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Posts com a tag "Anonymus Gourmet"

Saudades de Millôr Fernandes

29 de março de 2013 0

Esta semana foi o primeiro aniversário de uma saudade: Millôr Fernandes, nos abandonou em março do ano passado. Mas deixou sua inteligência e suas frases: “O gourmet é um comilão erudito”, escreveu ele, que apreciava a boa mesa e um cálice de vinho de boa data, talvez em consequência de sua origem italiana incontornável, chancelada pelo sobrenome materno: Viola. “Gastronomia é comer olhando prô céu” dizia o seu apetite italiano. Apetite que se revelava na preferência por um restaurante com fortes sabores e sotaques peninsulares, o Arlecchino, que lhe inspirou um poema amargo na antevisão da morte: “Quando eu morrer/Tenho certeza,/ Meus amigos vão sentir/ Muito por mim,/ E, jantando no Arlechino,/ Vão dizer que eu fui assim,/ Assim, assim & assim./ Mas não suspenderão/ Nem uma só/ Garfada de talharim.”

Esse ceticismo iluminava seu trabalho. Millôr, embora fosse um pioneiro em matéria de computador, não aceitava muito bem o livro para ser lido no computador, ou em outras “plataformas” virtuais. Ele enfrentou o debate com sua ironia soberba: “Anuncia-se um revolucionário conceito de tecnologia de informação, chamado de Local de Informações Variadas, Reutilizáveis e Ordenadas - L.I.V.R.O. Não tem fios, circuitos elétricos, pilhas. Não necessita ser conectado a nada, nem ligado. É tão fácil de usar que até uma criança pode operá-lo. Basta abri-lo!”

Em setembro de 1981, fizemos na revista Oitenta, da L&PM, uma longa entrevista com Millôr. Trinta anos atrás, nós, os jovens entrevistadores, nos considerávamos eternos,  e encerramos as sete horas de animada conversa, com uma pergunta reveladora de que não pretendíamos perder um só minuto dessa eternidade: “O que move um cara como você, durante 43 anos, das 7 da manhã até as 8 da noite, enquanto os outros vão à praia e se divertem, o que faz com que este cara escreva? Que tipo de obsessão é essa?”  

A resposta de Millôr Fernandes foi uma singela lição de vida: “Primeiro, não é obsessão, é profissão. É aquela história do bom tijolo. Eu estou lá fazendo o meu tijolo, e só entrego o que eu acho que está bom. Pode até estar ruim, mas eu não estou achando que é ruim, não. Além disso, não foram 43 anos confinados. Enquanto isso, graças ao bom Deus, eu tive enormes paixões, eu namorei as moças, eu viajei, eu fui e voltei, eu corri riscos, tive medos e muitas alegrias. E tudo isso ainda me deu o lucro marginal de estar aqui com vocês: oportunidade que eu obtive com o meu trabalho, na minha vida.”

Festival do Bacalhau

28 de março de 2013 2

Pegue carona com o Anonymus Gourmet e embarque nas delícias preparadas no Festival do Bacalhau. Você vai descobrir os segredos do bacalhau e conferir duas sugestões de pratos. Não perca!

Fusca carregado de bacalhau

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Festival do Bacalhau
QUANDO: Sexta-feira, 29 de março, às 18h30
ONDE: na TVCOM





Dia da Família Especial Delícias de Páscoa

28 de março de 2013 7

 Anonymus apresenta uma mesa especial para a Páscoa com delícias para todos os gostos: cupcakes de chocolate e de cenoura, folhados de queijo e docinhos de cenoura fazem parte do cardápio que vai encantar a família inteira. 

Dia da Família Delícias de Páscoa

Além disso, um bolo de chocolate fofinho vai completar a sua mesa de Páscoa com uma calda de primeira. Tem mais surpresas também! Não perca!

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Dia da Família - Delícias de Páscoa
QUANDO: Sábado, 30 de março, às 8h30
ONDE: na RBS TV

Neste sábado, 16, Dia da Família

16 de fevereiro de 2013 2

Que tal conferir o cardápio completo deste sábado? Acesse a página oficial e confira as delícias preparadas no Dia da Família.

Daqui a pouco na RBSTV: Anonymus Gourmet

16 de fevereiro de 2013 0

Hoje é Dia da Família! Enquanto o programa não começa, que tal anotar todos os ingredientes? Confira a lista completa na página oficial.


Torta da horta e Salada Mediterrânea

27 de outubro de 2012 7

No programa deste sábado, dia 27, Anonymus preparou duas receitas inspiradas na dieta da longevidade: Torta da Horta e Salada Mediterrânea. Dois pratos que levam ingredientes naturais frescos. Garantia de muita cor e sabor em qualquer refeição.

Confira a receita e o passo a passo completo na nossa página oficial.


Foto: Divulgação


 

O melhor quindim do mundo

26 de outubro de 2012 7

Lisboa – O  melhor quindim do mundo come-se aqui! – exclamou Dona Flor, em tom decidido, oferecendo a sobremesa logo depois da saborosa “feijoadinha” servida no Comida de Santo, antigo restaurante lisboeta com sotaque brasileiro. Dona Flor é a esposa do Tozé, o Antonio José Pinto Coelho, um português que há décadas encanta clientes de todas as nacionalidades com suas histórias de português com alma brazuca. Dona Flor gosta de brincar com os sotaques brasileiros: portuguesa, tem a maior facilidade em imitar com bom humor o jeito de falar de paulistas, mineiros, cariocas, gaúchos… A bravata sobre os quindins foi feita em idioma gaúcho, como diz o Almirante Vasco Marques.

Anonymus Gourmet, vacinado por uma longa vida de quindins equivocados, vacilou. E murmurou para a Rosarinho e o Almirante, que o acompanhavam: “Os vacinados… vacilam!” Um almoço tão perfeito, até aquele momento. Por que arriscar? Por que estragar tudo na hora da sobremesa, com um quindim qualquer, turbinado com farinha de trigo, corantes e outros ingredientes insólitos?

A sobremesa é o momento sublime de uma boa refeição, é o último acorde de uma sinfonia. É o último movimento, que pode por tudo a perder ou conquistar para sempre o coração e o palato do comilão. Pode até salvar uma refeição menos feliz: quantas vezes o prato principal não é lá essas coisas… e de repente uma sobremesa deslumbrante salva a pátria! A sobremesa é a última palavra. A última palavra é a que fica. A última palavra de Prometeu ecoa até hoje: “Resisto!” Resistir ou capitular diante um brasileiríssimo quindim desconhecido a ser enfrentado em pleno Príncipe Real, no coração de Lisboa? Lembrando também que receitas viajam mal,  Anonymus decidiu ganhar tempo. Ainda sentia nas papilas gustativas o sabor intenso e agradável da “feijoadinha”, como o casal do Comida de Santo chamava simpaticamente seu saboroso feijão incrementado, acompanhado de laranja muito doce e esplêndida farofa. Anonymus Gourmet, então, pediu mais um gole do Vale do Nídeo, um tinto do Douro, de uma pequena vinha da Barragem de Foz Coa. O tinto vigoroso, aromático, encorpado, deu-lhe forças e coragem para o salto sem rede: “Que venha o quindim!” Na primeira colherada, as papilas abriram antigas cortinas da memória: os quindins da infância, da adolescência, do bar do Colégio; depois, jovem repórter, o quindim com café preto junto com Mario Quintana, Rogério e Appel na cantina da velha Folha da Tarde… O quindim da Dona Flor era perfeito. Com apenas três ingredientes: açúcar, ovo e coco. A mágica era como misturar os três ingredientes.

Dona Flor tinha razão: ali estava o melhor quindim do mundo.

Dieta Mediterrânea é o tema deste sábado no Anonymus Gourmet

25 de outubro de 2012 1

Neste sábado, dia 27, o Anonymus prepara duas receitas inspiradas na dieta da longevidade: Torta da Horta e Salada Mediterrânea, dois pratos que levam ingredientes naturais frescos. Garantia de muita cor e sabor em qualquer refeição.

Fotos: Divulgação/RBS TV

A Torta da Horta leva batatas, ovos e espinafre. Fácil de fazer, não precisa de batedeira ou liquidificador.
A Salada Mediterrânea combina sabores e cores: tomates, anchovas e aspargos compõem um prato único para o almoço em dias quentes.
Não perca!

Confira os ingredientes desta receita na nossa página oficial clicando aqui.

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Torta da horta e salada mediterrânea
QUANDO: Sábado, 27 de outubro, às 8h30
ONDE: na RBS TV

Delícias em pequenas porções

24 de outubro de 2012 0

Nesta quinta-feira, dia 25, o Anonymus apresenta uma receita especial para os amantes de doces: Escondidinho de Morango.

Foto: Divulgação

Uma sobremesa que combina o sabor de morangos frescos com todo o encanto do chocolate, para saborear em pequenas porções. Não perca!

Programa Anonymus Gourmet
CARDÁPIO: Escondidinho de Morango
QUANDO: Quinta-feira, 25 de outubro, às 20h
ONDE: na TVCOM

Set list: Salmão com mostarda e mel e Maçãs recheadas

19 de outubro de 2012 0

Na cozinha, o Anonymus contou com a presença de Linda Lutz para o preparo da sobremesa. E para embalar essa "disputa" na hora de confeccionar os pratos, a trilha sonora do programa foi toda pensada na nova novela das sete, "Guerra dos Sexos".

Foto: Divulgação


Teve Caetano Veloso, Rita Lee, Elis Regina e vários outros... Confira o set list:

Caetano Veloso - Esse Cara
Jorge Guilherme - Ela
Ivan Santos - Mulheres
The Fevers - Guerra Dos Sexos
Projota - Chuva de Novembro
Rita Lee - Rapaz
Elis Regina - Comigo é Assim