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Posts do dia 13 abril 2014

VÍDEO: nutricionista dá dias do que comer antes e depois do treino

13 de abril de 2014 0

Aprenda a preparar trufas diets para a Páscoa

13 de abril de 2014 0

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Divulgação

Mais uma receita para uma páscoa leve e deliciosa. A dica são trufas diets da cozinha experimental da Tal e Qual.

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Conheça os tipos de chocolate e descubra a opção mais saudável para a Páscoa


Trufa diet

Ingredientes
4 tabletes de chocolate diet (25g cada)
25ml de leite desnatado (2 colheres de sopa)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (20g)

Modo de preparo
Quebre o chocolate em pedacinhos, misture com o leite e leve ao micro-ondas para derreter em potência média (50%) por 1 minuto, misturando na metade do tempo. A massa da trufa deve ficar lisa e homogênea. Se necessário, aqueça por mais 30 segundos. Leve à geladeira em vasilha tampada por 2 horas ou até ficar com a consistência firme, própria para modelar.
Com a ajuda de 2 colheres (chá), modele as trufas passando de uma colher para a outra. Role as trufas no cacau em pó e coloque em forminhas de papel.

Benefícios
- O chocolate, por ser derivado do cacau, é rico em flavonoides, um potente antioxidante.
- O leite é rico em cálcio, mineral importante para a calcificação dos ossos. Há estudos que mostram a relação do cálcio com o emagrecimento e a queima de gordura.

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Que tal aprender a fazer um salmão ao molho de maracujá?

13 de abril de 2014 0

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Foto: Divulgação

A nutricionista Antoniela Veira tem uma receita top para os leitores do Barra de Cereal. É um salmão ao molho de maracujá. Hummmmm…

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Salmão ao molho de maracujá
(rendimento 2 porções)

Ingredientes
2 filés de salmão de 250 gramas cada com a pele
Polpa de 2 maracujás maduros
150ml de água
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de chá de adoçante culinário
Sal
Pimenta do reino moída na hora
Gengibre em pó

Modo de preparo
Tempere os filés com sal, pimenta e gengibre em pó e deixe marinando por 10 minutos, em uma assadeira untada. Pré-aqueça o forno a 160 graus, leve os filés ao forno por 10 minutos. Retire do forno e remova a pele com cuidado.

Molho
Adicione a polpa de maracujá, a água, o amido de milho e o adoçante em um liquidificador e bata duas vezes no modo “pulsar” por 2 segundos, apenas para desmanchar a fibra da fruta, mas manter as sementes intactas. Leve ao fogo em uma panela em fogo baixo até a o molho engrossar, sirva sobre os filés de salmão.
Dica: a quantidade de adoçante pode variar dependendo do gosto pessoal, quanto menos adoçante mais cítrico o molho vai ficar.

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