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Posts com a tag "nutricionista"

Tire sua dúvida: chá em pó tem as mesmas propriedades do chá natural?

18 de março de 2014 0

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Foto: Carlos Edler

Digestivo, termogênico, desintoxicante, antibacteriano…. São vários os benefícios dos chás. E aquela versão em pó, hein? É saudável? O post de hoje do Tire sua Dúvida contou com a participação da leitora Regiane Novak Wosch.

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Ela mandou a seguinte mensagem pelo canal de comentários do blog:

“Estou tomando chá verde da herbalife, é um pó que já vem pronto. Apenas mistura com 200 ml de água. Será que apresenta o mesmo beneficio de um chá feito de forma tradicional?

A seguir, a nutricionista Antoniela Vieira responde:

Um chá natural com certeza é a melhor escolha. Quanto menos produtos processados industrialmente, melhor. Nos chás em pó, há aditivos químicos e resíduos industriais que não favorecem o bom funcionamento do nosso corpo. Assim, prefira o chá elaborado da maneira tradicional. Adquira os chás com as ervas secas e folhas inteiras. Evite os de “saquinhos”.

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Projeto Verão: inclua duas refeições livres por semana e acelere o metabolismo

23 de dezembro de 2013 0

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Foto: Divulgação

Faltam apenas duas semanas para o término do Projeto Verão, um programa de sete semanas do blog Barra de Cereal. E, justamente, nesta época, a vida social fica mais intensa com as festas de Natal e Réveillon.

Pensando nisto, lançamos hoje a sexta e penúltima etapa do programa, que, certamente, não será nenhum sacrifício para ninguém. Aliás, alguns acharão que ela nem é, de fato, importante. E não esqueça de continuar seguindo as etapas anteriores. Confira as dicas da nutricionista Danielle Milhão

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A PARTIR DE HOJE, VOCÊ DEVERÁ
Incluir duas refeições livres na semana. São refeições para você comer o que quiser, na quantidade que desejar. Vale tudo:
- Pizza
- Xis
- Cachorro-quente
- Chocolate
- Sobremesas

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Foto: Mediterrâneo

CUIDADO: São refeições livres. Não é o dia todo livre. Portanto, mesmo quando for realizá-la, siga as orientações do programa no restante do dia.


PROJETO VERÃO: Leia as etapas da operação do Barra de Cereal

ESTRATÉGIA
Programe os momentos que você irá realizar suas duas refeições livres na semana. Acredite: elas têm um papel especial neste programa. Seguindo adequadamente os outros dias, essas refeições carregadas em calorias, gorduras e carboidratos, realizadas apenas duas vezes na semana, irão confundir o seu metabolismo, deixando-o mais acelerado e fazendo você queimar gordurinhas localizadas.

Mas, se elas forem executadas com maior frequência, você corre o risco de engordar. O limite é tênue.

Com a inclusão deste novo hábito, tem um outro que você deverá colocar em prática: seguir os hábitos das etapas anteriores de forma ainda mais rigorosa, a partir de agora.

ATENÇÃO
O sucesso do resultado depende do seguimento de todos os hábitos, em todas as etapas do programa.

VÍDEO: CONFIRA DICAS PARA PERDER OS QUILINHOS INDESEJADOS

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Projeto verão especial: veja dicas para amenizar os excessos nas festas e nas férias

20 de dezembro de 2013 0

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Foto: Ricardo Duarte

O verão, que começa neste sábado, vem acompanhado de férias, viagens, praia, sol e festas. Tudo isso é sinônimo de exageros à mesa, que sempre vêm acompanhados de sintomas não desejados, como a retenção de água (inchaço), aumento do percentual de gordura, mal-estar, diminuição do tônus muscular e até mesmo o envelhecimento precoce das células.

Neste post especial da série Projeto Verão, a nutricionista Danielle Milhão dá uma série de dicas bem interessantes para amenizar os efeitos da comilança e da bebedeira.

 

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Foto: Isabela

FESTAS DE FINAL DE ANO
Possíveis excessos cometidos:
1 – Gorduras não-saudáveis
2 – Carboidratos, açúcar, doces
3 – Sódio (sal)
4 – Álcool

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Foto: Jonny Vieira

No dia seguinte você deverá consumir:

- Proteínas magras - Ela possuem vitaminas do complexo B e aminoácidos que ajudam a reestabelecer o fígado. Recomendo frango, peixe, gado magra ou, se for no Natal, até aquele chester que sobrou da noite anterior.

- Fibras para eliminar as gorduras ruins e desinchar – Pães, arroz e massas, tudo integral, linhaça, chia, fibra de maracujá.

- MUITA ÁGUA! Ela diminui retenção hídrica.

- Vegetais e frutas cítricas para desintoxicar e repor vitaminas, que têm sua absorção diminuída nestas situações.

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Foto: STOCK.XCHNG

BEBIDAS ALCOÓLICAS NA VIRADA DO ANO
Principais sintomas que ocorrem com quem passa da dose:
1 – Desidratação
2 – Hipoglicemia
3 – Queda da vitamina B12
4 – Diminuição da absorção de outras vitaminas e minerais (ex.: reduz zinco, e isto faz baixar os níveis de testosterona)

No dia seguinte, para aliviar os sintomas, você deverá consumir:

- Líquidos para limpar o organismo e desinchar (água) e para repor os eletrólitos (isotônicos).

- Alimentos fontes de BCAA e vitamina B12 – carnes, ovos e leite.

- Carboidratos de rápida absorção – Mel, schmier, frutas in natura, sucos de frutas.

- Verduras e legumes para desintoxicar o fígado e repor vitaminas e minerais – Suco verde é ótimo neste caso.}

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Foto: Bruno Ardissone

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FÉRIAS COM DIREITO A CERVEJA E SORVETE

Nas férias, muitas pessoas têm o hábito de tomar todo dia aquela cervejinha ou caipirinha na beira da praia. E também sorvete ou doces com maior frequência do que na rotina usual.

Para quem quer, com tudo isto, se manter em forma neste período, a dica para compensar estes hábitos é:

1) Para cada copo de cerveja, tomar 1 copo (200 mL) de água mineral.

2) Para cada copo de caipirinha ou outro destilado, consumir, no mínimo, 2 copos de água mineral.

3) Após o consumo de sorvete ou outros doces, não consumir carboidratos pelas próximas 4 horas. Atenção, não fique todo este tempo sem comer. Em de carboidratos, consuma algum alimento fonte de proteínas.

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Foto: Divulgação Fleischmann

SOL E BRONZEADO

- Nunca deixe de lado o uso do filtro solar adequado ao seu tipo de pele.

- Mas, ainda assim, a células da pele sofrem desgaste pelo sol. Então, aqui vai uma receita de um suco para tomar todos os dias durante o verão. Ele irá diminuir a ação dos radicais livres e deixar o seu bronzeado mais bonito.

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Foto: Nutri Brazil

Suco para deixar o bronzeando mais bonito

Ingredientes
2 folhas de couve
½ limão inteiro (com casca e tudo)
½ mamão
½ cenoura grande ou 1 pequena
1 caixa de suco de cranberry, sem açúcar

Modo de preparo
Misture tudo no liquidificador e beber em seguida.

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Nutricionista promove curso de gastronomía funcional em Porto Alegre

09 de dezembro de 2013 0

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A nutricionista Joselaine Sturmer realiza na próxima sexta-feira, em Porto Alegre, um curso de gastronomia funcional com receitas inéditas. O evento ocorrerá na confraria Blue Ville, a partir das 18h30min, em Porto Alegre.

Entre os destaques da aula estão: substitutos de ingredientes como açúcar, gordura, glúten e lactose na confecção dos pratos, técnicas de como grelhar e refogar sem óleo, noções básicas de micro-ondas e congelamento, elaboração de cinco cardápios com entrada, prato principal e sobremesa (todos light, de fácil execução e com degustação) e sugestões de receitas para o verão e para o Natal.

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O que: curso de gastronomia funcional
Quando: sexta-feira
Onde: confraria Blue Ville (Avenida Cristóvão Colombo, 3309)
Horário: a partir das 18h30min
Valor: R$ 260
Informações: 3232-0605, 9984-4332 e reed.ali@terra.com.br

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Confira duas receitas para consumir antes dos treinos

29 de outubro de 2013 4

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Foto: Divulgação

Conferiram as dicas da nutricionista Carla Rodrigues sobre o que devemos consumir antes dos treinos? Ela preparou três receitas para os leitores do Barra de Cereal.

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Vem ver:

1) Vitamina proteica antes treino

Ingredientes
300ml de leite desnatado
60g de aveia
30g de whey sabor baunilha ou chocolate
1 banana

Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador por um minuto. Você pode servir com gelo.

BENEFÍCIOS
Fica a dica de uma vitamina rápida, com baixo custo e riquíssima em proteínas, carboidratos e fibras. Auxilia no aumento da massa muscular magra, acelera o metabolismo, ajuda redução de gordura abdominal e previne caimbras durante os exercícios.

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Foto: Reprodução

2) Suco de beterraba pré treino

Ingredientes
Suco de 5 laranjas
1 Beterraba
Adoçante ou mel
Água

Modo de preparo
Retire o suco das laranjas e reserve
Tire a pele da beterraba, corte-a e bata no liquidificador com o suco retirado das laranjas. Passe em uma peneira, acrescente o mel e sirva com gelo.

BENEFÍCIOS
O suco de beterraba auxilia na melhora a absorção de nutrientes para dentro do músculo, ajuda a gerar mais energia, elimina as toxinas do corpo, e mantem mais eficiente a utilização do oxigênio. E, com o suco de laranja, alimento rico em vitamina C, é ótima combinação para usarmos como pré-treino natural.

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Descubra os benefícios da água alcalina para a sua saúde

16 de outubro de 2013 36

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Foto: Divulgação

 

Por sugestão da nutricionista Antoniela Vieira, a dica de hoje do blog Barra de Cereal é a água alcalina, que propicia uma série de benefícios para a nossa saúde.

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Vem conferir:

O que é água alcalina? Qual a sua composição nutricional?
É aquela que tem um ph superior a 7, possui um teor de cloro e flúor extremamente reduzido, não possui metais pesados e compostos orgânicos indesejáveis.
Para se obter os benefícios de saúde e beleza pelo consumo, a água alcalina deve possuir um ph entre 9 e 10, superior ao do corpo humano, que encontra-se em torno de 7,5.

Como descobrir o ph da água?
Basta procurar a tabela nutricional no rótulo das águas engarrafadas. A água alcalina pode ser bicarbonada (com bicarbonato de sódio) ou acrescida de outros minerais para alcançar um ph mais elevado ou obtida através de filtros especiais que reduzem a quantidade dos contaminantes da água, como o cloro, flúor e outras substâncias indesejáveis.
Evidentemente, a bicarbonada ou a acrescida de minerais, não deve ser a de escolha. E, o método de filtragem, deve ser a ionização, por preservar a alta concentração de minerais naturais da água e ser a maneira que proporciona a maior redução possível de contaminantes e substâncias indesejáveis.

Qual é a diferença da água alcalina para a água mineral?
A composição quanto ao ph, teor de flúor, cloro e outros componentes. A água mineral pode ser natural ou adicionada de minerais, geralmente possui ph abaixo de 7,5 e contém elevadas quantidades de flúor. Pode conter compostos orgânicos, substâncias que prejudicam o equilíbrio hormonal e toxinas provenientes do plástico onde estão envasadas, todos com poder deturpador da nossa saúde.

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Foto: Divulgação

É verdade que a água alcalina ajuda a prevenir doenças?
Sim, a qualidade da água que consumimos é um dos principais fatores de prevenção de doenças, e a alcalinidade da água exerce importante papel na água saudável. Está cientificamente comprovado que a estrutura molecular da água que circunda as nossas células determina, em última instância, saúde ou doença. Com uma água de qualidade, podemos melhorar nossa saúde, prevenir e auxiliar no tratamento de doenças.

O que dizem esses estudos?
Eles comprovam que a maioria das doenças crônicas desenvolvidas no corpo humano são facilitadas pela presença de um meio ácido. Diariamente, nosso metabolismo produz resíduos ácidos que devem ser retirados do organismo para não aumentar o estímulo a alterações celulares e doenças. Assim, quando ingerimos uma água com ph ácido estamos prejudicando o esforço que nosso corpo faz para neutralizar esses ácidos, e, com isso, em vez de prevenir doenças tomando água, estamos facilitando a sua instalação. Nada mais justo, então, contribuir com o funcionamento natural do nosso corpo, pois quando esse é otimizado, a doença é curada ou prevenida.

Wasserglas / Glass of water

Dez benefícios da água alcalina
1 – Previne e auxilia no tratamento de problemas de tireoide: estudos confirmam que o consumo excessivo de flúor e cloro prejudica a absorção de iodo e pode interferir negativamente na saúde da tiroide, contribuindo para o hipotireoidismo, uma alteração glandular que facilita o ganho de gordura corporal, baixa a imunidade, produz descontrole na temperatura corporal.
2 - Previne o câncer: a reação química do cloro com ácidos húmicos e fúlvicos, derivados da decomposição de matéria orgânica proveniente das margens dos rios, resultam nos Trihalometanos ou THM’s, resíduos considerados cancerígenos. Estudos comprovam que o consumo diário de 2 litros de água com THM durante 40 anos aumenta a probabilidade de se contrair câncer de bexiga em 70%. Após 60 anos, em 100%. A alcalinização da água reduz a quantidade dos THM´s, e assim, auxiliam na prevenção do câncer.
3 - Previne o ressecamento dos cabelos: pois reduz o contato com o cloro
4 - Auxilia no tratamento da pele: funciona como um adstringente, evitando o ressecamento e proporcionando uma limpeza mais profunda.
5 - Previne e auxilia no tratamento da osteoporose: a acidose é uma das causas de osteoporose. Quando tomamos líquidos muito ácidos (refrigerantes e águas com ph ácido, por exemplo) cria-se uma situação metabólica no nosso corpo que estimula a perda óssea. Assim, ao ingerirmos uma água alcalina estamos reduzindo a retirada de cálcio dos nossos ossos.
6 - Tem um poder de hidratação celular muito superior, pois possui minerais adequados à nutrição celular e isso facilita a sua condutibilidade.
7 - É um potente desintoxicante corporal: uma vez que os íons presentes na água sequestram as toxinas presentes em nosso corpo.
8 - Melhora a capacidade de reflexo motor em atletas: por produzir uma melhor condutibilidade de impulsos nervoso e maior poder de oxigenação celular.
9 - Melhora a disposição: pela produção energética que a ionização produz.
10 - Melhora a capacidade de memória : pela desintoxicação por metais pesados e pelo seu maior poder de oxigenação celular.

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Foto: Ricardo Chaves

Como podemos obter uma água alcalina?
A melhor maneira de obtenção de água alcalina ainda é através de filtros ionizadores, que comprovam a redução dos componentes que acidificam e contaminam a água sem redução na quantidade de minerais e prejuízo no seu poder de hidratação.
Para o banho, existem filtros de carvão ativado que podem ser colocados no chuveiro e retirarão grande parte do cloro da água. Sua pele e cabelo agradecerão!

Dicas da nutri
60% do nosso corpo é composto por água, portanto, ela é a nossa principal matéria prima! Se desejamos ser saudáveis, o primeiro passo em uma reeducação alimentar é saber escolher uma água de qualidade para consumo! Cuide do seu maior bem: sua saúde!

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Livro mostra as vantagens do whey protein para a saúde

30 de setembro de 2013 3

Dieta com Whey Protein

Whey Protein – ou proteína do soro do leite – é considerada a melhor fonte proteica para consumo. A ação antioxidante e sua atuação para a manutenção de um sistema imunológico fortalecido são alguns dos benefícios disponíveis para que busca uma vida mais saudável e também alcançar a boa forma.

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Em busca de esclarecer melhor o assunto, a nutricionista Geórgia Bachi acaba de lançar o livro Dieta com Whey Protein – Os benefícios do soro do leite para a sua saúde.

- Meu objetivo é apresentar um novo conceito de dieta, bastante comum entre atletas e que pode trazer grande benefício à saúde de qualquer indivíduo, independente das metas pessoais e da atividade que pratica – afirma.

Na obra, além de dicas sobre o suplemento, a autora apresenta receitas com whey protein, que vão desde shakes e vitaminas até bolos e tortas.

- Somente quando comecei a estudar a dieta de fisiculturistas é que compreendi a importância de ingerir fontes proteicas de alto valor biológico nas refeições. Existem itens básicos no cardápio desses profissionais que todos deveriam conhecer e seguir – sugere.

Segundo a nutricionista, esses suplementos não farão ninguém ficar magro ou forte milagrosamente. Eles irão trabalhar única e exclusivamente na função suplementar da alimentação.

- Precisamos nos nutrir com o combustível que o organismo necessita. Caso contrário, a consequência será o envelhecimento precoce, a má qualidade de vida e a propensão a diversas doenças –  finaliza Geórgia.

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Sobre a autora
Geórgia Bachi é mestranda em Nutrição e Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (RS), com formação em nutrição pela Universidade Feevale. Tem experiência profissional em nutrição hospitalar e social. Atualmente, é palestrante e realiza atendimento em clínica e em academias desportivas.

Saiba mais
Dieta com Whey Protein – Os benefícios do soro do leite para a sua saúde
Matrix Editora
120 páginas
R$ 24,00

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Aprenda a fazer um shake de hibisco com amora

29 de setembro de 2013 0

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A pedido do Barra de Cereal, a nutricionista Carla Rodrigues preparou uma receita deliciosa para os leitores do blog.

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Shake de hibisco com amora

Ingredientes
Uma colher de cha de flor de hibiscus
½ xícara de amora
½ banana
raspa de gengibre

Modo de preparo
Colocar uma colher de chá de flor de hibisco em um litro de água e deixar de um dia para outro . Colocar uma xícara no liquidificador junto com os demais ingredientes . Bater todos os ingredientes e beber em seguida.

BENEFÍCIOS
O shake é indicado tomar antes de fazer atividade física, pois auxilia na queima de gordura (ajuda a acelar o metabolismo).

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Aprenda a preparar um suco para combater a retenção de líquido

15 de setembro de 2013 3

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Foto: Divulgação

A pedido do blog Barra de Cereal, a nutricionista Carla Rodrigues elaborou mais uma receitinha funcional. Desta vez, para combater a retenção de líquidos.

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Suco diurético

Ingredientes
1 copo de suco de melancia coado (2 fatias médias)
1 talo de aipo com as folhas

Modo de preparo
Bater no liquidificador e tomar imediatamente

BENEFÍCIOS
Quanto mais fresca é uma fruta ou hortaliça, mais rica ela será em nutrientes.
Melhora a função renal, ajuda a eliminar toxinas e reduz a retenção de líquidos. O aipo é rico em glutationa, uma substância que neutraliza os radicais livres e pode entrar na composição de diversos sucos. A melancia é rica em água, frutose e fibras, além de licopeno que previne o envelhecimento precoce e o câncer de próstata e mama.

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Nutricionista ensina a fazer um suco anticelulite

08 de agosto de 2013 0


Foto: Adrine Antunes

A nutricionista Carla Rodrigues preparou uma receita de um suco funcional anticelulite para as leitores do blog Barra de Cereal.

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Suco anticelulite

Ingredientes
1 colher de sobremesa de salsa
1 pires de chá de couve
1 fatia média de abacaxi
350ml de água de coco (congelada em forminhas de gelo)
3 folhas de hortelã
1/2 unid de limão para suco

Modo de preparo
No liquidificador, bata bem a água de coco, a couve e a salsinha. Acrescente o abacaxi, gotas de suco de limão e hortelã. Bata até ficar bem homogêneo. Dica: se preferir, substitua o abacaxi por melão.

BENEFÍCIOS
A mistura de antioxidantes e verduras é potente em reduzir a inflamação característica da celulite. As verduras (hortelã, salsa e couve) garantem maior desintoxicação, o limão apresenta vitamina C e limoneno, com atividade antiinflamatória, garantindo uma pele mais lisa. A água de coco contém potássio, importante para evitar a retenção de líquidos, também característica do processo inflamatório, e a couve facilita o funcionamento do organismo e melhora a circulação.

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