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Posts do dia 2 abril 2014

Confira 10 opções de lanches para antes e depois da atividade física

02 de abril de 2014 0

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Foto: Sheila Oliveira

Quando começamos a fazer uma atividade física, sempre pinta aquela dúvida. O que comer antes e depois? A minha coluna para o programa TVCOM Tudo + desta semana aborda dicas de lanches pré e pós-treino.
A seguir, a nutricionista convidada Gisele Silveira dá dicas bem interessantes.  Ela observa que as quantidades variam de acordo com o peso, o praticante, a intensidade, a duração do treino e objetivos.

Vem conferir.

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LANCHES PRÉ-TREINO
(as quantidades sugeridas são para um treinamento intermediário)

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Foto: Tatiana Cavagnolli

Sugestão 1
1 filé de frango de 200 gramas + 4 colheres de sopa de arroz integral

Sugestão 2
200 ml de iogurte light ou desnatado + 2 colheres de sopa de granola e 2 colheres de sopa de frutas picadas (banana e morango)

Sugestão 3
2 fatias de pão integral + 1 ovo OU 2 fatias de queijo

Sugestão 4
80 gramas de aipim OU batata baroa + 200 gramas de frango ou peixe

Benefícios
Em todas as sugestões temos a combinação de alimentos fontes de carboidratos e proteínas, dois macronutrientes essenciais no pré-treino. Um servirá como o combustível (carboidrato que encontramos em pão, frutas, frutas secas, sucos de frutas, mel) e o outro como recuperador (aminoácidos que encontramos no iogurte, na quinoa, nos queijos, nas carnes).

LANCHES PÓS-TREINO
(as quantidades sugeridas são para um treinamento intermediário)

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Foto: Charles Guerra

Sugestão 1
Shake de 1 scoop whey protein isolado + 1 scoop de dextrose

Sugestão 2
200 gramas de iscas de frango com 80 gramas batata doce assada

Sugestão 3
Omelete de 2 ovos + 60 gramas de queijo de búfala + tomate cereja à vontade

Sugestão 4
Vitamina de 200ml de leite de soja + 2 colheres de sopa de quinoa + 1 colher sopa de frutas congeladas (morangos ou amoras)

Sugestão 5
20 gramas de filé de peixe assado + vegetais refogados (cenoura e ervilha) + 40 gramas de batata inglesa

Beneficios
No pós treino, o nutriente predominante na refeição deve ser a proteína, pois o corpo necessita dela tão logo a atividade física se encerre. A proteína se faz necessária para a recuperação das fibras musculares. O carboidrato deve ser de alto índice glicêmico com o objetivo de de elevarmos o hormônio da insulina, hormônio que favorece o anabolismo.

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Confira três receitas que ajudam a reduzir o colesterol

02 de abril de 2014 0

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Foto: Rogerio da Silva

Hoje, pela manhã, a nutricionista Anize Delfino von Frankenberg apresentou sete alimentos que ajudam a reduzir o colesterol ruim. Quer aprender a preparar receitas do bem e que ajudam a baixar os índices e LDL? Vem ver:

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1) Salada de quinoa

Ingredientes para o molho
1 xícara de quinoa em grãos
1 colher de chá de sal
1 talo de aipo picadinho
2 colheres se sopa de salsa picada
1 colher de sopa de azeitonas pretas picadas
2 xícaras de água
1 pepino japonês cortado em cubos
1 cenoura média crua ralada
1 colher de sopa de semente de gergelim ou linhaça
1 colher de sopa de azeite extravirgem

Modo de preparo
Leve ao fogo os grãos de quinoa com 2 xícaras de água e o sal por 15 minutos. Espere esfriar e guarde na geladeira. Assim, que a quinoa estiver fria, coloque a cenoura, o pepino e o aipo. Mexa bem. Misture bem e sirva com folhas de rúcula e alface variada.

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2) Waffle com iogurte e frutas vermelhas

Ingredientes
Frutas vermelhas a gosto
3 colher de sopa de amêndoa (noz ou pecã)
4 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de farinha de chia
1 banana madura amassada
½ xícara de chá de leite de soja zero ou leite de vaca
1 e ½ colher de sopa de whey protein sabor ou leite em pó (molico)

Modo de preparo
Misture os ingredientes e coloque em uma frigideira antiaderente. No final acrescente frutas vermelhas e iogurte natural batido com açúucar mascavo ou adoçante.

3) Guacamole

Ingredientes
1 abacate maduro
1 tomate sem pele e sem semente
1/2 dente de alho
1/2 cebola média
Pimenta sem semente (dedo de moça ou de cheiro)
Suco de 1 limão (depende da preferência ao gosto do limão)
1/2 colher de sopa de coentro (opcional)
Sal a gosto

Modo de preparo
Com a polpa cortada em pedaços coloque dentro de um pilão, ou um recipiente parecido. Corte o tomate (sem pele e sem sementes), a cebola, o dente de alho e a pimenta em pedaços bem pequenos (devem ser bem picados). Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (quanto mais homogêneo melhor). Tempere com limão, sal e o coentro picado finamente, a gosto.

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Confira sete alimentos que ajudam a reduzir o colesterol ruim

02 de abril de 2014 0

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Foto: Aline Mendes

Sempre costumo receber nos canais de comunicação do blog dúvidas de leitores sobre alternativas para reduzir o colesterol ruim. A seguir, a nutricionista Anize Delfino von Frankenberg dá dicas bem interessantes.

eia mais
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Nutricionista ensina três receitas com batata doce

 

Vem ver:

1 - A aveia, por ser fonte de uma fibra chamada betaglucana, auxilia na redução do colesterol ruim. Trata-se de um alimento funcional e devemos consumir na medida de 3 a 4 colheres de sopa ao dia para obter o efeito.

>> Conheça os sete benefícios da aveia, que ajuda na perda de peso

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2 - As frutas oleaginosas são fontes de gorduras poli-insaturadas, que atuam na redução de inflamação e melhora dos lipídeos sanguíneos. Você pode ingerir duas unidades por dia de nozes, castanhas, macadâmia, amêndoas, avelãs, entre outras, e já contará com os benefícios.

>> Frutas oleaginosas ajudam a proteger o coração e evitam o envelhecimento precoce

3 - O azeite de oliva é fonte de gordura monoinsaturada e antioxidantes. Este alimento atua no aumento do colesterol bom (HDL), proporcionando melhora dos lipídeos sanguíneos.

4 - A biomassa de banana verde é fonte de um prEbiótico chamado frutooligossacarídeo. Ele auxilia na promoção de uma flora intestinal mais saudável, que está indiretamente relacionada com a melhora do perfil lipídico. Com a biomassa, é possível fazer pastinhas ou então basta misturá-la em alguma preparação de sua preferência.

>> Descubra por que a biomassa de banana verde faz sucesso em dietas de emagrecimento

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Foto: Reprodução

5 - Peixes, semente de linhaça e chia também são bons aliados. Os alimentos que contêm ômega-3 são conhecidos por proteger o coração. O ômega-3 está mais relacionado à redução dos triglicerídeos, mas os alimentos fontes dessa gordura do bem também devem ser consumidos por pessoas que buscam reduzir o colesterol ruim. Afinal, são superalimentos.

>> Saiba mais sobre o poder da chia e da linhaça

6 - Abacate. Sempre foi condenado por muitos por ser fonte de gorduras e calórico, mas se trata de um alimento riquíssimo em gorduras monoinsaturadas (do bem) e beta-sitosterol. Ambos nutrientes estão relacionados com a redução do LDL (colesterol ruim). Que tal preparar uma guacamole para acompanhar uma bela salada no jantar?

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Foto: Reprodução

 

>> Conheça os benefícios do abacate, que tem poder de saciedade

7 - Quinoa também é um grão que deve ser consumido com frequência para quem busca a redução do colesterol. O grão é rico em fibras e saponina. A fibra auxilia na manutenção da flora intestinal, que atua indiretamente no controle do colesterol. Já a saponina, parece atuar diretamente no fígado reduzindo a produção do colesterol.

>> Confira sete motivos para incluir a quinoa na alimentação

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