Água na Boca

Ingredientes

Modo de preparo

A dica do dia é realmente de dar água na boca. O creme de queijo com abóbora e argolinha é uma sugestão da Abima e promete aquecer nestes últimos dias frio. Experimente!

Foto Dilvulgação/Abima

Ingredientes
200 gramas de macarrão no formato argolinha ou estrelinha cozido al dente

Creme de queijos
3 colheres das de sopa de manteiga sem sal
½ xícara das de chá de cebola ralada
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado
50 gramas de queijo parmesão
50 gramas de queijo tipo provolone
1 litro de leite frio
250 gramas de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Creme de abóbora
1 kg de abóbora japonesa descascada e sem as sementes
50 gramas de manteiga sem sal
1 colher das de chá de gengibre fresco ralado
1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
2 saches de caldo de legumes
2 litros de água quente
Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto
Salsinha e cebolinha picada, a gosto para polvilhar

Como fazer
Creme de abóbora
Afervente a abóbora e escorra. Reserve.
Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e o gengibre.
Acrescente a abóbora (que havia ficado reservada) e os saches de caldo de legumes.
Acrescente a água aos poucos e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
Junte os ingredientes restantes, bata tudo no liquidificador e volte para o fogo.

Creme de queijos
Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha.
Agregue os queijos, o leite e o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente até cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Creme de queijos com abóbora e argolinha
Misture os dois cremes, acrescente a massa cozida e deixe levantar fervura novamente.
Sirva bem quente.

Dica
Se desejar coloque em cumbucas, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva com torradas, pão italiano.

Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos

Falta menos de um mês para a data mais romântica do ano, o Dia dos Namorados. Que tal começar a pensar no cardápio do dia 12 de junho? O Água na Boca vai te dando dicas. Confira!

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
200g de queijo mussarela ralado
200g de queijo provolone ralado
100g de queijo gorgonzola picado

Como fazer
Em uma panela, aqueça o creme de leite com o requeijão até começar a borbulhar. Neste momento, entre com o queijo gorgonzola, abaixe um pouco o fogo e mexa até o queijo gorgonzola incorporar bem. Entre com a mussarela e depois com o provolone. Mexa até os queijos derreterem por completo e transfira então para a panela do fondue.

Dica: Você pode comer com presunto picado, pedacinhos de pão torrado, salame, azeitona e muitas outras coisas. Tem alguma sugestão? Comente e compartilhe com a gente!

Rende 4 porções

Foto Divulgação
Receita Ana Maria Braga

Para aproveitar o friozinho que está chegando, o Água na Boca traz uma dica deliciosa de creme de queijo. Se quiser, faça como a foto, ponha o creme no pão. A combinação é maravilhosa.

Ingredientes
200g de cream cheese
2 colheres de manteiga
1 xícara de farinha
1 lata de creme de leite
Parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Como fazer
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo. Depois de cozidos, retire do fogo. Bata tudo no liquidificador. Sirva quente.

Atenção! Cuidado para não deixar o creme de leite ferver.

Foto Divulgação

Para começar a semana bem, o Água na Boca traz uma ótima dica: bolinho de arroz com queijo. Hummm!

Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
3 ovos
100g de queijo prato
sal
pimenta-do-reino
farinha de rosca.
Para fritar: óleo.

Como fazer
1- Aqueça o azeite e refogue o arroz cozido junto com o queijo ralado. Retire do fogo.
2- Quando a mistura estiver morna, adicione 2 ovos batidos e deixe esfriar.
3- Corte o queijo prato em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4- Faça bolinhas com o arroz e coloque no meio 1 cubo de queijo prato.
5- Passe as bolinhas pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca ou pão dormido ralado.
6- Frite em óleo quente.

Foto Helena de Castro/Divulgação

A dica de hoje é você fazer da sua maneira. Invente, crie e bom apetite! O Água na Boca traz uma receita de macarrão ao molho branco e deixa para que você adicione o que preferir: cenoura, palmito, ervilha, milho, presunto! Hum…

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara e meia (chá) de leite morno
meia colher (sopa) de sal
1 creme de leite de caixinha
meio pacote de macarrão do formato de sua preferência

Como fazer
1. Derreta a menteira, junte a farinha de trigo e mexa até dourar.
2. Abaixe o fogo e despeje aos poucos o leite, mexendo fortemente para não formar grumos
3. Cozinhe por alguns minutos até adquirir consitência.
4. Tempere com o sal, junte o creme de leite, misture bem e aqueça sem deixar ferver.
5. Retire do fogo, transfira o macarrão cozido em água e sal para uma travessa e misture-o com o molho.

Receita e foto Nestlé, Divulgação

A torta integra o livro de receitas do programa Mesa Brasil Sesc. O Água na Boca participa com ela do Dia Mundial da Alimentação, que se comemora amanhã. Durante todo o dia, o Sesc realiza ações em Porto Alegre e Região Metropolitana. O Mesa Brasil Sesc trabalha para que a gente aprenda a aproveitar integralmente os alimentos.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
Tempero a gosto
1 colher (sobremesa) de sal
1 pacote (50 g) de queijo ralado

Recheio
Para o recheio, utilize parte dos talos do brócolis bem lavados e apenas “escaldados”, bem picados e misturados com cebola, tomates, queijo (100 gr.) e orégano.

Preparo
Coloque todos os ingredientes numa bacia (ovos, leite, cebola picada e temperos) e misture-os bem. Para montar a torta, unte uma forma, despeje metade da massa, em seguida, o recheio e, por fim, o restante da massa. Asse até que esteja dourada.

Foto Divulgação