Água na Boca

Ingredientes

20 trufas de chocolate com 15 g cada

20 palitos de dente

1 canela em pau com 15 cm de comprimento

Cacau em pó

Modo de preparo

Topiaria (Árvore de Chocolate)

Dê um laço na canela com uma fita e está pronta a árvore de chocolate.

Trufas de Cachaça

Foto: Daniela Meira/Mais Você

Hoje é sexta-feira, o feriadinho está chegando e nada melhor que um bom doce para comemorar uns dias de descanso. E, para esperarmos o final de semana, o Água na Boca e Cyber Diet te ensinam a fazer um delicioso cupcake de chocolate!

A dica de hoje para a criançada é demais! Programe o feriado do dia 12, combine com os seus amigos e, crianças, peçam para alguém preparar esta delícia para vocês. Que tal? A sugestão do bolo de banana com cobertura de chocolate é da Becel.

Divulgação/Becel

Ingredientes

Massa
meia xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de creme vegetal   
meia xícara (chá) de bebida láctea 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Recheio
5 bananas-nanicas médias cortadas em rodelas
meia xícara (chá) de açúcar
meia colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de creme vegetal

Cobertura
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
meia xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de creme vegetal

Para polvilhar: chocolate granulado

Para untar e enfarinhar: creme vegetal e farinha de trigo

Como fazer

Massa
1- Unte e enfarinhe uma fôrma média ( 24 cm de diâmetro). Reserve.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3- Bata na batedeira o açúcar e o creme vegetal até obter uma creme homogêneo.
4- Pare de bater e junte a bebida láctea aos poucos,  intercalando com a farinha.
5- Retire da batedeira, adicione a essência, o fermento e misture. Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.
6- Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Recheio
7- Em uma panela média, junte as bananas, a canela e o açúcar e  leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
8- Cozinhe por 20 minutos ou até obter um doce encorpado.
9- Retire do fogo, acrescente o creme vegetal e misture. Reserve.

Cobertura
10- Em uma panela média, dissolva o amido de milho na bebida láctea, junte o açúcar, o chocolate e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
11- Retire do fogo, acrescente o creme vegetal e misture rapidamente até ficar homogêneo. Reserve.

Montagem
12- Divida o bolo ao meio no sentido horizontal e coloque uma parte do bolo em um prato.
13- Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo.
14- Espalhe a cobertura sobre todo o bolo e polvilhe o chocolate granulado.

A dica do dia é para deixar a sua segunda-feira mais saborosa. O bolo mousse de chcolate é feito com adoçante e vai te deixar com água na boca. A sugestão é do Tal e Qual Adoçantes.
 Divulgação/Tal e Qual

Ingredientes

Massa
4 ovos
2 colheres de sopa de adoçante em pó culinário
2 colheres de sopa de  achocolatado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de fermento em pó

Mousse
200 gramas de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite light
4 claras em neve
4 colheres de sopa de adoçante
1 colher de chá de baunilha
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
½ xícara de chá de água                                                  Divulgação/Tal e Qual

Como fazer

Massa
1- Bata as claras em neve na batedeira, junte as gemas e o adoçante. Acrescente o achocolatado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
2- Mexa e coloque numa forma de borda removível  untada  e polvilhada  com farinha  de trigo. Asse em forno médio (180°C) préaquecido.

Mousse  
1- Para o mouse, derreta o chocolate ao  leite Gold com o creme de leite light em banho-maria ou no microondas. Bata as claras em neve e junte o adoçante com a baunilha. Reserve. Hidrate  a  gelatina  com  a água fria, deixe  repousar por 3 minutos. Leve ao micro-ondas por 30 segundos para  dissolver. Misture com o creme de  chocolate  e  as claras  em  neve  mexendo  suavemente  com um batedor de arame.
2- Desenforme o bolo, forre a mesma forma em que foi assado com  papel  alumínio, coloque  o bolo  e cubra  com  a  mouse. Cubra a  fôrma  com   filme plástico e leve  à  geladeira até firmar. Desenforme e sirva gelado.

A receita de hoje é para aquele momento em que precisamos fazer um doce de última hora ou até mesmo matar a vontade de comer alguma coisa boa. Os bombons gelados são rápidos de preparar e muito fácil. Não tem erro! A dica é da Nestlé.

Divulgação/Nestlé

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo de 170g
cereja ao marrasquino ou castanha de caju para decorar

Como fazer
Coloque o creme de leite e o chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso. Deixe-o esfriar e coloque-o em um saco de confeitar, com bico pitanga. Em forminhas aluminizadas, para docinhos, distribua o creme, formando pequenos bombons. Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com cereja ou castanha de caju.

Dica
- Se desejar, adicione 2 colheres (sopa) de licor de laranja, rum ou conhaque, para aromatizar os bombonzinhos.

Faça no micro-ondas
Coloque o creme de leite em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 1 minuto em potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas, junte o a barra de chocolate picado e volte ao microondas por cerca de 30 segundos em potência alta. Mexa até obter um creme homogêneo.

O final de semana está começando e o Lindt, chocolate suíço, te ensina a fazer um delicioso suflê de chocolate.  Que tal?

Divulgação/Lindt

Ingredientes
55g de manteiga
55g de farinha
½  de xícara (125 mililitros) de leite 
40g de chocolate picado
40 g de chocolate em pó
5 claras
4 gemas
65g de açúcar
Manteiga amolecida e açúcar para preparar as formas do suflê

Como fazer
Base
1- Pré aqueça o forno a 200°C. Unte as formas com a manteiga amolecida e salpique um pouco de açúcar por cima. Misture a manteiga e farinha até formar uma massa homogênea
2- Faça um “rolo” com a massa e corte em pequenos pedaços. Em uma panela, junte o leite, chocolate em pó e o chocolate picado e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Adicione os pedacinhos da massa e mexa até obter uma mistura mais grossa
3- Remova a panela do fogo e adicione uma clara de ovo. Coloque a mistura em um recipiente a deixe descansar até ficar morna
4- Adicione todas as gemas de uma vez e misture. Bata o restante das claras até ficarem em neve, e aos poucos, vá adicionando o açúcar. Delicadamente espalhe a clara em neve por cima da mistura de chocolates
5- Com uma colher coloque a mistura nas formas untadas 
6- Leve as forminhas ao forno em banho-maria a uma temperatura de 190°C. Asse por 25-30 minutos
7- Não abra o forno em nenhum momento
8- Ao final retire as formas do forno e sirva. O suflê precisa ser consumido em poucos minutos, pois perde a sua textura rapidamente

Dica: prepare uma bandeja de servir, decorando-a com açúcar. Ao retirar os suflês do forno, coloque-os na forma e salpique um pouco de açúcar por cima e sirva!

O frio chegou de vez e não temos previsão de quando ele irá embora. A ideia é aproveitar e desfrutar a estação da melhor maneira possível. Que tal uma deliciosa bebida de chocolate? Quem dá a dica é Fritz & Frida.

Divulgação/Fritz & Frida

Ingredientes
½ lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de canela em pó 
1 colher (chá) de açúcar de baunilha 
4 colheres de conhaque ou rum (opcional)
Chantilly para decorar
Noz-moscada para polvilhar
Hortelã, para decorar

Como fazer
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o chocolate, a canela, o açúcar de baunilha, o conhaque e bata bem. Leve o líquido ao fogo até levantar fervura. Distribua a bebida em canecas ou copos e decore com o chantilly, noz-moscada e hortelã.

Hoje é dia de dar muita risada e paparicar os seus amigos. Sim, 20 de julho é Dia do Amigo. Que tal comemorar com um delicioso rocambole de chocolate com café? A dica é do Café Pilão e vai deixar os seus amigos com água na boca. Experimente!

Ah, feliz Dia do Amigo a todos os amigos do Água na Boca também. Obrigada por nos acompanharem diariamente!

Divulgação/Café Pilão

Ingredientes

Massa
4 ovos
2/3 de xícara (chá) de açúcar
meia colher (chá) de essência de baunilha
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de cacau em pó
1 pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio
meia xícara (chá) de café
2/3 de xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
meia xícara (chá) de farinha de amêndoas

Calda
3 colheres (sopa) de café
meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de conhaque

Como fazer

Massa
Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gema, uma a uma. Acrescente o açúcar e a baunilha. Pare de bater e adicione a farinha de trigo, o cacau e o sal. Passe para uma assadeira retangular grande untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire o papel manteiga e enrole a massa como um rocambole, junto com o pano. Deixe esfriar enrolado.

Recheio
Leve ao fogo, o café e o açúcar, sem mexer, até dar o ponto de calda média. Bata as gemas na batedeira e despeje, em fio, a calda quente, sem parar de bater até esfriar o creme. Diminua a velocidade da batedeira, adicione a manteiga, batendo bem até ficar cremosa e junte a farinha de amêndoas. Leve à geladeira por 20 minutos.

Calda
Em uma panela, coloque o café, o açúcar e leve ao fogo. Quando o açúcar derreter totalmente, desligue e junte o conhaque.

Montagem
Desenrole a massa e pincele a calda sobre toda a superfície. Espalhe o recheio e enrole novamente, dessa vez sem o pano. Decore a gosto.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Para animar a nossa terça-feira sem sol, a editora Luciane Bemfica trouxe um bolo maravilhoso para a Redação. O Dia dos Namorados está aí. A receita é uma ótima dica para a data.

Veja os comentários de quem provou e aprovou:

"É uma delícia", Mariana Mondini

"O bolo ficou maravilhoso! E o melhor é que a Lu disse que é muito fácil de fazer. A cobertura ficou dos deuses!", Karen Sica
"
MARA! A farinha de milho deixa uma textura muito boa e a piscina de ganache do meio, di-vi-na!", Francesca Romani

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de milho
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento para bolo

Cobertura
1 barra de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Como fazer
Misture os ingredientes sólidos, acrescente os ovos, o óleo,  e o suco. Misture tudo com uma colher de pau.
Acrescente o fermento mexendo devagar.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C por 35 a 40min.

Cobertura
Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas ou em banho-maria. Quando estiver derretido, misture o creme de leite e cubra o bolo.

Fotos Amanda Munhoz