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Posts com a tag "RBS TV"

Assista ao Especial Moinhos de Vento com receita de Tapas Espanholas

22 de março de 2014 0

Às vésperas do aniversário de Porto Alegre, Anonymus foi até o Moinhos de Vento, passou pelo Parcão e conheceu um pouco mais as badaladas ruas do bairro. Foi neste clima que o apresentador preparou deliciosas Tapas Espanholas. O programa ainda contou com a participação especial de Tânia Carvalho! Assista à atração na íntegra na página oficial.

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Moinhos de Vento é o bairro que inspira a receita desta semana

20 de março de 2014 2

Vai ao ar neste sábado o quarto programa da série que comemora o Aniversário de Porto Alegre. No programa, Anonymus visita o bairro Moinhos de Vento e prepara Tapas Espanholas. Simples e fáceis de preparar, as tapas nada mais são que petiscos para servir como entrada para os convidados.

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PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Aniversário de Porto Alegre – Especial Moinhos de Vento
QUANDO: Sábado, 22 de março, às 8h30
ONDE: na RBS TV

Veja as receitas da Temporada de Cinema: Pisto Espanhol e Mojito

08 de fevereiro de 2014 3

Envolvido pelos clássicos de Almodóvar e pelas gastronomia espanhola, Anonymus Gourmet preparou um saboroso prato de legumes refogados. Não deixe de provar o Pisto Espanhol, inspirado no filme Volver, acompanhado do Mojito! Assista às receitas na página oficial.

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Direto do cinema para a cozinha, Anonymus prepara Pisto Espanhol

06 de fevereiro de 2014 0

Inspirado no filme Volver, Anonymus Gourmet prepara a sua versão do Pisto Espanhol, com uma deliciosa carne e ingredientes muy calientes. O prato é acompanho de Mojito, uma bebida tradicional entre os latinos.

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PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Pisto Espanhol e Mojito
QUANDO: Sábado, 8 de fevereiro, às 8h30
ONDE: na RBS TV

Almôndegas do Chefão com Batatas Corleone

01 de fevereiro de 2014 0

E começa a Temporada de Cinema! Do filme O Poderoso Chefão para a cozinha, Anonymus prepara Almôndegas do Chefão, acompanhadas com Batatas Corleone. Confira as receitas na página oficial.

Anonymus coloca azeite

Prato com batatas

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A hora do sacrifício

02 de agosto de 2013 0

Neste mês de agosto, uma comemoração muito especial: 10 anos de Anonymus Gourmet na RBS TV. Parece que foi ontem… O Anonymus invadiu a minha vida há mais de 30 anos, quando escrevi um conto com um misterioso personagem chamado Anonymus Gourmet. O conto serviu de base para um pequeno romance, que foi bem recebido numa Feira do Livro do século passado. O Anonymus voltou a aparecer em livros de receitas e histórias, e chegou à televisão, na TVCom, em 1995.

O início na RBS TV, há 10 anos, coincide com o nascimento do Alarico, que começou como nenê no colo da Márcia, engatinhou sob as luzes dos refletores, atirou farinha para todo o lado, e foi aprendendo aos poucos… O Alarico é uma espécie de metáfora de olhos azuis: o desenvolvimento dele acompanha o crescimento do programa, primeiro como um quadro do Jornal do Almoço, depois caminhando sozinho com um horário conquistado na grade da RBS TV.

Muitos anos atrás, num aniversário, ganhei da Linda quatro bonequinhos, que representam um escritor, um advogado, um cozinheiro e um jornalista. Assim como os bonequinhos convivem em harmonia na sala da nossa casa, as quatro profissões que eles representam se completam e se ajudam na minha vida. Cada uma tem o seu devido momento, diariamente, na agenda: atendimento no escritório de advocacia; escrever esta coluna da ZH e a coluna do G-1, entre outras solicitações ao jornalista; o trabalho diário preparando livros de gastronomia e de outros assuntos que perseguem o escritor; e a labuta permanente do cozinheiro, comprando ingredientes no mercado, testando e apresentando receitas. Todas essas atividades, aparentemente tão diversas, se reúnem na apresentação dos programas da TV. Diante das câmeras, uso a mesma gravata borboleta com que vou ao escritório, gosto de debater o mundo, comentar fatos quotidianos, defender os direitos dos telespectadores aos bons produtos e à melhor forma de trabalhar na cozinha, sugerir livros, músicas e filmes. Nos intervalos, confraternizo com os meus colegas da produção do programa. Quando gravo os programas da TV, tenho a mesma sensação de um domingo preparando o almoço em casa: o imenso prazer em cozinhar, contar e ouvir “causos” enquanto a panela ferve, chamar a música enquanto organizo os pratos para a já famosa “hora do sacrifício”, ironia amável para aquele momento sublime de saborear o resultado do trabalho… A cozinha sintetiza tudo. E aí, me parece estar a chave que decifra essa permanência prolongada: o Anonymus Gourmet não é um “personagem” que eu interpreto. O Anonymus, para o bem ou para o mal, sou eu mesmo.

O que mais que eu posso dizer?
Voltaremos!

Foto: Adam Scheffel/RBS TV

Sanduíche aberto deste sábado

09 de fevereiro de 2013 2

As receitas e segredos dos sanduíches abertos deste sábado, 09, estão na nossa página oficial. No site, conheça sugestões deste aperitivo. Experimente as receitas e nos conte como foi fazê-las!


Torta da horta e Salada Mediterrânea

27 de outubro de 2012 7

No programa deste sábado, dia 27, Anonymus preparou duas receitas inspiradas na dieta da longevidade: Torta da Horta e Salada Mediterrânea. Dois pratos que levam ingredientes naturais frescos. Garantia de muita cor e sabor em qualquer refeição.

Confira a receita e o passo a passo completo na nossa página oficial.


Foto: Divulgação


 

Dieta Mediterrânea é o tema deste sábado no Anonymus Gourmet

25 de outubro de 2012 1

Neste sábado, dia 27, o Anonymus prepara duas receitas inspiradas na dieta da longevidade: Torta da Horta e Salada Mediterrânea, dois pratos que levam ingredientes naturais frescos. Garantia de muita cor e sabor em qualquer refeição.

Fotos: Divulgação/RBS TV

A Torta da Horta leva batatas, ovos e espinafre. Fácil de fazer, não precisa de batedeira ou liquidificador.
A Salada Mediterrânea combina sabores e cores: tomates, anchovas e aspargos compõem um prato único para o almoço em dias quentes.
Não perca!

Confira os ingredientes desta receita na nossa página oficial clicando aqui.

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Torta da horta e salada mediterrânea
QUANDO: Sábado, 27 de outubro, às 8h30
ONDE: na RBS TV

Os morangos da infância

12 de outubro de 2012 0

Segundo o dicionário Aurélio, morango não é fruta. É uma “infrutescência” – veja só. Os verdadeiros frutos do morangueiro, na verdade, são aqueles grãos duros que brotam ao lado do morango. De qualquer modo, fruta ou infrutescência, estamos em plena safra, há morangos por toda parte, bem vermelhos, saborosos. Além das sobremesas, bem doces com muito açúcar para equilibrar a acidez natural, como o clássico morango com nata, o morango se mistura bem com folhas verdes numa salada temperada com azeite e limão. Em qualquer uso é preciso ter um cuidado: só retire o cabinho depois de lavar o morango, sempre lave com o cabinho, pois o cabinho é uma espécie de tampa natural que impede a água de encharcar … a fruta. É inevitável pensar no morango como fruta e, é claro, com açúcar. Mas ele pode também ser salgado e, inclusive, prato principal: há um excelente risoto, um arroz com morangos que leva caldo de galinha, vinho branco… São inesgotáveis as utilizações muito além da inocente sobremesa com nata.

A propósito, Anonymus Gourmet, numa dessas tardes primaveris, observava o sugestivo morango inteiro mergulhado numa flute borbulhante de champanhe num brinde a dois com Madame Queiroz. Foi quando lembrou Millôr Fernandes, que tinha uma bela imagem a propósito de frutas e de pecado: “Imagina o que seria o pecado se Eva, em vez da maçã quase sem gosto, tivesse mordido um pêssego bem doce!” Não contente com a observação, Anonymus foi mais longe, arregalando os olhos:

“E se Eva tivesse experimentado morangos com nata e açucar?!…”

Madame Queiroz, educada num colégio de freiras, ficou escandalizada com a vulgaridade da observação:

“Brincar com essas questões me parece uma falta de princípios!” – e afastou com expressão severa o cálice de champanhe onde o rubro morango, incentemente, flutuava entre as borbulhas.

Anonymus, em plena espiral do desastre, tentou consertar com uma frase de Groucho Marx:

“Senhora, aqui tem meus princípios. Se não lhe agradam, tenho outros.”

Mas, não pegou bem. Por isso, para se recuperar com Madame Queiroz, Anonymus Gourmet, com a humildade do noviço que lava as lajes do claustro, empreendeu uma jornada purificadora. Convidou o jovem Alarico a repetir, meio século depois, uma inocente lembrança da infância: o passeio semanal com o avô à banca do Mercado Público, para comer morangos com nata. O programa deste sábado, oito e meia da manhã, na RBS TV é a crônica dessa peregrinação, que culminou na cozinha, com um inexcedível escondidinho de morangos.