Barra de Cereal

Confira 10 dicas para tratar a acne com uma alimentação balanceada

21 de março de 2014 3

Foto: Júlio Cordeiro

A pedido do blog, a nutricionista Fabíola Andriola preparou 10 dicas supersaudáveis para tratar a acne com dicas saudáveis.

Vem conferir:

1 – Tome pelo menos 2 litros de água ao longo do dia. A água desintoxica, ajuda eliminar as toxinas através da urina em vez da eliminação através da pele.

2 - Evite alimentos com alto índice glicêmico, que são metabolizados muito rápido. Alguns exemplos: carboidratos refinados, pão branco, biscoitos doces, cereais matinais com açúcar e doces em geral.

Foto: Isabela

3 – Consuma alimentos ricos em fibras, como frutas e verduras. Elas ajudam no bom funcionamento intestinal, ajudando a eliminar toxinas.

4 – Invista em alimentos ricos em zinco. O mineral ajuda a evitar a inflamação da acne já presente na pele. Castanha do Pará e germen de trigo são opções fáceis de adicionar à rotina alimentar.

5 – Consuma pelo menos uma fruta cítrica ao dia. Ela garante a quantidade necessária de vitamina C no organismo para exercer a função antioxidante e antiinflamatória, evitando também a inflamação da acne. Laranja, limão e abacaxi são alguns exemplos de frutas cítricas.

Foto: Divulgação

6 – Evite alimentos ricos em gorduras saturadas, como frituras, chocolate e sorvetes industrializados. Eles aumentam a produção de sebo das células epiteliais, aumentando a oleosidade da pele e a obstrução dos poros, causando cravos e espinhas.

7 – Diminua drasticamente o consumo de açúcar refinado. Presente em doces, balas, refrigerante e sucos artificiais, ele estimula a produção do hormônio insulina, que estimula a produção de hormônios androgênicos, um dos responsáveis pelo aparecimento da acne.

Foto: Wisegeek

8 – Aumente o consumo de peixes ricos em ômega-3, como o salmão, a sardinha e o atum. São potentes anti-inflamatórios, contribuindo para redução da inflamação das células sebáceas da pele.

9 – Evite o leite e derivados. Alguns estudos têm demonstrado relação positiva entre o leite e o aparecimento de acne devido a um aumento na produção de hormônios endógenos relacionados com a acne.

Foto: STOCK.XCHNG

10 – Prefira os chocolates ricos em cacau (mínimo 70%), que estes possuem menos quantidade de açúcar refinado e gorduras saturadas.

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Confira 10 alimentos que parecem saudáveis, mas não são

10 de fevereiro de 2014 10

Stock Photos

Há pouco mais de um ano, quando intensifiquei meu plano alimentar para perder gorduras localizadas e definir o corpo acreditava que alguns alimentos eram supersaudáveis. Mas na verdade, não são.

Para ajudá-los a desvender esses alimentos que parecem saudáveis mas não são, pedi uma ajudinha para a nutricionista Marcele Policarpo. Além de destacar os alimentos que não são nada amigos da dieta, ela ensina alguns macetes na hora das compras no supermercado.

Vem conferir a lista:

1 – Peito de peru – O peito de peru é muito escolhido para compor dietas por conter baixo teor de gordura, mas o que muitas pessoas não sabem é que ele, além de conter muito sódio, possui nitritos e nitratos – conservantes prejudiciais à saúde.

Foto: Divulgação

2 – Pão integral – Existem no mercado pães integrais ótimos com 100% farinha integral, sem açúcar refinado. Mas é de total importância tomar cuidado nos ingredientes dos pães. Muitos têm em sua composição mais farinha refinada do que farinha integral, baixa quantidade de fibras e grande quantidade de açúcar refinado. É importante ressaltar que a lista de ingredientes é em ordem decrescente. O primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade, por isso a farinha integral deve ser o primeiro alimento listado.

Foto: Frances Magee/Stock.xchng

3 – Barra de cereal – Existem muitas barras de cereais que são consideradas adequadas, como as opções sem glúten e sem lactose, que contêm mais oleaginosas e cereais como chia, quinua, amaranto. Muitas barrinhas, no entanto, contêm grande quantidade de gordura saturada, açúcar e corantes. É superimportante analisar os rótulos e os ingredientes que compõe os alimentos.

Foto: Elise Bozzeto

4 – Sucos light de frutas – A quantidade de adoçantes presentes nos sucos artificiais é grande. Alguns adoçantes (ciclamato, sacarina) têm níveis altos de sódio. O ideal é sempre pensar nos benefícios que os alimentos irão proporcionar ao nosso organismo. É interessante que os sucos de frutas contenham fibras, o que não acontece com a maioria dos sucos em pó light.

Foto: stock.xchng

5 – Bolachas integrais – É superimportante analisar o rótulo dos alimentos. Muitos biscoitos integrais contêm em sua composição mais farinha refinada do que integral, baixa quantidade de fibras e grande quantidade de gordura saturada.

6 – Requeijão – Costuma ser um dos mais escolhidos quando o assunto é reeducação alimentar. Mas deve-se ter cautela no uso, pois possui grande quantidade de gordura saturada.

7 – Legumes em conserva – As opções in natura são ótimas por serem ricas em fibras, mas os legumes em conserva acabam tendo grande quantidade de sódio, podendo ser prejudiciais à saúde.

8 – Shakes substitutos de refeições – Substituir uma refeição completa por um shake não é saudável. Além de não manterem a saciedade por muito tempo, essas bebidas nem sempre possuem as quantidades necessárias de micronutrientes (vitaminas e minerais) e, em muitos casos, esses shakes contêm alta quantidade de carboidrato e baixa quantidade de proteínas.

Foto: Stock.xchng

9 – Suco de soja – A soja para as mulheres é bacana por conter isoflavona – composto da soja, também chamado de fitoestrogênio, sua estrutura química é semelhante ao estrógeno, melhorando o equilíbrio desse hormônio. Para homens e crianças pode ser prejudicial justamente pelo mesmo motivo. Homens devem evitar soja, pois no organismo o fitoestrogênio se transforma em estrógeno (hormônio feminino), baixando os níveis de testosterona. Já as crianças, podem entrar na puberdade precocemente por causa deste componente da soja. Além disso, os sucos de soja contêm significativas quantidades sódio e açúcar.

10 – Molhos prontos para salada – Consumir salada é supersaudável, mas o ideal é evitar a colocação de molhos prontos e industrializados, pois contêm grandes quantidades de conservantes, gordura e sódio.

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Última etapa do Projeto Verão: aprenda a fazer seu corpo queimar mais calorias

30 de dezembro de 2013 3

Foto: Charles Guerra

Chegamos à última etapa da série Projeto Verão. Desde meados de novembro, a nutricionista Danielle Milhão dá dicas preciosas para você perder aqueles quilinhos indesejados e curtir os dias mais quentes com a silhueta mais magrinha.

- Lembre-se que quando você para de se alimentar bem, os resultados regridem. Então, para continuar diminuindo gordura, e tendo ainda mais resultados durante todo o verão, não abandone os hábitos adquiridos -, alerta Danielle.

Este foi apenas o começo de uma vida mais saudável, um pontapé inicial. Dê continuidade e confira os benefícios.

Hoje, você deve incorporar mais dois hábitos

1 – Aumento energético através de proteínas
Sim, a partir desta semana você vai comer mais. Mas, veja bem, são mais proteínas. Este aumento ativará o metabolismo, fazendo seu corpo queimar mais calorias. Isto mesmo, comer pouco não é sinônimo de emagrecimento, e sentir fome só atrapalha no processo.

Foto: USA Pears

Exemplo

- Se você está consumindo ovo no café da manhã, aumente a quantidade das claras, que é onde está a proteína (procure não ultrapassar 2 gemas por dia).
- No sanduíche que você consumir em um dos lanches, da manhã ou da tarde, coloque uma quantidade maior de carne de gado, peixe ou frango. E, se em outros lanches você consumir iogurte OU queijo OU suplemento proteico dobre a quantidade deles.
- Já no almoço e no jantar, consuma dois pedaços de carne (gado, peixe ou frango) em vez de um.
Observação: você pode aumentar o consumo de verduras e legumes também.

Não perca
Leia todas as matérias da série Projeto Verão

2 – Fixar os hábitos das etapas anteriores
Esta orientação consiste em você rever todas as etapas do programa. Acredite, fará toda a diferença. E anote tudo aquilo que você ainda não está seguindo por completo. A meta agora é tentar colocar todos hábitos em prática. E siga todos eles por pelo menos mais um mês.
Emagrecer é nutrir cada célula do corpo da forma correta, transformando o metabolismo.

Foto: Baggio Pizzeria & Focacceria

VÍDEO: CONFIRA DICAS PARA PERDER OS QUILINHOS INDESEJADOS

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Nutricionista ensina três receitas com maca peruana

18 de dezembro de 2013 0

Foto: Rogerio da Silva

Hoje, pela manhã, o Barra de Cereal explicou os benefícios da maca peruana. A seguir, confira três receitas elaboradas pela nutricionista Ana Carolina Bragança.

1) Guacamole com maca peruana

Ingredientes
1 abacate maduro
1 colher de sopa de maca peruana
sal
Suco de 1 limão
tomate sem o miolo (tirar a parte líquida do tomate)
1 cebola pequena
1 colher de sopa de coentro fresco picado.

Modo de preparo
Pique a cebola e o tomate. Tire a acidez da cebola, deixando-a submersa em água gelada por 15 min. Amasse o abacate com um garfo e acrescente a maca peruana, misturando bem. Depois misture a cebola, o coentro e o tomate, o suco de limão e o sal à gosto. Sirva com torradinhas integrais.

Foto: Andréa Graiz

2) Creme de abacate com maca peruana

Ingredientes
1/2 abacate maduro
1/2 copo de iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa de maca peruana
1 colher de sopa de lascas de amendoas
suco de 1 limão
Adoçante a gosto

Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme. Adicionar o suco de limão e o adoçante. Colocar por cima as lascas de amêndoas.

3) Smoothie de frutas com maca peruana

Ingredientes
1/4 de mamão papaia
4 morangos grandes
250 ml de leite desnatado
2 colheres de sopa de maca peruana

Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida

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Tire sua dúvida: estratégias para perder gordura

16 de dezembro de 2013 0

No Tire sua Dúvida de hoje, a nutricionista Bárbara Riboldi vai responder a dúvida do leitor Rafael Nascimento dos Santos.

“Gostaria de saber o que devo comer pela manhã, antes do almoço e depois dele. Eu parei de jantar, troco pelo lanche, um sanduíche natural. Estou fazendo certo para perder massa gorda? Malhar primeiro e depois correr ajuda a perder??

Confira a resposta:

“As refeições que deves fazer pela manhã, almoço e lanches dependem do seu peso atual, da tua rotina, sem contar o objetivo. Sugiro procurar o acompanhamento de uma nutricionista.
Como dissestes que queres perder massa gorda sugiro substituíres os carboidratos para integrais, incluíres fontes de proteínas magras (lácteos desnatados e carnes brancas) e boas fontes de gordura (oleaginosas, por exemplo).
Não há problema de trocar o jantar por lanche, mas cuidado com a quantidade de proteína (muitas vezes um sanduíche com presunto e queijo deixa a desejar na quantidade de proteína quando comparado a um pedaço de carne).
Quanto à atividade física, o ideal é procurar aconselhamento de um educador físico. Muitas vezes a corrida aliada a um treino de força forte pode causar lesões. Se investires em um treino intervalado de corrida, independente da musculação, irá te auxiliar na queima de gordura.”

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Projeto Verão: saiba quais fibras você deve incluir para atingir o resultado desejado

09 de dezembro de 2013 2

A série Projeto Verão do blog Barra de Cereal chega hoje à quarta semana. Desde 18 de novembro, a nutricionista Danielle Milhão dá dicas preciosas para quem quer chegar na nova estação com a silhueta mais fininha.

Algumas dicas são bem simples, é verdade, mas uma coisa que aprendi no mundo da dieta é que, mesmo sabendo o que é certo ou errado, muitas vezes é preciso ser lembrado para que realmente vire rotina.

A partir desta semana, o novo hábito que você irá incorporar, proporcionará uma diminuição da retenção hídrica, mandando embora aquele inchaço desagradável. Este efeito, assim como os benefícios ocasionados pelas dicas das etapas anteriores, se intensificam com a adesão de todas as mudanças de atitudes, até o final do programa.

PROJETO VERÃO: leia as matérias anteriores da Operação

A partir de hoje, você irá:
Aumentar as fontes de fibras na alimentação. Inclua, ao menos, 4 colheres de sopa. Você poderá utilizar todas elas se preferir. Quanto maior a variedade, melhor. Devem ser misturadas, ao longo do dia, nas suas refeições, em vitaminas, leite, sucos, iogurtes e shakes proteicos.

Farinhas recomendadas:
- Farinha de linhaça
- Farinha de chia
- Fibra ou farinha de maracujá (deve ser misturada em algum líquido, para tornar mais fácil a sua ingestão)
- Elixir da longevidade (mix de farinhas)
- Farinha de laranja
- Fibra de trigo integral (farelo de trigo)

SUPERDICA DA DANI
Outra dica, que fará toda a diferença, é consumi-las 1 minuto antes das refeições que você sente mais fome, com um pouco de leite ou suco.
Na segunda etapa da série, você passou a consumir todos os carboidratos integrais. Eles também têm fibras, mas não são suficientes para suprir a quantidade necessária para este programa. Portanto, a inclusão destas farinhas fornece o aporte ideal, com pouca quantidade de carboidratos totais e são ricas em vitaminas e minerais.

Atenção: o sucesso do resultado depende do seguimento de todos os hábitos, em todas as etapas do programa.

VÍDEO: CONFIRA DICAS PARA CHEGAR MAGRINHA NO VERÃO

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Nutricionista destaca 10 alimentos saudáveis para o coração

06 de dezembro de 2013 2

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Foto: Ricardo Wolffenbüttel

Uma alimentação rica em fibras e composta por boas gorduras é essencial para a saúde do coração. Alimentos específicos também apresentam compostos bioativos que limpam as artérias, aumentam a fluidez do sangue, atuam na pressão arterial e ainda são aliados na redução de gordura corporal, fatores que contribuem para evitar as doenças cardiovasculares.

A nutricionista Greice Caroline Baggio destacou 10 alimentos saudáveis para o coração.

1 – Alho - Deve ser consumido diariamente, esmagado para liberar a alicina, seu principal composto ativo. Possui atividade anticoagulante, diminui as gorduras circulantes no organismo, aumentando o HDL (colesterol bom).

Foto: Scott Lidell

2 – Aveia - A gordura corporal em excesso, principalmente na região abdominal, também é um fator de risco para as doenças cardíacas. As fibras contidas na aveia, principalmente as solúveis, chamadas betaglucanas, diminuem a absorção de gordura pelo organismo, reduzindo o nível de LDL (colesterol ruim). Fibras do tipo solúvel se ligam aos lipídeos no sangue, impedindo sua absorção.

3 – Azeite de oliva - Composto por gorduras monoinsaturadas e vitamina E, apresenta propriedade antioxidante e antiinflamatória. Duas colheres de sopa ao dia ajuda a evitar a oxidação de lipídeos no sangue e a síntese de colesterol, em particular do LDL, o que reduz o risco de doenças cardíacas. Outra vitamina em destaque no azeite é a vitamina K, indispensável à coagulação sanguínea.

4 – Castanha do Pará - As gorduras insaturadas das castanhas auxiliam na redução dos triglicerídeos, colesterol LDL e no aumento do HDL. A oleaginosa ainda contém grande quantidade de selênio, mineral que possui participa de inúmeras funções no organismo. Uma castanha por dia fornece proteção antioxidante, protegendo o organismo contra danos causados por radicais livres.

5 – Cereja - Sua cor revela que é rica em antocianinas, fornecendo proteção contra doenças cardiovasculares, fonte de vitamina C, além de fibras solúveis. As cerejas estão entre as frutas com maior potencial antiinflamatório da natureza, atuando também como antioxidante.

Foto: Zoldan Imagens

6 – Espinafre - Consuma cozido, de 2 a 3 xícaras nas principais refeições. É amigo do coração, melhorando a circulação sanguínea, é rico em clorofila e carotenoides, como a luteína, além de ácido fólico, potássio, magnésio e fibras. Os minerais presentes no espinafre contribuem a manter a pressão arterial em valores ideais.

7 – Óleo de linhaça - O óleo de linhaça pode reduzir a pressão arterial em homens com colesterol alto. Em um estudo de três meses com 59 homens de meia-idade, aqueles que tomaram suplementos de óleo de linhaça por dia (com oito gramas de ômega 3 e ácido alfa-linoleico) apresentaram pressão arterial significativamente mais baixa. Extraído da semente de linhaça prensada a frio, o óleo contém ômegas 3 e 6, é fonte de vitamina E e também um rico antioxidante.

Foto: Fernando Gomes

8 – Peixe - É alimento cardioprotetor. Uma alimentação deficiente em nutrientes essenciais, como zinco, ferro, vitamina B12 e ômega 3, tendem a ter níveis elevados de homocisteína no sangue e diminuição dos níveis do bom colesterol, fatores de risco para doenças cardíacas. Para quem não consume peixes a suplementação do óleo de peixe, ômega 3, é bem-vinda.

9 – Tomate - Duas xícara de tomates cozidos podem ser úteis não somente para prevenção do câncer, como também para retardar o envelhecimento precoce e atuar sobre a saúde cardíaca. É rico em carotenoides com ação antioxidantes, como licopeno e minerais. Esses nutrientes atuam na redução do colesterol ruim e da pressão arterial, o que contribui para a saúde do coração.

Foto: stock.xchng

10 -Uva roxa - As cascas das uvas estão repletas de resveratrol, polifenol que atuó como antioxidante e tem a capacidade de reduzir a coagulação do sangue, diminuir a oxidação de LDL e aumentar o HDL, sendo destaque na prevenção de doenças cardiovasculares.

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VÍDEO: confira dicas para chegar mais magrinha no verão

05 de dezembro de 2013 0

Desde 18 de novembro, o Barra de Cereal traz dicas da nutricionista Danielle Milhão para você chegar na nova estação sem aqueles quilinhos indesejados. É a série Projeto Verão, um programa de sete semanas para incentivá-lo a adquirir novos hábitos.

Tem um vídeo bem bacana da minha coluna no programa TVCOM Tudo + que tratou justamente deste tema.

Confira:

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Projeto verão: inclua carboidratos bons na dieta e reduza a gordura corporal

25 de novembro de 2013 2

Foto: Divulgação

Prontos para ingressarem na segunda semana do Projeto Verão do Barra de Cereal? Hora de implementar os novos hábitos!

Como foi a semana que se passou? Você achou fácil? Teve dificuldades? A nutricionista Danielle Milhão explica que é normal, em algumas etapas, que você encontre obstáculos, mas o importante é não desistir e sempre tentar melhorar.

– Lembre-se, o programa tem sete semanas, e ao final delas, tudo estará mais descomplicado – incentiva Danielle.

Além dos hábitos da semana anterior, a nutricionista Danielle Milhão repassa mais duas dicas para vocês.

1 – Consuma apenas carboidratos bons
Eles são os carboidratos complexos, com velocidade de absorção lenta. Tudo que possui absorção lenta é considerado interessante para quem quer reduzir gordura corporal. Eles são ricos em fibras, vitaminas, minerais e proporcionam maior saciedade.
Aqui, você também deve evitar os refinados, que são aqueles sem propriedades nutritivas (pão branco, arroz branco, macarrão feito com farinha branca, biscoitos, etc).

Carboidratos permitidos:
- Arroz integral ou selvagem
- Macarrão integral
- Pão integral ou centeio ou 7 grãos
- Massa de pizza integral
- Batata doce
- Aipim
- Aveia, quinua e amaranto
- Feijão e lentilha

PROJETO VERÃO: leia as outras etapas da operação do Barra de Cereal

2 – Coma a cada 2 a 4 horas
No mínimo 2 horas e no máximo 4 horas sem se alimentar. Nesta semana, quem não tem esse hábito, deve começar a se alimentar várias vezes por dia. Esta atitude mantém seu metabolismo sempre trabalhando e faz o corpo entender que não é mais necessário poupar energia. Ativando até os ritmos metabólicos mais lentos! Mas, muito cuidado: na “janela de horas” em que você ficar sem comer, evite qualquer beliscada (cafezinho com açúcar, balas, frutas, doce, etc.). Comer apenas nos horários das refeições e lanches.

Foto: Reprodução

Atenção: o sucesso do resultado depende do seguimento de todos os hábitos, em todas as etapas do programa.

VÍDEO: CONFIRA DICAS PARA CHEGAR MAGRINHA NO VERÃO

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Aprenda a fazer um suco de frutas vermelhas, rico em antioxidantes

24 de novembro de 2013 1

Foto: Ricardo Chaves

A dica de hoje do blog Barra de Cereal é um suco de frutas vermelhas, excelente antioxidante. Vem conferir a receita preparada pela nutricionista Gisele Silveira.

Shake de frutas vermelhas

Ingredientes
50 g de amoras
150 g de morangos orgânicos
1 colher de sopa de chia
20 g de uva sem caroço
150 ml de água

Modo de preparo
Bater todas as frutas no liquidificador com água até obter uma textura cremosa, acrescente a chia e bata por alguns segundos. Beber em seguida pois a chia tem a capacidade de mudar a consistência do suco. Deixe os morangos e a amor no congelador e só retire quando for usar.

BENEFÍCIOS
- Grande poder antioxidante.
- Excelente para ser usado como lanche ou desjejum em dietas de desintoxicação.

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