Você já degustou Rã?
Agora é possível apreciar aqui esta carne exótica, macia e de fácil digestão, que é destaque nos mais requintados pratos da culinária européia, e produzida no município de Antonio Carlos, pela Ranac, empresa especializada no processamento de carne de rã e seus derivados, desde o controle genético das matrizes até a comercialização. A carne de rã é rica em vitaminas, sais minerais e proteínas. Possui baixo colesterol e quase não tem gorduras. É a única que possui em sua composição aminoácidos essenciais, não produzidos pelo organismo humano. Visite www.ranac.com.br
Coxinhas de Rã à Milanesa
Esta receita é fácil de preparar e você vai adorar.
Ingredientes para duas pessoas
• 240g de coxas de rã
• 50g de alho
• 1 colher de sopa de vinho branco
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• sal a gosto
• farinha de trigo e de rosca para empanar
• 1 colher de sopa de leite
• 2 ovos
• Óleo para fritar
Modo de preparo:
Tempere as coxinhas com vinho, alho, molho shoyu e sal.
Bata as claras e as gemas, acrescente o leite e uma pitada de sal.
Passe as coxinhas na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca, tendo o cuidado de retirar o excesso. Em seguida frite-as em óleo pré-aquecido.
ESPETÁCULO....BETO EU TRABALHAVA DE GARÇON NO RESTAURANTE E PETISCARIA POTE CHOPP NO CENTRO DE CURITIBA,,,E OS DOIS PATRÓES ITALIANOS ( ÓTIMOS PATRÓES) GOZADORES ,,ALEGRES BRINCALHÕES..DITINHO E HEITOR...NÓS COMEÇAMOS Á VENDER RÃ Á MILANEZA DE APERITIVO,,,,E TINHA UMA SENHORA DE UM AMIGO DELES QUE DIZIA QUE NOJO COMER RÃ...DAI UM DIA COMBINARAM SEM ELA SABER QUE IRIAMOS FAZER RÃ APRITIVO Á MILANEZA MAS ÉRA PRA DIZER QUE ÉRA PEIXE ..E ASSIM FOI FEITO UM CHOPP APÓS OUTRO E ELA SE ESBALDANDO DE COMER O TAL DO PEIXE Á MILANEZA,,,,NO FINAL NÓS FALAMOS QUE ÉRA RÃ..Á MULHER FICOU Á MAIOR CLIENTE DE RÃ DO RESTAURANTE.
Sabor sem igual. Eu sou pernambucana e morei no Rio de Janeiro por mais de cinqüenta anos e voltei para minha terra desde 96. A carne de rã no Rio de Janeiro é bem conhecida e apreciada em muitos restaurantes e eu não deixava de pedir esta iguaria. A carne de rã tem um sabor exótico, engraçado mesmo, parece que um pedaço de frango foi frito em um óleo que já havia sido usado com peixe, ou seja, a carne de rã tem ao fundo um gostinho de peixe.
Aqui em Recife eu freqüento alguns restaurantes que servem carne de rã. Meu marido quando era vivo antes de descer do carro perguntava aos garçons. Tem rã?