Ingredientes:
1 pacote de lasanha
400 g de cogumelo shitake
400 g de cogumelo shimeji
200g de cogumelo Paris
300 g de queijo brie cortado em fatias
12 tomates italianos sem pele e sem semente, picado em cubos
4 col (sopa) de azeite extra virgem
3 dentes de alho picados
2 col (sopa) de cebola picada finamente
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque 2 colheres de azeite, refogue o alho até ficar dourado. Acrescente a cebola, o tomate, o sal e deixe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos ou até murcharem, acrescente a água e deixe no fogo novamente por mais 5 minutos até encorpar. Desligue o fogo e reserve.
Em outra panela adicione a outra metade do azeite, o restante do alho e da cebola e quando estiverem bem dourados acrescente os cogumelos paris, shitake e shimeji e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, acrescente a pimenta do reino.
Montagem:
Unte um refratário com azeite, adicione uma camada de molho de tomate, uma de lasanha, uma camada do refogado de shimeji, outra de lasanha coberta com fatias de queijo brie e vá intercalando de maneira que a última camada seja de cogumelos cobertos com as fatias de queijo brie.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 10 minutos para gratinar.
Receita: Selmi
