Campo e Lavoura na Gaúcha

O suco de uva tipo néctar produzido no Brasil terá de conter, no mínimo, 50% de fruta. A determinação está publicada nesta sexta-feira (31) no Diário Oficial da União. Os produtores e empresários terão 180 dias para adequação à ordem.

A nova regra atinge os produtores de sucos dos tipos néctar, que tem hoje até 30% de fruta, é diluído em água e pode ser adoçado,  e o refresco, que tem de 8% a 30% de uva, é diluído em água e também pode ser adoçado.

- Esta medida atende a um pedido do setor vitivinícola, que será beneficiado com a maior possibilidade de colocação da produção de uva - afirma o presidente do Conselho Deliberativo do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), Alceu Dalle Molle.

Ele ainda destaca as vantagens para a saúde dos consumidores. Lembra que um suco com mais uva trará uma maior carga de resveratrol, substância que combate a produção de toxinas e radicais livres e evita a formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos, diminuindo os níveis do mau colesterol (LDL) no sangue, prevenindo infartos e acidente vascular cerebral. A pressão arterial também tende a ficar sob controle com o uso diário do suco de uva.

O Ministério da Agricultura informa que a produção de uva no país ocupa 81 mil hectares, destacando as regiões do Rio Grande do Sul que concentram 330 milhões de litros de vinhos e os chamados mostos - sumo de uvas frescas que ainda não tenham passado pelo processo de fermentação. Também há produção de uvas em Petrolina (Pernambuco), Juazeiro (Bahia) e no Vale do São Francisco.

Com informações do Ibravin

O final do ano pode ser de prejuízos para os produtores de uva. Os estoques de espumantes, vinhos e sucos podem ultrapassar 300 milhões de litros na virada do ano, esgotando a capacidade de armazenamento e fazendo com que a produção da fruta não seja absorvida pelas vinícolas. O Instituto Brasileiro do Vinho considera que o momento é crítico e apresentou nesta quinta-feira uma série de medidas para tentar contornar o problema durante audiência pública na Assembléia Legislativa. Os números justificam a preocupação: 80% do consumo interno de vinhos finos são de produtos importados. O Ibravin defendeu a adoção de salvaguardas para o produto nacional, para reequilibrar a concorrência e a realização de leiloes pela CONAB para desafogar os estoques. Para o presidente do Instituto, Alceu Dalle Molle, o ideal é que o governo federal limite cotas de importação.

O Rio Grande do Sul tem especial preocupação com o cenário, já que é o maior produtor do país, com 750 vinícolas e 180 municípios produtores de uva ou derivados. A Comissão de Agricultura da Assembléia Legislativa pretende apresentar as sugestões colhidas na audiência pública ao Ministério da Agricultura. Segundo o presidente da comissão, deputado Ernani Polo, as medidas precisam ser adotas com urgência.

A comissão também pretende levar o assunto ao governo do estado, para que aumente a fiscalização sobre a adoção do selo fiscal.

Viticultores, técnicos e estudantes participaram, nesta quinta-feira (19), do 6º Seminário Regional da Uva Orgânica. O evento foi promovido pela Emater, prefeitura de Bento Gonçalves, através da Secretaria Municipal do Desenvolvimento da Agricultura, e Centro Ecológico de Ipê, no CTG Laço Velho, em Bento Gonçalves.

O diretor técnico da Emater, Gervásio Paulus, destacou a atualidade e a relevância dos temas abordados no Seminário, como a questão dos agrotóxicos e da saúde, e afirmou que é possível produzir de forma diferente.

- Queremos continuar sendo parceiros nesse trabalho para que os agricultores possam, cada vez mais, produzir com qualidade, com compromisso com o meio ambiente e com os aspectos sociais que envolvem a produção, contribuindo para deixar um planeta melhor para as próximas gerações - destacou.

De acordo com o agrônomo da Emater, Enio Todeschini, na época do primeiro Seminário Regional da Uva Orgânica, realizado em 2005, a região da Serra contava com 90 produtores de uva orgânica, uma área cultivada de 60 hectares e uma produção anual de 700 toneladas. Desde então, a produção orgânica foi multipicando e, atualmente, 278 produtores cultivam 381 hectares, sendo responsáveis pela produção de 4.970 toneladas de uva orgânica certificada na região serrana.

Conforme Todeschini, nos últimos 12 anos muitas dificuldades foram superadas.

- Hoje, a produção orgânica está desmistificada, a demanda é maior que a oferta, o problema da certificação está superado, o preço está definido - de 20% a 50% acima do valor da uva convencional - e a tecnologia de produção está evoluindo - afirma o agrônomo.

Entre as boas perspectivas para o setor nos próximos anos, ele aponta o mercado da alimentação escolar e da uva-niágara, que vem crescendo.

Experiência local

O agrônomo da Emater de Bento Gonçalves, Gilberto Salvador, apresentou a experiência da família de Jorge Salton na produção de uva orgânica. Salvador lembra que, quando começou trabalhar com uva orgânica, em 1989, tinha que citar exemplos da Argentina, do Uruguai, de Ipê, pois não havia produtores em Bento Gonçalves.

Um dos motivos que levaram a família Salton ao cultivo orgânico, a partir de 1995, foi o surgimento de alergia aos agroquímicos. Hoje, toda a produção, nos 14,8 hectares cultiváveis da propriedade, é orgânica. A maior parte da área (9,7 ha) é ocupada com videiras (Isabel, zeperina, bordô e variedades de mesa), e o restante com outras frutíferas, horta e cana-de-açúcar. A família também possui criações de bovinos, suínos e aves. Jorge Salton foi fundador da feira ecológica de Bento Gonçalves, em 1998, e atualmente preside a Associação dos Produtores Ecológicos.

As dificuldades enfrentadas no início, relacionadas à mão de obra, já que era tudo manual (hoje as máquinas facilitam o trabalho), e problemas com algumas variedades, devido à incidência de doenças, também foram relatadas pelo agrônomo da Emater, que falou ainda sobre o manejo de adubação dos parreirais - incluindo adubação verde, roçada e adubos orgânicos certificados, que são espalhados em julho, antes da poda - e os tratamentos utilizados nos últimos anos.

- Quando se vai trabalhar com uva orgânica é importante estar atento para aspectos como variedade, exposição solar, poda verde, poda seca, quebra-ventos e espaçamento - conclui.

* Com informações da Emater

- Já havia ouvido falar muito da Embrapa, mas fiquei surpresa! É bem mais do que eu imaginava - destacou Cláudia Quini, a recém-empossada presidente da Organização Internacional da Uva e do Vinho, com sede em Paris (França), ao término da sua visita à sede da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves (RS). Em sua primeira agenda oficial no Brasil, Cláudia participa do VI Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, a convite da Associação Brasileira de Enologia (ABE) .

Durante sua visita, Cláudia foi recebida pelos chefes da Unidade, Flávia Basso e Mauro Zanus, e participou do encerramento da terceira reunião dos especialistas brasileiros da Comissão Técnica da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), que apresentou como principal resultado a aprovação do regimento interno do grupo, visando sistematizar o fluxo de trabalho e otimizar a participação do Brasil na entidade.

A presidente destacou sua intenção de uma ampliação da participação dos países latino-americanos na OIV.

- Quero ser a presidente de todos os latino americanos, unir os países com foco em duas grandes áreas, a viticultura e a enologia - declarou a argentina, que é a primeira mulher e o primeiro representante da América Latina na presidência da maior entidade internacional fiscalizadora da atividade vitivinícola.

Claúdia também comentou sobre a utilização de sistemas alternativos, como a videoconferência, que possibilitará uma maior agilidade para articulações e encaminhamentos.

Reforçando a colaboração internacional, Carlos Raimundo Paviani, diretor-executivo do Ibravin, também presente na recepção, fez referência ao recém firmado Plano Estratégico Vitivinícola Regional (Pevir) para o crescimento e fortalecimento da vitivinicultura no mercado regional e de terceiros países, que conta com a participação do Brasil, Argentina, Uruguai e Bolívia.

- A intenção é elaborar um plano conjunto, que deve contemplar ações de cooperação, inovação tecnológica, promoção do enoturismo e dos produtos vitivinícolas nos quatro países do Mercosul e, principalmente, em outros mercados - finalizou.

Visitação aos laboratórios e a degustação de produtos diferenciados, como os vinhos dos Campos de Cima de Serra – Vacaria (RS); suco de uva integral - elaborado com cultivares desenvolvidas pela Embrapa Uva e Vinho; e o vinho branco frisante, desenvolvido em parceria entre a Embrapa Uva e Vinho e Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin), finalizaram a programação e serviram para dar a dimensão do trabalho do centro de pesquisa, que encantou a presidente.

Cláudia elencou itens como a moderna estrutura, a equipe qualificada e, em especial, o trabalho integrado das áreas de pesquisa e de transferência, que chamaram à sua atenção na Embrapa Uva e Vinho.

- Essa união de pesquisar e transferir é perfeita. Não adianta ter os resultados e não ter como fazê-los chegar aos produtores. Estou orgulhosa por termos uma instituição assim na América- Latina - finalizou a presidente, que manifestou interesse em firmar acordo para cooperação técnica com a Entidade de Pesquisa.

* Com informações da Embrapa Uva e Vinho

Os produtores de uvas da Serra Gaúcha estão em alerta com possíveis problemas que a cadeia produtiva possa enfrentar na próxima safra. O crescimento previsto de área de produção e os estoques elevados de vinho aliado ao aumento das importações colaboram para este temor da cadeia produtiva.

O presidente da Comissão Interestadual da Uva salienta que além do aumento da produção, o consumo está caindo. Olir Schiavenin salienta que as indústrias não devem ter capacidade para absorver o volume de produção previsto.

- As empresas estão sinalizando que, para o próximo ano, não vão ter condições e capacidade de receber o volume de uvas que estão recebendo nas últimas safras e, consequentemente, não estão conseguindo vender o vinho e repassar os valores no preço - argumenta.

Ele informa que a orientação aos produtores é que eles busquem a qualidade na produção e diminuam a quantidade. Além disso pedem ao governo políticas públicas como incentivo ao escoamento da produção e a regulamentação dos vinhos coloniais para aproveitamento dessa produção.

O município de Rolante, no Vale do Paranhana, já conta com treze marcas de sucos de uva, comercializando a sua produção no mercado local e região. Marino e Solange Sbardelotto são apenas uma das 13 famílias que resolveram legalizar a produção devido à ampliação do mercado. Sbardelotto se dedica à agroindustrialização de suco há dois anos e investiu em novos equipamentos porque o produto tem sido muito procurado pelos consumidores.

- É uma honra que eu tenho de, no futuro, deixar para os meus filhos isto aqui. Eles podem continuar comigo aqui na propriedade - comemora.

Neste segundo ano de funcionamento, a família Sbardelotto celebra a parceria com outras famílias, como a dos Dallarosa, que regularizou a marca, mas não investiu na fábrica própria.

- Os custos são menores, eles nos ajudam e a gente também ajuda eles, além de agregar mais valor a nossa uva - destaca Martinho Dallarosa, que nesta safra produziu 20 mil litros de vinho tinto, sete mil de vinho branco e seis mil de suco.

O engenheiro agrônomo da Emater Márcio Dalbem, que é responsável pela área de Agroindústria, explica que a Instituição trabalha diretamente com os agricultores, orientando para a produção e avaliando com eles a possibilidade ou não de investimento no processamento de produtos.

- Avaliamos com o agricultor se este é ou não o melhor caminho. Se ele quiser seguir, orientamos e elaboramos junto com a família um projeto, analisamos as necessidades estruturais e de equipamentos e os auxiliamos para atender o processo de legalização junto ao Ministério da Agricultura. No final, ganham também os consumidores, porque têm acesso a produtos com mais qualidade - completa Dalbem.

Além dos sucos, neste mês estão sendo registrados novos tipos de vinhos e renovados os registros de sete cantinas e das marcas de vinhos já existentes há dez anos. Esta renovação está sendo encaminhada pelos agricultores junto ao escritório da Emater em Rolante.

* Com informações da Emater

O Rio Grande do Sul colheu neste ano 696 milhões de quilos de uvas, a segunda maior da história. O número só é menor do que a do ano passado, com 709 milhões de quilos. Os dados foram divulgados pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin).

Apesar do grande volume, o setor vitivinícola gaúcho está preocupado com o excedente de vinho que será gerado com esta produção. A previsão é que serão produzidos 436 milhões de litros de vinho e que o estoque deve fechar o ano em 306 milhões de litros. Segundo o presidente do Ibravin, desde 2010 são esperadas medidas para reduzir o volume excedente dos estoques do produto. Alceu Dalla Molle prevê um aumento de produção de uvas para 2013 e, se o excedente não for escoado, o setor pode enfrentar problemas de preços.

- Com certeza, este ano teremos uma grande safra, mas mesmo assim, neste ano tivemos quebra. A expectativa é que para o próximo ano tenhamos uma safra maior e aí a coisa pode se tornar insustentável, essa é a nossa preocupação - salienta.

No entanto, o presidente do Ibravin não prevê mudanças nos preços dos vinhos aos consumidores, mesmo com maior oferta de produto. Nesta safra, houve um aumento da destinação das uvas para a produção de sucos, com 56% da uva comum colhida, contra 51% de 2011. No ranking de produção, se destacaram Bento Gonçalves e Flores da Cunha. Os dois municípios, juntos, produziram 62% das uvas nesta safra.

Confira os números da safra

A Serra Gaúcha recebeu, hoje, dia 19, o ministro do Desenvolvimento Rural da Hungria, Sándor Fazekas. Ele e comitiva estiveram na Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves, e nas vinícolas Miolo e Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos.

A atividade foi articulada pelo Ministério da Agricultura.

- O ministro Mendes Ribeiro esteve na Hungria, em março recente, quando convidou Fazekas para vir ao Brasil; por conta do interesse do ministro húngaro especificamente pelas áreas de produção orgânica e de vitivinicultura, propusemos a agenda na Serra Gaúcha - diz o analista de Comércio Exterior do Ministério, Adilson Oliveira Farias, que acompanhou a comitiva estrangeira.

Na Embrapa Uva e Vinho, o grupo foi recebido pelos chefes-adjuntos de Pesquisa e Desenvolvimento, Mauro Zanus, e de Administração, Flávia Basso. Em reunião inicial, foi apresentado panorama dos projetos do centro de pesquisa. Na sequência, a representante do projeto ‘Wines of Brasil’ – executado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), apoiador na recepção à comitiva húngara – Bárbara Ruppel falou sobre as ações de promoção do vinho brasileiro no mercado externo. Visitas aos laboratórios de biotecnologia e de enologia da Embrapa Uva e Vinho deram continuidade à programação pela manhã, encerrada com degustação de produtos elaborados pelo centro de pesquisa.

Após a programação no Vale dos Vinhedos, o grupo seguiu para o Rio de Janeiro, onde, na Rio+20, os ministros Mendes Ribeiro Filho e Sándor Fazekas assinam protocolo de cooperação, de acordo com o analista de Comércio Exterior do Mapa Adilson Oliveira Farias.

- Entre outras, há a possibilidade de avançar, na colaboração com a Hungria, na área de intercâmbio de material genético da videira - diz, ao avaliar a visita, o chefe-adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa Uva e Vinho, Mauro Zanus.

* Com informações da Embrapa Uva e Vinho

Cerca de 700 produtores são esperados nesta sexta-feira (15), em Garibaldi, para a 13ª edição da Jornada da Viticultura Gaúcha. Uma das principais atrações será a presença do ministro do Desenvolvimento Agrário, Pepe Vargas, que vai falar sobre Políticas Públicas para Agricultura Familiar.

A presença do ministro vai abrir espaço para as reivindicações do setor. O presidente da Comissão Interestadual da Uva salienta que esta será uma jornada propositiva. Olir Schiavenin salienta que a atividade recebe influências de mercado e que só os governos podem contornar as situações.

- Com estas propostas de políticas públicas queremos fortalecer e dar sustentação ao setor vitivinícola que tem algumas ameaças e problemas de comercialização, mercado, importações, aumento de produção e diminuição de consumo de vinhos e derivados - alega.

Entre as principais pautas estão a redução da carga tributária, medidas de salvaguarda para proteger a produção nacional e a formalização do reconhecimento aos vinhos coloniais. Os produtores também vão pedir apoio para recuperar perdas com o granizo que atingiu parreirais no ano passado. Schiavenin lembra que só em Flores da Cunha, cerca de 20 milhões de quilos da safra foi perdida, e muitos produtores ainda sentirão os reflexos dos estragos nos parreirais no próximo ano.

A produção gaúcha de 2012 foi de 696 milhões de quilos, considerada uma das três maiores da história.

O XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura, que acontece de 22 a 26 de outubro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves, propõe-se a colocar em pauta, na sua seção de painéis, temas de ‘linha de frente’ na produção de frutas.

Pesquisadores, professores universitários, profissionais vinculados à extensão rural, agentes públicos, empresários e dirigentes de instituições setoriais, totalizando cerca de 40 das principais autoridades em seus campos de conhecimento, no país, conduzirão o debate. Cultivo protegido de fruteiras, Novas tecnologias aplicadas à pós-colheita de frutas, Situação do mercado e tendências do consumo de frutas, Agricultura de baixa emissão de carbono e Sistemas agroflorestais baseados em fruteiras, por exemplo, são os títulos de 5 dos 15 painéis programados.

- É uma oportunidade ímpar de, reunindo um número tão significativo de especialistas, poder-se conhecer e debater um grande conjunto de temas atuais da fruticultura - diz, a respeito, o presidente da comissão executiva do Congresso, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho Paulo Ricardo Dias de Oliveira.

Principal fórum nacional de intercâmbio técnico-científico da cadeia produtiva de frutas, o CBF é uma realização da Sociedade Brasileira de Fruticultura, com promoção, nesta 22ª edição, pela Embrapa, por meio de sua unidade Uva e Vinho. Mais de 20 instituições apoiam o evento, que conta com o patrocínio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul (Fapergs).

* Com informações da Embrapa Uva e Vinho