O Anonymus Gourmet deste sábado (22) está repleto de novidades para surpreender a todos nas Festas de São João. São receitas com um toque especial para as festividades, mas que podem ser feitas o ano todo. Você confere doces, salgados, e aprende a preparar um quentão especial.

Cansado de festas juninas que servem sempre a mesma coisa? Assista ao programa deste sábado e descubra como preparar delícias que vão deixar seus convidados de boca aberta. Anonymus prepara um Bolo de Banana com Doce de Leite, Espetinhos de Frango com Gergelim, Quentão Sem Álcool e uma deliciosa Paçoca de Colher. Além das sugestões culinárias, o programa vai dá também dicas fáceis e bonitas para você decorar seus pratos e a sua Festa de São João. Não perca!

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Arraial do Anonymus Gourmet
QUANDO: Sábado, 22 de junho, às 8h30
ONDE: na RBS TV

Que tal uma Costelinha de Forno acompanhada de Purê de Batata Doce com Laranja para celebrar esta semana romântica em bela companhia? Tudo fica ainda melhor se acompanhamento for a Delícia Gelada de Chocolate para a sobremesa. Gostou? Veja a receita completa na página oficial do programa:

O Anonymus Gourmet apresenta neste sábado (15) três receitas sensacionais. Uma Costelinha de Forno acompanhada de Purê de Batata Doce com Laranja, e uma delícia gelada de chocolate para a sobremesa.

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Costelinha de Forno e Delícia Gelada de Chocolate
QUANDO: Sábado, 15 de junho, às 8h30
ONDE: na RBS TV

Todo mundo sabe que carne é a especialidade do gaúcho! Por isso, neste sábado (8), o Anonymus Gourmet ensina a preparar um Assado na Mostarda, acompanhado de Arroz de Forno. Uma receita fácil, com ingredientes e sabores da melhor qualidade, que é uma ótima opção para servir toda a família ou receber os amigos.

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Assado na Mostarda e Arroz de Forno
QUANDO: Sexta-feira, 14 de junho, às 18h30
ONDE: na TVCOM

As perdizes à moda das monjas de Estremadura têm origem numa antiga receita portuguesa chamada "Perdiz ao Convento de Alcântara", recuperada no livro Tesouro da Cozinha Tradicional (Lisboa, 1984), e chegou à mesa do Anonymus Gourmet, anos atrás, pela generosidade piedosa do Flavio Torriani. As origens do prato remontam à invasão napoleônica do início do século XIX, quando os franceses, segundo os horrorizados relatos portugueses, saquearam a biblioteca do convento das monjas dominicanas. Saquear uma biblioteca já seria heresia, imagine quando a violação ocorre num convento: o eventual exagero dessa versão dos vencidos sublinha a impiedade dos invasores. E o que é pior: os soldados pretendiam usar os manuscritos lá encontrados como buchas para os canhões.

Por motivos que escaparam aos historiadores, o general Junot, que assistia impassível à destruição, indiferente à sorte de textos de Camões, Gil Vicente, Vieira, sensibilizou-se quando viu uma velha coleção de receitas sendo preparada para se transformar em bucha. "Alto lá", disse ele, e arrancou os papéis das mãos de um soldado. Salvou a coleção e deu-a de presente à duquesa de Abrantes, que registrou o fato em suas memórias.

No meio da coleção, foi encontrada a receita de perdizes marinadas no vinho do Porto e recheadas com fígados, que provavelmente a duquesa testou numa ceia a dois com Junot. As recomendações são arrebatadoras: as perdizes devem ficar inteiras, mas desossadas - como se faz com inimigos cordiais, recomenda a duquesa - conservando somente os ossos das pernas e das asas. A seguir, as perdizes devem descansar em vinho do Porto, pimenta e sal. Enquanto isso, refoga-se os fígados de frango em manteiga com alho e passas de uva. Depois recheia-se cada uma das perdizes com essa comovente combinação de fígado e passas de uvas.

A duquesa finalizava com um requinte que cruzou os séculos: batia manteiga com geleia de morango e untava as perdizes nessa mistura passando-as em pimenta que foi moída grosseiramente. A seguir, recheadas, untadas e apimentadas, as perdizes vão ao forno enroladas (hoje) em papel-alumínio (na época sabe-se lá o que usavam). Deixe 20 minutos e no final retire o papel-alumínio e permita-se um excesso amável: pincele as com a mistura de manteiga com geleia, que a vida é curta e precária. À parte misture vinho do Porto com miúdos numa panela e reduza em fogo forte. Sirva as perdizes com esse molho decore com morangos. Acompanha, veja só, batata-doce e abóbora. Coma em silêncio saboreando uma receita que foi salva dos canhões há mais de dois séculos. E agradeça ao general Junot.

Anonymus Gourmet visita a 21ª Fenadoce em Pelotas. A Feira celebra o ano de 2013 com o tema: Nossa cultura está em festa. Anonymus Gourmet prova os mais variados doces, conversa com o Grupo Tholl e ainda realiza uma entrevista muito especial com o músico Vitor Ramil, com todos os detalhes do novo álbum. Imperdível!

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: 21ª Fenadoce de Pelotas
QUANDO: Quinta-feira, 13 de junho, às 18h30
ONDE: na TVCOM

Inspirado na Paeja Rio Grandense do Anonymus Gourmet o telespectador Carlos Bertin fez sua versão da receita e revela o sucesso que o prato faz "Tenho uma chácara de eventos e o prato mais pedido é essa tal de PAEJA CAMPEIRA que aprendi com você assistindo o seu programa, sou seu FÃ e sempre assisto o seu programa, sou de Caxias do Sul" diz Carlos. Além disso, o telespectador contou para o blog que deu seu toque pessoal na receita: "Na receita só não coloco pimentões e no lugar da carne de ovelha coloco javali", acrescenta Carlos.

Faça como o Carlos e envie a sua versão das receitas vistas durante o Anonymus Gourmet, é só entrar Eu Fiz Assim!

Você que assiste as delícias preparadas pelo Anonymus Gourmet, não deixe de participar do nosso blog, enviando para Eu Fiz Assim suas versões das receitas preparadas  no programa! Envie aqui suas receitas: http://bit.ly/YLJSCR

Anonymus Gourmet sempre com você, inclusive durante toda a semana com programas repletos de receitas saborosas e fáceis de preparar! Confira os programas do Anonymus Gourmet, que vão estar na tela da TVCOM, na próxima semana. Não vai perder!

Sábado, dia 08 de junho

TVCOM

12H30 – Arroz
18H30 – Risoto Intercontinental 

Domingo, dia 09 de junho

TVCOM

12H – Fios de Carne e Chèvre chaud
19H30 – Escondidinho de carne seca e mandioquinha

Segunda-feira, dia 10 de junho

TVCOM

12H30 – Receitas de Lasanhas
18H30 – Tortas salgadas

Terça-feira, dia 11 de junho

TVCOM

12H30 – Peixes
18H30 – Bolos

Quarta-feira, dia 12 de junho

TVCOM

12H30 – Receitas Leves
18H30 – Dia da família – Lasanha de abacaxi

Quinta-feira, dia 13 de junho

TVCOM

12H30 – Elisa Prenna
18H30 – Fenadoce Pelotas

Sexta-feira, dia 14 de junho

TVCOM

12H30 – Carnes
18H30 – Assado na Mostarda e Arroz de Forno

Sábado, dia 15 de junho

TVCOM

12H30 – Acompanhamento Frango
18H30 – Fenadoce Pelotas

Domingo, dia 16 de junho

TVCOM

12H – Filé de Frango com Manga
19H30 – Assado na Mostarda e Arroz de Forno