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Posts com a tag "torta"

Veja como preparar a receita de Naked Cake sem glúten e lactose

26 de abril de 2014 5

E o Especial de Doces do mês de abril chega ao fim! Na companhia da Linda Lutz, Anonymus preparou a deliciosa Naked Cake nesta manhã de sábado. A atração ainda contou com dicas de uma nutricionista, para uma dieta com menos glúten e lactose.  Não deixe de assistir ao programa completo na página oficial.

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Naked Cake é a receita do último programa Especial de Doces

23 de abril de 2014 1

No último programa do mês de abril, que encerra o Especial de Doces, Anonymus mostra a receita da Naked Cake. O apresentador convida a esposa Linda Lutz para preparar esta saborosa torta que não contém glúten e nem lactose. A atração está imperdível!

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PROGRAMA ANONYMUS GOURMET
CARDÁPIO: Especial Doces – Naked Cake
QUANDO: Sábado, 26 de abril, às 8h30
ONDE: na RBS TV

Torta de Bolacha da Jana

09 de agosto de 2013 0

A receita perfeita de torta de bolacha abaixo vem da cidade de Cachoeira do Sul, região central do Rio Grande do Sul. A telespectadora Janaina Prodorutti parace ser craque em doces e deixou todos aqui com água na boca. Não é por menos que pedimos a receita para compartilhar aqui no blog. Confira!

Ingredientes:

* 1 pacote de bolacha de leite
* 1 pacote de bolacha amanteigada com gotas de chocolate
* 1 lata de leite condensado
* 1 cx de creme de leite
* 700 ml de leite
* 2 gotas de essência de baunilha
* 2 colheres de sopa bem cheia de maisena
* 4 ovos (gema e clara separada)
* 2 colheres de sopa de doce de leite
* 3 colheres de nata
* Achocolatado a gosto
* Raspas de chocolate preto e branco

Para o creme:

Coloque em uma panela três gemas e o leite condensado. Mexendo, acrescente o leite, a essência de baunilha, o creme de leite e a maisena dissolvida em um pouco de leite. Mantenha em fogo baixo até engrossar.

Em um prato de sua preferência, forre o fundo com o creme. Coloque as bolachas amanteigadas com gotas de chocolate umedecidas no leite e adicione uma camada de creme novamente. Em seguida, coloque uma camada de bolacha de leite. Por cima, mais uma camada de creme e outra camada de bolacha amanteigada.

Para a cobertura:

Na batedeira, bata as quatro claras em neve. Depois de pronta, adicione a gema, as duas colheres de sopa de doce de leite, as três colheres de nata e o achocolatado, até chegar a cor que você preferir. Decore com raspinhas de chocolate.

Leve à geladeira por no mínimo 12 horas. Fica delicioso!

Foto: Arquivo Pessoal

Conheça a beleza e o sabor marcante dos doces russos

19 de abril de 2013 2

Não entendemos uma palavra se quer em russo, mas a certeza que os doces de lá são um dos melhores, isso podemos afirmar. Mestres em montar tortas e bolos com nozes, doce de leite e mel – o último, alimento base dos confeiteiros da terra do Dostoiévski –, os russos dão dicas para uma boa sobremesa de deixar qualquer um torcendo por uma viagem ao país.

E quem passou uma longa temportada na gigante Rússia foi a jornalista Carmel Mostardeiro, que compartilhou conosco aqui no blog suas observações e experiências gastronômicas por lá:

“O que eu comia todos os dias eram os mais variados tipos de biscoitos amanteigados com chá. Minha avó hospedeira também fazia uma torta (aquelas baixinhas, com base de massa podre) com frutinhas que ela colhia no quintal (aquelas tipo ‘berry’ que só tem por lá, vermelhinhas, bem pequenas e azedinhas).

Outra delícia comum por lá é um doce industrializado chamado ‘serok’, que quer dizer, mais ou menos, queijinho. É um doce comprido que leva um tipo de cream cheese e cobertura de chocolate, com opções variadas de recheios: doce de leite, morango…

Tem também um pão-de-mel tradicional de uma cidade chamada Tula. Eu fui visitar a região e encontrei até mesmo um museu sobre como se faz o tal pão-de-mel.

Na casa em que morei na Rússia, a minha avó hospedeira deixava o leite qualhar para fazer ela mesma a ‘smetana’, algo entre requeijão, nata e cream cheese. Eles usam esse preparo para fazer doces também. Os russos adoram tortas!”

Veja os principais doces que não se pode deixar de provar:

Blinchiki: semelhante a um crepe doce, recheado com diversos tipos de frutas ou cremes, que se utiliza como sobremesa nas refeições. A massa é parecida com as nossas conhecidas panquecas.

Bolo de Leite de Pássaro: uma dos mais conhecidos doces de Moscou, depois de provado, você é capaz de voltar à Rússia só para experimentar de novo o sabor da maravilha. O doce alterna camadas de suflê e bolo, com glacê de chocolate por cima, para completar.

Chak-Chak: um doce trazido pelos povos turcos. Leva farinha de trigo e ovos crus, em diferentes formatos, normalmente em palitos curtos ou em bolinhas. Logo depois de pronto, um xarope quente à base de mel é misturado junto ao chak-chak.

Kiev: tem duas camadas de merengue com avelãs, chocolate e um creme de manteiga. Precisa de paciência ao lidar com os discos de suspiro, mas o resultado compensa.

Medovik: já perceberam como o mel é requisitado na culinária russa? Isso é em virtude de ser um dos meios de adocicar os alimentos antigamente, numa época em que o açúcar refinado era de difícil acesso, sem contar do sabor e a ajuda medicinal. Mais uma sobremesa de prestígio que leva o alimento é o Medovik: um bolo à base de mel com diversas camadas de biscoito, coberto com nozes e com recheio delicioso de caramelo. É um doce garantido na mesa em festividades na Rússia.

Rijik: neste bolo estão reunidos os clássicos dos doces russos: pão-de-ló de mel, creme de doce de leite e nozes. Não precisa dizer mais nada, né?

E já ouvir falar no doce Montanha-Russa? É uma adaptação de longa data que veio parar no Sul do Brasil e desde então não saiu mais do caderninho de receitas da avó. Veja como montar este pelo prato no programa de logo mais, às 18h30, na TVCOM!

Nossa paixão: Chocolate

21 de março de 2013 0

Sabemos que época de Páscoa é sinônimo de chocolate ao extremo, em casa, no supermercado, no trabalho… Mas ninguém enjoa. A delícia segue na paixão do brasileiro o ano todo e na nossa mesa também.

E não é que além do sabor irresistível o chocolate ainda consegue fazer bem se consumido em doses certas? Especialistas indicam ingerir 50g por dia para ter substâncias benéficas como diminuir o risco de doenças cárdicas, antienvelhecimento e agir também como antidepressivo.

Separamos algumas receitas para você preparar como sobremesa, ou quem sabe até como presente para alguém. Inspire-se nas gostosuras, sem medo:

Escondidinho de Chocolate:

Bombom de Morango:

Bolo Calda de Chocolate:

Torta Mole de Chocolate:

Brigadeiro de Colher com Frutas Vermelhas e Farofa de Pipoca:

Bomba de Sabor:

Eu fiz assim: Torta Gelada de Doce de Leite

07 de março de 2013 3

A telespectadora Niusa Vinci Muniz de Lima, de São Paulo, participou do Eu fiz Assim e nos enviou sua versão da receita Torta Gelada de Doce de Leite. Niusa substituiu o chocolate granulado por crisps mesclados de chocolate branco e preto. O resultado ficou ótimo, “As crianças adoraram” revela animada a querida cozinheira.

Você pode conferir a receita completa.

Linda e saborosa a versão da receita de Niusa fez sucesso entre as crianças

Nos dias de calor, prepare a Torta rápida de limão

22 de janeiro de 2013 0

Além do doce, veja outras receitas completas para incluir no seu cardápio de verão:

Torta Rápida de Limão:

Salada de verão:

Filé ao Molho de Pimenta com Batatas Salteadas:

Eu fiz assim - Torta Espelhada

02 de janeiro de 2013 3

Sucesso de público, a Torta Espalhada foi preparada pela telespectadora Fabiane Schutz que aprovou e ainda compartilhou uma dica conosco: “Na cobertura, coloquei menos gelatina. Ficou ótima!!!”.

Aprenda como fazer o doce por aqui e mande para nós as versões das suas receitas!

Foto: Arquivo pessoal / Fabiane Schutz

Dica de cardápio para a virada

19 de dezembro de 2012 0

Confira três receitas que vão deixar a mesa das festas de fim de ano ainda mais saborosa:

Abacaxi recheado:

Lombinho a jato:

Torta preta e branca:

Receita: Torta da praia

13 de dezembro de 2012 6

Massa:

1 copo de requeijão
4 ovos
50g de queijo parmesão ralado
Meia xícara de óleo de soja
Meia xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:

1 cebola
1 dente de alho
2 tomates
1 abobrinha
Meia xícara de azeitonas verdes
Meia xícara de salsinha picada
1 xícara de cebolinha verde picada
250g de kani-kama

1- Em uma frigideira com um pouco de óleo, refogue o alho e a cebola. Quando a cebola estiver dourada, acrescente os tomates previamente picados. Deixe refogar.

2- Enquanto isso, no liquidificador, bata o requeijão, os ovos, o queijo, o óleo de soja e o leite. Vá acrescentando, aos poucos, a farinha até formar uma mistura homogênea.

3- Coloque a mistura em uma tigela grande e agregue o fermento mexendo delicadamente.

4- Com o refogado de cebola, alho e tomate já morno, misture a abobrinha, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha e o kani-kama previamente picados.

5- Em um refratário previamente untado e enfarinhado, coloque metade da massa. Arrume o recheio e, por cima, coloque o restante da massa. Leve ao forno preaquecido (180°) durante 40 minutos, em média, ou até que a torta fique totalmente assada. Sirva quente ou fria.