Água na Boca

Faltam apenas dois dias para o Dia dos Namorados. Já pensou no cardápio? O Água na Boca te dá mais uma ótima dica. Confira e delicie-se com a belíssima torta de limão!

Ingredientes
1 pacote de biscoito maizena
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 limões (para suco)
4 colheres de sopa de manteiga
2 claras

Como fazer
Triture bem o biscoito de maizena no liquidificador até virar farelo, em seguida junte este farelo na manteiga, amasse bastante para virar uma massa. Espalhe-a sobre um tabuleiro (ou travessa), misture o leite condensado, o creme de leite e o limão. Coloque esse creme por cima da massa de biscoito. Bata as claras em neve em cubra a torta.
Leve ao forno por 15 minutos, deixe esfriar e coloque na geladeira

Receita e foto Divulgação/Hora de Santa Catarina

O Água na Boca te ensina mais uma opção para o Dia dos Namorados. Pão de mel é uma ótima pedida para o sábado. Que tal?

Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de cravo moído, erva-doce e canela (misturados)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 embalagem de cobertura de chocolate ao leite (250g)

Como fazer
Peneire juntos a farinha, o açúcar mascavo e o bicarbonato. Junte as especiarias bem misturadas e vá acrescentando aos poucos o leite e o mel. Unte uma forma retangular, pequena, com manteiga, despeje a massa e asse em forno médio, 170ºC, por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, rale o chocolate em ralador grosso ou pique-o moído. Desenforme o pão de mel e espalhe o chocolate ralado por toda a superfície ainda quente, deixando que o calor da massa o derreta. Espere alguns minutos e alise com uma espátula, formando uma camada vem uniforme. Depois de frio, corte o pão de mel em pedaços de tamanho regular.

Foto e receita Divulgação/Hora de Santa Catarina

Além de ser uma opção deliciosa de acompanhamento para o cafezinho da tarde, o Brownie Romântico também pode ser um ótimo presente para o Dia dos Namorados, que se aproxima. A dica é da Maria Bolachinha. Confira!

Você vai precisar de:
1 assadeira retangular
1 silpat ou papel manteiga para a montagem
cortadores em formato de coração
papel manteiga para forrar a assadeira

Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de castanha do pará
200g de chocolate ao leite para banhar

Como fazer
O primeiro passo é aquecer o forno a uma temperatura média de 180ºC. Em seguida, é preciso untar a assadeira com manteiga, "colar" o papel manteiga sobre ela e untar novamente. Isso vai facilitar na hora de desenformar e vai evitar que o brownie se quebre.

Agora mãos à obra: derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos. Você pode colocá-lo inteiro no micro, sem precisar raspar, mas é imprescindível mexer periodicamente, caso contrário, ele queimará. Lembre que o chocolate derrete de dentro para fora, assim, não ache que ele não está ficando pronto e aumente o tempo no micro, caso contrário, você perderá o ingrediente. Quando ele estiver totalmente derretido, misture a manteiga e mixe até que a massa fique homogênea. Misture a farinha e mexa bem. Reserve.

Em um bowl fundo ou na batedeira, bata os ovos e o açúcar por aproximadamente 3 minutos. Acrescente, aos poucos, a massinha de chocolate amanteigada. Por último, coloque as castanhas e misture delicadamente. Não se preocupe se a massa ficar pesada. Brownie é assim mesmo, sempre parece que não vai dar certo, mas dá, tenha certeza!

Transfira a massa para a assadeira forrada com o papel manteiga e, para uniformizá-la, passe uma faca ou uma espátula por cima, deixando a superfície reta. Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos, e, então, baixe a temperatura para 150ºC e deixe por mais cinco minutos. Faça o teste do palito: a parte de cima deve estar quebradiça e a interna úmida, ou seja, parece um bolo cru.

Agora é hora de montar. Deixe esfriar, desenforme com a ajuda do papel manteiga e coloque sobre o silpat ou sobre outra folha de papel manteiga para cortar os coraçõezinhos. Corte os mimos e, então, é só cobrir com chocolate e se lambuzar. Ah! E não coloque a massa que não foi cortada fora: brownie em farelos também é uma delícia!!!

Dica: se quiser servir como se fosse um petit gateau, aqueça no micro-ondas por 30 segundos na hora de comer, coloque  uma bola de sorvete de creme - ou outro sabor, de sua preferência - e cubra com calda de chocolate quente (uma ganache feita no micro com chocolate derretido na proporção 3:1 com creme de leite ou nata).

Foto Omar Freitas

As receitas para o Dia dos Namorados continuam! Que tal uma deliciosa massa à Carbonara? Já pensou no cardápio? Compartilhe suas dicas conosco!

Ingredientes
500g de macarrão do tipo de sua preferência       
+ou - um litro de leite integral    
200g de bacon
5 ovos inteiros
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena bem picadinha
2 dentes de alho bem mas muito bem picadinhos
1 colher bem cheia de margarina
3 colheres de sopa de óleo
1 caldo de galinha
1 pitada boa de sal para correção á gosto
+ou- 3 colheres de sopa de trigo

Como fazer
1- Coloque o macarrão para cozinhar, enquanto isso pique o bacon e leve em uma frigideira para fritar, quando a gordura começar a soltar junte os ovos todos de uma vez para formar um mexido mole sem crosta, desligue o fogo e reserve.
2- Em outra panela coloque o óleo, a margarina, a cebola e o alho e mexa , quando começar a dourar adicione o caldo de galinha(o tablete e não ele com a água), misture rápido e acrescente o leite. 
3- Corrija com o sal, adicione o mexido de bacon com ovos, e o queijo parmesão. Retire o macarrão da panela, escorra e dê uma leve lavada, mas ele deve estar quente, e leve-o para uma travessa. De volta pra a panela do molho mexa dissolva o trigo em um pouco de leite frio e despeje no mlho branco feito de leite e mexa sem parar até que ele adquira a consistência um tanto cremosa.
4- Agora, despeje em cima do macarrão que está na travessa e misture com dois garfos.
5- Se desejar na hora de servir polvilhe com queijo ralado na hora.

Receita Ana Maria Braga
Foto Divulgação

Falta menos de um mês para a data mais romântica do ano, o Dia dos Namorados. Que tal começar a pensar no cardápio do dia 12 de junho? O Água na Boca vai te dando dicas. Confira!

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
200g de queijo mussarela ralado
200g de queijo provolone ralado
100g de queijo gorgonzola picado

Como fazer
Em uma panela, aqueça o creme de leite com o requeijão até começar a borbulhar. Neste momento, entre com o queijo gorgonzola, abaixe um pouco o fogo e mexa até o queijo gorgonzola incorporar bem. Entre com a mussarela e depois com o provolone. Mexa até os queijos derreterem por completo e transfira então para a panela do fondue.

Dica: Você pode comer com presunto picado, pedacinhos de pão torrado, salame, azeitona e muitas outras coisas. Tem alguma sugestão? Comente e compartilhe com a gente!

Rende 4 porções

Foto Divulgação
Receita Ana Maria Braga