Nós temos a sugestão de uma sobremesa muito especial para...
O telespectador Bolívar Fagundes nos enviou uma receita de sua...
Que tal preparar a especialidade da Nina ao som de...
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Dimanche à Orly - Gilbert Bécaud
Single handed sailor - Dire Straits
On Every Street - Dire Straits
The Bug - Dire Straits
Iron Hand - Dire Straits
How Long - Dire Straits
Sultans of Swing - Dire Straits
Depois - Marisa Monte
A little bit - Madeleine Peyroux
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600g de aparas de carne
2 dentes de alho
1 cebola
1 cenoura
1 xícara de molho de soja
1 litro de água
700g de filé mignon
1 colher (sopa) de maisena
1- Comece fazendo o molho do Picadinho Carioca. Em uma panela, coloque um pouco de azeite. Frite as aparas de carne e acrescente os dentes de alho inteiros. Adicione a cebola e a cenoura cortadas e meia xícara do molho de soja. Quando a carne estiver dourada, coloque a água. Tampe a panela e deixe cozinhar.
2- Enquanto isso, corte o filé mignon em cubos. Coloque um pouco de azeite em uma panela e frite a carne. Adicione o restante do caldo de soja e deixe a carne cozinhar.
3- Coe o molho e adicione a maisena diluída em 1 xícara de água. Junte o molho ao filé mignon. Misture bem até o molho engrossar. Está pronto!
Dica do Anonymus: Sirva o Picadinho com arroz, ovo frito, farofa, banana assada com mel ou canela e batata palha. Para que a batata palha fique mais crocante, em uma frigideira quente, coloque um pouco de azeite e frite a batata.
No período eleitoral que se aproxima, uma vez mais Anonymus Gourmet recorda Maquiavel – Niccolò di Bernardo dei Machiavelli, historiador, diplomata, filósofo, escritor memorável que, se vivo fosse, completaria 543 anos no último dia 3 de maio (nasceu em 1469). Entretanto, morreu de desgosto em 21 de junho de 1527. No poder, adorava uma mesa farta, com toalhas de linho egípcio, talheres pesados, porcelanas assinadas, vinhos de boa data servidos em cristais coruscantes. Demitido, cultivou em textos soberbos uma ironia discreta em relação ao seu tempo.
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Essa ironia carregada de desalento resignado em face da realidade, é confundida com cinismo: "Grande é a diferença entre a maneira em que se vive e aquela em que se deveria viver" − constatou com simplicidade e realismo no "Príncipe", advertindo a seguir: "Quem deixar de fazer o que é de costume, para fazer o que 'deveria' ser feito, encaminha-se mais para a ruína do que para sua salvação". A obstinação de Maquiavel não eram as mulheres, como Casanova, nem a boa mesa como Brillat Savarin, mas a política, onde as ferramentas não deixam de ser semelhantes: também aí é indispensável o uso competente das armas da sedução e da conquista, além da capacidade de conciliar − ainda que seja o sabor dos vinhos com o aroma dos pratos.
Maquiavel sempre quis ser apenas um político e, de fato, teve intensa atividade no governo florentino, dos 29 aos 43 anos de idade. A literatura foi uma fatalidade. Derrubado pelas fofocas, construiu sua glória nos 15 anos de exílio do poder: com o ócio forçado pelas circunstâncias, teve os vagares necessários à sua obra. Escreveu para não enlouquecer, até morrer aos 58 anos. Graças às perseguições dos Médicis, temos hoje "O Príncipe", seu texto mais famoso, embora "Discorsi sopra la prima Deca di Tito Livi” seja a obra-prima. Maquiavel, na verdade, não tinha nada de amoral ou "maquiavélico", no sentido perverso que o termo ganhou. Os huguenotes franceses, os puritanos ingleses e os jesuítas, que tinham reduzido a atividade política a intrigas palacianas sustentadas pela força das armas, foram apanhados de surpresa pela força renovadora do pensamento de Maquiavel.
A admiração (temperada com inveja) que sua inteligência fulgurante despertou naquele tempo deriva da coragem que teve ao escrever certas verdades: "É muito mais seguro sermos temidos do que amados. Os homens têm menos escrúpulo de ofender quem se faz amar do que quem se faz temer. Pois o amor depende de uma vinculação moral que os homens, sendo malvados, rompem. Mas o temor é mantido por um medo de castigo que não nos abandona nunca".
Confira esta deliciosa receita, criada por Carmem Bergamo, direto da Fenakiwi de Farroupilha/RS!
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 gemas
½ litro de leite
1 colher (sopa) de maisena
½ kg de kiwi
3 claras
12 colheres (sopa) de açúcar
Biscoito champanhe
Modo de fazer:
Descasque os kiwis. Separe os mais bonitos para enfeitar o prato. Esmagar o restante dos kiwis com um garfo. Acrescente aos kiwis, duas ou três colheres de açúcar para formar uma calda e com esta molhar os biscoitos. Acomode os biscoitos molhados num prato de modo que cubra todo o fundo.
Creme para o Pavê:
Misture o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena. Leve a panela ao fogo para cozinhar o creme. Quando o creme estiver pronto, ainda quente, coloque-o por cima dos biscoitos. Deixe esfriar um pouco. Com as 12 colheres de açúcar e água, faça uma calda grossa. Sobre as claras em neve, na batedeira em movimento, coloque a calda em ponto de marshmellow. Despeje-o por cima do creme de leite condensado. Decore com os kiwis reservados para enfeitar o prato. Leve para gelar.
Que tal servir uma receita de novela no jantar de sábado?
No Anonymus Gourmet, uma especialidade da Nina, da novela Avenida Brasil. É o Picadinho Carioca, um prato que tem origem na cozinha de bar das noites do Rio de Janeiro e já virou um verdadeiro clássico.
Não perca! O Picadinho Carioca do Anonymus, acompanhado por farofa, banana assada e ovo vai encantar toda a família!
E ainda, no programa: um bate papo com as atrizes da série Mulheres em Transe!
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O QUÊ: Programa Anonymus Gourmet
CARDÁPIO: Picadinho Carioca
QUANDO: Sábado, 19 de maio, às 8h30
ONDE: na RBS TV
Neste sábado, o Anonymus apresenta o Bacalhau às Latas, uma saborosa adaptação do bacalhau às natas, direto de Portugal para a sua cozinha. Um verdadeiro banquete que não pesa no bolso! Ideal para aquela confraternização em família ou para chamar os amigos, colocar um fado e ir para o sacrifício. Não perca!!
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É nesta quarta-feira, dia 16, às 20h na TVCOM!
O Anonymus foi até Venâncio Aires/RS visitar a Fenachim, Festa Nacioanl do Chimarrão, para conferir todos os detalhes de uma Galinhada, prato típico da região. E ainda: você consegue fazer um chimarrão em 11 segundos? Aprenda no Anonymus Gourmet!
Fotos: Divulgação
Não perca! É nesta segunda-feira, dia 14, às 18h30 na TVCOM!
Anonymus Gourmet viajou até Venâncio Aires/RS para participar da Fenachim, a Festa Nacional do Chimarrão! Onde a cidade festeja e mantém a tradição desta bebida característica da cultura riograndense.
No preparo da Galinhada com Asuir Silbershlag.
Anonymus ao lado do presidente da Fenachim, Giovane Wickert, e sua esposa.
Junto ao prefeito de Venâncio Aires, Airton Luiz Artus.
E o cardápio do dia? Uma deliciosa Galinhada, prato típico da região!
Você não pode perder, é nesta segunda-feira, dia 14, em horário especial! Às 18h30 na TVCOM!!
Assista aos programas:
Torta da Mamãe
Ciência do Xixo
Peixe Vermelho
