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Posts com a tag "tainha"

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13 de julho de 2010 1

Você vai ver nesta segunda-feira na Hora!

11 de julho de 2010 0

Você vai ver nesta segunda-feira, na edição impressa da Hora, um balanço da safra de tainha e o sentimento de pescadores da Capital, que pouco tiveram o que comemorar.

Farofa de ova

19 de junho de 2010 1

Bom, pra quem acompanha as receitas todos os dias, não será novidade a revelação que farei agora: sou louca por farofa! De banana, de pão, ADORO! Fiz hoje, ainda com a desculpa de estar agradando a sogra, uma farofa de ova de tainha pra acompanhar dois peixões grelhados feitos pelo meu marido. A farofa é simples e fica uma delícia. Ela só tem um porém, rende pra caramba!

Ingredientes
100 gramas de ova de tainha
100 gramas de camarão descascado
1 cebola
1 xícara de óleo
1 maço de salsinha
2 xícaras (bem cheia) de farinha de mandioca
Pimenta
Sal

Modo de fazer
Ferva a ova por dez minutos com um pouquinho de sal. Feito isso, corte a ova em rodelas pequenas. Em uma panela, coloque o óleo pra aquecer e doure a cebola. Em seguida, coloque o camarão e deixe dar uma fritada. Uns cinco minutos depois, acrescente a ova picada, a salsa, a pimenta e o sal (vale ir experimentando pra não errar na quantidade), Para finalizar, vá colocando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem. Como escrevo em todos as receitas de farofa, a quantidade de farinha depende da maneira como você está acostumado com a farofa. Quando mais soltinha, mais farinha deve ser colocada! Bom apetite!

Tainha exibida

09 de junho de 2010 3

Já que nossas amigas tainhas resolveram aparecer, nada mais oportuno do que uma receita para saboreá-las da melhor maneira possível. Considerem a farofa de hoje como uma homenagem às tão esperadas peixonas. Um viva aos lanços que ainda hão de chegar!

Ingredientes
250 gramas de camarão (descascado)
100 gramas de ova
1 cebola
100 gramas de azeitona sem caroço
2 xícaras de óleo
Farinha de mandioca (até dar o ponto de farofa)
Bastante salsa (se for do agrado)
4 bananas bem maduras
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer
Aqueça o óleo e doure a cebola. Em seguida coloque as ovas (já cozidas e picadas) e o camarão. Mexa bem e deixe os camarões dourarem. Na sequência, coloque as azeitonas, a salsinha bem picada e as bananas cortadas em pequenas rodelas. Vá mexendo sempre. A bananas vão se desmanchar. Acrescente o sal, a pimenta, e em seguida a farinha de mandioca. Misture bem e deixe a farofa com a consistência que você mais gosta ou seja, se quiser uma farofa mais soltinha, use bastante farinha, se preferir mais grossa, menos farinha. Depois de pronta, é só rechear a tainha. Eu gosto de comprar o peixe já aberto e limpo. A tainha, sem aquela posta de gordura, não solta tanto cheiro na hora de ser assada e não faz tanto mal. Nem toda farofa será usada no recheio do peixe. Quando a tainha estiver pronta, retire a farofa e misture com o que ficou de fora. Fica muito bom! Pode confiar!

Ahh, não posso esquecer de dar uma dica muito legal pra quem gosta de cozinha. Se você tem uma receita boa, daquelas de família, que vale contar para nós, se antene e não perca tempo, você pode ganhar um belo kit da Hora (clique aqui e saiba os detalhes!)