Para comemorar o Dia do Macarrão (25 de outubro) a Atlântida desafiou os ouvintes a enviarem a melhor receita para uma macarronada para o e-mail passofundo@atlantida.com.br . Bem, a galera honrou o desafio e mandou dezenas de saborosas formas de preparar um bom macarrão. Mas foi a receita “à carbonara” da Franciele da Rocha Xarão que chamou mais atenção pela riqueza de detalhes no preparo. Agora ela vai ganhar um jantar com acompanhante na faixa na Bella Veneto Galeteria.
E pra quem quizerse aventurar na cozinha com a receita da Fran, aí estão os ingredientes e passos para o preparo.
Macarrão à carbonara
02 cebolas grandes
01 masso de tempero verde (salsa e cebolinha)
01 dente de alho
01 pacote de massa (a gosto)
01 pote de nata ou creme de leite se preferir
03 ovos
200 gramas de bacon cortado em pequenos cubos
200 gramas de queijo
05 cravos
sal, óleo
Modo de Preparo:
Descasque 01 cebola, pegue os 05 cravos e crave na cebola, coloque a cebola com os cravos cozinhar em 2 litros de água. Reserve.
Em uma panela coloque um pouco de óleo e frite bem o bacon até ficar crocante, acrescente o alho bem picado e 01 cebola cortada em cubinhos bem pequenos. Após pronto reserve. Separe os ovos e bata até ficarem bem misturados, acrescente um pouco de sal, misture bem com a nata ou creme de leite. Reserve.
Na água em que você cozinhou a cebola, retire a cebola e os cravos e cozinha a massa com uma pitada de sal, após cozida a massa acrescente o bacon e o molho de nata com ovo, coloque em um refratário, polvilhe com queijo e temperinho picado, leve ao fogo até gratinar. Se quiser também pode acrescentar antes do queijo e do temperinho um pouquinho de nós moscada em pó. Pronto saboreie!!!
Obs: a cebola que você cozinhou na água, pode ser utilizada como acompanhamento à uma gostosa salada.
