Água na Boca

O final de semana está próximo e o Água na Boca de dá mais uma opção para agradar a mamãe no dia dela! A dica vem da linha de alimentos Etti.

Ingredientes
1 cebola pequena picadinha
3 dentes de alho picadinhos
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
700g de filé de frango em tirinhas
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de molho de tomate pronto (340g)
2 colheres (sopa) catchup
1 colher (sopa) molho de mostarda
1 copo de requeijão
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pacote de batata palha

Modo de Preparo
Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango e frite até dourar bem. Junte o caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente. Acrescente o molho pronto e refogue bem. Misture bem o catchup, a mostarda e o requeijão cremoso. Acrescente o milho verde e ervilha. Tempere  com sal e pimenta. Sirva acompanhado de batata palha.

 Rendimento: 4 a 6 porções

Foto e receita Etti

Foto: DULCE HELFER

Ingredientes

6 sobrecoxas

2 tomates

1 cebola média

1 galho de manjerona

3 dentes de alho

1 cálice de vinho tinto

1 copo de requeijão light

150g de queijo mussarela fatiado

1 vidro de palmito

2 colheres (sopa) de maionese

1 colher (cafezinho) de óleo

1 saco de batata palha

Tempero verde a gosto

Cebolinha verde a gosto

Sal a gosto

Modo de preparar

1. Deixe a galinha, sem pele e sem osso, de molho no vinho com o sal, a cebolinha, a manjerona e o alho duas horas antes para pegar o tempero.

2. Cozinhe a galinha e desfie.

3. Corte a cebola e o tomate.

4. Refogue o tomate, a cebola e o tempero verde no óleo.

5. Quando o molho estiver pronto, comece a montar as camadas em um prato refratário.

6. Monte as camadas da seguinte maneira: frango, palmito, requeijão, mussarela, maionese e batata palha.

7. Leve ao forno por 15min.

Fácil e rápido de preparar é a dica do Água na Boca de hoje. A torta fria vai agradar toda a famíla.  

Ingredientes
200g de peito de frango
200g de pepino em conserva ralado
50g de cenoura ralada
200g de maionese
100g de ervilha
100g de milho verde

Como fazer
1 pão de sanduíche para torta fria sem casca
1. Cozinhe o peito de frango com os temperos de sua preferência.
2. Desfie o frango.
3. Em um recipiente, misture o frango, a cenoura, o pepino,
o milho e a ervilha.
4. Adicione a maionese e misture.
5. Para montar, coloque o pão sobre uma base e vá intercalando
as fatias com o recheio.
6. Finalize com uma fatia de pão e cubra o pão picante
com maionese.
7. O pão pode ser decorado com batata-palha.

Foto Fabrício Barreto

A Socorro de Caras & Bocas não deixa a desejar quando o assunto é a cozinha do bar da família. Quem nunca teve água na boca só de se imaginar mastigando as maravilhosas coxinhas da personagem? O blog traz para você o segredo da Socorro. Delicie-se com sua família.

Ingredientes

1 peito de frango
1 tablete de caldo de galinha
azeite de oliva
1 dente de alho
1 cebola ralada
2 tomates picadinhos
4 pimentas-biquinho
sal
orégano

Massa
500ml de caldo de frango
30g de margarina
300g de farinha de trigo
150g de mandioquinha

Para empanar
1 ovo
farinha de rosca

Modo de preparo

1- Cozinhe o frango com o caldo de galinha e água.
2- Reserve o caldo e desfie a carne.
3- Refogue o frango desfiado no azeite de oliva com os demais ingredientes. Reserve.
4- Cozinhe a mandioquinha e amasse como para purê.
5- Coloque o caldo de cozimento do frango ( se não tiver 500ml, complete com água) para ferver com a manteiga.
6- Despeje de uma só vez a farinha de trigo, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
7- Coloque sobre uma superfície lisa untada, junte o purê de mandioquinha e sove até a massa ficar macia.
8- Abra uma porção de massa com a mão e recheio com o frango desfiado.
9- Feche no formato de coxinha.
10- Passe no ovo levemente batido com um pouco de água.
11- Passe na farinha de rosca e frite em bastante óleo até dourar.

Rende 30 unidades.

Fotos Carlos Edler (coxinha) e Divulgação

Antes de deixar os grãos de molho, escolha-os e lave-os bem. Cubra o recipiente até a hora do cozimento, aproveitando a água do molho. Assim, os nutrientes não se perdem.

Para o macarrão ficar soltinho, passe um pouco de margarina no escorredor. Assim que acabar de escorrê-lo, pegue uma colher (sopa) de margarina e passe em todo o macarrão.

Para que o arroz fique bem soltinho, coloque algumas gotas de vinagre branco ou de limão na água.

O frango fica mais gostoso se você espalhar um pouco de alecrim antes de grelhar ou assar.