Água na Boca

E quem é que não gosta de um bolo fresquinho feito em casa? Aquelas tradicionais receitas de vó, como o bolo de milho verde, por exemplo, são ótimas opções para servir no café da manhã ou lanche da tarde. É uma preparação fácil, saborosa e que certamente vai agradar a todos!

A Chef de Cozinha Paula Labaki criou para a Porcelanas Germer uma receita de bolo de milho verde de dar água na boca. Com um toque especial de leite de coco, a preparação ganhou uma nova versão, sem deixar de lado as raízes do tradicional bolo de milho feito na casa da vó. Vale a pena conferir e fazer em casa!

Ingredientes:

8 espigas de milho verde
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de amido de milho
1 vidro de leite de coco
½ xícara (chá) de manteiga
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Retire os grãos de milho da espiga com uma faca, coloque no liquidificador junto com todos os ingredientes, bata por 5 minutos. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com fubá, vire a massa e asse em forno aquecido por 30 minutos.

Ingredientes
2 latas de milho verde cozido em conserva ou no vapor
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher de chá de fermento químico para bolo
1 pacote de coco ralado sem ser adoçado
Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque na assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de meia hora. Cuidado! Pois o cozimento é rápido e o tempo varia de forno para forno!

Nada é melhor do que chegar na casa da deles e ser recebido com uma comidinha especial. Pode ser um bolo, um doce ou até mesmo um cafezinho. O que importa é que a receita seja feita com carinho e dedicação. Para comemorar o Dia dos Avós, celebrado hoje, o professor do curso de padeiro e confeiteiro da Faculdade Senac Porto Alegre, André Luis Neri Damin, preparou uma receita de Bolo de Milho.

Os ingredientes são simples e o preparo é rápido. Agora é só colocar a mão na massa e saborear uma das comidinhas do caderno de receitas da vovó.

Ingredientes:

1 ½  xícara de açucar (300g)

2 xícaras de farinha de milho média (350g)

2 xícaras de farinha de trigo (300g)

1 xícara de leite (240ml)

½ xícara de manteiga sem sal (100g)

1 colher de sopa de fermento químico em pó (11g)

2 ovos inteiros

Modo de preparo:

- Bater a manteiga até ficar bem esbranquiçada (ponto de pomada)

- Agregar o açucar para formar uma farofa e os ovos um a um.

- Misturar as duas farinhas e adicionar o fermento.

- Alternar no batido a mistura das farinhas e o leite, até ficar uma massa homogênea bem lisa.

- Untar e enfarinhar uma forma para bolo, distribuir a massa, levar para assar em forno- pré aquecido.

- Temperatura a 180ºC

- Tempo: 25 minutos, até ficar firme.

Dicas: o leite pode ser substituído por leite de coco. Para saborizar podem ser usados raspas de limão ou erva doce.

INGREDIENTES

Bolo

¾ de copo de farinha de milho para polenta

1 copo de açúcar de confeitar

150g de manteiga

2 copos de farinha de amêndoa (ou de castanha do Pará)

1 ½ colher (chá) de fermento seco

3 ovos

Raspas de 1 limão siciliano

Calda

Suco de 2 limões

1 copo de açúcar de confeitar

MODO DE PREPARO

Bolo – Misture a farinha de milho e a farinha de amêndoa e reserve. Bata bem a manteiga e o açúcar na batedeira até branquear. Coloque os ovos. Coloque a mistura reservada. Bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e as raspas de limão, misturando delicadamente com uma pá de silicone. Coloque em uma forma untada e coloque no forno, que deve estar pré-aquecido à 180º por aproximadamente 40 minutos.

Calda – Misture o açúcar de confeitar e o suco de limão. Leve ao forno médio até formar a calda. Coloque por cima do bolo ainda quente.

Dicas

1) Faça as raspas do limão (somente a parte vidrada – parte brilhante da casca) antes de retirar o suco. Faça furinhos no bolo com um garfo antes de colocar a calda.

2) Para quem não achar a farinha de amêndoas, pode substituir por castanha do Pará. Basta colocá-las no processador e bater.

Receita: sugestão desenvolvida por Stela Morato, para a 3 corações

Um delicioso bolo para acompanhar o café. Uma parceria que nos transporta diretamente para a casa da vovó. A receita é sugestão das culinaristas do Mexido de Ideias.

Ingredientes

1 lata de milho verde em conserva (ou em natura)

1 lata de flocos de milho (ou farinha de milho )

1 lata de açúcar

1 lata de leite

½ lata de óleo de milho

3 ovos

50 gr de côco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Manteiga e farinha de trigo para untar a forma.

Modo de Preparo

Se utilizar o milho em conserva, escorra a água antes de começar o preparo da receita. Pré aqueça o forno (180ºC) e unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha de trigo. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o côco e o fermento. Bata até todos os ingredientes formarem uma massa líquida homogênea. Por fim, coloque o côco ralado e o fermento e mexa delicadamente.

Coloque na forma pré-untada e asse até ficar dourado por aproximadamente 45 minutos. Depois de pronto, é só aproveitar!

Tempo de preparo: 55 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo
• 5 ovos
• 1 lata de milho verde
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o óleo, ovos e o milho verde por aproximadamente 10 minutos. Peneire a farinha com o açúcar e fermento. Junte aos poucos a mistura batida mexendo delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma retangular média, coloque a massa e leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Corte os quadradinhos e sirva.

Que tal um bolinho de milho no final de semana? O Água na Boca te ensina a fazer! É fácil de preparar e muito saboroso. Experimente!

Ingredientes
1 xícara (chá) de óleo
5 ovos
1 lata de milho verde
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Como fazer
Bata no liquidificador o óleo, ovos e o milho verde por aproximadamente 10 minutos. Peneire a farinha com o açúcar e fermento. Junte aos poucos a mistura batida mexendo delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma retangular média, coloque a massa e leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Corte os quadradinhos e sirva.

Rendimento: 8 a 10 porções

Foto e receita Divulgação/Etti