissolver. Misture com o creme de  chocolate  e  as claras  em  neve  mexendo  suavemente  com um batedor de arame.
2- Desenforme o bolo, forre a mesma forma em que foi assado com  papel  alumínio, coloque  o bolo  e cubra  com  a  mouse. Cubra a  fôrma  com   filme plástico e leve  à  geladeira até firmar. Desenforme e sirva gelado.

A dica de hoje é tão boa quanto a chegada do sábado. As tacinhas de abacaxi e coco são de dar água na boca. A sugestão é da Nestlé.

Divulgação/Nestlé

Ingredientes
1 lata de abacaxi em calda picado
meio pacote de biscoito de Maisena 
1 lata de Moça Fiesta Beijinho
meia xícara (chá) de leite

Como fazer
Distribua o abacaxi picado em tacinhas e coloque uma camada de biscoitos. Em um refratário, misture bem o Moça Fiesta com o leite até ficar homogêneo. Despeje sobre os biscoitos e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica
O abacaxi é um fruto muito cultivado em regiões tropicais e subtropicais. Pode ser consumido como suco, em sobremesas ou in natura.

Volta e meia me aventuro na cozinha. Ontem foi a vez de fazer o delicioso empadão de palmito, que é vapt-vupt!

Anota aí:

Recheio:

1 caixinha de molho branco pronto

1 caixinha de creme de leite

1 vidro de palmito

1 vidrinho de cogumelos

2 colheres de farinha de trigo

sal a gosto

tempero verde, manjericão, cebolinha e noz moscada

2 ovos cozidos

1 pacote de massa pronta para pastelão (aquelas redondas, que vêm duas folhas)

Preparo

Coloque numa panela o molho branco, o creme de leite e as duas colheres de farinha de trigo. Mexa até o creme engrossar. Acrescente o palmito picado, os cogumelos, os temperos todos picadinhos, rale a noz moscada (só uma pitada), coloque sal, e pr último pique os ovos. Mexa tudo para misturar. Eu ainda acrescentei adobo, um tempero uruguaio que uso pra tudo.

Recheie as duas folhas da massa separadas, como um calzone, ou uma embaixo, outra em cima como uma torta. Você decide...

Pincele gema sobre a massa e coloque no forno a 200° C. Meia horinha e o pastelão estará dourado, crocante e pronto pra servir.

Bom apetite!

Que tal fazer um delicioso pavê de morango? A dica é ótima e bem fácil de preparar. Junte a família e surpreenda com a sobremesa!

Divulgação/Traço D Agência de Design

Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata (a medida da do leite condensado) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de maisena
1 pacote de merengues crocantes
2 caixas de morangos

Como fazer
1- Misture o leite condensado, o leite, a maisena, o chocolate e o achocolatado.
2- Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
3- Desligue e acrescente o creme de leite, mexendo cuidadosamente.
4- Em um refratário, distribua os merengues inteiros.
5- Sobre eles, coloque os morangos cortados ao meio.
6- Por cima, espalhe o creme.
7- Leve para gelar.

Rende 8 porções

A receita de hoje é para aquele momento em que precisamos fazer um doce de última hora ou até mesmo matar a vontade de comer alguma coisa boa. Os bombons gelados são rápidos de preparar e muito fácil. Não tem erro! A dica é da Nestlé.

Divulgação/Nestlé

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo de 170g
cereja ao marrasquino ou castanha de caju para decorar

Como fazer
Coloque o creme de leite e o chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso. Deixe-o esfriar e coloque-o em um saco de confeitar, com bico pitanga. Em forminhas aluminizadas, para docinhos, distribua o creme, formando pequenos bombons. Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com cereja ou castanha de caju.

Dica
- Se desejar, adicione 2 colheres (sopa) de licor de laranja, rum ou conhaque, para aromatizar os bombonzinhos.

Faça no micro-ondas
Coloque o creme de leite em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 1 minuto em potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas, junte o a barra de chocolate picado e volte ao microondas por cerca de 30 segundos em potência alta. Mexa até obter um creme homogêneo.

Quer comer um sanduíche diferente? Então não perca esta díca! O sanduíche em rolinho é muito saboraso e vai cair nas graças de todos. A dica é da Hellmann’s.

Foto: Divulgação/Hellmann’s

Ingredientes
10 fatias de pão de forma sem casca
5 colheres (sopa) de maionese à base de leite
5 bastões de kani kama cortado ao meio no sentido do comprimento
meia manga cortada em tiras
meio pepino japonês cortado em palitos

Como fazer
1-Em uma superfície seca, coloque as fatias de pão e passe o rolo de abrir massa para afinar as fatias. Reserve.
2-Espalhe em cada fatia uma camada da maionese.
3- No centro de cada fatia coloque meio bastão de kani kama, uma tira de manga e um palito de pepino. Enrole, pressionando para não desenrolar. Coloque em uma travessa, decore a gosto e sirva em seguida.

Variação
Se preferir, acrescente meia folha de acelga picada em tiras finas.

Dica!
Se preferir dar um visual diferente ao sanduíche corte na diagonal com um sushi.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos

Atenção! O Concurso de Culinária Asun e Diário Gaúcho continua a todo vapor. A terceira ação aconteceu na última quarta-feira no Asun do Bairro Jardim Leopoldina. As culinaristas fizeram quatro delícias e o Água na Boca te mostra quais foram.

Foto René Mendes

Antepasto de beringela
Ingredientes
3 beringelas grandes
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
orégano a gosto
1 cebola picada
¼ de xícara de óleo
½ xícara de azeite
½ xícara de vinagre de vinho tinto (opcional)
sal a gosto

Como fazer
Corte as Beringelas em cubinhos com a casca, polvilhe com sal e deixe descansar por 5 minutos. Após lave-as em água corrente, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar durante 7 minutos. Retire, escorra em uma peneira até sair todo o líquido . Reserve. Coloque a cebola para refogar no óleo, junte o louro e o orégano, retire e passe para uma tigela, coloque a Beringela, alho, pimenta e o sal . Misture bem, coloque em vidro esterilizado, cubra com azeite e deixe descansar durante três dias para servir.

OBS: Pode-se colocar alcaparras e azeitonas pretas  e se quiser um antepasto         mais forte coloque o vinagre de vinho tinto.                                             

Frapê de laranja
Ingredientes
½ litro de Fanta Laranja
1 lata de leite condensado
gelo à gosto

Como fazer
Bater no liquidificador e servir em copo alto.

Surpresa de morango
Ingredientes
1 pacote de bolacha Maria
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
1 colher de chá de maisena
1 caixa de morango
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Como fazer
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas passadas pela peneira e a maisena. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Reserve. Derreter o chocolate meio amargo e o creme de leite em banho-maria .
MONTAGEM: Em um refratário colocar camada de bolacha Maria umedecidas no leite. Camada de creme, morangos picados, bolachas novamente. Cobrir com o creme de chocolate e enfeitar com morangos.

Torta salgada
Ingredientes
3 ovos
1 copo de requeijão
½ xícara de leite
200 g de maionese
50 g de queijo parmesão ralado
2 copos (americano) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer
Bater no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento. Acrescente o fermento e bata rapidamente. Reserve.

Recheio
1 cebola picada
1 dente de alho picado
½ pimentão picado
2 tomates sem sementes picados
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
100 g de azeitonas pretas picadas
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de atum escorrido do óleo
Queijo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Como fazer
Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio.
Unte uma assadeira com óleo e polvilhe farinha de rosca.
Coloque a metade da massa na assadeira, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio para assar por 30 minutos.

Quer participar do concurso de culinária?

Então envie sua receitas até o dia 30 de outubro para a sede do Diário Gaúcho (Avenida Ipiranga, 1075, Porto Alegre, CEP 90169-900), colocando no envelope o nome do concurso, deposite nas urnas disponíveis nos supermercados Asun ou acesse o site www.asun.com.br.

Além do prazer de ver seu prato nas páginas do Livro de Receitas dos Leitores, os autores ganham muitos prêmios. Confira:

* O primeiro lugar ganha fogão, geladeira, batedeira, forno micro-ondas, liquidificador e vale compras Asun, no valor de R$ 120, durante seis meses.
* Do segundo ao décimo lugar os prêmios são: liquidificador, batedeira e vale compras Asun de R$ 120, durante seis meses.
* Do 11º ao 20º lugar, vale compras Asun de R$ 120, durante seis meses.

Leia o regulamento na íntegra AQUI.

A dica desta sexta-feira é um delicioso macarrão com atum fresco. A receita é ótima para quem precisa preparar uma refeição rápida sem perder a qualidade. A sugestão é da Becel.

Foto Divulgação/Becel

Ingredientes
12 tomates-cereja
2 cebolas roxas pequenas cortadas em pétalas
6 colheres (sopa) de margarina sabor azeite de oliva
250 g de macarrão tipo penne
meio quilo de atum fresco cortado em cubos
2 dentes de alho amassado
2 colheres (chá) de sal

Para salpicar:
cebolinha picada

Como fazer
1- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2- Em uma assadeira pequena, coloque os tomates e as cebolas. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Acrescente 1 colher (sopa) de margarina sabor azeite de oliva e misture. Reserve em local aquecido.
3- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
4- Em uma tigela, tempere o peixe com o alho e 1 colher (chá) do sal. Reserve.
5- Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina sabor azeite de oliva em fogo médio e grelhe o peixe aos poucos. Reserve.
6- Escalde o macarrão e coloque-o em uma tigela. Acrescente a margarina sabor azeite de oliva e o sal restantes. Junte o peixe e misture
7- Coloque em uma travessa e cubra com o molho de cebolas e tomates reservado
8- Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 50 minutos