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Posts com a tag "receita"

Receita Escondidinho de carne seca e mandioquinha

01 de junho de 2013 5

Gostou do Escondidinho de carne seca e mandioquinha? É uma otima opção para receber os amigos.
Quer rever a receita? Acessa a nossa página oficial, que lá você confere todos os detalhes. http://glo.bo/zyL6De

Receita risoto fácil de gorgonzola

31 de maio de 2013 2

Risoto fácil de gorgonzola

Categoria: Risotos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 cebola

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras de arroz arbóreo

2 xícaras de água

1 xícara de vinho

1 xícara de caldo de carne

1 cálice pequeno de vinho do Porto

50g de funghi procini secchi

50g de queijo gorgonzola

1 colher (sopa) de queijo muçarela ralado grosso

1 colher (sopa) de requeijão

Modo de preparo:

1- Coloque o funghi de molho na água. Reserve.

2- Me uma panela, coloque a manteiga para derreter. Frite a cebola previamente picada.

3- Coloque o arroz e deixe fritar um pouco.

4- Adicione a água do funghi, o vinho, o caldo de carne e por último o vinho do Porto. Deixe o arroz cozinhar.

5- Com o arroz pronto, ainda com a panela em fogo baixo, coloque os cogumelos picados, o queijo gorgonzola picado, a muçarela e o requeijão. Misture tudo delicadamente. Sirva em seguida.

Receita Risoto Intercontinental

25 de maio de 2013 2

O Risoto Intercontinental é uma delícia, não é mesmo? Quer conferir os ingredientes e rever o programa? É só ir até a nossa página oficial, através deste link: http://glo.bo/zyL6De
Agora você já pode começar a preparar o almoço de domingo.
Um forte abraço. Bom fim de semana e: voltaremos!


Receita Hambúrguer do Anonymus

18 de maio de 2013 4

Gostou do Hambúrguer preparado pelo Anonymus? Quer os ingredientes e a receita?

Acessa a nossa página oficial na internet e confere: http://glo.bo/zyL6De

Voltaremos!

Receita Risoto de Camarão - Brasil Sabor

15 de maio de 2013 2

Nesta quinta-feira (16), o Anonymus Gourmet será diretamente da Arena Gastronômica da 8ª edição do Brasil Sabor. O evento acontece até o dia 19 de maio na praça de alimentação do Moinhos Shopping.

O objetivo é valorizar a culinária local. Por isso, há uma ampla variedade de pratos.

No programa serão exibidos três deles: Chevice de Salmão, Risoto de Camarão e Tortelloni de Cordeiro. E nós antecipamos, pra você, as receitas dessas opções gastronômicas maravilhosas. Confere:

 



Foto: Franco Rodrigues



RISOTTO DI GAMBERI

Chefe Maria Fernanda Tartoni – Tartoni Ristorante

Ingredientes:

- 30g de manteiga
– 1 colher de sopa de óleo
– ¼ de xícara de cebola picadinha
– 2 xícaras de arroz Arbóreo
– 1 xícara de vinho branco seco
– 1,5 litros de caldo de galinha feito em casa
– 1 colher de sopa de Azeite de Oliva
– 1 dente de alho picadinho
– 300g de camarão sem casca
– ½ xícara de molho de tomate
– 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
– 100g de queijo Parmesão ralado
– Salsinha picada a gosto
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Derreta a manteiga com o óleo em uma panela, adicione a cebola e deixe refogar até murchar. Acrescente o arroz e mexa bem até todos os grãos de arroz estarem cobertos com a manteiga. Abaixe o fogo e adicione o vinho, mexa sempre até o arroz absorver o líquido. Coloque uma concha de caldo e mexa bem. Vá adicionando o caldo concha a concha, sempre esperando que o líquido seja absorvido antes de colocar mais caldo.
Enquanto isso, refogue o camarão no Azeite de Oliva e no alho só até mudar de cor. Ele terminará de cozinhar no risoto.
Quando o arroz estiver quase pronto (al dente), acrescente o molho de tomate e misture bem. Adicione o camarão, os tomates picados e o queijo Parmesão. Mexa bem até o queijo incorporar e deixar o risoto cremoso. Tempere com sal e pimenta moída na hora a gosto. Finalize polvilhando salsinha.
Sirva imediatamente. O risoto não pode ficar muito tempo na panela, pois pode passar do ponto.

*Rende 3 a 4 porções

 



Foto: Franco Rodrigues



PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Chevice de Salmão, Risoto de Camarão e Tortelloni de Cordeiro
QUANDO: Quinta-feira, 16 de abril, às 18h30
ONDE: na TVCOM

Receita Torta Crocante e o Arroz de Chocolate

13 de maio de 2013 2

Quer preparar a Torta Crocante e o Arroz de Chocolate? Não conseguiu anotar, durante o programa de sábado, todos os ingredientes necessários? Acessa a nossa página oficial na internet, que as receitas já estão disponíveis: http://glo.bo/uDQ2SK

Receita Salmão com molho bechamel e mostarda

03 de maio de 2013 1

Salmão com molho bechamel e mostarda

Categoria: Peixes

Rendimento: 4 porções

1 quilo de salmão

Meio litro de leite

50g de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de mostarda

3 batatas

Limão

Sal

Tempero verde

1- O salmão deve ser fresco ou congelado, mas não defumado. Corte-o em postas e retire o couro. Tempere com limão e sal. Reserve.

2- Comece fazendo o molho. No liquidificador, bata o leite, a manteiga e a farinha de trigo. Leve a mistura para uma panela, mexendo sempre, até engrossar. Acerte o sal.

3- Quando o molho estiver pronto, misture a mostarda e mexa bem. Reserve.

4- Descasque as batatas e corte-as em finas fatias. Em uma frigideira bem quente, coloque uma colher de óleo e passa na frigideira cada uma das fatias de batata, fritando-as dos dois lados.

5- Quando as batatas estiverem prontas, salpique tempero verde picado.

6- Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e frite as postas de salmão. Não é uma fritura por imersão, então, coloque bem pouco óleo (2 colheres devem ser suficientes). É menos de um minuto de cada lado.

7- Sirva o salmão coberto pelo molho e acompanhado das batatas.

Salada Lisboa e Espaguete Veneza

03 de maio de 2013 1

Camarões gigantes, lulas, vôngoles e mexilhões dão o tom do cardápio desta sábado do Anonymus Gourmet.

Para a entrada, Salada Lisboa. Inspirada nas saladas portuguesas, combina folhas verdes com frutas e um molho especial. Tudo acompanhado por nozes crocantes, que tal?

Espaguete Veneza é o prato principal: uma receita que veio direto da Itália, com todo o sabor dos frutos do mar. Não perca!

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET

CARDÁPIO: Salada Lisboa e Espaguete Veneza

QUANDO: Sábado, 04 de maio, às 8h30

ONDE: na RBS TV


Receita: Rondelli Invertido

24 de agosto de 2012 2

RONDELLI INVERTIDO

Categoria: Massas
Rendimento: 4 porções

250g de presunto em fatias
250g de queijo mussarela em fatias
250g de espaguete n° 7
100g de bacon
1 cebola
2 dentes de alho
Meia pimenta vermelha
1 copo de leite
1 copo de requeijão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
100g de parmesão ralado

1- Cozinhe o espaguete em água fervente até que fique al dente. Escorra a água e reserve.
2- Em uma panela com 2 colheres de azeite, frite o bacon. Adicione a cebola, o alho e a pimenta previamente picados.
3- Abaixe o fogo e acrescente o leite e o requeijão cremoso. Polvilhe a farinha de trigo e deixe o molho encorpar por 5 minutos.
4- Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e reserve o molho.
5- Coloque uma fatia de presunto em uma superfície lisa. Sobre o presunto, coloque 1 fatia de queijo.
6- Em uma das extremidades, coloque uma porção de espaguete.
7- Enrole as fatias sobre o espaguete, formando um canudinho. Corte em três pedaços.
8- Arrume os rolinhos em um refratário que possa ir ao forno.
9- Repita o procedimento até terminarem todos os ingredientes.
10- Espalhe o molho sobre todos os rolinhos no refratário e, por cima, polvilhe o queijo ralado.
11- Leve ao forno preaquecido (160°), durante 25 minutos. Sirva em seguida.

LIMONADA

Categoria: Sucos
Rendimento: 4 porções

1 limão
1 litro d’água

Lave bem o limão. Corte-o em quatro partes e retire a parte branca do miolo. Bata o limão (com casca) junto com a água no liquidificador. Adoce a gosto. Está pronto!

Delícia de chocolate

28 de julho de 2012 7


Foto: Divulgação


Confira a receita da Delícia de chocolate na nossa página oficial clicando aqui.