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Posts com a tag "camarão"

No cardápio leve, salmão com gengibre e salada primavera

13 de novembro de 2014 0

Os dias mais quentes vão chegando e uma opção mais leve sempre é bem vinda. Experimente preparar a Salada Primavera, que leva camarão e frutas, como acompanhamento de um delicioso Salmão com Gengibre.
Prático e super saboroso!​

Salmão com Gengibre

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Salmão com Gengibre e Salada Primavera
QUANDO:  14 de novembro, às 18h30
ONDE: na TVCOM

Peixe com recheio de camarão leva farofa especial no acompanhamento

30 de outubro de 2014 2

No último programa da primavera artística, você conhece um pouco mais da trajetória do cineasta Jorge Furtado . Inspirado nas receitas da personagem da série Doce de ​Mãe interpretada na atriz Fernanda Montenegro e no tema da reciclagem do seu curta Ilha das Flores, Anonymus Gourmet prepara a Tainha Recheada e a Farofa de Casca de Banana e Talo de Couve. Receitas saborosas em um programa imperdível!

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PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Tainha Recheada e Farofa das Flores
QUANDO:  30 de outubro, às 18h30
ONDE: na TVCOM

Tainha Recheada e a Farofa de Casca de Banana e Talo de Couve

25 de outubro de 2014 0

Inspirado nas receitas da personagem da série ‘Doce de Mãe’ interpretada pela atriz Fernanda Montenegro e no tema da reciclagem do curta ‘Ilha das Flores’, de Jorge Furtado, Anonymus Gourmet prepara a Tainha Recheada e a Farofa de Casca de Banana e Talo de Couve.
Receitas saborosas e um programa imperdível em homenagem à sétima arte, confira aqui.

tainha - batatas

Temporada de Cinema traz a receita Moqueca Dois Maridos

15 de fevereiro de 2014 0

Anonymus Gourmet relembra o clássico “Dona Flor e Seus Dois Maridos”, um dos filmes brasileiros mais vistos no país e no exterior. O apresentador cria a sua própria versão da receita:
Moqueca Dois Maridos. Veja a receita aqui.

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Cinema nordestino inspira as receitas deste sábado

14 de fevereiro de 2014 0

O cinema nacional também marca presença na temporada de cinema do Anonymus! No sábado (15), Anonymus Gourmet relembra o clássico Dona Flor e Seus Dois Maridos, um dos filmes brasileiros mais vistos no País e no exterior. A partir de um dos pratos preparados pela atriz Sônia Braga no filme, o apresentador cria a sua própria versão da receita: Moqueca Dois Maridos.

Moqueca dois Maridos -

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PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Moqueca Dois Maridos – Especial Dona Flor e Seus Dois Maridos
QUANDO: Sábado, 15 de fevereiro, às 8h30
ONDE: na RBS TV

Prepare as Rosas de Camarão e Rosas Romeu e Julieta no final de semana

28 de setembro de 2013 1

O apresentador prepara as deliciosas Rosas de Camarão acompanhadas de uma versão doce da receita, servida com queijo e goiabada. Um programa florido e cheio de sabores, além de uma sugestão de chá gelado para acompanhar os primeiros dias da estação das flores. Veja a receita por aqui.

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Receita Risoto de Camarão - Brasil Sabor

15 de maio de 2013 2

Nesta quinta-feira (16), o Anonymus Gourmet será diretamente da Arena Gastronômica da 8ª edição do Brasil Sabor. O evento acontece até o dia 19 de maio na praça de alimentação do Moinhos Shopping.

O objetivo é valorizar a culinária local. Por isso, há uma ampla variedade de pratos.

No programa serão exibidos três deles: Chevice de Salmão, Risoto de Camarão e Tortelloni de Cordeiro. E nós antecipamos, pra você, as receitas dessas opções gastronômicas maravilhosas. Confere:

 



Foto: Franco Rodrigues



RISOTTO DI GAMBERI

Chefe Maria Fernanda Tartoni – Tartoni Ristorante

Ingredientes:

- 30g de manteiga
– 1 colher de sopa de óleo
– ¼ de xícara de cebola picadinha
– 2 xícaras de arroz Arbóreo
– 1 xícara de vinho branco seco
– 1,5 litros de caldo de galinha feito em casa
– 1 colher de sopa de Azeite de Oliva
– 1 dente de alho picadinho
– 300g de camarão sem casca
– ½ xícara de molho de tomate
– 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
– 100g de queijo Parmesão ralado
– Salsinha picada a gosto
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com o óleo em uma panela, adicione a cebola e deixe refogar até murchar. Acrescente o arroz e mexa bem até todos os grãos de arroz estarem cobertos com a manteiga. Abaixe o fogo e adicione o vinho, mexa sempre até o arroz absorver o líquido. Coloque uma concha de caldo e mexa bem. Vá adicionando o caldo concha a concha, sempre esperando que o líquido seja absorvido antes de colocar mais caldo.
Enquanto isso, refogue o camarão no Azeite de Oliva e no alho só até mudar de cor. Ele terminará de cozinhar no risoto.
Quando o arroz estiver quase pronto (al dente), acrescente o molho de tomate e misture bem. Adicione o camarão, os tomates picados e o queijo Parmesão. Mexa bem até o queijo incorporar e deixar o risoto cremoso. Tempere com sal e pimenta moída na hora a gosto. Finalize polvilhando salsinha.
Sirva imediatamente. O risoto não pode ficar muito tempo na panela, pois pode passar do ponto.

*Rende 3 a 4 porções

 



Foto: Franco Rodrigues



PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Chevice de Salmão, Risoto de Camarão e Tortelloni de Cordeiro
QUANDO: Quinta-feira, 16 de abril, às 18h30
ONDE: na TVCOM

Receita: Peixe Vermelho

28 de abril de 2012 27

fotos: divulgação

Ingredientes:

1 quilo de peixe
400g de camarão
1 limão
10g de bacon
meio pimentão
1 quilo de tomate
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 cebola
1 xícara (cafezinho) de vinho branco
1 copo de caldo de legumes

Mode de preparo:

1- Comece fazendo um molho. No liquidificador, bata o pimentão, o tomate, a massa de tomate, a cebola, o vinho e o caldo de legumes até formar uma mistura homogênea.
2- Em uma panela, frite o bacon previamente picado e coloque a mistura que foi batida no liquidificador. Deixe cozinhar.
3- Enquanto isso, tempere o peixe com suco do limão e sal. Quando o molho começar a ferver, agregue o peixe e o camarão. Cozinhe por 10 minutos, em média, até que o peixe e o camarão estejam prontos. Sirva o Peixe Vermelho com arroz.

Receita: Frigideira do Mar

17 de março de 2012 1

foto: divulgação

1 filé de peixe anjo
400g de camarão
Suco de 1 limão
1 cebola
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
2 tomates
200g de cogumelo shitake
250g de massa do tipo fusili cozida
1 colher (chá) de gengibre ralado
Sal
Pimenta-do-reino moída

1- Corte o peixe em pedaços, mais ou menos do tamanho dos camarões. Tempere-os com sal e suco de limão.
2- Em uma frigideira ampla, derreta a manteiga com o azeite. Frite a cebola previamente cortada em pedaços grandes. Em seguida, entre com os camarões e o peixe.
3- Deixe o peixe e os camarões cozinharem e, quando estiverem corados, acrescente os tomates cortados em pedaços e, em seguida, os cogumelos também cortados. Entre com a massa.
4- Para finalizar, tempere com o gengibre e pimenta-do-reino moída. Misture tudo delicadamente. Quando a massa estiver aquecida, a Frigideira do Mar estará pronta! Desligue o fogo e sirva em seguida.

Eu fiz assim - Risoto de camarão com rúcula e tomate seco

07 de fevereiro de 2012 6

Para fugir da rotina as amigas Juliane Severo e Denise Hellwig resolveram experimentar o Risoto de camarão com rúcula e tomate seco.


Foto: Juliane Severo


“Queria uma receita fácil de fazer, mas também que fugisse do habitual. Então, minhas amigas e eu vimos a receita no site e compramos os ingredientes no Mercado Público. A combinação rúcula e tomate seco já é incrível e junto ao camarão deixou o prato ainda mais delicioso. Sem falar que o custo-benefício ultrapassa as expectativas. Este risoto é realmente surpreendente. A minha dica é saborear o risoto acompanhado de um bom vinho branco, o mesmo utilizado na receita”, escreveu Juliane.


Foto: Juliane Severo

Para conferir a receita do risoto clique aqui.