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Charutinhos de peixe

06 de abril de 2012 0



Ingredientes

½ kg de filé de peixe
Suco de 1 limão
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
½ cebola picada
2 dentes de alho amassados
½ pimentão vermelho,
200g de queijo ralado
3 tomates sem pele picados
1 maço de folhas de couve
2 folhas de manjericão
Orégano
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Molho de tomate

Preparo

1. Num refratário, coloque o peixe e o suco de limão e o sal.

2. Deixe por 15 minutos.

3. Numa panela, coloque o peixe e água suficiente para cozinhar por 10 minutos.

4. Escorra, deixe esfriar e desfie.

5. Em outra panela, coloque o óleo, a cebola e 1 dente de alho amassado.

6. Refogue e acrescente o peixe e a salsinha picada, mexendo sempre por 5 minutos.

7. Desligue e reserve.

8. Numa bacia, coloque as folhas de couve já lavadas e acrescente água fervente em cima.

9. Deixe por 15 minutos, escorra e reserve.

Molho

1. Numa panela, coloque 4 colheres de sopa de óleo, ½ cebola, 1 dente de alho, ½ pimentão cortado em tiras, os tomates sem pele, o manjericão, o orégano e o molho de tomate.

2. Deixe cozinhar até o molho ficar mais espesso.

Montagem

1. Abra as folhas da couve cortando os talos, recheie com peixe, enrole como se fosse uma panqueca (ou charutinho!). 2. Coloque num refratário até preencher todo o prato.

3. Despeje todo o molho em cima, salpique queijo parmesão.

4. Leve ao fogo para gratinar.

Atenção: cuidado com o excesso de sal, pois o queijo e o peixe já são salgados.

Dica: pode-se substituir o peixe por bacalhau.



Início

Postado por Luciane Bemfica, às 7:00

Categorias: Peixes, Receitas de Páscoa

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