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Posts do dia 11 abril 2014

Ultramaratonista coloca 100 quilômetros à venda para ajudar o Instituto do Câncer Infantil

11 de abril de 2014 0

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O ultramaratonista Diego Bilhalva, de Sapucaia do Sul, lançou uma campanha para vender os quilômetros que correrá em San Martin de Los Andes neste sábado, dia 12, local e data da largada da ultramaratona, para ajudar o Instituto do Câncer Infântil do Rio Grande do Sul (ICI-RS).

No endereço www.ici-rs.org.br/atletacoragem é possível realizar doações comprando trechos da distância que Diego percorrerá. O valor da doação é revertido integralmente para o Instituto. A iniciativa foi uma forma de retribuir a importância que o instituto tem no roteiro de conquistas do ultramaratonista.

Em outubro do ano passado, Diego disputou pela primeira vez a Corrida pela Vida, promovida anualmente em Porto Alegre pelo ICI-RS. A prova foi um marco: ele cumpriu o objetivo que havia estabelecido 8 meses antes, quando largou o sedentarismo, de completar a distância de 5 quilômetros abaixo dos 20 minutos, e noivou com Marilda, sua futura esposa.

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Como preparação para esse grande desafio e ato de coragem, ele pedalava diariamente 70 quilômetros entre a sua casa, em Sapucaia do Sul, e o trabalho, em Porto Alegre. Nos finais de semana, priorizava os treinos de corrida mais longos, que chegam a ter mais de 6 horas, com foco no desenvolvimento da parte de resistência, e a subida de morros e trilhas, já que a Patagônia está encravada no meio da Cordilheira dos Andes.

Aprenda a fazer um ovo de Páscoa com cereais e conheça os benefícios

11 de abril de 2014 1

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Foto: Divulgação

Deseja preparar o próprio ovo para a a Páscoa? Que tal preparar uma receita deliciosa com cereiais? A nutricionista Renata Pansera ensina.

NÃO PERCA!
Conheça os tipos de chocolate e descubra a opção mais saudável para a Páscoa


Ovo de Páscoa com cereais

Ingredientes
8 barras de cereais (você pode escolher o sabor de sua preferência. Na receita, foi usada a marca Nutry)
300g de chocolate meio amargo (pois as barrinhas já são doces)

Modo de preparo
Derreta as 8 barras de cereais em banho-maria até que elas se desmanchem. Em uma forma de ovo de páscoa nº15, cobrir toda a base da fôrma com a barra de cereais já derretida. Logo após, espalhar uma fina camada de chocolate derretido por cima dos cereais. Levar ao freezer, esperar 5 min até endurecer e depois desenformar. Você pode fazer o contrário também, primeiro congelar o chocolate para depois colocar as barrinhas derretidas, mas muito cuidado: o chocolate fica sensível ao manuseio.

gastronomia / páscoa  ovo com barra de cereal
Foto: Divulgação

Benefícios
Quanto mais cacau tiver o chocolate amargo, maiores serão os beneficos. O cacau é rico em vitaminas (A, E, B1, B2, B3, B6, B12), ácido fólico, minerais essenciais como, por exemplo, magnésio, cobre, potássio, zinco, cálcio e manganês, além do grupo de antioxidantes conhecidos como flavonoides.
Alguns cereais em barra melhoram o funcionamento do sistema digestivo e o trânsito intestinal, além de serem aliados para suprir ou minimizar a vontade de comer doces. Mas cuidado com a escolha, pois a maioria das barras contém glucose de milho, que são carboidratos simples que dificultam a perda de peso.

Dicas de algumas marcas que não contém glucose: Mãe Terra e Nature Valley.

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Nutricionista ensina a receita da tapioca e dá dicas de recheios doces e salgados

11 de abril de 2014 0

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Foto: Divulgação

Nesta semana, relembrei nas redes sociais um post antigo do blog sobre a tapioca e os leitores gostaram tanto, que resolvi fazer um post novo ensinando como preparar a tapioca. Para isso, contei com a colaboração da nutricionista Thiane Cardinal, da Clínica Nutrissoma.

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Preparados? Vamos lá!

1º PASSO
Como você deseja preparar a sua tapioca?
Há algumas marcas de goma pronta que não necessitam ser hidratadas. É só ir direto para o passo “como preparar a tapioca”. Já outras (farinha de tapioca seca) precisam ser hidratadas.

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Essa é a goma que eu costumo utilizar!
Foto: Reprodução

COMO PREPARAR A GOMA DE TAPIOCA EM CASA

Ingredientes
2 xícaras de polvilho doce ou farinha de tapioca seca (pode ser maior a quantidade)
4 xícaras de água

Modo de preparo
1 - Coloque o polvilho em um recipiente grande com tampa, tipo prato de servir, deixando pouco polvilho no fundo. Se deixar muito, vai dificultar depois. Coloque água até cobrir misture bem. Deixe descansar por cerca de 8 horas.
2 - Escorra o excesso de água. Cuidado para não colocar o polvilho fora. Por cima do polvilho escorrido aos poucos, vá colocando polvilho seco (o que sobrou no pacote). É para secar o que está úmido. Quando perceber que está seco, com uma colher vá raspando ou tirando lascas. Outra opção é colocar a goma úmida em um pano limpo e deixar escorrer.
3 - Passe esta parte seca em uma peneira e está pronta a goma.
Em recipiente fechado dura 3 dias na geladeira.

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COMO PREPARAR A TAPIOCA
Para preparar, utilize uma frigideira antiaderente ou de ferro, sempre com fogo baixo. Para melhor espalhar na frigideira, a dica é colocar a goma na peneira e ir passando a colher, você terá uma tapioca mais fininha. Depois é só rechear e saborear.

VARIAÇÕES
Pode acrescentar na hora de fazer, chia, linhaça (grão ou moída), gergelim. Para as versões salgadas pode colocar um pouquinho de sal na goma.

RECHEIOS DE TAPIOCA

DOCES
(ótimas para a TPM)

Banana quente
Aqueça uma banana cortada em rodelas no micro-ondas por 20 segundos e recheie a tapioca. Tem a opção de usar um pouco de queijo cottage junto. Para finalizar, polvilhe canela.

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Foto: Thiane Cardinal

Banana assada com cacau em pó
Asse 1 banana bem madura no micro-ondas por 1 minuto a 1 minuto e 30 segundos (vai depender da potência do micro-ondas). Amasse a banana assada e polvilhe 1 colher de sopa de cacau em pó. Prepare a tapioca e espalhe o recheio.

Morango com creme de cacau
Prepare o creme de cacau: 1 colher de sopa de cacau em pó adicione água bem aos poucos até formar um creme. Bata bem com um garfo ou no mix. Pique 4 morangos e recheie a tapioca. Por último, acrescente o creme de cacau (como recheio ou cobertura). Para finalizar, coloque lascas de avelã. A fruta pode ser variada.

 

SALGADAS

Grão de bico
Cozinhe 1 xícara de grão de bico na panela de pressão. Ainda quente, escorra e amasse ou passe no processador com 2 colheres de gergelim branco, 1 cebola refogada (alho refogado opcional) e sal. Utilize 1 colher de sobremesa em cada tapioca.

Falsa guacamole
Amasse bem o abacate, acrescente o tomate bem picado e tempere com um pouco de sal e gotinhas de limão. Coloque 1 colher de sopa na tapioca.

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Foto: Thiane Cardinal

Churrasco
Esta é uma preparação com sobras de churrasco. Pique a carne assada que sobrou, pode ser gado, frango ou outra de sua preferência (mas tem de ser magra) e reserve. Pique tomates cereja, pepino, cenoura e outros legumes. Faça a tapioca como se fosse uma pizza, recheie com duas colheres de sopa da mistura. Decore com manjericão fresco e gergelim.

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Foto: Reprodução

 

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