Água na Boca

A Redação do Diário Gaúcho seguiu a tradição. Trouxemos salgadinho, refri, torta de bolacha e bolo. De dedos cruzados, torcemos até o fim pela classificação do Brasil. A Seleção Brasileira perdeu de 2 a 1 para a Holanda e se despede da Copa do Mundo. Para alegrar, o Água na Boca te ensina a fazer as delícias que circularam por aqui. O pastel foi obra da avó de Mariana Mondini e a torta de liquidificador, da mãe da Karen Sica. Confira!

Torta de liquidificador

Ingredientes da massa
3 xícara de farinha
4 ovos
2 xícara de leite
3/4 xícara de óleo
sal a gosto
1 colher de sobremesa de fermento

Ingrediente recheio
2 latas de sardinha (uma em óleo e outra com molho de tomate)
azeitonas

Como fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e, por último, coloque o fermento. Unte uma forma e coloque a massa. Por cima, desmanche a sardinha e despeje na forma junto com azeitona. Coloque mais um pouco de massa por cima da sardinha para tapar o recheio. Deixe por 30min no forno.

Pastel


Ingredientes
Massa de pastel
300g carne moída
1 cebola
Óleo para fritar
Sal

Como fazer
1- Pique a cebola e frite. Despeje a carne moída na mesma panela até cozinhar toda a carne. Coloque sal a gosto. Reserve. Coloque uma colher do recheio no centro da massa do pastel e feche, dividindo-a pela metade. Com um garfo, pressione as beiradas do pastel para evitar que ele abra. Em uma panela com óleo, frite os pastéis.

Fotos Andréa Graiz

Para começar a semana bem, o Água na Boca traz uma dica saudável de torta de espinafre. É fácil e muito saborosa.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
meia xícara (chá) de espinafre cozido
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de palmito picado
1 tomate sem sementes picado
meio copo de requeijão cremoso
manteiga para untar

Como fazer
1- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o espinafre.
2- Passe para uma tigela e junte aos poucos a farinha e, por último, o fermento.
3- Despeje a massa em um recipiente refratário médio (20x30cm) untado e distribua o palmito e o tomate.
4- Coloque o requeijão por cima.
5- Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 30 minutos.
6- Sirva a seguir.

Rende 6 porções.

Foto Divulgação

Todo mundo merece um docinho no meio da semana. Pensando nisto, o Água na Boca traz a receita desta maravilhosa torta de maracujá. Confira.

Ingredientes

Para o sorvete de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 lata de suco de maracujá
gelatina sabor maracujá
1/2 xícara de água

Para a trufa de chocolate
1 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de licor de chocolate

Como fazer
1- Para o sorvete de maracujá, dilua a gelatina na água.
2- Bata as claras em neve com o açúcar. Junte no liqüidificador o creme de leite, o leite condensado, a gelatina diluída e o suco de maracujá e bata bem.
3- Junte as claras batidas em neve.
4- Em uma fôrma forrada com plástico, coloque uma camada desse sorvete e leve para o freezer.
5- Para a trufa de chocolate, junte o creme de leite, o chocolate picado e o licor e leve ao microondas por 1 minuto ou ao fogo, em banho-maria, para derreter.
6- Deixe esfriar e distribua parte sobre o sorvete.
7- Coloque outra camada de sorvete e leve ao freezer.
8- Cubra com o resto do creme de trufa.

Rende 20 fatias, em média.

Foto Júlio Cordeiro

Para começar sua semana em alto estilo, o Água na Boca traz uma sugestão que vai fazer você correr para a cozinha. Confira e delicie-se.

Ingredientes
4 gemas
1 lata de leite condensado
1,5 lata de leite (use a medida da lata do leite condensado)
4 claras em neve
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Calda de chocolate
2 colheres de sopa de
achocolatado em pó
2 colheres de sopa de açúcar
50 ml de leite

Modo de fazer
1. Bata no liqüidificador as gemas, o leite condensado e o leite. Leve o creme ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar um pouco
2. Bata as claras em neve com o açúcar
3. Misture o creme com as claras em neve e com o creme de leite. Separe
4. Prepare a calda, misturando os três ingredientes e levando ao fogo baixo, mexendo sempre
5. Numa forma redonda com furo, derrame a calda de chocolate no fundo
6. Sobre a calda, coloque o creme pronto e ponha no congelador
7. Para servir, vire o doce em uma travessa rasa. A calda de chocolate deverá escorrer por cima do sorvete

Foto Francini Ledur

A torta integra o livro de receitas do programa Mesa Brasil Sesc. O Água na Boca participa com ela do Dia Mundial da Alimentação, que se comemora amanhã. Durante todo o dia, o Sesc realiza ações em Porto Alegre e Região Metropolitana. O Mesa Brasil Sesc trabalha para que a gente aprenda a aproveitar integralmente os alimentos.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
Tempero a gosto
1 colher (sobremesa) de sal
1 pacote (50 g) de queijo ralado

Recheio
Para o recheio, utilize parte dos talos do brócolis bem lavados e apenas "escaldados", bem picados e misturados com cebola, tomates, queijo (100 gr.) e orégano.

Preparo
Coloque todos os ingredientes numa bacia (ovos, leite, cebola picada e temperos) e misture-os bem. Para montar a torta, unte uma forma, despeje metade da massa, em seguida, o recheio e, por fim, o restante da massa. Asse até que esteja dourada.

Foto Divulgação

O Dia do Professor é na quinta-feira e o blog Água na Boca traz uma ótima dica de presente. A maçã sempre foi a sugestão mais lembrada nesta data. E, para não perder o clima e deixar seu (sua) professor (a) feliz, presenteie com esta torta de maçã. 

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de gordura vegetal em pedaços
3 colheres (sopa) de manteiga gelada e picada
6 colheres (sopa) de água gelada

Recheio
5 maçãs sem casca e em fatias finas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo suco de 1 limão
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de açúcar
canela em pó
manteiga

Modo de preparo
1- Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo.
2- Junte o açúcar, a gordura vegetal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos como que para formar uma farofa.
3- Junte a água aos poucos, até a massa começar a soltar das mãos.
4- Enrole a massa em papel- filme e leve à geladeira por alguns minutos.
5- Preaqueça o forno em temperatura média.
6- Fatie as maçãs e cubra com o suco de limão.
7- À parte, misture a farinha de trigo, a noz-moscada, o açúcar e a canela.
8- Coloque essa mistura sobre as maçãs e misture bem.
9- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em dois círculos.
10- Use um deles para forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de fundo removível.
11- Distribua as maçãs sobre a massa, deixando uma parte mais alta no centro.
12- Espalhe pedacinhos de manteiga sobre as maçãs.
13- Cubra com a massa restante, selando as bordas.
14- Pincele com um ovo ligeiramente batido e faça vários furos na massa para que o vapor saia.
15- Asse por 20min, até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.
16- Pode ser servida quente, acompanhada de sorvete de creme.

Fotos Carlos Edler