Para quem gostou das dicas de harmonização no post anterior, separamos mais alguns macetes pra você.
Foto: Rodrigo Denúbila - Creative Commons
Essa publicação é dedicada aos telespectadores do Anonymus Gourmet que gostam de vinhos. Afinal, a bebida dá um charme todo especial, principalmente em estações como o inverno.
Mas, faz toda a diferença ter um bom acompanhamento para degustação. Nessas circunstâncias, o queijo é novamente um perfeito aliado, que vai agregar mais sabor aos bons momentos de descontração e relaxamento.
Foto: AirDiogo - Creative Commons
Então veja como combinar esses dois componentes:
- O queijo tipo parmesão é um aperitivo perfeito para ser servido com vinho;
- É importante cuidar o tipo de concentração. Se você comprou um queijo menos maduro, escolha um vinho tinto encorpado. Exemplos: Cabernet Sauvignon e Merlot;
- Quando o queijo concentra mais sal, opte por espumantes do tipo seco ou demi-sec. Assim, a efervecência da bebida vai limpando a boca, já que os vinhos mais encorpados tendem a secar;
- Queijo seco não tem afinidade com vinho seco. É preciso contrapor;
- Gosta de queiijo mais úmido? Então, parta para um vinho tinto;
- As frutas secas também combinam perfeitamente com vinhos e com queijos, especialmente os ralados. Em países, como Itália e França, o queijo é utilizado como sobremesa. Por isso, adicionar à ele maçã, pêra e pêssego, isto é, aquelas que são mais pastosas. No entanto, não se deve misturar frutas cítricas.
Foto: Igor Giamoniano - Creative Commons
Agora que você já tem algumas orientações, pode preparar uns petiscos acompanhado da sua bebida favorita. Assim, lhe desejamos um otimo fim de semana!
