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Posts com a tag "risoto"

Receita risoto fácil de gorgonzola

31 de maio de 2013 2

Risoto fácil de gorgonzola

Categoria: Risotos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 cebola

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras de arroz arbóreo

2 xícaras de água

1 xícara de vinho

1 xícara de caldo de carne

1 cálice pequeno de vinho do Porto

50g de funghi procini secchi

50g de queijo gorgonzola

1 colher (sopa) de queijo muçarela ralado grosso

1 colher (sopa) de requeijão

Modo de preparo:

1- Coloque o funghi de molho na água. Reserve.

2- Me uma panela, coloque a manteiga para derreter. Frite a cebola previamente picada.

3- Coloque o arroz e deixe fritar um pouco.

4- Adicione a água do funghi, o vinho, o caldo de carne e por último o vinho do Porto. Deixe o arroz cozinhar.

5- Com o arroz pronto, ainda com a panela em fogo baixo, coloque os cogumelos picados, o queijo gorgonzola picado, a muçarela e o requeijão. Misture tudo delicadamente. Sirva em seguida.

Risoto fácil de gorgonzola

30 de maio de 2013 0

Quem disse que risoto tem que ser trabalhoso? O Anonymus apresenta uma receita para facilitar a vida do cozinheiro: um risoto que não precisa ficar mexendo, mas tem todo o sabor e cremosidade que o prato exige.

Este risoto é uma otima combinação para a bebida mais charmosa dos dias frios: vinho. Por isso, o Anonymus foi conferir a ampla variedade do produto que esteve reunida em evento na capital.

Tudo isso em um programa só. Não perde!

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Risoto fácil de gorgonzola
QUANDO: Sexta-feira, 31 de maio, às 18h30
ONDE: na TVCOM


Receita Risoto Intercontinental

25 de maio de 2013 2

O Risoto Intercontinental é uma delícia, não é mesmo? Quer conferir os ingredientes e rever o programa? É só ir até a nossa página oficial, através deste link: http://glo.bo/zyL6De
Agora você já pode começar a preparar o almoço de domingo.
Um forte abraço. Bom fim de semana e: voltaremos!


Neste sábado: Risoto Intercontinental

24 de maio de 2013 2

O risoto é sem dúvidas um dos clássicos italianos que caíram no gosto dos brasileiros. Protagonista ou coadjuvante de refeições é muito apreciado e pode ser facilmente preparado.

Neste sábado (25), o Anonymus vai apresentar uma versão diferente, que combina os sabores da Itália e do Rio Grande do Sul. É o Risoto Intercontinental, prato perfeito para celebrar a chegada dos dias mais frios.

Nessa receita, o arroz arbóreo absorve o sabor de ingredientes deliciosos como charque, bacon, tomate seco e espinafre. Mas, o verdadeiro charme está na maneira como será servido: diante de um belo pedaço de queijo colonial – que é um dos ícones da gastronomia gaúcha. Não perca! Voltaremos!

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Risoto Intercontinental
QUANDO: Sábado, 25 de maio, às 8h30
ONDE: na RBS TV





Receitas de forno

31 de outubro de 2012 2

Nestas receitas quem vai trabalhar é o forno. Três pratos saborosos para variar o cardápio do dia a dia ou servir em comemorações com os amigos. Confira!

Risoto de forno

Tomates recheados com macarrão

Escondidinho de charque

Receita: Risoto de costela

10 de março de 2012 14

1,3kg de costela
2 xícaras de arroz
4 xícaras de caldo de carne
1 dente de alho
1 xícara de ervilha
200g de creme de leite fresco (nata)
Opcional: 200g de cogumelo em conserva
60g de cogumelo seco

foto: Adam Scheffel

1- Comece colocando o cogumelo seco em uma tigela. Cubra com água quente e deixe de molho durante 30 minutos.
2- Em uma panela, frite o dente de alho em um pouco de azeite. Corte a costela em pequenos módulos e coloque na panela para a carne também fritar.
3- Quando a costela estiver dourada, agregue o arroz e adicione o caldo de carne. Tampe a panela para o arroz cozinhar.
4- Com o arroz cozido, misture os cogumelos em conserva e os cogumelos que ficaram de molho em água. Acrescente a ervilha e o creme de leite fresco. Misture tudo delicadamente. Tampe a panela durante 5 minutos. Está pronto! Sirva o risoto de costela em seguida com queijo parmesão ralado.


Dica do Anonymus: Para preparar o caldo em casa, leve uma panela ao fogo com água, ossos e aparas de carne. Deixe ferver bastante em fogo baixo. Quando o caldo ficar escuro e consistente, está pronto. Passe por uma peneira e use a quantidade necessária.

Frango crocante com falso risoto

25 de fevereiro de 2012 8

Para o frango crocante

1 quilo de carne de galinha
1 limão
meia xícara de salsinha picada
500g de maionese
100g de queijo ralado
3 xícaras de farinha de rosca

Para o falso risoto

2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1 cebola
2 tomates
2 cenouras
meia xícara de salsinha
50g de queijo ralado
1 xícara de maionese
1 copo de vinho branco

1- Para fazer o frango crocante, escolha sobrecoxa desossada ou peito e corte bifes. Tempere com o suco do limão, a salsinha, pimenta moída e sal a gosto.  
2- Misture a farinha de rosca com 50g de queijo ralado. Hora de empanar o frango. Passe cada um dos bifes na maionese e, em seguida, na mistura de farinha de rosca com queijo ralado. Coloque-os em uma forma e salpique o restante do queijo ralado por cima do frango. Leve ao forno preaquecido (200°) durante 40 minutos ou até que o frango fique dourado.
3- Enquanto o frango está no forno, prepare o falso risoto. Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de azeite e frite a cebola. Adicione a cenoura e, em seguida o arroz. Coloque a água, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar.
4- Com o arroz pronto, misture os tomates previamente picados, a salsinha e o vinho. Adicione o queijo ralado e a maionese. Misture bem. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Sirva o frango crocante com o falso risoto.

Eu fiz assim - Risoto de camarão com rúcula e tomate seco

07 de fevereiro de 2012 6

Para fugir da rotina as amigas Juliane Severo e Denise Hellwig resolveram experimentar o Risoto de camarão com rúcula e tomate seco.


Foto: Juliane Severo


“Queria uma receita fácil de fazer, mas também que fugisse do habitual. Então, minhas amigas e eu vimos a receita no site e compramos os ingredientes no Mercado Público. A combinação rúcula e tomate seco já é incrível e junto ao camarão deixou o prato ainda mais delicioso. Sem falar que o custo-benefício ultrapassa as expectativas. Este risoto é realmente surpreendente. A minha dica é saborear o risoto acompanhado de um bom vinho branco, o mesmo utilizado na receita”, escreveu Juliane.


Foto: Juliane Severo

Para conferir a receita do risoto clique aqui.

Risoto de camarão com rúcula e tomate seco

04 de fevereiro de 2012 24
Foto: Divulgação


1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 xícaras de arroz arbóreo

2 xícaras de vinho branco

2 xícaras de água

800g de camarão

1 copo de requeijão

200g de creme de leite fresco (nata)

Meio molho de rúcula

1 xícara de tomate seco

100g de queijo parmesão ralado


1- Em uma panela, derreta a manteiga e frite metade da cebola e o arroz. Coloque o vinho e a água, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar.

2- Em outra panela com um pouco de azeite, frite rapidamente o camarão e o restante da cebola, cuidando para que o camarão não passe do ponto. Tempere com sal.

3- Numa frigideira, derreta o requeijão e o creme de leite fresco.

4- Na panela do camarão, coloque a mistura de requeijão e creme de leite fresco e misture o arroz já pronto.

5- Agregue o tomate seco previamente picado. Com as mãos, rasgue as folhas de rúcula e misture. Por último, misture o queijo ralado. Está pronto! Leve o risoto direto para a mesa.

Dica do Anonymus: Você pode usar o arroz comum. E, se preferir, troque o tomate seco por tomate cereja.

Risoto de camarão com rúcula e tomate seco para surpreender

31 de janeiro de 2012 5

Vem aí o Risoto de camarão com rúcula e tomate seco do Anonymus, um prato para você surpreender seus convidados.
O Risoto de camarão é um prato refinado para jantares entre amigos. Com o toque da rúcula e do tomate seco, então, fica ainda mais colorido e saboroso! E, claro, com o carimbo de praticidade e simplicidade do Anonymus Gourmet. Não perca!



Fotos: Adam Scheffel





O QUÊ: Programa Anonymus Gourmet
CARDÁPIO: Risoto de camarão com rúcula e tomate seco
QUANDO: Sábado, 04 de fevereiro, às 8h30
ONDE: na RBS TV