Anonymus

Passada a época de festas de fim de ano, o sabor delicioso do Bolo festivo fica na lembrança e no paladar. Nosso querido telespectador Fernando Alencastro aprovou a receita e seguiu todo o passo a passo. A dica do porto-alegrense é adicionar amêndoas junto aos demais ingredientes, dá um toque sofisticado ao bolo. Faça você também as nossas receitas e compartilhe! Para conferir a receita completa, clique aqui.

Foto: Arquivo pessoal / TVCOM

A telespectadora Angélica Bernardes nos enviou a receita de Lasanha de Berinjela. Parece ser uma delícia! Confira:

Foto: arquivo pessoal

Ingredientes
1 cebola
1 tomate
Pimentão a gosto
1 dente de alho
1 cenoura ralada
1 berinjela de +/- 400gr
Sal a gosto
Molho inglês a gosto
Folha de manjericão
Páprica doce a gosto
Ervas finas a gosto.
250gr de massa de lasanha
Molho branco
Queijo mussarela.

Modo de fazer
1 - Cortar a berinjela em cubinhos e colocar num escorredor de arroz com sal para desidratar um pouco.
2 - Fazer um refogado com a cebola, tomate, pimentão, cenoura por uns 5 minutos, acrescentar a berinjela, refogar mais um pouco e colocar a água, a páprica doce, o molho e inglês, as ervas finas e deixar apurar um molho até que a berinjela esteja cozida.
3 - Depois do refogado pronto vá montando as camadas com molho, massa, molho branco, queijo mussarela, folhas de manjericão.

E bom apetite!!

Você também tem uma receita especial? Então clique aqui e compartilhe com o Anonymus Gourmet!

“Olá! Aqui Niltonymous Gourmet, sempre com você!”. Nosso "gourmet" da vez é o Nilton Amaral, que foi para a cozinha preparar a receita Francesinha, e claro, dar aquele toque especial ao sanduíche: “Passei Catupiry nas fatias de pão, e ao invés de presunto e salame, usei fatias de bacon. Bah! Que espetáculo! Foi um SACRIFÍCIO! VOOLLLTAREEMOOSS!!!”.

O passo a passo da Francesinha e salada de verão você encontra aqui.
Quer mandar a versão da suas receitas? Então acessa “eu fiz assim” e compartilha as suas delícias conosco!

foto: arquivo pessoal

Para fugir da rotina as amigas Juliane Severo e Denise Hellwig resolveram experimentar o Risoto de camarão com rúcula e tomate seco.

Foto: Juliane Severo

“Queria uma receita fácil de fazer, mas também que fugisse do habitual. Então, minhas amigas e eu vimos a receita no site e compramos os ingredientes no Mercado Público. A combinação rúcula e tomate seco já é incrível e junto ao camarão deixou o prato ainda mais delicioso. Sem falar que o custo-benefício ultrapassa as expectativas. Este risoto é realmente surpreendente. A minha dica é saborear o risoto acompanhado de um bom vinho branco, o mesmo utilizado na receita”, escreveu Juliane.

Para conferir a receita do risoto clique aqui.

Quem preparou o Lombinho a jato sabe da praticidade da receita. A Lilian Silva e a Angélica Bernardes, telespectadoras do programa, montaram o prato e garantiram aprovação da família:

"Fiz o lombinho quase igual o da receita, só que ele não estava congelado. Coloquei um pouco de vinho branco e ficou uma delícia! Todos comeram e me encheram de elogios", nos escreveu a Lilian, que ainda fotografou o prato.

Já Angélica deu um toque próprio à receita mudando alguns ingredientes: "Peguei os temperos frescos: manjericão, sálvia, alecrim, orégano, alho, cebola e amassei no pilão. Então juntei vinho branco, sal e água e deixei marinando o lombinho nesta mistura por 12 horas. Assei por 40 minutos com papel alumínio e mais 40 sem o papel, para dourar. Uma delícia".

Que tal participar do nosso site? Mostre como você fez alguma das receitas do Anonymus, contando qual foi seu toque especial! Tire uma foto ou faça um vídeo e nos envie!

O Abacaxi Recheado, que foi ao ar no dia 24 de dezembro, é realmente uma delícia: uma salada que serve de entrada para qualquer tipo de comemoração. E a telespectadora Josileia Chielle, fez a receita para a ceia de Ano Novo e aprovou. Olha só:

"Como no Natal não lembramos de fazer, pro Ano Novo fiz algumas modificações na receita Abacaxi Recheado e ficou uma delícia.
Adicionei beterraba, vagem e substitiui o frango por presunto em cubos os demais ingredientes ficaram os mesmos. Não houve reclamação e recebi elogios...nesta noite da virada, será inesquecível pois todas as receitas que serão ofertadas à família são do seu programa. Que brinde maravilhoso."

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Uma receita maravilhosa como essa não poderia ficar de fora do nosso cardápio. A Maria de Nazareth Perez quem o diga, que adaptou a receita de acordo com suas necessidades e preferências:

“Fiz uma mudança na massa: ponho farinha de mandioca, pois minha filha não pode comer glúten. Algumas vezes recheio com tomate e abobrinhas em rodelas finas, para ficar mais leve. Mas a melhor opção é com muito queijo mussarela de búfala".

Para conferir o passo a passo do bifão italino, basta clicar aqui.

Não tem nada melhor do que reunir a família nesta época de fim de ano e ficar perto daqueles que amamos. E preparar um prato delicioso com para curtir esse momento juntos é uma ótima pedida. É isso que o telespectador Fernando Rizzo Alonso e sua mãe, Salete Rizzo Alonso, fizeram. Ambos preparam uma versão requintada do Enrolado Campeão, confere:

Receita

Ingredientes:

1kg de carne moída
1/2 xícara de chá de óleo
Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, pimenta e sal)
Farinha de rosca para dar liga (+ ou - umas 3 colheres de sopa)

Recheio:

150 g de queijo
100 g de presunto
3 ovos cozidos
2 tomates em rodela
azeitonas picadas

Modo de fazer:

"Misture a carne com todos os temperos, óleo e a farinha de rosca. Misture bem. Abra esta massa em um papel filme e coloque as fatias de presunto, queijo, tomates, ovo cozido e as azeitonas sobre toda a massa. Com o auxílio do papel filme, enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo, regue com azeite e espalhe um pouco de farinha de rosca em cima. Leve ao forno à temperatura média até dourar.

Bom apetite e um abraço!"

Desta vez quem mandou sua versão de receita foi a Susana Pereira, que preparou a Torta Espelhada de um jeitinho diferente, mas que garantiu ter ficado super deliciosa:

"Utilizei gelatina sabor frambroesa, a cor ficou mais acentuada e o sabor mais azedinho. A Família toda aprovou!!!!! Obrigada pela receita maravilhosa!!!".

Envie você também a versão de sua receita ou dicas saborosas para nós, através do "eu fiz assim".

O Eu fiz assim desta semana ficou por conta do nossa telespectadora Flávia Flores Lindner que adora inventar e modificar receitas, buscando sempre sabores variados. "Faço uma receita de ambrosia muito simples de executar e o resultado final é delicioso. Minha família e meus amigos adoram". Quer saber como ficou a receita da Flávia? Confere a foto abaixo:

Para fazer a ambrosia da Flávia, você vai precisar de:

300g de ricota

1 lata de leite condensado

1 xícara de açúcar

meia xícara de água

1- Para fazer a ambrosia de micro-ondas é fácil. Amasse a ricota com um garfo e misture com o leite condensado. Leve ao micro-ondas por 5 tempos de 2 minutos, mexendo a cada tempo.

2- Para completar, prepare uma calda semelhante ao preparo da calda de pudim: em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água até derreter o açúcar e formar uma calda.

3- Junte a calda com a ambrosia. Mexer levemente. Sirva gelada.

Mas o Anonymus também tem várias receitas de ambrosia. Anota uma das nossas receitas:

Ambrosia fácil

2 LITROS DE LEITE

1 KG DE AÇÚCAR

1 DÚZIA DE OVOS

1 LIMÃO

6 CRAVOS

2 PEDAÇOS DE CANELA EM PAU

1 – Comece fazendo uma calda. Derrame o conteúdo da xícara de açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo para derreter. Quando o açúcar estiver bem derretido acrescente, aos poucos, ½ litro de água. Deixe abrir a fervura novamente e desligue o fogo. Reserve.

2 – Enquanto isso, leve ao fogo outra panela, bem maior. Quando estiver quente derrame na panela o suco do limão e, em seguida, o leite. Logo você vai perceber que o leite começa a talhar. Esse é o nosso objetivo. Deixe abrir a fervura a fim de talhar bem o leite.

3 – A confirmação de que o leite está mesmo talhado é a formação de uns grumos. Está na hora de colocar os ovos batidos na panela. Misture delicadamente.

4 - Acrescente também o açúcar restante (aquele 1 kg menos uma xícara que você separou para a calda). Misture o açúcar ao leite e aos ovos. Mas com cuidado, delicadamente, para não desfazer os grumos. E deixe abrir a fervura.

5 – Quando abrir a fervura, acrescente a calda, que ficou reservada, e mexa com cuidado.

6 - Junte os cravos e a canela.

7 - Deixe cozinhar mais ou menos por 1 hora e meia, em fogo baixo. Vá controlando, mas não mexa mais. A ambrosia vai começar a se formar e ficar com uma cor escura e bem cozida.

8 – Quando estiver pronta, deixe esfriar e coloque na geladeira. Sirva gelada.

Dica do Anonymus. Nesta receita, deve ser usado o leite fresco, geralmente vendido nos mercados em saquinhos de plástico. O motivo é simples. O leite fresco talha com facilidade. O leite do tipo longa vida não é indicado nesta receita.