Pular a barra do clicRBS e ir direto para o cabeçalho.
clicRBS
Nova busca - outros

Posts de abril 2012

Torta de Minas Frescal

30 de abril de 2012 0



Hoje é dia de declaração de amor. Sim, ando em lua de mel com a manteiga Aviação, conhece? Aquela da latinha cor de laranja com um ar de antiguinha. Pois eu sempre passava reto pelas manteigas no súper, até que um dia, depois de experimentar, me rendi ao sabor da Aviação. Confesso que troquei o requeijão pela manteiga no pão quentinho. Bom, o fato é que resolvi pesquisar uma receita que leva essa manteiga e aqui está a Torta de Minas Frescal, bem fácil de fazer.

Claro que você pode trocar a Aviação por outra na receita, mas se você puder, não deixe de experimentar. É dos deuses!

Ingredientes

- 1 pacote de bolacha maisena
- 100g de Manteiga Aviação
- 1 queijo minas frescal
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara de água
- 1 goiabada em pasta ou qualquer outro doce pastoso de sua preferência

Modo de fazer

Amasse a bolacha com a manteiga. Forre o fundo de uma forma desmontável com papel manteiga, em seguida coloque a massa da bolacha e leve ao refrigerador por 20 minutos. Bata no liquidificador o queijo minas, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida na água; coloque essa mistura sobre a massa de bolacha e leve para gelar por pelo menos 4 horas. Retire da forma e cubra com o doce em pasta.



Petit gateau de cenoura

29 de abril de 2012 0


Ingredientes

250g de cenoura

200g de manteiga derretida
100g de açúcar
5 claras
10 gemas peneiradas
100g de farinha de trigo peneirada
100g de chocolate ao leite picado
100g de chocolate meio amargo picado
100ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Modo de preparo

Numa tigela misture a cenoura, a manteiga derretida, o açúcar, as claras, as gemas peneiradas e a farinha de trigo peneirada. Mexa com auxílio de um batedor de arame até ficar uma massa homogênea.

Em forminhas individuais (5cm de altura e 7cm de borda), bem untadas e bem enfarinhadas, coloque a massa até preencher 3/4 das forminhas e leve para a geladeira por 30 minutos. Numa panela, em banho-maria, derreta o chocolate ao leite picado e o chocolate meio amargo picado. Adicione o creme de leite fresco e o licor de amêndoas, mexa até ficar uma mistura lisa e coloque dentro de um saco de confeitar.

Retire as forminhas da geladeira. Coloque a ponta do saco de confeiteiro no meio da massa (de uma forminha) e vá apertando o saco, com as mãos, até a massa subir e chegar na borda da forminha. Repita este procedimento até fazer em todas as forminhas. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 12 a 15 minutos.

Sirva quente. Sugestão: Servir com uma bola de sorvete ao lado.

Foto: Daniela Meira/Mais Você



Chinassoba

28 de abril de 2012 2


IngIngredientes

100g Carne
100g Frango
100g Repolho em tiras
150g de Acelga em tiras
50g de Cenoura em tiras
75g de Brócolis
60g de Cebola em tiras
400g Macarrão Fritinho (deve ser frito depois de cozido)

Shoyu a gosto, uma pitada açúcar, duas gotas óleo de gergelim torrado e gengibre ralado a gosto.

Modo de preparo

Frite o macarrão já cozido até ficar crocante, escorra e separe, frite a carne e o frango até estar no ponto e escorra. Na panela vazia coloque o restante dos ingredientes, cebola, acelga, repolho, brócolis, cenoura e o gengibre; e tempere com o shoyu, glutamato de monossódio, uma pitada de açúcar e meio copo americano de água. Misture bem, acrescente o macarrão, a carne e o frango. Por fim coloque duas gotas de óleo de gergelim, misture novamente e está pronto.

Esta receita foi enviada pela China House, empresa de delivery de comida chinesa em São Paulo, Maranhão Brasília e Manaus.



Quem disse que o limão é amargo?

27 de abril de 2012 2



Rico em vitamina C, com fama de ser amargo, o limão prova que pode ser doce. É o ingrediente principal da página hoje. A primeira sugestão é da rede de restaurantes Viena. A outra é uma deliciosa musse, cedida por Ilva Maria Gregol ao livro Caderno de Receitas Volume 2, da Festa da Uva.

Torta

Ingredientes

Massa

1 1/2 pacote de biscoito maisena triturado
250g de manteiga

Recheio

9 gemas
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de suco de limão
Raspas de 1 limão
1 1/2 colher (chá) de maisena

Cobertura

10 colheres (sopa) de açúcar
4 claras

Preparo

1. Para a massa, misture o biscoito com a manteiga até obter uma substância homogênea. Forre uma fôrma com 25cm de diâmetro e reserve na geladeira.
2. Para o recheio, misture o suco de limão, as raspas e a maisena, até ficar homogêneo. Reserve.
3. Na batedeira, bata as gemas até formar uma gemada de cor palha. Acrescente o leite condensado, alternando com a mistura de suco de limão e bata até formar um creme grosso e bem claro. Despeje sobre a massa e reserve novamente.
4. Para a cobertura, bata as claras em neve, juntando, aos poucos, o açúcar.
5. Espalhe cuidadosamente sobre o recheio. Alise-a com uma faca e leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por, aproximadamente, 35 min.

Rendimento: 12 fatias

Mousse

Ingredientes

7 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de leite condensado
3 claras em neve

Preparo

1. Misture o suco de limão com o leite condensado. Por último, acrescente as claras.
2. Bata bem, leve à geladeira e sirva gelado.


Cachorro-quente de forno

26 de abril de 2012 1

A colega do Diário Gaúcho, Karen Sica, descobriu esta receita na internet e testou em casa. Segundo ela, foi bem prático de fazer e o resultado ficou delicioso. Aproveitem!


Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
100g de queijo parmesão ralado

Recheio

8 salsichas
1 cebola picada
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1/2 lata de molho de tomate

Modo de preparo

Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e a metade do queijo ralado. Acrescente por último o fermento, mexendo devagar, sem bater.

Em uma vasilha misture os ingredientes do recheio.

Unte uma forma e polvilhe com farinha. Despeje a metade massa, coloque o recheio e por cima o restante da massa (vai parecer que ficou tudo misturado, mas é assim mesmo).

Depois, polvilhe o restante do queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos ou até ficar dourado.


Alcatra calabresa

25 de abril de 2012 0


Ingredientes

10 batatas (tipo bolinha) pequenas
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de vinagre branco
1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca
1 peça de alcatra com cerca de 1kg
Sal, pimenta do reino e alecrim picado a gosto

Modo de preparo

Pegue as batatas e fure cada uma com garfo várias vezes, aleatoriamente, e coloque-as numa tigela. Adicione o azeite, o vinagre branco, a pimenta calabresa seca e sal a gosto e misture bem. Deixe marinar por 2 horas.
Pegue a alcatra e com auxilio de uma faca de ponta fina faça 10 furos e tempere com sal, pimenta do reino e alecrim picado a gosto. Esfregue bem este tempero na carne, inclusive dentro dos furos. Em cada furo coloque uma batata bolinha (que foi temperada e reservada acima).
Envolva a carne em um papel manteiga untado com margarina (ou manteiga) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 e ½ hora. Desembrulhe a carne e sirva-a com arroz a grega e bouquet de folhas verdes.

Foto: Divulgação/Daniela Meira



Um presente para você!

24 de abril de 2012 4



O friozinho apareceu e o blog vai presentear um leitor com um jogo de sopa. Para concorrer, basta acessar este link e completar a frase no formulário: "O outono tem gosto de ________________ ."

A promoção vai até o dia 7 de maio às 12h e o resultado será publicado às 12h.


Boa sorte!

Cuscuz Marajoara

24 de abril de 2012 0


Receitas de novela sempre fazem sucesso. Em Amor, Eterno Amor, na birosca da Carmem (Vera Mancini), os quitutes típicos de Marajó fazem sucesso! A cozinheira de mão cheia atrai clientes de toda Vila dos Milagres, e não desagrada ninguém. Quer aprender a fazer um cuscuz apetitoso como esse da foto? Confira abaixo a receita:

Ingredientes

* Seis espigas de milho verde raladas e espremidas em um pano fino (o que se vai utilizar para o cuscuz é o milho, o caldo pode ser usado para fazer curau)

* uma pitada de sal

* aproximadamente 100 g de massa de tapioca (goma de aipim)


Modo de preparo

Misturar tudo com as mãos, fazendo uma mistura granulada, como uma farofa grossa e úmida. Levar ao fogo baixo em cuscuzeiro com bastante água no fundo, até que se espalhe pelo ar um cheiro de milho cozido (mais ou menos 20 minutos). Molhar o cuscuz com o leite de um coco fresco e colocar por cima o coco ralado.


Penne ao molho rosé aromático

23 de abril de 2012 0


A Associação das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima) sugere nesta semana uma receita super saborosa e muito fácil de fazer. Em apenas 30 minutos você prepara um delicioso pene ao molho rosé aromático. Confira:


Ingredientes

500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente
50 ml de óleo
1 colher de sopa de bacon fatiado e cortado em tirinhas
1 dente de alho amassados
2 xícaras de chá de cebola cortada em cubinhos
700 gramas de tomate sem peles e sem sementes, picados em cubinhos
½ colher de café de orégano seco
1 folha pequena de louro
1 ramo de alecrim fresco
3 folhas de sálvia fresca
1 ramo de tomilho limão fresco
500 ml de creme de leite fresco ou UHT
½ xícara de chá de cheiro verde fresco picado
Sal, pimenta e glutamato monossódico a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com o óleo e frite o bacon. Retire o bacon e reserve.
Na gordura que restou, refogue o alho e a cebola até que a cebola esteja transparente. Junte os tomates, o orégano, o louro, o alecrim, a sálvia e o tomilho e cozinhe por 10 minutos após inicio da fervura. Tempere com sal, pimenta e glutamato a gosto. Acrescente o creme de leite, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos até que o molho engrosse um pouco. Acrescente a massa ao molho, deixe ferver e sirva com queijo ralado polvilhado a gosto.

Rendimento: 5 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 30 minutos



Bruschettas variadas

22 de abril de 2012 0


Ingredientes

1 pão italiano (ou de forma integral, ou de forma)
1 baguete
4 pão francês
2 alhos cortados ao meio

Modo de preparo

Pegue um pão italiano (ou de forma integral, ou de forma) e corte em fatias com aprox. 1,5 cm de largura. Coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 8 minutos cada lado para tostar por fora e ainda manter maciez por dentro. Em cada lado de cada fatia, passe um pedaço de dente de alho, para dar sabor. Salpique sal a gosto.

Coloque a cobertura que desejar, na hora de servir. Se quiser, coloque lascas de parmesão para decorar!
Opções de cobertura
Presunto cru fatiado, muçarela de búfala fatiada, burrata, stracciatela, tomate seco, carpaccio, salmão defumado, alho frito, figo, creme azedo, rúcula, broto de alfafa, ricota italiana, alho poro em fatias finas refogado e temperado com sal e azeite.

Foto: Divulgação Daniela Meira


Próxima Página »