Em "Fina estampa", Cris Vianna empresta a sua beleza à cozinheira Dagmar, que prepara as melhores empadas do pedaço. E, para a bela morena, se familiarizar com o quitute não deu nenhum trabalho. Confira a receita:
Ingredientes da Massa da Empada
500 g de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 tablete de manteiga de 150 g
Sal a gosto
Ingredientes do Recheio da Empada
Um peito de frango grande
Uma cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de galinha
1 sachê de tempero de frango
1 sachê de tempero de legume
4 colheres de sopa de salsa
1 colher de sopa de colorau
Azeitonas sem caroço a gosto
Requeijão a gosto
Modo de Fazer a Massa
Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Sove a massa até soltar da mão.
Leve a geladeira por uma hora.
Modo de Fazer o Recheio
Refogue o alho e a cebola, coloque o peito de frango, refogue mais um pouco e adicione os ingredientes restantes, menos a salsa e as azeitonas.
Após refogar, adicione 500 ml de água e deixe cozinhar bem.
Apague o fogo e espere esfriar.
Separe o frango do molho, desfie fininho e adicione novamente ao molho.
Leve ao fogo até ferver, apague o fogo, adicione a salsa e mexa.
Quando o recheio esfriar unte as forminhas de empada, forre com a massa, ponha o recheio com azeitona e requeijão, cubra com mais massa e leve ao forno até dourar.
Adorei a receita!
Mas fiquei com uma dúvida: qual o tempo de forno?
Depende da temperatura do forno. Normalmente, fica em média 40min. O ideal é ficar cuidando para ver o ponto certo. BJs
Não fica muito muito salgado com 2 tabletes de caldos de galinha 1 sache de tempero de legume e 1 sache de tempero de frango? Esses saches de tempero são tipo Sazon? Grato! Quero fazer no final de semana. Cai bem com uma bem gelada. Lembra os botecos cique do Rio de Janeiro.
Oi...amei!
Qual o rendimento dessa receita?Bjss
Na receita que veio não diz o rendimento, Ariane.
Abraço.
Podes diminuir a quantidade a gosto, Rodrigo.
Abraço
Com ou sem rendimento eu quero provar. E mais, publiquem outras com diferentes temperos. Por exemplo: com frutas. É isso mesmo, com frutas. Delicia.
a empada ficou com muito oleo e tempero muito salgado e muita mentega diminuir a mantega e o oleo e os temperos
Fiz, mais ficou muito esfarelenta e não soltou da forma....fiz como mandou a receita, mais não deu certo...muito gorda...onde errei???
A receita ficou maravilhosa. Parabens. Só botei um pouco mais de farinha, umas 700 gramas. Ficou sequinha, nao ficou gordurosa e ficou meio esfarelada, do jeito q gosto.
Eliza! Que bom saber que você aproveitou a receita. Obrigada pelo retorno!
Abraço, Luciane
Fiz a receita e realmente a massa ficou muito gordurosa, horrível, esfarelento. Resumindo eu DETESTEI o que gostei mesmo foi do recheio.
Maravilhosa a receita!!!!! Virei a própria Dagmar......quantas empadas eu fizer, vendo todas!!!!!! Até saem no tapa quando termina........Muito obrigada!!!!
Mas que notícia boa, Elisabeth!! Quem sabe você tira fotos da sua produção e envia pra gente publicar no blog? Adorei!!
Abraço e boa sorte, Luciane
1 copo de oleo. O copo é o americano ou o de requeijão. Obrigada.
Angela, o de requeijão. A medida padrão do copo é 200 ml.
Abraço e boa sorte na receita!
Fica muito esfarelenta e enjoativa (porque tem muita gordura).