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Posts com a tag "emagrecimento"

Confira oito dicas para otimizar a perda de gordurinhas

10 de março de 2014 1

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Foto: James Cheers

Quem começa a seguir algum plano alimentar sempre luta para perder gordura ou aquelas localizadas que teimam em não sair. Pedi para a nutricionista Anize Delfino von Frankenberg dar dicas de como podemos otimizar a perda de gordura.

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1 – Incluir lanches intermediários para não chegar com muita fome nas refeições principais e acabar exagerando nas porções. Para isso, inclua opções nutritivas e com maior teor de proteína e gorduras boas, assim, você terá mais saciedade e evitará o consumo dos farináceos. Um bom exemplo de lanche: mix de oleaginosas (4 a 6 unidades) + iogurte sem adição de açúcar (200 mL).

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Foto: Júlio Cordeiro

2 – Não há necessidade de eliminar os carboidratos, afinal, as frutas são fontes de carboidratos e fazem parte de uma dieta saudável e que promove perda de peso. Mas, para o emagrecimento, vale a pena reduzir amidos e glúten. Portanto, pão integral ou aveia devem ser ingeridos somente no café da manhã. E uma porção de arroz integral ou outra fonte de amido somente no almoço. Nas demais refeições, aposte em frutas, vegetais, proteínas magras e oleaginosas! Motivo: o amido carrega três moléculas de glicose (açúcar) com ele e, se não for integral, esse açúcar é absorvido muito rapidamente.

3 – 5 porções de frutas e vegetais são fundamentais ao dia. Assim, há um aumento da ingestão de fibras, vitaminas e minerais. As fibras são aliadas para quem quer perder gordurinhas, afinal, elas são responsáveis pela saciedade. Além disso, melhoram a flora intestinal que está relacionada a imunidade e saúde do indivíduo.

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Foto: Instagram, Gabriela Pugliesi, Reprodução

4 – As leguminosas são um grupo de alimentos bem importante para quem quer perder gordurinhas. A inclusão do feijão no almoço, por exemplo, ajuda a dar mais saciedade fazendo com que as pessoas reduzam o consumo de alimentos que são prejudiciais como refinados e frituras, por exemplo. O brasileiro deve se lembrar da famosa combinação do arroz (preferencialmente integral) com o feijão. Dicas: tempere o feijão com temperos naturais, nada de caldos prontos e embutidos. No verão não apetece o feijão em caldo? Que tal colocar o feijão branco sobre a salada ou utilizar outras leguminosas frias como salada?

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5 – Inclua alimentos anti-inflamatórios na sua alimentação. Eles serão responsáveis pela eliminação do excesso de toxinas que são liberadas durante o processo do emagrecimento. Na lista de compras não pode faltar: semente de chia ou linhaça, peixes, frutas (frutas vermelhas são ótimas) e vegetais.

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Foto: Fernando Gomes

6 – Tome muita água. Ela é a responsável por distribuir os nutrientes para todos os tecidos do corpo, portanto, manter-se hidratado é fundamental e auxilia no bom funcionamento do organismo. Às vezes, as pessoas confundem fome e sede, na dúvida, beba primeiro um copo de água e fique mais atento aos sinais de pouca hidratação. Pele seca, intestino pouco funcionante, dores de cabeça são alguns destes sinais.

7 – Inclua alimentos termogênicos. O chá verde, na dose de 3 a 4 xícaras ao dia, comprovadamente aumenta o gasto de calorias! Para quem utiliza os resfrescos prontos (que são fonte de açúcares ou adoçantes e um monte de substâncias artificiais), que tal substituir pelo chá verde gelado com rodelas de limão?

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Foto: Stock.Xchng

8 – Mantenha-se ativo e pratique exercícios. Vale lembrar que para haver definição muscular e otimizar a queima das gorduras indesejadas, o exercício físico é fundamental. Escolha algum tipo de exercício que gostes mais, o importante é que se torne uma rotina. Depois de ver os benefícios é difícil deixar de fazer!

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Nutricionista dá 10 dicas de alimentação para o Carnaval

28 de fevereiro de 2014 1

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Foto: Stock Photo

Para muita gente, Carnaval é sinal de pé na jaca. Pensando nisso, pedi para a nutricionista Vanessa Leite relacionar 10 dicas bem importantes para quem vai curtir a praia e as festas.
Pessoal, são dicas que fazem toda a diferença, não somente durante o Carnaval, mas o ano inteiro. Seguindo essas dicas, é praticamente impossível não emagrecer. 

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1 – Invista e coma somente carboidratos integrais (arroz integral, batata, pão integral, massa integral, aipim, granola…)Eles são ricos em vitaminas, sais minerais e fibras, garantindo boa forma e energia duradoura.

2 – Evite carboidratos refinados (arroz, massa, bolo, pastéis, pizza, pão…) –  Esses alimentos são ricos em calorias e pobres em nutrientes, logo só garantem energia na hora do consumo e, minutos depois, causam cansaço, fome, desânimo e ganho de peso de gordura.

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Foto: Fernando Ramos

3 – Não esqueça da hidratação - Beba muita água, isso garante saciedade, saúde, prevenção de doença e desintoxicação (fundamental durante a folia).

4 – Não fique mais de 4 ou 5 horas acordado sem comer - Isso diminui energia e pode causar compulsão/descontrole alimentar.

5 – Tome chá de erva-mate ou chimarrão ou café ao acordar - São termogênicos, energizantes e ainda ajudam a queimar gordura.

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Foto: Adriana Franciosi

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6 – Evite, ou melhor, corte alimentos gordurosos (fast food, batata frita, bife à milanesa, peixe frito, queijos amarelos…) - Eles prejudicam a digestão, engordam e deixam as pessoas mais cansadas e desanimadas.

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Foto: Jessé Giotti

7 – Durma bem - O sono reparador aumenta leptina e diminui grelina. A leptina dá saciedade e a grelina dá fome. Fora isso, o sono reparador ajuda queimar gordura e aumentar massa muscular e para completar proporciona energia.

8 – Prefira frutas do que suco - Ingerindo as frutas, trabalhamos mais a mastigação, proporcionando então mais saciedade. Além disso, um copo de suco contém 2 a 3 frutas, ou seja, duplica ou triplica o valor calórico.

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Foto: Divulgação

9 – Procure comer proteína nos seguintes momentos: café da manhã, almoço, lanche da tarde e janta. Isso garante saciedade, ativação de metabolismo, manutenção e/ou ganho de massa magra. Vale iogurte, barra de proteína, whey, queijo light, peito de peru, frango, carne, peixe, ovo.

10 – Não belisque alimentos, espere no mínimo 2 horas entre as refeições sem comer nada, ingerindo água - Isso ajuda a queimar gordura. Quem belisca jamais emagrece. Mesmo beliscando só 1 frutinha ou 1 noz? Sim, não pode. É fundamental ficar sem comer por no mínimo 2 horas, aí sim queima gordura. Mas também não fique mais de 5 horas acordado sem comer, isso causa cansaço e catabolismo (perda de massa magra).

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Endocrinologista tira dúvidas sobre medicamentos para emagrecer

27 de fevereiro de 2014 1

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Foto: Charles Guerra

Hoje o blog aborda os medicamentos para emagrecer. Quando eles são indicados? Qual o papel da alimentação? São alguns questionamentos que serão respondidos pela endocrinologista Graciele Tombini

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Quando os remédios para emagrecer são indicados?
São recomendados para pacientes com Índice de Massa Corporal maior do que 30 ou 25, em pacientes com doenças associadas à obesidade como diabetes e hipertensão. Para calcular o IMC, divida o pelo pela altura em metros ao quadrado.
Sabe-se, porém, que existem pacientes obesos com IMC normal. Por isso, a avaliação clínica é decisiva para indicação de medicamento.
A gordura abdominal é um marcador de risco. Mulheres com cintura acima de 80 centímetros e homens com cintura acima de 88 centímetros têm maior chance de desenvolverem doenças em função do excesso de gordura. Se estes pacientes não emagrecerem apenas com dieta, talvez seja o caso de usar alguma medicação.

Só o medicamento isolado alcança os resultados?
Muito pouco. Eles auxiliam, mas se o paciente não fizer mudanças alimentares, o resultado será muito pequeno e não duradouro. Sabemos que a perda de peso não é mágica.

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Qual a importância de uma alimentação saudável e dos exercícios físicos?
70% alimentação e 30% atividade física. Para quem quer emagrecer, mudar a dieta é imprescindível.

Uma pessoa que não é obesa pode ingerir remédios para emagrecer?
Conforme explicação acima, se o paciente tem gordura abdominal elevada, mesmo com IMC normal, ele pode ser candidato ao uso de medicamentos, caso não consiga bons resultados apenas com dieta.

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Quais os riscos de uma pessoa ingerir remédios para emagrecer sem prescrição médica?
Depende do medicamento. A Sibutramina, por exemplo, não pode ser usada por pacientes cardíacos e hipertensos não controlados. Existem outros medicamentos cujo efeito colateral é o emagrecimento, porém não entram na categoria de medicamentos para emagrecer.
Exemplos:
Bupropiona – Antidepressivo, que auxilia dando saciedade.
Topiramato – Anticonvulsivante, que ajuda na compulsão.
Victoza – Medicamento injetável para diabetes. Ele faz com que o esvaziamento gástrico fique lento. Todos podem ter diversos riscos e por isso necessitam de indicação médica.

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Foto: Flávio Neves

Como agem os diferentes tipos de medicamento para emagrecer?
Alguns medicamentos agem dando maior saciedade (é o caso da sibutramina), outros inibindo o apetite (são chamados anorexígenos, à base de anfetamina) e tem ainda os que bloqueiam a absorção de gordura no intestino.
Os anorexígenos são os menos indicados, pois costumam causar efeito rebote. O paciente não sente fome e emagrece, quando para de usar o medicamento, costuma ganhar peso novamente.

Quais são os medicamentos mais indicados e os objetivos?
Esta resposta é difícil, pois cada paciente deve ser avaliado. Não basta analisar o motivo pelo qual um paciente engorda, mas também se ele tem alguma doença, se usa algum medicamento, se já usou algum remédio para emagrecer. Enfim, a prescrição é individual.

Podes dar um exemplo em que o uso de remédio para emagrecer deu certo?
Nossa, tenho muitos exemplos. Alguns pacientes precisam da ajuda de medicamentos para perceberem que são capazes de mudar, funciona como um estímulo para o paciente. Muitas pessoas precisam ver o resultado para seguirem adiante sem medicação.

Podes dar um exemplo em que o uso de remédio para emagrecer não deu certo?
Também tem pacientes que não emagrecem com medicamentos. Assim como tenho outros que emagrecem 30 quilos com a Sibutramina e quem não emagrecem nada. O mesmo medicamento pode ser bom para alguns e péssimo para outros.

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Foto: Emílio Pedroso

Superdica da endócrino
Existem medicamentos que auxiliam no emagrecimento, mas sem a dieta e atividade física o resultado é pequeno. Então, o importante é querer emagrecer e colocar metas que servem de incentivo como entrar em uma roupa, colocar um biquíni ou sunga, melhorar a saúde.

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Projeto carnaval: nutricionista dá dicas para reduzir gordura abdominal

05 de fevereiro de 2014 9

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Foto: Bruno Alencastro, Agência RBS

A partir de hoje, o Blog Barra de Cereal lança um programa de quatro semanas para ajudá-los a perder aqueles quilinhos indesejados para o Carnaval. Todo início de semana, a nutricionista Vanessa Leite marcará presença aqui dando dicas quentíssimas para vocês. Prontos para começar?

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Vamos lá!!

Quem gosta de curtir o carnaval ou mesmo aproveitar a praia neste período quer ter energia de sobra e estar com o corpo em dia, não é mesmo? Então é fundamental estar bem alimentado e hidratado. Por isso é tão importante a combinação dieta + exercício.

Com o calor, suamos mais e a desidratação acontece com muito mais facilidade, Hoje, a nutricionista ensina hoje truques para ajudar você a ficar super hidratado, sem fome e ainda ativar o metabolismo.

ABUSE DA ÁGUA ANTES DAS REFEIÇÕES

A água gelada ou quente, seja pura ou nos chás (quentes/gelados), proporciona sensação de saciedade e garante uma menor ingestão de calorias nas refeições.

Uma teoria, testada pelos pesquisadores da Universidade da Pensilvânia, mostrou que quem toma água (600ml = 2 copos grandes), 30 minutos antes do almoço, consegue ingerir 408 calorias a menos na refeição. Logo, se você ingerir só água antes das principais refeições já vai funcionar, agora imagine beber as opções abaixo que ainda contêm ingredientes termogênicos, que vão acelerar o seu metabolismo.

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Foto: Aline Mendes

Chá emagrecedor de abacaxi
Ingredientes
½ abacaxi (cortado em cubos pequenos)
Cascas de ½ abacaxi (cortadas em pedaços menores)
1,2 litro de água
1 sachê de chá preto (leve)
Adoçante sucralose a gosto

Modo de preparo
Lavar muito bem o abacaxi. Descascar a fruta, cortar em cubos pequenos e reservar. Cortar as cascas em pedaços menores. As cascas (de ½ abacaxi) devem ser fervidas em 1 litro de água, por aproximadamente 10 minutos. Esperar esfriar para descartar as cascas (opção mais leve) ou bater no liquidificador e coar (opção mais forte e mais nutritiva e eficiente).
Enquanto isso faça o chá preto em 200ml de água fervente e espere esfriar (cuidado para não exagerar no chá preto). Misture essas duas preparações somente quando ambas estiverem na temperatura ambiente. Depois disso, acrescente abacaxi cortado e adoçante a gosto. Colocar para gelar.

Recomendação
Tome 1 copo (300ml) com 1 colher de sopa de abacaxi cortado.
Contém aproximadamente 40 calorias por copo.

Benefícios
A casca do abacaxi contém mais nutrientes (proteínas, cálcio, fibras…) do que sua parte comestível. Esse chá estimula sistema nervoso, é termogênico, antioxidante, diurético, digestivo, desintoxicante. Fruta rica em vitamina C, contém bromelina, ponderosa enzima que ajuda na redução de inflamações e facilita digestão, logo ajuda deixar a barriga chapada. Como é digestivo pode também ser combinado com refeições mais pesadas e/ou gordurosas.

As fibras presentes no chá ajudam reduzir colesterol, melhoram cicatrização e anemias. Ideal para reduzir o peso corporal, uma vez que diminui a retenção de líquidos. Esse chá tem ação anorexígena, ou seja, reduz apetite e proporciona saciedade. A fruta apresenta composição de aproximadamente 80-90% de água, o que reafirma sua propriedade diurética.

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Foto: Aline Mendes

 

Chá termogênico de erva-mate
Ingredientes
1 colher de sopa de erva-mate do chimarrão sem açúcar ou tostada
300ml de água
1 pedaço micro de gengibre s/ casca
Opcional: adoçante sucralose

Modo de preparo
Coloque a água e o gengibre para ferver. Desligue o fogão e acrescente a erva-mate e abafe por 5 minutos. Após, coe e tome quente ou bem gelado (para isso coloque gelo).
Tomar, no mínimo, 2 receitas dessas por dia.

Benefícios
A combinação emagrece em função da gengibre, que é termogênico, e da erva-mate. A ingestão da infusão da erva-mate pode ser uma importante fonte de minerais e vitaminas, uma vez que a erva possui muitos componentes, como os derivados de cafeiol, flavonoides, metilxantinas, taninos e numerosas saponinas triterpênicas. A infusão da erva-mate também contém minerais, como fósforo, ferro, cálcio e várias vitaminas, como tiamina e niacina, riboflavina, ácido pantotênico, C, E e betacaroteno.

A cafeína estimula o sistema nervoso central e tem efeito lipolítico. Os derivados de cafeiol são indicados como os responsáveis pela capacidade antioxidante da bebida. As saponinas são atribuídas propriedades anti-inflamatórias e hipocolesterolêmicas. Em relação aos flavonoídes, é considerado um potente inibidor de radicais livres.

Vários estudos têm apontado Ilex paraguariensis (erva-mate) como coadjuvante no manejo da obesidade e da perda de peso. Em um dos estudos, da Universidade de Lausanne (Suíça), que investigaram essa proposta, encontrou-se que obesos que consumiram erva-mate apresentaram um aumento da oxidação de gorduras.

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Luiz Armando Vaz, Agência RBS

A ERVA-MATE AJUDA A REDUZIR GORDURA ABDOMINAL
Um estudo de 2010, da Universidade Federal do Rio Grande do sul, com ratos machos, testou a erva-mate e utilizou a seguinte mistura: 1 litro de água aquecida à 80oC e 70g de erva-mate (15 minutos infusão e depois coado). Ele mostrou que a quantidade de gordura abdominal, assim como os níveis de colesterol, foram significativamente menores nos animais tratados com a mistura em comparação com o grupo que não utilizou a mesma.

Outro estudo mostrou que o uso da erva desacelera do esvaziamento gástrico, assim como uma antecipação da sensação de plenitude gástrica e, consequentemente, uma saciedade precoce, associando-se a redução de peso em pessoas com sobrepeso ou obesidade.

O mate apresentou-se como uma potente atividade anti-obesidade em camundongos tratados com dieta hiperlipídica, que ganharam menos peso do que os animais do grupo-controle, segundo estudo de 2009, da Universidade de São Francisco (Bragrança Paulista).
Alguns estudos sugerem que erva-mate pode aumentar a sensibilidade à insulina, assim facilita o ganho de massa magra e aumenta o metabolismo.

Outros efeitos da erva-mate: hepatoprotetor, colerético, diurético, hipocolesterolêmico, antireumático, anti-trombótico, antiinflamatório, anti-obesidade.

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Raio-x do alimento: confira o benefícios do morango, que ajuda no emagrecimento

12 de dezembro de 2013 0

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Foto: Reprodução

Eu sabia que o morango era uma fruta rica em antioxidantes, mas não tinha ideia da quantidade de benefícios que ele pode proporcionar ao nosso organismo.

A seguir, confira as dicas da nutricionista Antoniela Vieira

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CARACTERÍSTICAS DO MORANGO
É uma fruta pouco calórica. Cem gramas de morango têm cerca de 38 calorias. É rico em vitaminas como C, A, E, B5 e B6. Os principais minerais presentes na fruta são: cálcio, potássio, ferro, selênio e magnésio.

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Foto: Letícia Wigert , Divulgação

OITO BENEFÍCIOS DO MORANGO
1 – Anticancerígeno - Possui substâncias que combatem a multiplicação de células anômalas, como a antocianina (de coloração avermelhada) e o ácido elágico.
2- Cicatrizante - É rico em vitamina C, que auxilia no processo de recuperação de danos celulares.
3- Auxilia no funcionamento intestinal - As sementes contêm fibras insolúveis, que ajudam a evitar prisão de ventre.
4 – Ajuda na redução do colesterol - É rico em pectina e outras fibras solúveis que têm essa função.
5- Auxilia na prevenção de doenças do tubo neural dos bebês durante a gestação - Uma xícara de morangos contém cerca 25mcg (microgramas) de folato, ou seja 12% da RDA (Ingestão Diária Recomendada), que é a principal vitamina envolvida nesse processo durante a gestação.
6 – Ajuda a eliminar as toxinas do organismo - Contém vitaminas antioxidantes como a C e substâncias que neutralizam a ação de toxinas, como os bioflavonoides, que são pigmentos naturais que conferem a cor vermelha do morango.
7- Previne todas as doenças corporais - Possui propriedade de alcalinizar nosso corpo. Todas as doenças se desenvolvem em meio ácido. Assim, agindo como um alimento altamente neutralizador, o morango dificulta o progresso de uma doença.
8 – Melhora a memória – Possui uma substância chamada fisetina, que, segundo estudos recentes, protege os neurônios de danos e também melhora a conexão e comunicação entre eles, favorecendo a fixação de informações em nosso cérebro.

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COMO INCORPORÁ-LO NA DIETA

- Lanches intermediários, com iogurtes e cereais
- Receitas de bolos, crepes e sucos
- Refeições principais, junto às saladas verdes.

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Foto: Hermínio Nunes

AUXILIA NO EMAGRECIMENTO
O morango pode auxiliar na redução do peso por conter fibras que proporcionam saciedade e potássio, que facilita a drenagem de líquidos corporais, além de possuir baixa caloria.

QUANTIDADE DIÁRIA RECOMENDADA
1 xícara média de morangos picados já oferece uma quantidade significativa de nutrientes.

SUPERDICA DA NUTRICIONISTA

Fique atento
- Como o morango contém um alérgeno comum e um salicilato natural (um composto semelhante à aspirina), muitas pessoas são alérgicas à fruta.
- Ele também contem ácido oxálico, que pode ocasionar pedras nos rins e na bexiga em pessoas suscetíveis, além de reduzir a absorção de ferro e cálcio pelo organismo.
- Os morangos cultivados em processo agrícola tradicional costumam concentrar agrotóxicos. Portanto, antes de consumi-los é importante fazer uma boa higienização da fruta. Se possível, prefira consumir morangos orgânicos, livres de agrotóxicos e pesticidas.

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Projeto verão: nutricionista ensina quatro hábitos que ajudam no emagrecimento

19 de novembro de 2013 4

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Foto: Daniel Marenco

O Barra de Cereal lançou nessa segunda-feira a série Projeto Verão. Durante sete semanas, a nutricionista Danielle Milhão dará dicas para os leitores do blog de hábitos saudáveis que fazem toda diferença em uma dieta.

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Nesta primeira semana, você precisa mudar quatro hábitos. São simples de seguir e consistem nos alicerces que serão importantes para dar continuidade ao processo.

Pronto para começar?

PROJETO VERÃO: leia outras etapas da série do Barra de Cereal

1 – Mastigue devagar
Muitas pessoas não dão a devida importância a este hábito. Mas ele é fundamental para promover saciedade nas refeições e para que todos os nutrientes sejam absorvidos de forma mais adequada. No início, você só lembrará depois de ter terminado o prato, mas, com o tempo, perceberá que já estará praticando desde o começo da refeição. Saiba mais

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Foto: Vivi Vridi

2 – Beba mais água
Acrescente 500 mL de água ao que você já está habituado a tomar (ex.: se toma 1 litro de água por dia, comece a tomar 1,5 litro). Ande sempre com uma garrafinha, até mesmo dentro de casa. A água ajuda a desintoxicar o organismo e faz parte de todas as funções de emagrecimento. Tem de ser água pura. Sucos, chás e outras bebidas contam como extras. Saiba mais

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Foto: : Júlio Cordeiro

3 – Durma melhor
O sono equilibra as funções hormonais, enzimáticas e metabólicas, ou seja, regula todo o organismo. Então, quem não estiver dormindo bem, dificilmente emagrecerá, e tampouco reduzirá gordura abdominal. Vários estudos associam a baixa qualidade do sono com sobrepeso e vontade de comer alimentos não-saudáveis ao longo do dia. Comece dormindo 30 minutos mais cedo. Saiba mais

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Foto: Daniela Xu , Divulgação

4 – Faça mais uma refeição no dia
Escolha aquele horário que você passa mais horas sem comer e inclua um lanche. Por enquanto, nesta etapa, você pode consumir o que quiser, desde que faça mais uma refeição. Este hábito servirá de estímulo para o corpo gastar mais energia e se manter ativo. Quem já come a cada 2 ou 3 horas, não precisa seguir esta orientação.

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Foto: Tadeu Vilani

Atenção: o sucesso do resultado depende do seguimento de todos os hábitos, em todas as etapas do programa.

 

VÍDEO: CONFIRA DICAS PARA PERDER OS QUILINHOS INDESEJADOS

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Projeto verão: confira dicas para perder os quilinhos indesejados

18 de novembro de 2013 4

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Foto: Stock Images

Com a chegada dos dias mais quentes, a preocupação com o corpo se intensifica, não é mesmo? Pensando nisso, o Barra de Cereal lança nesta segunda-feira a série Projeto Verão. Com a ajuda da nutricionista Danielle Milhão, publicarei até a última semana de 2013 dicas que ajudarão você a chegar no verão com a silhueta mais fininha.

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A seguir, confira as dicas da nutricionista Danielle Milhão:

Ainda dá tempo para ficar com o corpo em cima para o verão?
Sempre dá tempo para melhorar, mas o ideal é iniciar o quanto antes. E, para aqueles que já se cuidaram o ano inteiro, novembro é o momento de intensificar a dieta para estar ainda melhor no verão.

O que é preciso fazer?
Mudança de hábitos. Alimentar-se bem, fornecendo ao organismo a nutrição adequada para fazê-lo queimar gordura, tonificar a musculatura e acelerar o metabolismo. E exercitar-se. É importante lembrar que a fome é prejudicial neste processo, portanto, faça uma dieta em que ela não aconteça.

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Foto: Guto Kuerten

Uma superdica infalível?
Inclua um alimento fonte de carboidrato saudável e outro fonte de proteína em cada uma das refeições do dia. Este hábito mantém o metabolismo ativo durante o dia todo, além de nutrir os músculos. Desta forma, o corpo começará a queimar gordura.

Podes dar uma dica de alimentos que podem ser ingeridos no café da manhã, no lanche da manhã, no almoço, em dois lanches da tarde, na janta e na ceia?
Seguindo a superdica, aqui vão instruções de como isto pode ser feito. É claro que o planejamento alimentar será elaborado, pelo seu nutricionista, levando em consideração a sua rotina, exercícios realizados, objetivos, perfil metabólico e uma série de fatores que mudam conforme a pessoa.

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Sanduíche de frango com requeijão. Foto: Danielle Milhão

Alguns exemplos:
Café da manhã - Baguete integral com ovo (ver receita)
Lanche da manhã - Iogurte proteico com aveia, quinua e amaranto
Almoço - Aipim ou batata doce cozida com molho vermelho, algum tipo de carne (gado, peixe ou frango), e vegetais
Lanche da tarde 1 - Suco verde (ver receita) preparado com algum iogurte proteico
Lanche da tarde 2 - Sanduíche com gado, frango ou atum (ver receitas)
Jantar - Massa ou arroz integral, algum tipo de carne (gado, peixe ou frango), e vegetais
Ceia - ovinhos de codorna

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PROJETO VERÃO: acompanhe as outras etapas da operação

Qual o papel da atividade física no projeto verão?
Exercícios, bem executados, auxiliam na queima gordura e reduzem celulite e flacidez. No projeto verão, eles devem ser incluídos para agilizar os resultados.

Podes citar três mudanças de atitudes fundamentais e que farão a diferença?
1 – Mastigue devagar - Você vai ficar satisfeito antes e os nutrientes serão melhor absorvidos. Saiba mais
2 – Beba água - Ande sempre com a garrafinha, até mesmo em casa. Saiba mais
3 – Durma bem - Sono é fundamental para regular todas as funções do corpo, quem dorme mal corre o risco de engordar. Saiba mais

Quais alimentos devem ser evitados?
Industrializados (bolachinhas, empacotados, congelados, salgadinhos, etc), doces, molhos gordurosos e fast-foods, estes são os alimentos que devem ser evitados durante a semana.

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Foto: Bruno Alencastro

Quais os riscos das dietas da moda? E aquelas em que as pessoas tomam shakes?
Qualquer dieta de “passar fome”, em que exige um sacrifício de não poder comer o suficiente, é algo que não encorajo você a fazer. Em geral, dietas restritivas ou shakes com promessas emagrecedoras, são atitudes inviáveis de manter por muito tempo e desaceleram os ritmos do metabolismo, então, ou a pessoa vai parar de perder peso antes de atingir o objetivo, ou aumentará tudo novamente e até mais quando voltar aos hábitos normais. Dieta para emagrecer é aquela que nutre cada uma das células do seu corpo, modificando todo o metabolismo para sempre.

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Foto: stock.xchng

Qual é a importância de cuidarmos da alimentação e do nosso corpo ao longo de todo o ano?
Cuidados com o corpo por meio da alimentação e de exercícios físicos ao longo de todo o ano, inclusive no inverno, fazem com que a pessoa se mantenha em boa forma sempre, sem o risco de engordar. A saúde também se mantém em dia durante os 12 meses. Mas, inevitavelmente, todos os anos, novembro chega junto com algumas preocupações com a forma física, já que antes, para alguns, este assunto estava esquecido embaixo dos casacos de lã.


VÍDEO: CONFIRA DICAS PARA PERDER OS QUILINHOS INDESEJADOS

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Confira os benefícios da dieta low carb, que ajuda a reduzir gordura localizada

03 de setembro de 2013 0

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Foto: Torre de Belém

Você já deve ter ouvido falar na dieta law carb. O blog Barra de Cereal convocou a nutricionista Antoniela Vieira para explicar tudinho sobre esse plano alimentar.

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Confira:

DIETA LOW CARB
Caracteriza-se pelo teor reduzido de carboidratos, mas não é uma dieta sem esse macronutriente, como popularmente é conhecida.
Existem várias combinações, que apresentam algum tipo de prejuízo corporal, como aumento do risco cardiovascular, propensão à gota e problemas intestinais. Uma dieta low carb pode ser totalmente benéfica, desde que muito bem elaborada, de acordo com a bioquímica do nosso organismo, e, também supervisionada. Assim, a dieta que descreverei aqui, trata-se de um arranjo dietético low carb que formulei e utilizo em minha prática clínica sem efeitos adversos negativos à saúde.

A seguir, confira o que é recomendado nesta dieta:

CARBOIDRATOS
Não há uma severa redução, mas é preciso respeitar a qualidade e a quantidade de carboidratos consumidos por refeição. A dieta é elaborada de acordo com carga glicêmica (CG) dos alimentos.
A carga glicêmica expressa a quantidade de açúcar que será absorvida após o consumo de uma determinada quantidade de alimento, bem como a velocidade de entrada desse carboidrato.
Exemplo de alimentos de qualidade e baixa carga glicêmica: 4 unidades de damasco, 2 ameixas, 24 cerejas, 1 colher de servir de arroz integral.
Quando uma dieta leva em consideração a quantidade de açúcares absorvidos e a velocidade da sua absorção, é possível reduzir os depósitos de gordura localizada.

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Foto: Divulgação

PROTEÍNAS
Têm o seu valor total levemente aumentado. Considerando que o gasto energético para a digestão desse nutriente equivale a 30% do valor de calorias do alimento consumido, haverá aumento da taxa metabólica basal, contribuindo para o emagrecimento. Exemplo: se você consumir 100kcal de frango grelhado, 30kcal serão gastas na digestão do mesmo. Além disso, as proteínas fornecem aminoácidos, que são componentes fundamentais da nossa estrutura muscular. Assim, há uma redução de peso sem a formação da popular “flacidez” corporal. As proteínas selecionadas para o consumo nesta dieta são de boa qualidade nutricional, como o salmão, atum, peito de frango orgânico, ovos caipiras e carne bovina magra e em pouca quantidade.

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Foto: Becel

GORDURAS
O leve incremento de gorduras está baseado no aumento do consumo dos perfis mono e poli-insaturados, que são consideradas gorduras benéficas por contribuírem para o controle do colesterol no sangue e balancear o processo inflamatório de maneira favorável ao organismo. Há alimentos com gordura saturada, que são dosados de acordo as características hormonais de cada pessoa. Alguns exemplos de alimentos ricos em gordura que estão incluídos nessa dieta: azeite de oliva extravirgem, oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas, etc), abacate, peixes gordurosos (salmão, atum, arenque, sardinha, etc), semente de abóbora, linhaça e óleo de girassol prensado a frio.

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Foto: Stock Images

FIBRAS
É recomendado o consumo de 25 gramas a 30 gramas por dia, sendo 30% de fibra solúvel (ex.: feijão, lentilha, ervilha, frutas cítricas) e 70% fibra insolúvel (ex.:arroz integral, farelo de aveia, casca da maçã, farelo de trigo, couve).

O QUE NÃO É RECOMENDADO
Consumo de doces, açúcar e gorduras saturadas.

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Foto: Divulgação

OBJETIVO DA DIETA LOW CARB
- Redução de gordura localizada e de peso
- Controle da diabetes
- Controle dos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue
- Com um incremento calórico adequado, essa dieta pode ser utilizada pelos praticantes de musculação no período de redução de tecido gorduroso com o mínimo de interferência na massa muscular adquirida anteriormente. O efeito é um corpo muito definido e com excelente quantidade de massa muscular.

BENEFÍCIOS
Além do emagrecimento, promove a prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes, doenças inflamatórias, redução do colesterol e triglicerídeos sanguíneos sem prejuízo imunológico e aceleração do envelhecimento corporal.

EMAGRECIMENTO
Ocorre gradativamente, pois um emagrecimento rápido demais irá prejudicar a massa magra corporal e acarretará em envelhecimento precoce.

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Foto: Adriana Franciosi

INDICADA PARA PRATICANTES DE EXERCÍCIOS
A dieta é adaptada de acordo com tipo de exercício, horário e frequência.

CONTRAINDICAÇÃO
A dieta não pode ser realizada por pessoas que sofrem de insuficiência renal ou apresentam alguma enfermidade. Cada paciente deve realizar exames laboratoriais antes de iniciar qualquer tipo de dieta. Cada organismo tem suas características próprias, e, assim, o programa alimentar é individualizado.

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Aprenda a fazer um suco para manter o metabolismo acelerado

10 de agosto de 2013 3


Foto: Caco Konzen

A pedido do blog Barra de Cereal, a nutricionista Carla Rodrigues preparou um suco para ajudar a manter o seu metabolismo acelerado. Bem no início do blog, a nutricionista Danielle Milhão fez uma lista de alimentos termogênicos. Você pode conferir aqui.

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Suco para acelerar o metabolismo

Ingredientes
1 colher de sopa de mate solúvel (não usar o copinho industrializado)
1 copo de 200ml de água
½ maçã sem semente
½ papaia
1 banana prata
½ copo de 100ml de leite de soja

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.

BENEFÍCIOS
É um suco proteico, bastante energético e estimulante, o que garante o metabolismo a todo vapor. Devido à presença do mate, que confere maior gasto energético, é interessante ser tomado pela manhã, para garantir maior disposição durante o dia, especialmente se tomado antes da academia.

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Conheça os benefícios do sono, que ajuda a emagrecer

15 de julho de 2013 0


Foto: Daniela Xu , Divulgação

Já ouvimos falar diversas vezes que uma noite bem dormida traz muitos benefícios para a saúde. A nutricionista Danielle Milhão, do Grupo de Cronobiologia do Hospital de Clínicas, explica que é fundamental para regular todas as funções no organismo.

- Um sono de qualidade ajuda a proteger sua saúde mental e física, promove bem-estar emocional, e melhora a performance nas atividades diárias e a qualidade de vida – destaca.

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CINCO BENEFÍCIOS DO SONO
1 - Previne doenças
2 – Mantém o bom humor
3 – Melhora o rendimento nos exercícios e no dia todo
4 – Emagrece
5 – Deixa você mais bonito (a)

A seguir, confira a entrevista com a nutricionista Danielle Milhão

O que o sono proporciona ao corpo?
Enquanto você dorme, seu cérebro se prepara para o dia seguinte, para que você possa aprender novas informações e lembrar-se de outras. Atenção: problemas de memória podem estar associados à deficiência de sono. O sono auxilia na manutenção do seu humor. Quem dorme pouco pode ficar com um perfil mais bravo e impulsivo, triste ou depressivo, estressado, ter mudanças repentinas de temperamento, sentir-se menos motivado e, até mesmo, ter déficit de atenção.

Ele também ajuda a regular a pressão e uma série de hormônios do corpo humano, prevenindo, assim, doenças como diabetes, hipertensão, cardiopatias, obesidade e muitas outras. Melhora o sistema imunológico, diminuindo a chance até de você ficar gripado!! E, acredite, dormir bem melhora sua aparência física, evita o envelhecimento precoce, rugas, celulite e gordura localizada, isto porque diminui o excesso dos radicais livres e regula enzimas e hormônios.

Quantas horas devemos dormir por dia?
As recomendações gerais de horas de sono para adultos são de 7 a 8 horas por dia. Mas vale lembrar que algumas pessoas sentem-se bem dormindo mais ou menos horas. É importante sentir-se revigorado e sem sonolência durante o dia seguinte, assim você saberá que está dormindo a quantidade certa de horas. Orientações para os filhos: crianças em idade pré-escolar devem dormir de 11 a 12 horas por dia. Crianças em idade escolar, no mínimo, 10 horas por dia, e adolescentes, de 9 a 10 horas por dia.

Uma noite bem dormida é sinônimo de vida saudável?
Existe um trio que é sinônimo de vida saudável e beleza: boa alimentação – prática regular de exercícios – sono de qualidade. Você pode concluir que ter uma rotina de noites bem dormidas é responsável por uma boa parte da vida saudável.


Foto: Divulgação

Por que o sono é tão importante para quem faz dieta e pratica exercícios físicos?
Durante o sono irá ocorrer a liberação de hormônios que regulam todo o metabolismo (melatonina, por exemplo), inclusive a fome durante o dia seguinte (leptina e grelina). Pessoas que sentem fome em excesso podem estar dormindo pouco. E, equilibra outros hormônios que auxiliam no aumento de massa muscular (como o hormônio do crescimento e a testosterona). Parte da recuperação da fibra muscular ocorre enquanto dormimos.

Quem dorme mal corre risco de engordar?
Sim. Já está comprovado que dormir mal ou dormir pouco está associado ao aumento no risco de engordar, isto porque todas as reações no corpo ficam desordenadas, fazendo com que a gordura fique estocada ao invés de ser utilizada como fonte de energia. Ás vezes, só pelo fato da pessoa disciplinar seus horários de sono, já pode ocorrer uma diminuição de peso, mesmo que ela não tenha mudado ainda outros hábitos.


Foto: Divulgação

DICA DA NUTRI
- Durma e acorde sempre no mesmo horário
- Uma hora antes de ir para a cama, evite ficar no computador, TV ou fazer exercícios. Essas atitudes enviam sinais ao seu cérebro para ficar acordado.
- Duas horas antes de dormir evite uma refeição muito pesada e com excesso de carboidratos.
- Evite cafeína e nicotina (cigarros) após o final da tarde.
- Mantenha uma vida fisicamente ativa.
- Mantenha seu quarto quieto, totalmente escuro e com uma temperatura agradável na hora de dormir.