Água na Boca

Ingredientes

1,5 kg de bacalhau

1/2 xícara de chá de azeite

1 colher de sopa de alho picado

2 colheres de chá de pimenta-dedo-de-moça sem semente

1 ½  xícara de chá de cebola

500 gramas de tomate maduro picado

500 gramas de espinafre cozido picado grande

500 gramas de mussarela fatiada

2 litros de leite integral

1,5 kg de massa para lasanha

Molho branco

2 litros do leite do cozimento do bacalhau

200 gramas de manteiga

100 gramas de farinha de trigo

¼ de colher de chá de noz-moscada

queijo ralado

Modo de preparo

Com o bacalhau já dessalgado, cozinhe-o no leite por 20 minutos após levantar fervura. Escorra e reserve o leite, retire os espinhos e desfie todo o peixe.

Peneire o leite e faça o molho branco a partir desse leite: derreta a manteiga, junte a farinha até formar uma pasta, acrescente o leite quente e mexa com um batedor. Cozinhe até encorpar.

Aqueça o azeite e refogue o alho e a pimenta-dedo-de-moça. Junte a cebola e refogue mais um pouco. Acrescente o bacalhau e refogue. Coloque o tomate, mexa bem e adicione o espinafre. Misture tudo e adicione 1/4 do molho branco. Mexa e verifique se é necessário acertar o sal.

Reserve.

Montagem

Polvilhe com a peneira outra colher de sopa de queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.

Ingredientes

1 embalagem de Lasanha Festonada Isabela (500g)

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 latas de leite condensado

1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho

400g de goiabada, em cubinhos

8 bananas da terra, em rodelas

1 colher (sopa) de essência de baunilha

3 litros de leite

400g de queijo coalho, ralado

Modo de fazer:

Comece preparando o creme. Numa panela grande, coloque 3 litros de leite e dissolva 1 ½ xícara (chá) de amido de milho. Junte 2 latas de leite condensado e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (sopa) de essência de baunilha, mexa delicadamente e reserve. Prepare as bananas carameladas. Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, acomode as rodelas de 8 bananas, salpique 2 colheres (sopa) de açúcar por cima, deixe dourar dos dois lados e reserve.

Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida as tiras de lasanha em 4 partes e o creme, as rodelas de banana, a goiabada e o queijo coalho em 5. Alterne as camadas de creme e massa da seguinte forma: creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 20 porções

Receita: sugestão Massas Isabela

Ingredientes

Massa

300 g de massa para lasanha fresca

1 colher (sopa) de sal

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

1 tablete de caldo de galinha

1 maço de espinafre cozido e espremido

1 lata de creme de leite

400 g de muzarela fatiada

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Massa:

Cozinhe a massa em água fervente com o sal, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

Recheio:

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, junte a farinha de trigo e deixe dourar. Adicione, aos poucos e mexendo sempre, o leite e caldo esfarelado, até engrossar. Em um liquidificador, bata o espinafre com o creme de leite e junte à panela. Deixe até levantar fervura e desligue o fogo.

Montagem:

Coloque no fundo de um recipiente refratário (20 x 30cm) um pouco do creme de espinafre, uma camada de massa de lasanha, uma camada de creme de espinafre e uma camada de muzarela. Repita as camadas, finalizando com o creme de espinafre. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinado. Sirva.

Dicas:

- Se desejar, substitua o espinafre fresco por três xícaras (chá) de espinafre congelado.

- Se desejar, utilize massa para lasanha pré-cozida.

Sobre a receita

Rendimento: 12 porções

Receitinha simples e gostosa pra uma quinta-feira. Lasanha de panqueca é tudo de bom, né?

Ingredientes

Modo de preparo

Crédito da foto: Daniela Meira/Mais Você