Anonymus

Camarões gigantes, lulas, vôngoles e mexilhões dão o tom do cardápio desta sábado do Anonymus Gourmet.

Para a entrada, Salada Lisboa. Inspirada nas saladas portuguesas, combina folhas verdes com frutas e um molho especial. Tudo acompanhado por nozes crocantes, que tal?

Espaguete Veneza é o prato principal: uma receita que veio direto da Itália, com todo o sabor dos frutos do mar. Não perca!

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET

CARDÁPIO: Salada Lisboa e Espaguete Veneza

QUANDO: Sábado, 04 de maio, às 8h30

ONDE: na RBS TV

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês

1- Em uma frigideira, coloque a margarina e o óleo. Frite as cebolas previamente cortadas em rodelas com o açúcar.

3- No liquidificador, bata as cebolas que foram refogadas com o leite.

4- Leve a mistura novamente para a frigideira. Acrescente o creme de leite, a mostarda e o molho inglês. Misture tudo e deixe cozinhar por, no máximo, 5 minutos. Está pronto! Sirva o molho cremoso de cebolas como acompanhamento de aves ou carnes.

Que tal uma receita diferente de peixe no forno para variar o cardápio entre amigos?

Neste sábado, o Anonymus apresenta o Peixe Feliz, inspirado em uma receita de um telespectador da cidade de Feliz, no Rio Grande do Sul.

Assado no forno, o salmão é coberto por um molho que mistura diferentes ingredientes, como leite de coco. Tudo prático, feito no liquidificador.

Para completar, um purê de batata que leva espinafre e creme de leite fresco, ideal para acompanhar peixes e carnes. Não perca!

Foto: Josemar do Carmo

O QUÊ: Programa Anonymus Gourmet

CARDÁPIO: Peixe feliz

QUANDO: Sábado, 14 de janeiro, às 8h30

ONDE: na RBS TV

Foto: Josemar do Carmo

1 molho de alface crespa
1 molho de rúcula
200g de tomate cereja
1 copo de iogurte natural
1 limão
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de azeite de oliva
cebolinha
folhas de hortelã
folhas de manjericão

1- Com as mãos, pique a alface previamente lavada. Agregue a rúcula e as folhas de hortelã e de manjericão previamente picadas. Pique a cebolinha e coloque com as folhas verdes. Misture tudo. Tempere com o suco do limão. Junte os tomatinhos.
2- Faça o molho da salada misturando o iogurte, o mel, o vinagre balsâmico e o azeite de oliva. Sirva a salada com o molho.

Clique aqui e assista ao programa na íntegra

Para a massa:

meia xícara de leite

3/4 xícara de farinha de trigo

1/4 xícara de óleo

1 colher (café) de sal

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento químico

Para o recheio:

1 cebola

2 tomates

3 colheres (sopa) de massa de tomate

200g de queijo picado

manjericão

1 colher (sopa) de farinha de trigo

3 salsichas

1 xícara de caldo de carne

Modo de preparo:

1- Comece fazendo a massa do panquecão. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o óleo, o sal e o fermento. Coloque a mistura em uma assadeira previamente untada com margarina. Leve ao forno preaquecido (200°) por 15 minutos.

2- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela com um pouco de azeite, frite a cebola, acrescente o tomate, as salsichas picadas, a massa de tomate e o caldo de carne. Polvilhe a farinha de trigo por cima de tudo e misture. Ferva até formar um refogado consistente. Com o recheio pronto, acrescente o manjericão e metade do queijo.

3- Desenforme a massa e recheie com o refogado e enrole. Você pode separar um pouco do refogado, colocar um pouco de água quente e cobrir o panquecão com este molho e o restante do queijo. Coloque o panquecão em uma assadeira untada e leve ao forno por mais 15 minutos. Está pronto!

Dica do Anonymus: Coloque tomates cortados em rodelas, cobertos com uma pequena fatia de queijo mussarela na assadeira antes de levar o panquecão ao forno pela segunda vez. O queijo vai derreter e os tomates podem ser servidos como acompanhamento do panquecão. Fica ainda mais gostoso se, por cima do queijo, colocar uma folhinha de manjericão.

Panqueca ou cachorro-quente de forno?

Neste sábado, o Anonymus Gourmet vem com a receita do Panquecão, um prato diferente para o almoço ou lanche da tarde.

fotos: Josemar do Carmo

O panquecão é feito com uma massa leve de panqueca recheada com um molho suculento. Ideal para diversificar o cardápio da família. Não perca!!

O QUÊ: Programa Anonymus Gourmet
QUANDO: Sábado, 05 de novembro, às 8h30
ONDE: na RBS TV
CARDÁPIO: Panquecão

É tradição: dia 29 é o dia do nhoque. E o Anonymus não podia ficar de fora.

Foto: Josemar do Carmo

No programa deste sábado, confira todos os detalhes para preparar um verdadeiro nhoque. Da massa ao molho. Uma receita fácil, mas com grande efeito, que vai impressionar os convidados.

O Anonymus dá as dicas e, na hora da refeição, é só seguir a superstição e colocar uma nota em baixo do prato. Não perca!!

 PROGRAMA ANONYMUS GOURMET

CARDÁPIO: Nhoque do Anonymus

QUANDO: Sábado, 29 de outubro, às 8h30

ONDE: na RBS TV

Um saboroso molho de queijo para a macarronada de verão: bata no liquidificador meio litro de leite, 1 colher de farinha de trigo, 1 colher de azeite de oliva e 100g de queijo. Depois leve ao fogo numa panela e, em fogo baixo, mexa até engrossar. Fica deslumbrante! A boa mesa e a boa vida estão no twitter.com/voltaremos.

Aquele saboroso molho gorgonzola é fácil fácil de fazer: bata no liquidificador 1 litro de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de manteiga e 100g de queijo gorgonzola. Leve para uma panela em fogo baixo, sempre mexendo, e em seguida a delícia estará pronta para acompanhar massas e carnes. A boa mesa e a boa vida estão no twitter.com/voltaremos