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Dieta Dukan - Eu estou testando

17 de dezembro de 2012 25

Está estampado nas revistas: Dieta Dukan emagrece muito! Esse mês, a Revista Boa Forma traz uma matéria especial, com destaque na capa, falando sobre a dieta. Sei que o importante é equilibrar calorias, e nada de radicalismo resolve, pois não será uma mudança de hábito e sim uma loucura. Mesmo sabendo disso, resolvi testar a Dieta Dukan. Comecei ela no Domingo, dia 16/12. O que eu mais senti foi o café da manhã. Sinto falta do meu pão preto. No mais, bem de boa. Não quero levar ela por muito tempo, mas vou seguir aí por uma semana.




menos 5 kg em 15 dias - dieta dukan



O segredo da dieta são as proteínas. Essa dieta ganhou força quando a princesa Kate afinou rapidinho seguindo o cardápio. O nutrólogo e médico, Pierre Dukan, responsável por criar essa dieta, explica na Revista Boa Forma desse mês que é possível inclusive compensar durante as festas de Natal e Ano Novo e não ter grandes prejuízos (toda a explicação dele é possível encontrar na matéria).

Aqui, vou passar um pouco sobre a dieta, lembrando que SEMPRE É RECOMENDADO PROCURAR UM MÉDICO ANTES DE FAZER QUALQUER TIPO DE DIETA (Informações da Revista Boa Forma).


Fase 1: ataque

É a etapa mais radical e curta: o objetivo é preparar o organismo para responder melhor à dieta. Carne, peixe e ave podem ser consumidos à vontade. Mas, se quiser sugestões de quantidade, acompanhe os nossos cardápios:

Café da manhã
Opção 1:
1 pote de iogurte natural (ou com fruta) 0% de gordura + 3 fatias de peito de peru light + 1 xíc. de chá verde

Opção 2: 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura + 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango) + 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado (use adoçante)

Opção 3: Omelete (1 gema e 2 claras) + 1 taça de gelatina diet + 1 copo (200 ml) de água de coco

Lanche da manhã
Opção 1:
2 fatias de ricota (ou 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura)

Opção 2: 3 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

Opção 3: 2 enroladinhos (2 fatias de presunto magro e 2 fatias de mussarela light)

Almoço
Opção 1:
1 filé de peito de frango com 2 fatias de mussarela light + 1 ovo mexido

Opção 2: 1 filé de carne magra acebolado • 3 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura

Opção 3: 2 postas de peixe (namorado, badejo) assado + 1 ovo cozido com 1 fio de azeite e orégano

Lanche da tarde
Opção 1: 1 fatia média de queijo minas frescal 0% gordura + 1 taça de gelatina diet + 1 xíc. de chá branco

Opção 2: 2 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura + 2 fatias de peito de peru light + 1 copo (200 ml) de água de coco

Opção 3: 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura + 2 fatias de presunto magro + 1 xíc. de chá de camomila

Jantar
Opção 1:
5 col. (sopa) de camarão no bafo (ou refogado com alho e 1 fio de azeite) ou 1 filé de peixe salmão, st. peter) assado + 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

Opção 2: 4 pedaços médios de carne de panela + 3 fatias médias de tofu (queijo de soja)

Opção 3: 4 coxas médias de frango assadas sem pele (ou 5 col./ sopa de carne moída refogada) + 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango)

Alimentos liberados

. Na primeira fase, você pode variar o cardápio com oito categorias de alimentos: 
. Carne magra: vitela e boi sem gordura, grelhadas, assadas ou cozidas. 
. Carne branca: aves (com exceção de pato) e coelho. 
. Peixe (todos): magros, gordurosos, brancos ou não, crus ou cozidos. 
. Miúdos: fígado, rim e língua de vitela. Frutos do mar: camarão, lula e marisco. 
. Frios: presunto magro, presunto de frango e peito de peru light. 
. Laticínios: queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. (duas porções por dia, no máximo). 
. Ovo: dois por dia, no máximo.

Água é importante: ela facilita o funcionamento dos rins e evitar que fiquem sobrecarregados com a proteína. Beba de 2 a 3 litros por dia. Você também pode consumir chá e café (sem açúcar).

Temperos: você pode usar ervas, alho, cebola e alho para preparar a comida e o mínimo de gordura (azeite, de preferência) para refoga

Fase 2: transição

Nesta etapa você pode pôr verduras e legumes à vontade no prato, mas em dias alternados. Ou seja: um dia segue o cardápio da fase 2 e no outro da fase 1, só com proteína. Mantenha essa alternância até chegar ao peso desejado.

Café de manhã 
Opção 1:
Omelete (1 gema e 2 claras) com mussarela light, presunto magro, tomate e orégano + café (use adoçante)

Opção 2: 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura + 1 taça de gelatina diet + 1 xíc. de chá de hortelã

Opção 3: 3 fatias médias de queijo minas frescal 0% gordura + 3 fatias de presunto de frango + 1 xíc. de chá-mate com limão (use adoçante)

Lanche da manhã 
Opção 1:
1 pepino em palito

Opção 2: 2 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

Opção 3: 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

Almoço 
Opção 1:
1 prato (raso) de salada de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, escarola) e tomate + 3 pedaços de frango assado sem pele + 3 col. (sopa) de berinjela assada com cebola, alho, pimentão e 1 fio de azeite

Opção 2: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cogumelo + 1 filé de peixe (salmão atum) grelhado com shoyu + 3 col. (sopa) de escarola refogada

Opção 3: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cenoura ralada + 1 filé de carne magra grelhada +  2 col. (sopa) de tofu refogado com cebola, alho e shoyu + 3 col. (sopa) de abóbora refogada com cebola e salsinha

Lanche da tarde
Opção 1: 1 queijinho fundido light + 1 taça de gelatina diet

Opção 2: 3 fatias de peito de peru light + 2 fatias de mussarela light

Opção 3: 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura + 2 fatias de presunto magro

Jantar 
Opção 1:
1 prato (raso) de salada de folhas verdes, pepino e talos de erva-doce + 1 fatia de pernil de vitela assado (ou 1 sobrecoxa de frango assada sem pele) + 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate e cebola

Opção 2: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e broto de feijão + 4 col. (sopa) de picadinho de carne com pimentão + 3 col. (sopa) de brócolis refogados com alho

Opção 3: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e palmito + 1 filé de peixe (salmão, atum, badejo) assado + 3 col. (sopa) de vagem no vapor com azeitona

Ceia  
Opção 1:
1 taça de gelatina diet

Opção 2: 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

Opção 3: 2 fatias de presunto magro (ou chester defumado)

Fase 3: consolidação

Se você emagreceu tudo o que queria está pronta para começar a fase 3. Ela é calculada em função do peso perdido: 10 dias para cada quilo que se foi. Exemplo: se você perdeu 5 quilos, deve seguir essa fase por 5 vezes 10 dias, ou seja, 50 dias. Proteínas e vegetais continuam sendo prioridade, sem a necessidade de alternância.

*Introduza as frutas e duas fatias de pães uma vez ao dia. Tubérculos e cereais integrais podem ser consumidos em duas refeições na semana. Abaixo, 3 opções de cardápios. Nas demais refeições, sega como indicado nos cardápios da fase 2.

Café da manhã
Opção 1: 2 torradas integrais com requeijão light + 1 manga média em pedaços + 1 copo de leite de soja light

Opção 2: 5 col. (sopa) de granola diet + 1 taça de salada de frutas + 1 xícara de chá verde (com ou sem adoçante)

Opção 3: 2 fatias de pão integral light com 1 fatia de queijo minas e 1 fatia de peito de peru + ½ papaia + 1 xícara de café (com ou sem adoçante)

Lanche da manhã
Opção 1: 1 pote de iogurte light de morango.

Opção 2: 3 fatias de peito de peru

Opção 3: 3 fatias de chester defumado

Almoço  
Opção 1:
1 filé de peixe com molho de tomate + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de salada de grão-de-bico + 1 prato (raso) de salada de alface americana e chicória

Opção 2: 3 pedaços médios de frango refogado + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de feijão branco (ou pode ser o tipo de feijão que desejar) + 1 prato (raso) de salada de beterraba ralada e espinafre

Opção 3: 3 col. (sopa) de carne seca acebolada + 3 pedaços pequenos de mandioca cozida + 2 col. (sopa) de lentilha + 1 prato (raso) de salada de agrião e tomate

Lanche da tarde
Opção 1: 2 fatias de queijo minas light + 2 fatias de presunto magro

Opção 2: 1 fatia de queijo cottage + 2 col. (sopa) de atum em conserva

Opção 3: 1 pote de iogurte natural + 2 fatias de peito de presunto de frango

Jantar
Opção 1
: 1 fatia grande de carne assada + 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate + 1 prato raso de salada de rúcula com palmito

Opção 2: 1 filé de peixe grelhado + 3 col. (sopa) de abóbora refogada + 1 prato raso de salada de alface e cenoura ralada

Opção 3: 1 prato (fundo) de sopa de legumes com 4 col. (sopa) de peito de frango refogado e desfiado + 1 prato (raso) de alface e 2 col. (sopa) de cenoura ralada

Ceia 
Opção 1
: 2 fatias de chester defumado

Opção 2: 2 fatias de queijo minas light

Opção 3: 1 pote de iogurte light

Agora, você também tem direito a:

• 1 porção de fruta (exceto banana, abacate, cereja e castanha) por dia: considere porção uma unidade para frutas de tamanho médio como maçã, pera, laranja, pêssego ou nectarina. Para as frutas maiores e menores, a porção é uma taça de morangos, uma fatia de melão ou de mamão, dois kiwis, dois 
damascos, uma manga pequena ou metade de uma grande.

• 2 fatias de pão integral por dia: se quiser, pode espalhar um pouco de margarina ou manteiga light.

• 1 porção (40 gramas) de queijo: prato, emmenthal, guyère e provolone – eles passam pelo processo de cozimento e têm menos gordura que os fermentados, como gorgonzola, camembert e brie. Queijos brancos são liberados, desde que não contenham mais de 20% de gordura.

• 2 porções de carboidratos complexos por semana, priorizando a seguinte ordem: massa integral ou grano duro (1 escumadeira); polenta (1 fatia média), lentilha, feijão, ervilha seca ou grão-de-bico (4 colheres de sopa); arroz integral e batata (3 colheres de sopa).

• Esta fase também dá direito a duas refeições semanais “de gala”, quando é possível consumir qualquer tipo de alimento, com duas condições: nunca repetir o prato e não fazer duas refeições deste tipo seguidas. Intercale ao menos uma refeição entre essas duas de gala. E, por medida de segurança, é fundamental eleger um dia da semana para fazer a dieta só com proteínas, a mesma adotada na fase 1.

Fase 4: estabilização

Pronto, a partir daqui nada mais é proibido – você pode ter uma alimentação normal. Porém, uma vez na semana, deve repetir um dia do cardápio da fase 1, só com proteína (isso a vida toda). É o segredo para não voltar a engordar. Outra recomendação é adotar o consumo diário de três colheres de sopa e farelo de trigo e de aveia. São alimentos que garantem uma boa dose de fibras solúveis – indispensáveis para saciar e manter o intestino saudável, o que também é estratégico para que você deixe de brigar com a balança de uma vez por todas.

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Flavinha Murr

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Comentários (25)

  • Letícia diz: 17 de dezembro de 2012

    tive um bebê a exatos 6 meses engordei apenas 5 kilos, e ainda não os perdi, portanto vou fazer essa tla dieta e tentar ficar em forma para o vestido branco do ano novo!!!! Seja o que Deus quiser!!

  • Lidiane diz: 17 de dezembro de 2012

    Oi Flavinha!
    Eu sempre passo aqui pelo seu blog e, sinceramente, tua dedicação me fiz tomar a decisão de fazer algo por mim (novamente)! Brigo com a balança HÁ ANOS! Já fiz de tudo pra emagrecer: dieta, academia, shake, nutricionista… enfim! Mas como já tive 23kg acima do meu peso, não adianta, meu organismo se acostumou com aquele peso e é cada dia mais complicado manter ou mesmo reduzir meu peso!
    Há alguns dias fiquei sabendo da Dieta Dukan. Pesquisei muito, li muito e resolvi tentar! Fiz na semana passada dois dias de teste… hehe… e consegui reduzir 1,5kg. Final de semana, como saí da minha rotina com almoço de confraternização e passeios, acabei saindo um pouco da fase do ataque, mas hoje voltei com tudo!! O que mais gostei foi que, quando eu fui me pesar hoje pela manhã, não tinha aumentado nada na balança e isso me deu ainda mais motivação pra começar com força total agora!! hehe
    O pior da fase 1 é o cansaço, pois o corpo fica meio debilitado pela falta de açucar, carboidrato, vitaminas das frutas e verduras. Mas como é curtinha, dá pra seguir firme! Achei um site só com receitinhas da Dieta Dukan, por fases! Foi um achado! Porque bife desmaiado e ovo cozido todo dia, ninguém merece, neh!
    Vamos ver no que vai dar… e volto aqui mais no final da semana pra contar os resultados… e quero saber dos teus também!! hehe
    Beijo guria… e força na peruca pra nós!!!

  • Marisa Kny diz: 17 de dezembro de 2012

    Minha única dúvida é: qual o prazo mínimo para ser feita a dieta, em cada fase????…ou seja: fase 1 – x dias… fase 2: x dias… etc… por favor, esse detalhe é muito importante. Obrigada desde já pela atenção.

  • Ana Rita Aguiar diz: 17 de dezembro de 2012

    Essa dieta também foi um bumm aqui na Europa,mas para quem nao sabe o Dr Dukan foi expulso da Ordem dos Médicos em Paris,por nao respeitar o còdigo ético,segundo o qual um médico deve ser prudente em suas afirmaçoes publicas,fazer promoçao pessoal e usar a medicina para fazer dinheiro.Que seu método usado a médio\longo tempo pode levar ao comprometimento dos rins e causar um sério desequlibrio alimentar..e que se é feito somente por 2 semanas,depois a pessoas retorna ao peso anterior ou superior..O importante é manter o equilibrio..Fica a dica!

  • Luciana diz: 17 de dezembro de 2012

    Tenho o livro e já utilizei o site oficial da dieta Dukan.

    Pelo que lembro, na primeira etapa é recomendado 1,5 colher de sopa de farelo de aveia por dia, o que aumenta a saciedade e fornece fibras. Com o farelo, é possível fazer pão Dukan (farelo, 1 ovo, leite desnatado… 3min no microondas) para o café da manhã, por exemplo.

    Na segunda etapa, são 2 colheres de sopa de farelo de aveia por dia, e tolera-se 1 colher de sopa de farelo de trigo. Assim se faz crepe, panqueca etc “receitas Dukan” (claro que porção individual) e se suporta melhor a dieta.

  • Andrea diz: 17 de dezembro de 2012

    Olá!!! Adorei a dica e vou experimentar! mas queria saber quanto tempo ficamos na PROMEIRA FASE para poder passar para a segunda!!

    Obrigada!

  • susana diz: 17 de dezembro de 2012

    Queria saber quantos dias se fica nas 2 primeiras fases!
    Obrigada, Susana.

  • Iara diz: 17 de dezembro de 2012

    Ô dietinha cara essa heim….

  • elaine diz: 17 de dezembro de 2012

    Por Deus! Para de inventar! Para de botar idéias nessas cabecinhas!
    Quer peder peso??? Procure um endócrino, feche a boca e faça exercício. Não invente modas e não faça publicidade idiota! Perca 5kg em 15 dias! e depois engorde 15 kg!
    Não existe fórmula secreta, existe sim é persistência e a realidade do metabolismo de cada um!
    Por favor não incentivem loucuras!
    Abraços!

  • Paulo Pennaforte diz: 17 de dezembro de 2012

    Por nada não, mas isso aí é a Dieta do Dr. Atkins com outro nome.
    Corta os carbs e manda ver nas proteínas.
    E, realmente, a única coisa que funciona é cortar carboidratos radicalmente.
    Mas daí a pessoa não pode ser praticante de esportes.

    Só existe uma coisa que garante que a pessoa será magra.
    Ter nascido com a genética de ser magra e ter metabolismo que a faça magra.

  • valkiria lands diz: 9 de fevereiro de 2013

    oi,estou fazendo a dieta e já perdi 2 quilos em 5 dias!eu sei q pode ser só liquidos mas eu to acreditando!vou continuar por mais uns dias, apesar q vou pra praia hoje!rsrsrsrs minha meta é chegar aos 60 quilos!estava com 69 e hoje estou com 67!ufa não é facil!

  • Magali diz: 16 de fevereiro de 2013

    Eu iniciei essa dieta dia 13/02. De acordo com o que deu no site oficial, a minha fase de ataque duraria 3 dias e a de cruzeiro, 79. Não foi fácil, mas passei os 3 dias comendo carne vermelha, atum light, peito de frango grelhado e gelatina zero. Só. Mas eu comia de 2 em 2h, pra nao ficar com fome. Agora q to na fase cruzeiro, fiz pimentão recheado com carne moída ao forno. Detalhes: Refoguei uma cebola roxa picada na panela com teflon (sem um pingo de óleo), acrescentei a carne e coloquei temperos e sal. Dps, recheei os pimentões e levei ao forno po 30 min. Ficou uma delícia! Ah, comi tbm uma saladona de pepino e tomate, regados no limão e sal. EU tasquei sal, sim!! TOmo uns 3 litros de água por dia, então, nao to inchando! Faço exercícios físicos regularmente. De 13/02 até hoje, emagreci 3 kg!

  • Ayred Antara diz: 5 de novembro de 2014

    Essa dieta é muito boa mesmo, mas não é para quem quer perder 3 quilinhos, é para quem precisa perder 10, 15, 20, 25 ou como eu 30 quilos. É tão fantástica que os quilos vão indo embora e sem passar nada de fome nem vontade de doce, a quantidade absurda de receitas que existem fazem com que a gente sinta até que está comendo quase normalmente é fantástica! Adoro brigadeiro Dukan! e aprendi fazer meu próprio pão, bolo e yogurt, fica tudo tão bom que continuarei consumindo as coisas que eu cozinho mesmo depois de terminar a fase 3. Mas uma coisa é verdade, é uma dieta para quem gosta de cozinhar, se não, torna-se monótona =)

  • Daniel Régis diz: 8 de novembro de 2014

    olha a postagem é antiga mas eu me senti no dever de contar que iniciei a fase de ataque dia 02/11. hoje dia 8, ulitmo dia da fase, estou 5kg mais magro. Que venha a fase de cruzeiro…

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