Água na Boca

A Fleischmann preparou duas receitas deliciosas para comemorar o halloween com as crianças. Veja como são fáceis de fazer!

Cupcake Buuuu

Ingredientes:
Massa:
1 embalagem de Mistura para Bolo Chocomousse (450 g)
1 copo de iogurte natural integral (170 g)
1 colher (sopa) de manteiga (14 g)
3 ovos
Raspas da casca de 1 laranja

Cobertura:
1 caixa de creme tipo chantilly (200 ml) gelado
1 copo de iogurte natural integral
Gotinhas de chocolate

Preparo:
Massa: na tigela da batedeira, junte a mistura para bolo, o iogurte, a manteiga, os ovos e as raspas de laranja. Bata na velocidade alta por cerca de 5 minutos ou até que a massa fique bem lisa e homogênea. Distribua a massa em forminhas de mini cupcakes, preenchendo-as somente até a metade. Asse em forno médio pré-aquecido (180° C) por 15 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo e seco. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura: enquanto os bolinhos esfriam, bata o creme para chantilly em ponto firme e depois, ainda com a batedeira ligada, adicione aos poucos o iogurte. Continue batendo até que obtenha uma mistura homogênea.
Finalização: coloque a cobertura dentro de um saco de confeiteiro com o bico redondo e faça um espiral sobre os bolinhos assados, formando o corpo dos fantasminhas. Coloque as gotinhas de chocolate, formando os olhos e a boca.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 24 cupcakes

Dica: Se os cupcakes forem ficar fora da geladeira por um longo período, deixe para montar os fantasminhas um pouco antes de servir.

 Cupcake Halloween

Ingredientes

1 embalagem de Mistura para Bolo sabor Laranja (450 g)
1 xícara (chá) de amoras (100 g)
2 ovos (120 g)
1 cenoura pequena cortada em rodelas (120 g)
6 colheres (sopa) de manteiga derretida (78 g)
1 embalagem de Creme tipo Chantilly (200 ml)
½ pote de geleia de uva (115 g)

Preparo
Abra a embalagem de mistura para bolo e divida o conteúdo em duas tigelas (caso tenha balança, pese 225 g da mistura em cada recipiente).
Em um liquidificador, bata as amoras com 1 ovo, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida e ¼ de xícara (chá) de água (50 ml), até que as amoras estejam bem processadas. Passe a mistura de amoras para uma vasilha e reserve.
Acrescente, também no liquidificador, a cenoura com 1 ovo, 3 colheres ( sopa) de manteiga derretida e ¼ de xícara (chá) de água (50 ml). Bata até formar um purê denso.
Em uma das tigelas com metade da mistura para bolo, junte as amoras processadas e misture bem. Na outra metade da mistura para bolo, acrescente o purê de cenouras, misturando até obter uma massa homogênea.
Separe 15 forminhas de papel para cupcakes e disponha-as dentro de forminhas para empada, para que não abram enquanto estiverem no forno.
Preencha 1/3 do volume das forminhas com a massa de cenoura. Após, disponha a massa de amoras sobre a massa de cenoura, preenchendo 2/3 do volume total das forminhas com as duas massas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, quando espetar um palito no centro da massa, este saia limpo. Retire do forno e espere esfriar.
Enquanto isso, bata o creme tipo chantilly, previamente resfriado em geladeira por no mínimo 4 horas, na batedeira, até obter ponto de picos firmes.
Passe o creme para um saco de confeitar com bico tipo pitanga, e, com os cupcakes já frios, confeite-os: começando das bordas, forme uma espiral contínua até o centro dos bolinhos, de forma que toda sua superfície seja coberta.
Na hora de servir, disponha uma colher (chá) de geleia de uva sobre os cupcakes confeitados, e deixe-a escorrer para as laterais.

Rendimento: 14 a 15 cupcakes
Tempo de preparo: 40 minutos

Dica: quanto mais cor tiverem os vegetais e frutas, mais colorida a massa ficará. Prefira amoras bem maduras, cenouras frescas e laranjas sem partes esverdeadas.

A Massas e Biscoitos Isabela está comemorando 60 anos. Vou compartilhar a receita que recebi junto com um kit para preparar cupcakes de biscoito.

 
Ingredientes:

Ingredientes para a cobertura

400 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de mel
Ingredientes para a massa
3 ovos
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 ¼ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 embalagem de Biscoito Isabela Leite picado grisseiramente (160 g)
Ingredientes para o recheio
1 lata de leite condensado
¼ xícara (chá) de suco de limão

Preparo:

Prepare a cobertura:
em um refratário coloque o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 1 minuto e 30 segundos. Mexa, junte o mel e volte por mais 1 minuto e 30 segundos, sempre na potência média. Misture bem para obter um creme liso, cubra e leve à geladeira para firmar.

Prepare a massa:
coloque no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite, o óleo, o amido de milho e o açúcar. Bata bem para obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo, mexa e, por fim, misture delicadamente o fermento em pó e os biscoitos.
Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para pré-aquecer.
Acomode forminhas de papel próprias para cupcake (tamanho 00) dentro de forminhas de alumínio para bombocado. Distribua a massa, coloque as forminhas dentro de uma assadeira grande e asse por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar.

Enquanto os cupcakes estão no forno, prepare o recheio:
no liquidificador bata o leite condensado com o suco de limão até obter um creme. Mantenha em geladeira até o momento de usar.
Monte os cupcakes: coloque o recheio em um saco de confeitar com bico perlê (liso) grande. Apoie o bico de confeitar no centro do cupcake, pressione levemente para furar e preencha com uma porção do recheio. Reserve.
Bata a cobertura na batedeira, passa para um saco de confeitar com o bico pitanga e decore os cupcakes.

Ingredientes:
1 pacote de mistura para bolo sabor brigadeiro
3 ovos
2 col margarina
170 ml de iogurte natural

Cobertura:
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de margarina
1 pitada de sal
1 gema peneirada
170g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo cupcake:
Bata o iogurte natural os ovos e a margarina, acrescente a mistura para bolo e bata por mais 5 minutos até obter uma mistura bem lisa, unte forminhas para cupcakes e espalhe 2 colheres (sopa) da massa. Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 20 a 30 minutos.

Modo de preparo cobertura: Em uma panela misture todos os ingredientes mexendo sempre até aparecer o fundo. Coloque em um prato e após esfriar completamente, coloque em um saco de confeitar e decore os cupcakes. Salpique granulado.

Receita: Renata

 
Ingredientes
1 beterraba média (100 g)
2 ovos (120 g)
1 xícara (chá) de adoçante culinário (26 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
½ xícara (chá) de cacau em pó (20 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
¼ xícara (chá) de margarina light derretida (45 g)

Preparo:
Separe oito forminhas de papel para cupcake e coloque-as dentro de formas para empada (assim, as forminhas de papel não abrirão enquanto estiverem no forno). Ligue o forno a 180ºC e deixe-o pré-aquecendo.
Descasque a beterraba, pique-a em pedaços pequenos e leve-as ao liquidificador com ½ xícara (chá) de água (100 ml). Bata até que a beterraba esteja bem triturada, formando um purê rústico.
Em uma batedeira, junte os ovos e o adoçante culinário e bata por 5 minutos em velocidade média ou até ter se formado um creme esbranquiçado e aerado.
Junte a farinha, o cacau e o fermento químico em uma tigela grande e misture bem. Em seguida, acrescente o purê de beterraba e a margarina e, com auxílio de uma colher firme, misture bem, até envolver todos os sólidos. Junte o creme de ovos e misture delicadamente, mexendo de baixo para cima, até homogeneizar.
Disponha a massa nas forminhas para cupcake, preenchendo 2/3 do volume de cada uma, e leve-as ao forno por 25 minutos ou até que, quando espetar um palito no centro da massa, este saia limpo.
Espere esfriar e sirva a seguir.

Receita: Tal & Qual

Ingredientes :

2 ovos
½ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 colher de sopa de fermento
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
100g de chocolate em pó
Coco ralado para enfeitar

Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no Liquidificador OSTER® Clássico e bata até obter uma mistura homogênea.

2. Encha forminhas próprias para cupcake até a metade.

3. Asse por 15 minutos em forno em 180°.

4. Na panela, derreta a manteiga, adicione o leite condensado e o chocolate e misture. Deixe no fogo por 5 minutos, mexendo sempre.

5. Tire o cupcake do forno e distribua o brigadeiro por cima.

6. Finalize com o coco ralado.
Receita: Chef Angélica Vitali para Oster

Ingredientes

Massa
3 colheres (sopa) de óleo de soja e canola (30 g)
1 cenoura, grande, higienizada (130 g)
1 ovo (55 g)
1/3 xícara (chá) de açúcar (60 g)
¾ xícara (chá) de farinha de trigo (90 g)
½ colher (sopa) de fermento químico em pó (5 g)

Cobertura
¾ xícara (chá) de creme de leite batido em ponto de chantilly (180 g)
½ xícara (chá) de chocolate meio amargo, picado (70 g)

Modo de Preparo

Massa:
Descasque a cenoura e corte-a em pedaços. Em liquidificador coloque e leve para bater o óleo de soja com canola, as cenouras em pedaços, o ovo e o açúcar. Passe a mistura para uma vasilha, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, misture bem e reserve.
Em uma assadeira, coloque formas de alumínio e dentro delas forminhas de papel. Às colheradas, coloque a massa dentro das forminhas e leve para assar, em forno pré-aquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 minutos.

Cobertura:
Em microondas, leve o chocolate para derreter e reserve. Em batedeira leve o creme de leite gelado para bater até ponto de chantilly. Junte o chocolate e bata mais um pouco só para misturar. Coloque a mistura em saco de confeiteiro e decore os cupcakes.

Rende 8 porções de 65g
Receita: Bunge

 
Ingredientes:

1 mistura pronta para bolo de banana
¾ de xícara (chá) de leite
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 bananas nanicas fatiadas
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a mistura para bolo de banana os ovos, o leite, a manteiga ou margarina. Bata até obter uma massa lisa e homogênea na batedeira durante 4 a 5 minutos em velocidade alta. À mão, bata por 6 a 7 minutos. Despeje a massa em forminhas para muffin, coloque uma fatia de banana dentro de cada muffin e leve ao forno pré-aquecido (180°C). Asse até dourar.

Ingredientes – Bananas Caramelizadas:
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
2 bananas fatiadas

Modo de preparo:
Em uma panela caramelize o açúcar com a água, em fogo baixo. Coloque as bananas e retire do fogo.

Dica: Substitua a banana fatiada por cubinhos de maçã.
Receita: Nita Alimentos

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
1 colher (café) de sal
1 copo de iogurte natural
pedaços de goiabada

Modo de preparo:
Misture em uma vasilha todos os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, canela e fermento. Abra uma cavidade e coloque o ovo, a manteiga e o iogurte, mexa bem. Coloque metade da massa em forminhas de papel, dentro de forminhas de alumínio untadas e polvilhadas. Acrescente um pedaço de goiabada e cubra com outra parte de massa. Leve para assar em forno médio por uns 25 minutos. Não preencha toda a forminha de massa, pois ela vai crescer.
Receita: Nita Alimentos

Ingredientes – Massa:

1 ½ xícara (chá) de açúcar
200g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
10 gotas de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Ingredientes – Cobertura:
350g de doce de leite

Modo de preparo:
Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Acrescente os ovos, um a um, sempre batendo. Acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo e o leite e bata até ficar bem homogênea. Por último misture o fermento e o bicarbonato. Coloque em forminhas de papel, dentro de formas para cupcakes, e leve para assar em forno médio por aproximadamente por 30 minutos. Faça um furo central. Com um bico pitanga, preencha com doce de leite e continue fazendo a decoração.
Receita: Nita Alimentos

 
Ingredientes – Massa:

4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 colheres (chá) de azeite
1 colher (chá) sal
150 g de parmesão ralado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) fermento em pó
200 g de calabresa picada ou ralada

Modo de Preparo – Massa:

Bata os ovos na batedeira até ficarem em ponto de neve. Acrescente os demais ingredientes, exceto a calabresa e continue batendo em velocidade baixa, até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture a calabresa. Leve para assar em forminhas para cupcake nº0, em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes – Cobertura:
Purê de batatas com requeijão, Cream Cheese ou Catupiry.
Tomate Cereja
Salsinha

Modo de preparo – Cobertura:
Coloque uma das opções de cobertura dentro de um saco de confeiteiro e utilize o pico pitanga para decorar. Finalize com uma folha de salsinha e um tomate cereja.

Dica:
Sirva o Cupcake acompanhado com uma salada verde.

Rendimento: 18 unidades

Receita: Nita Alimentos