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Posts com a tag "sobremesa"

Entre rocambole, bolo tronco, bûche de Noél

19 de julho de 2013 1

Variados os palpites sobre a origem do rocambole, o doce tem fortes laços de nascimento em Lyon, na França, com o recheio puramente de chocolate, ou então em Paris, percorrendo as pâtisseries nos recheios de avelã, café, chocolate e creme de manteiga.

O bolo tronco, como também é conhecido pela semelhança com a base da árvore natalina (o nome em inglês “yule log” e em francês “bûche de Noél” vêm desta referência) ainda leva seu nome em alho, como o alho-rocambole (conhecido também como alho-de-espanha), além do personagem francês do século XIX “Rocambole”, criado pelo escritor francês Pierre Alexis Ponson du Terrail, que vivia aventuras incríveis e complicadas fazendo jus ao nome do enrolado.

Foi devido a esse personagem trapalhão que nasceu a palavra francesa “rocambolesque”, que significa aventura fantástica. De “rocambolesque”, depois, vieram adaptações, surgindo a palavra portuguesa rocambolesco (acidentado, confuso, enredado; cheio de aventuras, peripécias e imprevistos).

O programa desta sexta-feira, às 18h30, na TVCOM é inspirado nas histórias do rocambole. Vamos preparar essa delícia de doce de uma maneira rápida, com massa e recheio feitos na mesma forma. Ficou interessado?

Prepare o Rocambole S.O.S em uma única forma

19 de julho de 2013 1

O Anonymus Gourmet desta sexta-feira traz uma receita que pode te salvar. Sabe aqueles momentos em que você recebe uma visita inesperada? Confira como preparar um delicioso rocambole recheado com leite condensado, e que você pode preparar rapidamente, surpreendendo os convidados. Além do rocambole, o Anonymus ajuda a preparar um chá saboroso para acompanhar o doce.

Foto: Adam Scheffel/TVCOM

PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Rocambole S.O.S
QUANDO: Sexta-feira, 19 de julho, às 18h30
ONDE: na TVCOM

Uma boa companhia merece um belo jantar

15 de junho de 2013 11

Que tal uma Costelinha de Forno acompanhada de Purê de Batata Doce com Laranja para celebrar esta semana romântica em bela companhia? Tudo fica ainda melhor se acompanhamento for a Delícia Gelada de Chocolate para a sobremesa. Gostou? Veja a receita completa na página oficial do programa:

Torta crocante e Arroz de chocolate

16 de maio de 2013 15

O Anonymus apresenta, no já tradicional Dia da Família, receitas especiais para sobremesas dignas de grandes festas: Torta Crocante e Arroz de Chocolate.
A Torta Crocante é feita com muito chantili e nozes caramelizadas. Muito sabor em camadas tentadoras. E o melhor: não vai ao forno!
O Arroz de Chocolate é muito fácil de fazer e pode ser servido quente ou frio.


PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Torta crocante e Arroz de chocolate
QUANDO: Sexta-feira, 17 de maio, às 18h30
ONDE: na TVCOM

Nossa paixão: Chocolate

21 de março de 2013 0

Sabemos que época de Páscoa é sinônimo de chocolate ao extremo, em casa, no supermercado, no trabalho… Mas ninguém enjoa. A delícia segue na paixão do brasileiro o ano todo e na nossa mesa também.

E não é que além do sabor irresistível o chocolate ainda consegue fazer bem se consumido em doses certas? Especialistas indicam ingerir 50g por dia para ter substâncias benéficas como diminuir o risco de doenças cárdicas, antienvelhecimento e agir também como antidepressivo.

Separamos algumas receitas para você preparar como sobremesa, ou quem sabe até como presente para alguém. Inspire-se nas gostosuras, sem medo:

Escondidinho de Chocolate:

Bombom de Morango:

Bolo Calda de Chocolate:

Torta Mole de Chocolate:

Brigadeiro de Colher com Frutas Vermelhas e Farofa de Pipoca:

Bomba de Sabor:

Eu fiz assim: Torta Gelada de Doce de Leite

07 de março de 2013 3

A telespectadora Niusa Vinci Muniz de Lima, de São Paulo, participou do Eu fiz Assim e nos enviou sua versão da receita Torta Gelada de Doce de Leite. Niusa substituiu o chocolate granulado por crisps mesclados de chocolate branco e preto. O resultado ficou ótimo, “As crianças adoraram” revela animada a querida cozinheira.

Você pode conferir a receita completa.

Linda e saborosa a versão da receita de Niusa fez sucesso entre as crianças

Receita: doces

19 de novembro de 2012 0

Olá, formiguinhas! Separamos três dicas de receitas fantásticas para preparar de sobremesa hoje mesmo. Confira!

Torta Dourada de Maçã:

Revirado de Banana:


Torta Linda:


Receitas: Tortas doces

05 de novembro de 2012 0

Três receitas para variar as sobremesas e deixar a visita com gostinho de quero mais:

Torta espelhada

Torta biscoito:

Torta mole de chocolate:

O melhor quindim do mundo

26 de outubro de 2012 7

Lisboa – O  melhor quindim do mundo come-se aqui! – exclamou Dona Flor, em tom decidido, oferecendo a sobremesa logo depois da saborosa “feijoadinha” servida no Comida de Santo, antigo restaurante lisboeta com sotaque brasileiro. Dona Flor é a esposa do Tozé, o Antonio José Pinto Coelho, um português que há décadas encanta clientes de todas as nacionalidades com suas histórias de português com alma brazuca. Dona Flor gosta de brincar com os sotaques brasileiros: portuguesa, tem a maior facilidade em imitar com bom humor o jeito de falar de paulistas, mineiros, cariocas, gaúchos… A bravata sobre os quindins foi feita em idioma gaúcho, como diz o Almirante Vasco Marques.

Anonymus Gourmet, vacinado por uma longa vida de quindins equivocados, vacilou. E murmurou para a Rosarinho e o Almirante, que o acompanhavam: “Os vacinados… vacilam!” Um almoço tão perfeito, até aquele momento. Por que arriscar? Por que estragar tudo na hora da sobremesa, com um quindim qualquer, turbinado com farinha de trigo, corantes e outros ingredientes insólitos?

A sobremesa é o momento sublime de uma boa refeição, é o último acorde de uma sinfonia. É o último movimento, que pode por tudo a perder ou conquistar para sempre o coração e o palato do comilão. Pode até salvar uma refeição menos feliz: quantas vezes o prato principal não é lá essas coisas… e de repente uma sobremesa deslumbrante salva a pátria! A sobremesa é a última palavra. A última palavra é a que fica. A última palavra de Prometeu ecoa até hoje: “Resisto!” Resistir ou capitular diante um brasileiríssimo quindim desconhecido a ser enfrentado em pleno Príncipe Real, no coração de Lisboa? Lembrando também que receitas viajam mal,  Anonymus decidiu ganhar tempo. Ainda sentia nas papilas gustativas o sabor intenso e agradável da “feijoadinha”, como o casal do Comida de Santo chamava simpaticamente seu saboroso feijão incrementado, acompanhado de laranja muito doce e esplêndida farofa. Anonymus Gourmet, então, pediu mais um gole do Vale do Nídeo, um tinto do Douro, de uma pequena vinha da Barragem de Foz Coa. O tinto vigoroso, aromático, encorpado, deu-lhe forças e coragem para o salto sem rede: “Que venha o quindim!” Na primeira colherada, as papilas abriram antigas cortinas da memória: os quindins da infância, da adolescência, do bar do Colégio; depois, jovem repórter, o quindim com café preto junto com Mario Quintana, Rogério e Appel na cantina da velha Folha da Tarde… O quindim da Dona Flor era perfeito. Com apenas três ingredientes: açúcar, ovo e coco. A mágica era como misturar os três ingredientes.

Dona Flor tinha razão: ali estava o melhor quindim do mundo.

Set list: Salmão com mostarda e mel e Maçãs recheadas

19 de outubro de 2012 0

Na cozinha, o Anonymus contou com a presença de Linda Lutz para o preparo da sobremesa. E para embalar essa “disputa” na hora de confeccionar os pratos, a trilha sonora do programa foi toda pensada na nova novela das sete, “Guerra dos Sexos”.

Foto: Divulgação


Teve Caetano Veloso, Rita Lee, Elis Regina e vários outros… Confira o set list:

Caetano Veloso – Esse Cara
Jorge Guilherme – Ela
Ivan Santos – Mulheres
The Fevers – Guerra Dos Sexos
Projota – Chuva de Novembro
Rita Lee – Rapaz
Elis Regina – Comigo é Assim