Beto Barreiros

Peixe da Maré
Esta receite com cação, um peixe muito popular e barato, é fácil de preparar e fica deliciosa.
INGREDIENTES

12 postas pequenas de cação
Sal a Gosto
1 pitada de pimenta do reino
3 dentes de alho picados
1 galho de alecrim
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de pó de [...]

 
Os chocolates sempre aparecem nas listas de “ingredientes ardilosos” para harmonizar com vinhos. Mas, ao contrário do que muitos pensam, os diversos tipos de chocolate não somente casam bem com certos tipos de vinhos, como se exaltam e geram sensações de intenso e persistente prazer. Isso é [...]

Assista hoje às 16 hs na TVCOM canal 36, o médico oftalmologista Ernani Garcia, acompanhado do Enólogo Fábio Granemann, falando sobre toda a história da construção da Vinícola Boutique Abreu Garcia, localizada em Campo Belo do Sul, que fica entre Lages e Campos novos. Conheceremos o espumante e o os vinhos produzidos em pequena [...]

Feijoada - Michel Teló tem razão: Delícia, delícia, delícia, ai se eu te pego, te pego, delícia, delícia, delícia. Com a chegada do outuno estão detonando as bombas da gastronomia. Começa a temporada de feijoadas. São tantas que para homenagear os cozinheiros, elegi a do Hotel Maria do Mar, onde a Dona Ivone e [...]

O Hamburguer também e uma unanimidade mundial. Do famoso sanduiche x salada, hoje com variações de picanha, maminha, frango, calabresa, e o melhor deles, o de costela, preparado pelo chef Ayrton Oliveira Filho, na Costelaria da Serra em Rancho Queimado na serra catarinense, agora atinge o seu auge sendo preparado na churrasqueira das casas [...]

Esta liberada a pesca da tainha de 2012. Com a queda da temperatura elas saem da Lagoa dos Patos, no Rio Grande do Sul em direção ao norte do país, onde se reproduzem entre julho e novembro. Em Florianópolis e nas cidades litorâneas, os olheiros já estão atentos aos cardumes. Pesando em média 2 [...]

Esta receita leve e saldável vai deixar a mamãe feliz. Prepare esta surpresa para ela.

Salpicão Leve

Ingredientes
1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos e cozida
1 xícara (chá) de soja em grãos partida e cozida
1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
3/4 de xícara (chá) [...]

Feliz Dia das mães
Para homenagear as mães neste domingo, a chef Sônia Jendiroba sugere esta receita que harmoniza siri com caqui - a fruta da estação. É fácil de preparar e um delicioso presente para a mamãe.
MOUSSE DE SIRI COM CAQUI
Ingredientes:
2 Caquis maduros e bem firmes (café ou chocolate)
500 g [...]

Acaba de ser divulgado em Londres o resultado da eleição 2012 da revista britânica "Restaurant", o Oscar da gastronomia, que premia os 50 melhores restaurantes do mundo.

CIA DE FOTO/.

Chef Alex Atala, proprietário do restaurante D.O.M.

Chef Alex Atala, proprietário do restaurante D.O.M.

O brasileiro Alex Atala (do restaurante D.O.M), que ano passado esteve em 7º lugar, [...]

Bar Portugal nas quintas.
Toda quinta feira um grupo de amigos liderados por Santo Zacarias, se encontra no Bar Portugal para saborear uma surpresa da cozinha. De sardinha assada com sal grosso até esta lula recheada, acompanhada de bom papo para descontração, é o cantinho mais disputado do momento. Jairo Portugal, o feliz proprietário é [...]