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Nutricionista ensina a preparar um panetone magrinho

22 de dezembro de 2013 0

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Foto: Fernando Gomes

Em época de Natal, o Barra de Cereal publica mais uma receita light. A nutricionista Thiane Cardinal, da Clínica Nutrissoma, ensina a preparar um panetone magrinho delicioso. Vem conferir:

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Receita de Panetone Light

Ingredientes
3 ovos
½ xícara de chá de margarina light
2 colheres de sopa de adoçante (stevia ou sucralose próprio para ir ao forno)
¾ xícara de suco de laranja
½ xícara de chá de leite desnatado (pode ser utilizado leite de amêndoas)
¼ xícara de água morna
1 colher sopa de essência de panetone
Farinha de trigo até dar o ponto (bolo mole, mais ou menos 2 xícaras)
1 xícara de chá de figo e damascos secos
1/3 xícara de chá de castanhas
30g de fermento para pão
1 colher chá de sal

Modo de preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o suco de laranja, o leite, a água morna, o fermento, o sal e a essência de panetone, bata bem. Depois acrescente o adoçante e bata mais. Retire o creme do liquidificador, acrescente as frutas, a castanha e a farinha aos poucos, misture delicadamente com as mãos até obter uma massa lisa e mole. Coloque na forma (própria para panetone) e deixe descansar até que a massa dobre de volume. Em forno pré-aquecido a 180 graus deixar aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e espere 24 hora para embalar.

Porção de 100g
Caloria: 221
Carboidrato: 27g
Proteína: 5,3g
Lipídio: 9,9g

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