Foto: Cristiano Estrela
A dica de hoje do Barra de Cereal é o óleo de abacate. A seguir confira as dicas da nutricionista Bárbara Riboldi.
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Óleo de abacate
É um óleo extraído da fruta abacate, rico ácidos graxos essenciais (aqueles que não produzimos no nosso organismo), sendo a partir das gorduras monoinsaturadas (ácido oleico – ômega-9).
Benefícios do óleo de abacate
1 - Devido à presença de gorduras monoinsaturadas, auxilia na redução do LDL colesterol (ruim) e no aumento do HDL-colesterol (bom).
2 - Por ser rico em beta-sitoesterol, molécula semelhante ao colesterol, atua na diminuição de absorção de colesterol no intestino, além de atuar na membrana das células diminuindo a recaptação do colesterol.
3 -Rico em vitamina E, pode ser considerado um antioxidante natural.
4 - Devido aos níveis elevados de vitamina A, pode auxiliar como prevenir problemas oftalmológicos (catarata, cegueira noturna).
5 - Estudos em ratos apontam pode aumentar a síntese de colágeno e diminuir moléculas inflamatórias no sangue.
6 - Pode atuar como importante interventor vascular através da alteração das membranas de células cardíacas e renais
7 - Quando adicionado a saladas ricas em licopeno e betacaroteno (tomate e cenoura, por exemplo), épotencializada a absorção dessas substâncias.
Foto: Divulgação
Ajuda a emagrecer
Por diminuir a absorção de gorduras no intestino (pelo beta-sitoesterol), pode atuar na diminuição de peso. Mas cuidado, ele também é uma gordura, então se for apenas adicionado na alimentação, e se consumido em excesso, será apenas uma soma de calorias.
Variações encontradas no mercado
Em cápsulas e em óleo. É recomendado o uso na forma de óleo, intercalando com outras versões monoinsaturadas, como o azeite de oliva.
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Como inclui-lo na alimentação
Pode ser usado em saladas e para preparo de refeições (por ser um ácido graxo monoinsaturado não sofre grandes alterações químicas quando submetido ao calor).
Quantidade diária recomendada
Uma colher de sopa por dia é o suficiente para obter seus benefícios.
Cuidados
Não é recomendado para gestantes, lactantes pois não se sabe os efeitos do beta-sitoesterol no desenvolvimento dos bebês.
Níveis elevados de beta-sitoesterol em indivíduos que já tiveram infarto foram associados com outras possíveis complicações cardiovasculares.
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