Ingredientes:
½ kg de feijão
1 xícara (chá) de bacon, em cubinhos
1 xícara (chá) de linguiça calabresa, em cubinhos
½ embalagem de macarrão alfabeto
Farofa de Biscoito:
½ embalagem de biscoito cream cracker
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
Sal, pimenta-dedo-de-moça e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Comece preparando o caldinho de feijão.
Bata no liquidificador o feijão já cozido e temperado, passe pela peneira e se necessário acrescente água até obter 2 e ½ litros de caldinho de feijão, reserve.
Numa panela grande, acrescente o bacon, a linguiça calabresa e deixe fritar.
Junte o caldinho de feijão, a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, macia porém resistente à mordida.
Enquanto isso prepare a farofa de biscoito.
Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho.
Acrescente a farofa de biscoito, a pimenta-dedo-de-moça e a salsinha e deixe fritar por 2 minutos.
Retire o caldinho de feijão do fogo e sirva imediatamente polvilhado com a farofa de biscoito.
Rendimento: 8 porções
Receita: Isabela