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Nutricionista tira dúvidas sobre a chia e a linhaça, grãos que ajudam a emagrecer

28 de maio de 2013 52

A chia e a linhaça são dois alimentos muito presentes na minha dieta há mais de um ano. Todos os dias, pela manhã, acrescento uma colher de sopa de cada semente no meu suco verde. Também costumo utilizar a Linchia, da Jasmine, que combina a chia e a linhaça num único produto.

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Convoquei a nutricionista Ana Carolina Bragança, coordenadora da Clínica Nutrissoma, para tirar todas as nossas dúvidas sobre essas sementes que são extremamente saudáveis ao organismo.


–> CHIA

Benefícios
A chia é rica em ômegas 3 e 6: que ajudam a aumentar o colesterol bom (HDL), reduzir o colesterol ruim (LDL), atuando, assim, na prevenção das doenças cardiovasculares. É antiinflamatória, prevenindo doenças degenerativas e auxilia na regulação do sistema imunológico.

Rica em fibras: diminui a absorção de colesterol, favorece o controle da glicemia, auxilia na saciedade e aumenta também o volume do bolo fecal, regularizando o funcionamento do intestino, além de prevenir o câncer coloretal.

Rica em proteínas e minerais (como cálcio, ferro, fósforo, magnésio, manganês, selênio e zinco): que são essenciais ao funcionamento adequado do organismo.

Ajuda a emagrecer
A chia, como todo alimento rico em fibra, quando hidratada, tem a capacidade de formar gel no estômago, auxiliando na manutenção da saciedade, e consequentemente, auxiliando as dietas de emagrecimento. A capacidade da chia formar esse gel é um pouco maior do que os outros alimentos também ricos em fibras.

Quantidade recomendada
De uma a duas colheres de sopa ao dia.

Como usar
Salada, sucos, frutas no iogurte, sopas, preparo de pães, biscoitos, bolos ou no prato de comida.


Divulgação

Ingestão de água
Em média, oito copos de água ao logo do dia, não exatamente logo após a ingestão.


-
-> LINHAÇA

Há alguma diferença entre a linhaça dourada e a marrom?
A linhaça marrom é nativa da região mediterrânea e já está adaptada ao solo brasileiro e ao clima quente e úmido.

Ela apresenta a casca um pouco mais dura e resistente. A linhaça dourada cresce em climas frios. Geralmente é importada do Canadá. Tem a casca mais fina e seu sabor é mais suave do que o da linhaça marrom. Seu preço também é mais salgado.

Estudos demonstram que não existe diferença significativa na atividade antioxidante e quantidade de nutrientes nos dois tipos de linhaça. Ambos possuem teores similares de nutrientes.

Benefícios
A linhaça possui os mesmos benefícios da chia, porém ainda é fonte de vitamina E (antioxidante que atua na prevenção do envelhecimento precoce) e também de lignana, uma substância responsável por amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.

A desvantagem que a linhaça tem em relação à chia, é que para possamos usufruir dos benefícios do Omega 3 e 6 que a linhaça possui, devemos triturá-la com liquidificador antes de consumir.

Já a chia, ao mastigá-la conseguimos triturá-la com os dentes, não precisando então de liquidificador. Se a linhaça não for triturada, estaremos apenas nos beneficiando com a propriedade de regular o intestino.

Ajuda a emagrecer
Como a chia e todo alimento rico em fibra, quando hidratadas, tem a capacidade de formar gel no estômago, auxiliando na manutenção da saciedade, e consequentemente, auxiliando as dietas de emagrecimento.

Quantidade recomendada
De uma a duas colheres de sopa por dia.

Maneira correta de ingerir a linhaça
Para absorver todos os nutrientes, deve ser consumida triturada. Como os ômegas se oxidam facilmente, depois de triturada, a linhaça deve ser guardada em pote bem fechado, opaco e sob-refrigeração por até três dias.

Como usar
Salada, sucos, frutas no iogurte, sopas, preparo de pães, biscoitos, bolos ou no prato de comida.


Divulgação

Ingestão de água
Em média, oito copos de água ao logo do dia, não exatamente logo após a ingestão.

Espero que tenham gostado!

Comentários (52)

  • Becker diz: 28 de maio de 2013

    Apenas para parabenizá-los pela iniciativa da criação deste blog. Pratico musculação a mais de 7 anos e posso afirmar que os assuntos que estão sendo levantados são de suma importância para quem quer ter uma vida saudável e praticar esportes.

  • DANIELA DA SILVA PIEPER diz: 28 de maio de 2013

    sobre a chia e a linhaça…como usar

  • ANDREIA diz: 28 de maio de 2013

    Sobre a CHIA… aquelas capsulas com as sementes inteiras, tem os mesmos benefícios ou ela também precisa ser triturada?

  • Marcos diz: 28 de maio de 2013

    As cápsulas de óleo de linhaça são uma boa alternativa por ser mais simples a ingestão? Contém os mesmos nutrientes comparado ao grão “cru” ? O que você acha dessas cápsulas?

  • Zé diz: 28 de maio de 2013

    E o consumo em comprimidos, traz os mesmos benefícios?

  • Sonia Beatriz Kruger Iop diz: 28 de maio de 2013

    Tomo a chia há quase 2 anos, é simplesmente maravilhosa e os benefícios também.

  • Geneci Ines Pedro diz: 28 de maio de 2013

    Posso tomar a chia e a linhaça ao mesmo tempo ou uma so e suficiente?

  • Ana Carolina Bragança (Clínica Nutrissoma) diz: 28 de maio de 2013

    Caros leitores
    Todo alimento propriamente dito, em geral, é mais nutritivo do que as cápsulas. Isso porque acaba se perdendo um pouco dos nutrientes na hora de processá-los e encapsulá-los. No caso da linhaça, por exemplo, quando em cápsula, podemos obter o benefício do óleo, que é a propriedade dos omegas(anti-inflamatória, imunidade, etc), mas não a propriedade das fibras (funcionamento intestina, saciedade ..).

  • Mario diz: 29 de maio de 2013

    Eu tenho comprado e tomo a Chia e a Linhaça já moída, compro no mercado público e elas vem embaladas e a embalagem diz que ela mantém as propriedades através de um processamento apropriado. Pergunto assim ela mantém as propriedades e nutrientes ou eles se perdem no processo ?

  • Barra de Cereal » Arquivo » Saiba por que o pilates é o queridinho das academias diz: 31 de maio de 2013

    [...] alimentos que ajudam a acelerar o metabolismo Saiba quais são os 10 inimigos da dieta Nutricionista tira dúvidas sobre a chia e a linhaça, grãos que ajudam a emagrecer Aprenda a fazer 10 exercícios com o equipamento [...]

  • Barra de Cereal » Arquivo » Quais assuntos você gostaria de ler no Barra de Cereal? diz: 31 de maio de 2013

    [...] para consumir o chá verde, mas atenção aos cuidados Saiba quais são os 10 inimigos da dieta Nutricionista tira dúvidas sobre a chia e a linhaça, grãos que ajudam a emagrecer Aprenda a fazer 10 exercícios com o equipamento suspenso Pedalando pela Orla do [...]

  • Mariana Moura diz: 2 de junho de 2013

    Tinha dúvidas entre as duas , agora não tenho mais. Este blog está cada dia mais indispensável.

  • Barra de Cereal » Arquivo » Nutricionista explica os benefícios de cada ingrediente do suco verde diz: 3 de junho de 2013

    [...] Leia mais Conheça o alimento que promove uma verdadeira faxina no organismo Saiba por que o pilates é o queridinho das academias Saiba quais são os 10 inimigos da dieta Nutricionista tira dúvidas sobre a chia e a linhaça, que ajudam a emagrecer [...]

  • Barra de Cereal » Arquivo » 10 dicas para ter sucesso em uma dieta diz: 6 de junho de 2013

    [...] adoro a chia e a linhaça (leia mais aqui). Entre os inúmeros benefícios, diminuem a absorção de colesterol, favorecem o controle da [...]

  • Silvia Ribeiro da Rosa diz: 17 de junho de 2013

    Tomo a linhaça todas as manhãs com iogurte. Só que deixo ela de molho com um pouco de água na noite anterior. Na manhã seguinte misturo com o iogurte. Esta correto ou não? Faz diferença?
    Aguardo resposta e desde já agradeço a atenção.

  • Luísa diz: 16 de julho de 2013

    Olá! Tenho em casa sementes de chia, quinoa, linhaça dourada e amaranto. Gostaria de saber se é saudável combinar o consumo dos grãos diariamente. Ou, então, que combinação o seria (se é que é recomendável alguma combinação). Sei que quinoa e amaranto não fazem parte da matéria, mas não custa nada perguntar. =)

  • Jordania diz: 31 de julho de 2013

    - Pode Misturar Chia , Linhaça , Aveia , Granola , Leite e Tomar ?

  • Marlene Filippini diz: 5 de setembro de 2013

    Gostaria de saber sua opinião sobre uma vitamina que tenho o costume de tomar como desjejum: 2 colheres de sopa de linhaça, 2 colheres de sopa de leite em pó de leite de soja, 01 banana caturra e um copo de água. Nesta combinação penso que contribui para ter uma vida mais saudável.
    Desde já agradeço.

  • SAMARA ALVES DOS SANTOS diz: 5 de setembro de 2013

    gostaria de saber se posso tomar pela antes do café manhã a linhaça e ao meio dia e a noite tomar a chia.
    agradeço a resposta

  • antonio elson pereira magalhaes diz: 17 de outubro de 2013

    eu gostaria de saber,se comer 3 colher ,de linhaça turante o dia,faz mau? eu como todo dia,1 colher no cafer.utra no almoço e outra no jamtar.um abraço e obrigado

  • sirlane diz: 20 de outubro de 2013

    Tenho 47 anos 160 peso 47 kl gostaria de usar a linchia me acho magrinha.tenho encontrado comentário apenas para as cheinha, coloque algo sobre as magras. Obrigada, agradeço.

  • Ednéia Pires diz: 1 de novembro de 2013

    Estou tomando cápsulas de Óleo de Chia, faz o mesmo efeito que o farelo?
    Estou tomando também a cápsula de Goji Berry.
    Chá de gengibre 3 vezes ao dia,e pela manha e a tarde um shake com linhaça, farelo de aveia, uma pitada de gengibre, e leite de soja ao invés do leite integra adoçado com adoçante e bastante agua ao longo do dia.
    Gostaria de saber se tem algum problema fazer esta mistura?
    Obrigada.

  • raquel almeida diz: 15 de novembro de 2013

    oi se eu fizer uso das quatros sementes juntas a chia o amaranto a quinoa a linhaça .

  • sabrina diz: 18 de novembro de 2013

    estou tomando o cha de hibisco,cha de centelha asiatica,cha de oliveira , 2 vezes ao dia . Isso acelera o metabolismo? oa tres chas juntos .

    a pressao abaixa ? …me de uma resposta

  • geyssiane diz: 21 de dezembro de 2013

    gostaria de saber se mistura linhaça cha verde pode ???

  • José Henrique diz: 10 de janeiro de 2014

    Parabéns pelas excelentes informações.
    Tomo, pela manhã, uma colher de sopa da linhaça com cinco colheres d’água que deixo, à noite, germinando e,
    tomo, antes do almoço, uma colher de sopa de chia em meio copo d’água que deixo, trinta minutos ,” encorpando”.
    Agradeceria seus comentários

  • Mônica Bitencourt diz: 18 de janeiro de 2014

    Eu posso consumir a linhaça triturada com a chia sem triturar no café com leite pela manha? Se posso qual é a quantidade adequada de cada uma das sementes que devo consumir?

  • Modaly diz: 23 de janeiro de 2014

    Olá gostaria de saber se posso adicionar a farinha de lichia e de linhaça no preparo de Why Protein?

  • Gisleine diz: 5 de fevereiro de 2014

    Estou fazendo uma dieta dos pontos, no Vigilantes e como não estou podendo atualmente me exercitar muito, gostaria de saber se a chia e e a linhaça são calóricas??

  • Exercicios Para Gluteos diz: 23 de fevereiro de 2014

    Muito esclarecedor esse artigo!

    Eu até agora não inclui chia em minha dieta, mais pretendo coloca-la. Já a linhaça eu já como á algum tempo e é muito boa. Eu sempre como ela com saladas, fica muito deliciosa.

  • antonio elson pereira magalhaes diz: 27 de fevereiro de 2014

    eu tomo o cafe da manhã,todo dia com 1 colher de linhaça,e estou me dando muito bem obrigado.

  • Filipa diz: 1 de março de 2014

    A quantidade de chia em grao é de uma colher de sopa por dia .No meu caso moio a chia e a linhaça. Qual a quantidade dela ja moida que devo utilizar por dia? Obrigada

  • Claudia Lúcia Abreu diz: 8 de março de 2014

    Boa noite
    Sou hipertensa ,tomo medicamento e tenho minha glicose no limite.gostaria de saber
    Se posso fazer uso de gojiberry duas vezes ao,dia ( uma colher de sopa da fruta desidratada pela manhã e outra a tarde ) longe do meus medicamentos .
    Aguardo resposta .muito obrigada

    Claudia

  • Nilma Lissone Gomes diz: 12 de março de 2014

    Todos os dias de manhã em jejum tomo aveia, linhaça, gergelim, farelo de trigo, soja, levedo de cerveja, batido com leite desnatado, orientação da minha ginecologista. Toda essa mistura irá contribuir para que eu vá ao banheiro. Acontece que tenho problema de prisão de ventre desde pequena (hoje com 53 anos), talvez o caso de tomar a linhaça, chia e quinua de manhã será mais viável. Por favor me oriente. Aguardo resposta. Grata Nilma – (Brasília, 12/03/2013).

  • GEVERTON diz: 21 de março de 2014

    estou deixando a linhaça com agua na geladeira de um dia para o outro, de manha antes do cafe misturo o suco de um limão, com um pouco a mais de agua, bato tudo no liquidificador e tomo…isso ta certo???

  • Carmen Costa Gois diz: 27 de março de 2014

    É necessário deixar a chia de molho antes de ingerí-la?
    Costumo colocar num copo com iogurte e imediatamente consumir.
    Agradeço se responder.

  • Tania Aparecida Parreira Albino diz: 27 de março de 2014

    Gostaria de saber se posso bater no liquidificador, o chá verde e gogi berry e tomar?
    Desde já agradeço sua resposta.

  • antonio elson diz: 29 de março de 2014

    eu gostaria de saber ,eu tenho pressão paixa,eu tomo 1 colher de linhaça todos os dias pela manhã mais mau?

  • Mayra Teixeira diz: 3 de abril de 2014

    Gostaria de saber se há algum problema em adicionar uma colher de farinha de linhaça no café com leite.Eu uso leite desnatado e adoço com Zero cal.Obrigada.

  • Manoel Pacheco da Rosa diz: 4 de abril de 2014

    Parabenizo pela explicação e há muitos anos a linhaça faz parte da minha alimentação
    matutina.
    Obrigado.
    Abraços.
    Prof.Manoel
    Imbituba – SC
    04/04/14

  • emanuella leite Silva diz: 7 de abril de 2014

    Olá ! Me chamo emanuella estou tomando o oleo da linhaca ah dois dias. O meu ppeso atual e 47.250 pretendo perder um kilo. estou tomando 2 capsulas antes da marenda 2 antes do almoco e outro na janta, queria saber ah quantidade esta bom? estou com muita duvidas. obg

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