Foto: Divulgação / RBS TV
Categoria: Carnes
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
1 pernil de cordeiro
1 limão
1 xícara (cafezinho) de molho de soja
Sal
Azeite
2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de azeite
50g de bacon
4 xícaras de água
1 cebola
1 xícara de brócolis
50g de queijo ralado
1 xícara de batata palha
1- Tempere o pernil com limão, parte do molho de soja e sal. Embrulhe-o em papel alumínio, coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido (260°) durante 30 minutos.
2- Retire o pernil do forno, deixe esfriar um pouco e, com cuidado, retire o papel alumínio, tempere-o novamente com molho de soja, limão e azeite.
3- Baixe a temperatura do forno para 200° e leve o pernil, agora sem o papel alumínio, novamente para o forno durante 30 minutos, em média, ou até a carne ficar dourada e assada.
4- Enquanto isso, prepare o arroz. Em uma panela, coloque o bacon previamente picado para fritar. Agregue a cebola bem picada.
5- Adicione o arroz e, em seguida, a água. Salgue a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar, em média, 10 minutos.
6- Com o arroz pronto, acrescente o brócolis previamente aferventado e picado. Junte o queijo ralado e a batata palha. Misture tudo delicadamente. Está pronto! Sirva o arroz com o cordeiro.
Dica do Anonymus: para acompanhar a carne de cordeiro, sirva vinho merlot ou cabernet sauvignon.
