Para os bolinhos:
1 quilo de batatas cozidas sem casca
1 ovo
4 xícaras de farinha de trigo
50g de queijo ralado
Farinha, sal, óleo e ovo para finalizar os bolinhos
Para o recheio:
1 quilo de carne moída
1 cebola
2 tomates
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo de caldo de carne
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 - Comece pelo recheio. Você pode escolher o da sua preferência. A sugestão do Anonymus é um refogado de carne. Em uma frigideira refogue a carne moída com a cebola e os tomates. Junte a farinha de trigo e misture bem. Por último entram a massa de tomate e o caldo. Mexa e deixe se criar. O refogado deve ficar consistente, cremoso. Desligue o fogo e vamos preparar a massa dos bolinhos de batata.
2 - Em uma vasilha esmague bem as batatas. Junte um ovo e o queijo ralado. Misture. Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo. É preciso colocar a mão na massa que deve ficar firme e homogênea. Tenha ao lado um pouco mais de farinha, se preciso. Tempere com sal. Com a massa pronta é hora de montar os bolinhos de batata.
3 - Passe óleo nas mãos. Pegue uma pequena porção de massa. Abra e arrume uma colher pequena de refogado no centro. Feche o bolinho e arrume em uma forma bem untada. Faça quantos bolinhos desejar.
4 - Arrume os bolinhos de batata em uma forma untada. Bata um ovo e pincele por cima de cada bolinho para dar uma cor a mais no forno. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que estejam assados. Sirva em seguida.
Fotos: divulgação
BOA TARDE!!!!!
ADORO SEU PROGRAMA, VCS PASSAM A RECEITAS COM CALMA, PACIÊNCIA, E MOSTRAM TUDO, NOS DETALHES.
ASSISTO SEMPRE DURANTE A SEMANA ÀS 11:00HS
GOSTARIA DE SABER SE ESSE BOLINHO DE BATATA PODE SER CONGELADO DEPOIS DE ASSADO???
AGUARDO RESPOSTA....
OBRIGADA PELA ATENÇÃO
BEIJOS NO ALARICO....
Silvia, não tentamos congelar os bolinhos de batata. Será que não seria melhor congelar antes de assar? É uma dica, mas realmente não tentamos.
Boa Tarde!! Assisto o Anonymus plo Canal Rural, pois aqui onde estou morando nao pega a RBS. Sou gaúcha e adoro o Anonymus. Ainda bem que posso ver aqui também, estou na Bahia.
Acabei de fazer a receita dos Bolinhos de Batata assados, já estão no forno...espero que fiquem ótimos como os teus. A receita é super fácil, podemos fazer com o que temos em casa.
Um abração a todos, adoro vocês!!
Oi, Regina! Valeu pelo carinho. Bom apetite pra você. Um grande abraço da equipe do Anonymus Gourmet!
Silvia Regina, para sua informação não se congela nada que leva batata pois junta agua.
Assisto sempre que posso o programa e gosto da maioria das receitas.
Parabéns!
Suas receitas além de deliciosas, são baratas e muito faceis de fazer. Não perco uma. Parabéns.
Olá Anonymus,quanto tempo a massa dos bolinhos precisa ficar descansando ?
Parabens
Olá, Samira. A massa dos bolinhos de batata não precisam descansar. Pode rechear a massa assim que esta e o recheio estiverem prontos.
Olá .. Assisti a receita enquanto aguardava meu médico e depois vim procurar os ingredientes na net. A minha dúvida está em não usar nenhum tipo de fermento. É isso mesmo? ..bolinho sem fermento? Aguardo o retorno para começar a receita, parece deliciosa. Super abraço e parabéns pelo programa, está magnifico.
Ameeei a receita de Bolinhos de Batatas Assado. Sou gaucha mas moro em Toledo no Paraná. Assisto seu Programa pelo canal rural e pego as receitas na internet.
E que venha o Ano Novo com muitas Receitas do Anonymus e cheio de saude e alegria. Abraços
olá, Andréia. Na receita não vai fermento.
Minha avó e minha mãe faziam esse bolinho e eu perdi a receita... Agora achei!! Naõ perco seu programa. Sou de uma pequena cidade do interior de São Paulo. Parabéns pelas receitas e dicas de filmes e música.
adorei o bolinho de batata assado . gostaria de saber se eu abrir a massa e colocar o recheio e cobrir com o restante da massa e colocar em uma assadeia e assar ao inves de fazer os bolinhos se da certo tb
Não testamos desta maneira, Siclai, mas é bem provável que fica ótimo! Quem sabe tenta e nos avisa depois? Abraços.
Sou de São Paulo e moro em Ribeirão Preto há mais de 20 anos...sempre que posso vou à serra gaucha...adorei a receita do bolinho de batatas e na minha cozinha, não frito nada, tudo vai ao forno...gosto muito do seu programa, quebra o paradigma que cozinha é correria...podemos cozinhar assistindo um filme, tomando um vinho, sem pressa, parabéns...O Alarico é ótimo!
Abraços.
Assisto o Anonvmus gourmet, quando estou fazendo o almoço.
Gostaria de saber se os bolinhos de batatas assados podem
ser recheados com soja texturizada e ricota, pois sou vegetariana.
Um grande abraço a todos.
Olá, Olivia. Você pode rechear os bolinhos com soja, sim. Devem ficar uma delícia!
Olá,
Sou goiana de Rio Verde-Go, mas atualmente estou morando em Nova Mutum-MT,eu e minha mãe não perdemos o seu programa, assistimos pelo canal rural, e como estou dlistante da minha mãe 1000km, pois ela ficou em Rio Verde, assim que o programa termina fazemos os comentário via telefone...é um barato! E quando ela não consegue anotar pede q eu pegue na internet, foi assim com os bolinhos de batata!!! bj
Oi, Graciela! Valeu pelo carinho. Continue de olho nas deliciosas receitas que virão por aí! Abraços!
Boa tarde,
Adoro o programa e quero fazer os bolinhos de batata, mas tenho dúvidas:o ovo para pincelar é inteiro? Obrigado.
Adorei a receita dos bolinhos de batata assados. Como sou celíaca, gostaria que vc passasse receitas onde a farinha de trigo possa ser substituída por outra. Pode ser? Parabéns pelo programa! Obrigada, Sandra
Olá, Graziela! Para pincelar os bolinhos utilize apenas a gema. Um abraço!
Olá tudo bem? gostaria muito de fazer a receita do bolinho de batata assada, mas estou com uma duvida. Gostaria muito que voces me ajudassem.
a quantidade de farinha de trigo para a massa é:
4 xícaras de chá de farinha ou
4 xícaras de café de farinha
Por favor, aguardo anciosa a resposta.
Olá, Amélia! São 4 xícaras de café de farinha. Um abraço!
Parabéns a toda equipe!! Adoro o programa assisto pela manhã e a tarde!
ótimas receitas!!
Abraços
Luzia - São Gonçalo - RJ
ola, gostaria de saber se eles murchao depois como o tradicional.obrigada
Olá, Kátia! Os bolinhos não murcham. Um abraço!
eu adoro o programa e olho todos tenho 10anos
adorei essa receita fiz esses bolinhos e ficaram um espetáculo....
fiz o recheio de calabresa e queijo,ficou delicioso...conheci seu site hoje e adorei as receitas!!!um abraço
Sou do litoral norte de SP. Vou fazer esta receita com camarão. Q delicia. Né ñ.
Gosto do seu programa acho ótimo pela simplicidade. Voltaremos hshshs.
Olá! Gosto muito das receitas feitas por você, pois são simples, baratas e fáceis de fazer. Tenho uma dúvida: qual é o rendimento da receita? Quantos bolinhos posso fazer com a quantia sugerida?
Aguardo a resposta.
Abraço!
Olá, Edna! Depende do tamanho que fará os bolinhos! Um abraço!
GOSTARIA DE SABER RECEITAS ,QUE TENHA POUCO SAL E ÓLEO PQ TIREI A VISICULA E NAO POSSO COMER QUASE NADA