Água na Boca

 
Ingredientes:

Massa:
200g de margarina
1 ovo batido
Sal a gosto
100ml de creme de leite
300g de farinha de trigo

Recheio:
3 colheres (sopa) margarina
100g Cebola picada
1 dente de alho picado
400g de palmito picado em conserva
1 xícara (chá) de requeijão
3 ovos cozidos e picados
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
Sal a gosto
Ovo batido para pincelar
Modo de Preparo

Massa:

1. Coloque na batedeira margarina e bata na velocidade lenta usando o globo.

2. Acrescente o sal e aos poucos os ovos batidos

3. Adicione crme de leite e bata até montar um creme

4. Misture a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.

5. Resfrie por 1(uma) hora antes de abrir

Recheio:

1. Refogue o palmito com a cebola picada e o alho na margarina e em uma tigela o palmito refogado, o requeijão, os ovos picados, a salsinha picada e a cebolinha. Acerte o sal. Reserve.

2. Com 0,350kg de massa cubra o fundo e lateral de uma assadeira para tortas com fundo removível com diâmetro de 20 cm e 4,5 cm de altura.

3. Preencha com o recheio e usando o restante da massa cubra e decore a torta.

4. Pincele ovo batido sobre a massa.

5. Asse em forno pré-aquecido a 160ºC por aproximadamente 45 minutos.
Receita: Becel

Ingredientes

RECHEIO
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
1 embalagem de creme de queijo
meia xícara (chá) de leite
meio vidro de palmito picado (150 g)
meia xícara (chá) de azeitona preta picada
1 lata de milho verde escorrida
3 colheres (sopa) de salsinha picada

MASSA
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 tabletes e meio de margarina culinária (250 g)
1 ovo
4 colheres (sopa) de água gelada

Para pincelar
1 gema

Modo de preparo
RECHEIO
1-Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Junte o frango e refogue até começar a dourar. Adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.

2- Reserve 3 colheres (sopa) do creme de queijo para o preparo da massa. Dissolva o restante no leite e adicione ao refogado de frango. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar cremoso.

3- Junte o palmito, a azeitona, o milho e a salsinha. Retire do fogo e reserve.

MASSA

4-Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o creme de queijo reservado e a margarina. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

5- Adicione o ovo, a água gelada e misture até a massa ficar homogênea. Divida a massa em 3 partes.

6- Coloque duas partes da massa entre dois pedaços de filme plástico e abra com um rolo. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro). Espalhe o recheio e nivele com as costas de uma colher.

7-Abra a outra parte da massa (0,5 cm de espessura) e coloque-a sobre o recheio. Aperte bem a lateral para que a massa fique bem unida e o recheio não saia.

8- Pincele com a gema e leve ao forno por 40 minutos ou até começar a dourar.

9- Deixe esfriar por 15 minutos, desenforme e sirva a seguir.

Receita: Knorr

Ingredientes

4 colheres de chá de fermento em pó
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 gramas de margarina ou manteiga
1/2 xícara (chá) de água gelada
1 colher de chá de sal
Recheio
500g Salsichas cortadas ao meio

Modo de Preparo
Peneire juntos, a farinha de trigo,o sal e o fermento. Junte a manteiga e misture até formar uma farofa.
Acrescente a água aos poucos, trabalhando a massa o menos possível. Divida a massa em duas partes.
Estenda a massa em superfície enfarinhada até ficar com meio centímetro de espessura. Corte pequenos triângulos e enrole cada um com um pedaço de salsicha, começando pelo lado maior. Coloque em tabuleiro untado e asse em forno quente (190°C) por 15 a 20 minutos.

Receita: Royal

Ingredientes:

Para o recheio:

2 xícaras (chá) de nozes (180 g)
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
1 xícara (chá) de damasco turco picado (120 g)
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira (15 g)

Para os pastéis:
150 g de manteiga derretida
1 embalagem de pão torta fria (sem casca)

Para a Calda:
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
1/2 colher (sopa) de água de flor de laranjeira (7 g)

Decoração:
½ xícara (chá) de cerejas ao marrasquino ou frescas
Modo de Preparo:

Para o recheio: processe as nozes com o açúcar até formar uma farofa grossa. Junte o damasco picado e a água de flor de laranjeira e, com o auxílio de uma colher, misture até ficar homogêneo.

Monte os pastéis: pegue uma das tiras de pão, acomode-a sobre uma tábua limpa e a pressione com um rolo de massa no sentido do comprimento. Então, pincele um pouco de manteiga. Em seguida, coloque a tira sobre uma assadeira com a face pincelada de manteiga voltada para baixo. Sobre a tira, coloque nove colheres (sopa) do recheio de nozes (no centro) deixando um espaço de 1 cm da borda. Com auxílio de um pincel, molhe as bordas da fatia de pão com um pouco de água. Em seguida, coloque outra fatia sobre o recheio. Aperte as bordas utilizando um garfo, fechando o pastel. Repita a operação até acabarem as tiras de pão, obtendo três pastéis compridos. Leve ao forno pré-aquecido à 160 °C e deixe dourar por cerca de 40 minutos.

Calda: com a panela fora do fogo, despeje 1 xícara (chá) de água (200 ml) e adicione o açúcar. Misture até dissolver o açúcar e leve ao fogo médio durante 20 minutos, ou até quando o líquido formar um fino fio ao levantar a colher. Retire a panela do fogo e despeje a calda em um recipiente para esfriar. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira durante 2 horas.

Sirva os pastéis quentes ou em temperatura ambiente. Regue com a calda na hora de servir.

Dicas:
- Guarde quatro colheres (sopa) do recheio para usar na sétima tira. Pincele a sétima tira com manteiga então cubra-a com o recheio pressionando suavemente com as mãos. Corte a tira com um cortador de biscoitos ou com uma faca em quadradinhos. Leve ao forno pré aquecido à 160 °C durante 30 minutos ou até ficarem douradas. Sirva como docinho acompanhando o café do final de refeições.

- Não mexa a calda enquanto ela estiver no fogo. Esse procedimento fará com que ela fique com consistência açucarada.

Receita: Wickbold

 
Ingredientes – Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de creme de leite
1 ovo
sal a gosto
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes, se a massa ficar mole acrescente um pouco mais de farinha de trigo, amasse até que solte das mãos. Numa superfície enfarinhada abra a massa com auxílio de um rolo e transfira para uma forma desmontável. Coloque o recheio e leve para assar em forno médio (180°) por cerca de 25 minutos.
Ingredientes – Recheio

1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
½ cebola picada
1 xícara (chá) de catupiry
150 ml de leite
200 g de mussarela picada
50 g parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de alecrim
Modo de preparo:

Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite e doure a cebola. Coloque o catupiry e vá mexendo para que derreta, acrescente o a farinha dissolvida no leite e misture bem, abaixe o fogo e junte a mussarela e o parmesão, mexa lentamente até que fique bem homogêneo. Ficará meio elástico por conta dos queijos. Acrescente o alecrim. Retire do fogo deixe esfriar para utilizar.
Receita: Nita

Ingredientes – Massa:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
Modo de preparo:

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Faça um buraco no meio e adicione a manteiga e o creme de leite. Misture a massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Ingredientes – Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
2 tomates picados
1/2 lata de creme de leite
sal, pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue o alho e os tomates. Coloque o bacalhau e mexa por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, misture o creme de leite, os temperos e o queijo ralado.
Montagem:

Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média, previamente untada. Coloque o recheio e faça tiras com a massa para decorar a torta. Leve para assar em forno 180°, por, em média, 25 minutos.

Receita: Nita Alimentos

 
Ingredientes

Recheio
1 ½ kg de peito de frango cortado em tiras
1 ½ tablete de caldo de frango dissolvido em 1 ½ colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto
5 colheres (sopa) de amido de milho
¾ xícara (chá) de molho de tomate
400 g de queijo cremoso
Massa
1 tablete de caldo de frango dissolvido em 80 ml de água
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
500 g de farinha de trigo
250 g de margarina
1 ovo batido
400 g de queijo cremoso

Modo de preparo

Recheio
Coloque numa tigela 1 ½ kg de peito de frango cortado em tiras, 1 ½ tablete de caldo de frango dissolvido em 1 ½ colher (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto, 5 colheres (sopa) de amido de milho, ¾ xícara (chá) de molho de tomate, 400 g de queijo cremoso, 1 pitada de colorau, misture bem e reserve.

Massa
Numa tigela coloque 1 tablete de caldo de caldo de frango dissolvido em 80 ml de água, 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha, 500 g de farinha de trigo, 250 g de margarina e misture até formar uma massa homogênea.

Abra a massa entre dois sacos plásticos e com 2/3 da massa forre o fundo e a lateral de um refratário retangular (34 cm X 22 cm X 5 cm de altura). Pincele metade do ovo batido, adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra o refratário com papel alumínio apertando nas bordas. Vire o refratário de ponta cabeça sobre uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido a 200°C por 1 hora e 10 minutos ou até a massa ficar dourada.

Retire o refratário do forno, volte-o à posição normal, espalhe sobre o recheio 400 g de queijo cremoso, cubra com o restante da massa fechando bem as bordas, pincele o restante do ovo batido, fure a massa com um garfo e leve novamente ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar (160g)
1 lata de leite condensado, cozido (395g)
2 e ½ tabletes de margarina (250g)
1 colher (café) de raspas de laranja (1g)
4 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo (cerca de 400g)
Açúcar para envolver

PREPARO

Junte os três primeiros ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea. Com o rolo, abra a massa entre duas folhas de plástico e corte em círculos de 4cm de diâmetro. Coloque em uma assadeira, sem untar, e asse no forno preaquecido, sem deixar corar. Reserve até esfriar.

Misture o doce de leite com as raspas. Com esta mistura una as massas, duas a duas, e passe no açúcar.

Mantenha em recipiente bem fechado, para que não amoleçam.

PARA CONGELAR
Só a massa. Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

Rendimento: 21 a 50 biscoitos

Ingredientes

8 pães de forma
150g de mussarela fatiada
150g de presunto fatiado
2 tomates em rodelas
1 colher (sopa) de orégano
3 ovos
1 embalagem de cream cheese (150g)
1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
1/2 colher (chá) de sal
Modo de Preparo

Coloque metade das fatias de pão em um refratário pequeno untado e espalhe as fatias de mussarela, presunto e tomate. Polvilhe o orégano e cubra comas fatias de pão restantes. No liquidificador, bata os ovos, o cream cheese, o queijo parmesão e sal. Cubra os pães com essa mistura e asse em forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva quente ou frio.

Ingredientes

½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (100 g)
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
1/3 xícara (chá) de cacau em pó (30 g)
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo (30 g)
½ xícara (chá) de nozes moídas (50 g)
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
12 marshmallows em formato de rolha congelados
açúcar cristal a gosto
Modo de preparo

Em uma batedeira coloque ½ xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente e bata bem até formar um creme.
Desligue a batedeira, adicione 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de cacau em pó, ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo, 50 g de nozes moídas, ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, ½ colher (chá) de sal e com uma colher misture bem até formar uma massa homogênea.
Com as mãos, pegue uma porção de massa, abra formando um disco (com 6 cm de diâmetro) coloque um marshmallow congelado (em formato de rolha) e feche o disco de massa envolta do marshmallow. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
Passe as bolinhas no açúcar cristal e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno alto a 200 °C por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.