Fotos: Josemar do Carmo
3 pacotes de massa folhada para pastel de forno
100g de linguiça calabresa
100g de queijo mussarela picado
50g de queijo ralado
1 tomate picado
meia cebola
orégano
3 maçãs
meia xícara de açúcar
canela em pó
suco de meio limão
açúcar confeiteiro
1 ovo
1- Vamos fazer Trouxinhas de Verão salgadas e doces. Para fazer o recheio das salgadas, refogue a linguiça calabresa e a cebola previamente picadas. Com o refogado pronto, recheie cada uma das massas para pastel, copletando com o tomate e o queijo. Coloque orégano a gosto.
2- Feche cada uma das trouxinhas como se fosse uma empada. Use a clara do ovo para ajudar no fechamento. Coloque-as em uma forma untada com margarina. Pincele cada uma das trouxinhas com a gema do ovo e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno por, em média, 15 minutos ou até ficar dourada.
3- Para fazer as trouxinhas doces, descasque e rale as maçãs. Leve ao fogo junto com o açúcar até que as maçãs fiquem praticamente desmanchadas. Adicione o suco de limão e deixei cozinhar. Se precisar, coloque um pouquinho de água.
4- Com o purê de maçã pronto, deixei amornar. Recheie cada uma das masssas para pastel, colocando um pouquinho de canela por cima. Feche cada uma das trouxinhas como se fosse uma empada colocando clara de ovo em cada uma das pontas da massa para ajudar a fechar.
5- Coloque as trouxinhas em uma formar untada com margarina. Pincele cada uma das trouxinhas com a gema do ovo. Leve ao forno por, em média, 15 minutos ou até ficar dourada. Na hora de servir, polvilha açúcar confeiteiro e canela por cima das trouxinhas.
