Água na Boca

A dica desta sexta-feira é um delicioso macarrão com atum fresco. A receita é ótima para quem precisa preparar uma refeição rápida sem perder a qualidade. A sugestão é da Becel.

Foto Divulgação/Becel

Ingredientes
12 tomates-cereja
2 cebolas roxas pequenas cortadas em pétalas
6 colheres (sopa) de margarina sabor azeite de oliva
250 g de macarrão tipo penne
meio quilo de atum fresco cortado em cubos
2 dentes de alho amassado
2 colheres (chá) de sal

Para salpicar:
cebolinha picada

Como fazer
1- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2- Em uma assadeira pequena, coloque os tomates e as cebolas. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Acrescente 1 colher (sopa) de margarina sabor azeite de oliva e misture. Reserve em local aquecido.
3- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
4- Em uma tigela, tempere o peixe com o alho e 1 colher (chá) do sal. Reserve.
5- Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina sabor azeite de oliva em fogo médio e grelhe o peixe aos poucos. Reserve.
6- Escalde o macarrão e coloque-o em uma tigela. Acrescente a margarina sabor azeite de oliva e o sal restantes. Junte o peixe e misture
7- Coloque em uma travessa e cubra com o molho de cebolas e tomates reservado
8- Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 50 minutos

Para o final de semana, nada melhor do que varias no cardápio. O Água na Boca te ensina a fazer uma deliciosa pizza de atum na frigideira.

Ingredientes
2 latas de atum sólido em conserva
1 xícara (chá) de azeitonas pretas e sem caroço picadas
1 xícara (chá) de provolone ralado
5 discos de massa
1 lata de molho de tomate pronto
1 pacote de batata palha

Como fazer
1. Misture o atum, as azeitonas e o provolone e reserve.
2. Disponha uma massa de cada vez na frigideira.
3. Espalhe uniformemente duas colheres (sopa) de molho em cada massa e a mistura de recheio.
4. Deixe aquecer em fogo baixo, com a frigideira tampada, até dourar a massa e derreter o queijo.
5. Polvilhe a batata palha e sirva quente.

FOTO E RECEITA PULLMAN/DIVULGAÇÃO

A dica de hoje é uma delícia. Para aguentar as baixas temperaturas, nada melhor que um macarrão.

Ingredientes
½ quilo de macarrão tipo penne
1 lata de atum em conserva
½ xícara de leite
1 cebola picadinha
2 colheres de azeite de oliva
½ xícara de salsinha picada
1 xícara de queijo mineiro curado ralado
Sal a gosto
½ xícara de azeitona preta

Como fazer
1- Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.
2- Aqueça o azeite e refogue bem a cebola, sem deixar dourar.
3- Acrescente o atum, a salsinha, a azeitona e o queijo.
4- Vá agregando o leite aos poucos, mexendo sempre até desmanchar atum e dissolver o queijo.
5- Corrija o sal.
6- Escorra o macarrão e misture o molho.
7- Sirva imediatamente.

Foto e receita Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias

A sugestão de hoje é para turma do salgado! A torta salgada tem nos seus ingredientes sardinha e azeitona. Corra já para a cozinha e delicie-se.

Ingredientes

Massa:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de sal
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Recheio:
2 latas de sardinha
3 ovos cozidos duros
4 tomates
12 azeitonas verdes sem caroço
1 cebola cortada em rodelas
1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
Queijo ralado para polvilhar

Como fazer
1. Antes de iniciar a preparação, deixe as rodelas de cebola de molho em água por pelo menos 15 minutos, trocando a água de vez em quando

Massa
1. Bata os ingredientes no liquidificador pela ordem, até obter uma massa homogênea. Reserve.

Recheio:
1. escorra o óleo das sardinhas e abra-as ao meio.
2. Fatie, ou pique, os ovos grosseiramente.
3. Retire a pele dos tomates e corte-os em rodelas.
4. Fatie as azeitonas.
5. Escorra as fatias de cebola.
6. Pique o cheiro verde.

Finalização:
1. Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Despeje na fôrma metade da massa que está no liquidificador.
3. Coloque parte dos ingredientes do recheio sobre a massa, em camadas, sem misturá-los.
4. Cubra com o restante da massa.
5. Distribua o restante dos ingredientes e polvilhe com queijo ralado.
6. Asse em forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Rendimento: 8 porções

Dica!
- Para obter uma massa mais leve, substitua 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo pôr maisena
- Faça variações na receita trocando a sardinha por atum, ou palmito, ou incluindo uma lata de ervilhas

RICARDO D’ANGELO, DIVULGAÇÃO

Peixe é essencial na alimentação e você pode fazer cardápios variados ricos em ômega 3. O Água na Boca traz uma dica saborosa para o final de semana.

Arroz
1 dente de alho
1 folha de louro
1 colher (sopa) de azeite
1 1/2 xícara de arroz
1/2 xícara de cachaça
sal

Vinagrete
2 tomates sem sementes em cubinhos
1 cebola roxa em cubinhos
2 latas de atum ralado em óleo
4 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino
2 ramos de salsinha picada

Farofa
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de farinha de mandioca flocada
1 xícara de coco em flocos
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
sal

Modo de preparo
1. Para o arroz, doure o alho e a folha de louro no azeite.
2. Junte o arroz e refogue por 2min, até que os grãos fiquem opacos.
3. Adicione a cachaça e, quando evaporar por completo, acrescente 3 xícaras de água fervente e o sal.
4. Abaixe o fogo e cozinhe em panela semitampada por cerca de 15min, ou até que a água seque.
5. Para a vinagrete, misture o tomate, a cebola e o atum ralado.
6. Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
7. Polvilhe salsa picada e reserve sob refrigeração.
8. Para a farofa, em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente a farinha de mandioca e o coco em flocos e mexa por cerca de 2min, ou até que a farinha de mandioca fique crocante.
9. Junte a pimenta e tempere com sal.
10. Em uma travessa, arrume o arroz de um dos lados, o vinagrete no centro e a farofa do outro lado.

Foto Divulgação