clicRBS Chapecó

O tempo segue instável nesta terça-feira na maior parte de Santa Catarina. Nuvens carregadas, que se formaram pela madrugada no Uruguai e Argentina, avançam pelo Sul do Brasil. O céu fica mais fechado, com chuva e trovoadas, no Oeste, Meio-Oeste, Extremo-Oeste, Planalto Sul e Litoral Sul. Nas demais regiões, o dia terá variação de nebulosidade e pancadas isoladas de chuva, especialmente entre a tarde e noite. A faixa entre a Grande Florianópolis e o Sul do Estado tem aberturas de sol.

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Veja a previsão por regiões:

Grande Florianópolis: nebulosidade ao longo do dia, com períodos de abertura de sol. Chance de chuva é maior à noite. Máxima de 25°C.

Extremo-Oeste, Meio-Oeste e Oeste: instabilidade a qualquer momento do dia. Temperatura gira em torno de 24°C.

Planalto Sul: pancadas de chuva ao longo da tarde, vento de até 60 km/h e temperatura na casa dos 21°C.

Litoral Sul: deve registrar a maior temperatura do dia, com termômetros marcando 28°C. Chove entre a tarde e a noite.

Vale do Itajaí: chove entre a tarde e a noite. Máxima de 25°C na região.

Planalto Norte: instabilidade predomina à tarde e a máxima chega aos 23°C.

Litoral Norte: temperatura chega aos 26°C e chove entre a tarde e a noite.

A temperatura ficou amena na manhã desta terça-feira. Veja os dados registrados por volta das 7h:

Florianópolis: 15,1ºC

Criciúma: 16,8ºC

Blumenau: 15,6ºC

Joinville: 16,4ºC

Lages: 11,9ºC

Chapecó: 16,9C

No decorrer da semana

A quarta-feira segue com muitas nuvens, mas podem ocorrer aberturas de sol no Litoral e áreas próximas. Ao longo do dia chove em boa parte do Estado, principalmente no Oeste. Entre quinta e sexta-feira a tendência é que a chuva diminua em Santa Catarina.

DIÁRIO CATARINENSE

A primavera amanheceu gelada nesta quarta-feira em Santa Catarina. Em São Joaquim, na Serra catarinense, nevou por volta das 6h. O primeiro registro do fenômeno durou cerca de 20 minutos e foi de fraca intensidade. Depois nevou com mais intensidade, o que fez a alegria de quem acordou cedo na cidade. Na noite de terça já havia nevado na região. Hoje, apesar do frio intenso, o sol predomina na maioria das regiões.

Algumas temperaturas registradas pela manhã:

Chapecó: 2°C

Criciúma: 8°C

Blumenau: 9°C

Joinville: 11°C

Florianópolis: 12°C

(Dados das estações meteorológicas da RBS por volta das 7h)

Em Chapecó, paisagem foi de inverno em plena primavera.

De acordo com a previsão da Epagri/Ciram, no Oeste e Meio-Oeste, o sol aparece entre nuvens. Já nas demais regiões, o tempo segue firme, com céu aberto e predomínio do sol. No fim do dia, porém, Grande Florianópolis e Litoral Norte podem registrar chuva.

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As temperaturas seguem baixas. A máxima do Estado deve ser registrada no Litoral Norte: 18ºC. A sensação é de frio mais intenso por conta do vento de sudoeste a sudeste.

No decorrer da semana

Entre quinta-feira e sábado, a circulação marítima provoca chuva fraca e isolada no inicio e final do dia nas regiões do Litoral norte e Grande Florianópolis. No Vale do Itajaí e Planalto norte, muitas nuvens que alternam com período de sol.

No Oeste e Meio Oeste, sol entre algumas nuvens. Temperatura baixa com formação de geada nas áreas mais altas do Estado. Vento de sul a sudeste no Litoral e de sudeste a nordeste nas demais regiões, sendo de fraco a moderado com rajadas.

DIÁRIO CATARINENSE

DARCI DEBONA|darci.debona@diario.com.br

A frente fria chegou nesta terça-feira ao estado e, em Chapecó, a queda na temperatura foi de oito graus em apenas seis horas.  Os termômetros que estavam em 18,3 graus às 12h45, marcavam 9,9 graus às 18h30, com tendência de queda. A previsão era de um grau na madrugada, com possibilidade de geada negra, fenômeno que não deixa o campo branco mas prejudica algumas culturas.

Contraste das flores da primavera com as pessoas agasalhadas como se fosse inverno

Muitas pessoas foram surpreendidas com a queda brusca na temperatura. No final da tarde de ontem era possível ver gente encasacada no centro de Chapecó, caminhando ao lado de pessoas de camiseta. A médica Ana Beatriz Lima até lembrou de pegar um casaco. Mas ele não foi o suficiente para evitar que ela sentisse frio ao sair do  trabalho. –Não achei que iria esfriar tanto- reclamou. O jeito foi esconder as mãos nos bolsos para amenizar o desconforto.

Mesmo quem se encasacou, como o caso da vendedora Angelita Preuss, ainda reclamou. –Odeio frio- explicou. O representante comercial Junes Pedroso, já saiu de casa, em Erechim, preparado para baixas temperaturas.

E teve também quem não se importasse muito com a sensação de inverno na primavera. A estudantes universitárias Renata Baldi e Eslaine Figueiredo colocaram jaquetas e saíram passear na Avenida Getúlio Vargas, mesmo com o vento gelado. –Estamos acostumadas, somos de Fraiburgo- explicou Renata. –Aqui é mais o vento, senão é tranquilo- completou Eslaine.

Bom, nessa semana elas terão mais uns dias para curtir o clima de inverno.

A terça-feira é mais um dia de baixas temperaturas em Santa Catarina. Em Bom Jardim da Serra, por exemplo, fez 4ºC nas primeiras horas da manhã. Em Chapecó, no Oeste, o termômetro amanheceu na casa dos 9°C. Além do frio, o dia terá predomínio da nebulosidade em todas as regiões.

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Veja outras temperaturas registradas ao amanhecer:

— Chapecó: 9°C

— Criciúma: 11°C

— Florianópolis: 15°C

— Blumenau: 15°C

— Joinville: 16°C

(Dados das estações meteorológicas da RBS às 7h45min)

Instabilidade

A chuva fraca marcou o início da manhã desta terça-feira. E essas condições devem permanecer até o fim do dia na Grande Florianópolis, Vale do Itajaí, Litoral Norte e Planalto Norte.

A chance de aberturas de sol ocorre a partir do Oeste e Sul de Santa Catarina.

DIÁRIO CATARINENSE

O clima de inverno voltou e Santa Catarina registra temperaturas baixas nesta segunda-feira. Muitas nuvens e condição de chuva, principalmente no Litoral e no Planalto, deixam o tempo instável. É resultado da da frente fria que passou pelo oceano e atua no Estado.

Veja algumas temperaturas registradas ao amanhecer:

— Chapecó: 6,7°C

— Criciúma: 11,7°C

— Joinville: 16°C

— Blumenau: 15,5°C

— Florianópolis: 16,7°C

(Dados das estações meteorológicas da RBS às 7h30min)

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>> Quase um mês sem uma chuva significativa em Chapecó

No Oeste e Meio Oeste, uma massa de ar seco reforça as chances de aberturas de sol. O vento sopra na direção sudeste, com rajadas variando de fracas a moderadas.

Na Grande Florianópolis, chuva pode ocorrer acompanhada de descarga elétrica. A temperatura deve cair no decorrer do dia, com máxima prevista de 18ºC e mínima de 15ºC.

DIÁRIO CATARINENSE

Para quem já imaginava que o inverno tinha ido embora, em virtude das temperaturas próximas de 30 graus na semana passada, hoje o friozinho surpreendeu. A temperatura que estava em 21,8 graus à meia-noite foi caindo para 18,7 graus às 7h45 da manhã e, menos de uma hora depois, já estava em 14 graus.

Essa mudança brusca de temperatura propiciou alguns contrastes. Como no caso da imagem da dupla flagrada pela fotógrafa Sirli Freitas, no início da tarde desta segunda-feira, na avenida Getúlio Vargas.

O frio que fez ambos utilizarem casacos não impediu os dois de matarem a vontade de comer um sorvete. E quem disse que sorvete é só para os dias quentes?

O mês de agosto é isso. Tem horas que parece inverno, tem horas que parece verão. Sempre é bom ficar de olho na previsão do tempo antes de sair de casa.

A estação mais fria do ano combina com pinhão, sopas, vinhos e cervejas encorpadas. E também com adaptações gastronômicas irreverentes. Afinal, quem disse que essas receitas, tradicionais, precisam ser sempre iguais? Pois a Revista de Inverno descobriu cinco comidinhas bem legais que têm a cara da estação. Em comum, ingredientes típicos do frio. De incomum… bom, aí você descobre.

Sopa no pão
Criação do chef Getúlio Santos da Silva, a sopa sai das cumbucas e adentra o pão. O prato foi criado para ser apresentado no 8º Festival Gastronômico de Pomerode, que se encerra neste domingo. Depois, ele passará a integrar o cardápio da Cervejaria Schornstein, de Pomerode, e será servido às quartas-feiras. R$ 22. Mais em www.schornstein.com.br.

Receita – Sopa de cerveja no pão de chope
Rende duas porções

Ingredientes:

2 cebolas médias
2 xícaras de chá de molho bechamel (passo a passo abaixo)
500 ml de cerveja weissbier
1 batata cozida
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de manteiga
pimenta branca a gosto
pitada de noz-moscada a gosto
2 pães (o próprio pão de chope da receita abaixo, ou pão italiano, que é mais duro e não amolece)

Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque a manteiga e deixe-a derreter.
Em seguida, coloque as cebolas cortadas em anéis.
Quando fritar, coloque a pimenta moída na hora e, logo depois, a metade da cerveja.
Deixe reduzir um pouco e coloque o restante da cerveja.
Junte o molho branco e mexa sempre.
Após, acrescente a pitada de noz-moscada.
Para finalizar, coloque a batata bem amassada e mexa até obter um creme bem homogêneo.

Montagem:
Corte a tampa do pão e, levemente, raspe as laterais formando um orifício.
Sirva a sopa dentro do pão.

Molho bechamel

250ml de leite
1 colher de sopa cheia de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:
Derreta a manteiga e, aos poucos, misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado.
A seguir, coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar.
Acrescente os temperos.
OBS: Todo o processo deve ser feito em fogo baixo.

Pão de Chope

Ingredientes:

1,5 kg de farinha de trigo
200 ml de água morna
500 ml de cerveja morna
45 g de açúcar
1 xícara de cafezinho de fermento biológico seco (granulado)
4 colheres de sopa de fermento cerveja
5 ovos
20g de sal
2 a 3 xícaras de bagaço do malte (subproduto da produção da cerveja que geralmente é descartado. Pode ser substituído também por linhaça)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos e o bagaço.
Acrescente o resto dos ingredientes e sove até que ela não quebre mais.
Deixe crescer por 40 minutos em local morno e úmido.
Divida a massa em pedaços de 400g e modele-a como rocambole.
Coloque-as nas formas untadas e deixar dobrar de tamanho em local morno e úmido por cerca de 30 minutos
Asse a 200ºC por 40 minutos a 1h.
Desenforme assim que sair do forno.

Vinho no fondue

Especialista em fondue, o Indaiá Restaurante, em Itapema, inovou criando o fondue ao vinho. A ideia surgiu do chef Gustavo Piffer. O prato acompanha carne de avestruz, camarão, picanha bovina e sete tipos de molhos. R$ 79,90 por pessoa. Mais em www.restauranteindaia.com.br. Para utilizar vinho no fondue, prefira o tinto seco.

Cobertura folhada

O nome do prato é Bourdain e o ingrediente principal é sopa de cebola caramelizada e bacon, mas com cobertura de massa folhada. A iguaria, criada pela chef Joyce Francisco, faz parte do cardápio do Joy Joy Bistrot, no Centro Histórico de São José. R$ 32 o prato, servido até setembro. De terça a sábado. Mais em www.joyjoybistrot.com.

Sopa de cebola Bourdain

Serve 5 pessoas

Ingredientes:

50g de manteiga
1kg de cebola
65 ml de vinho do porto
65 ml de vinagre balsâmico
1,375 litros de caldo de galinha escuro
50g de bacon
75g de bouquet garni (um conjunto de ervas aromáticas: 1 talo pequeno de salsão, meio talo de alho poró, pimenta preta, 1 ramo de tomilho, salsinha)
sal a gosto
pimenta do reino preta a gosto
5 discos de massa folhada (aproximadamente 250g)

Modo de preparo
Aqueça a manteiga em fogo médio até dourar.
Descasque e fatie as cebolas e refogue-as em fogo médio até caramelarem, ou por cerca de 20 minutos (precisam ficar escuras).
Aumente o fogo (médio-alto) e adicione o vinho do porto e o vinagre.
Mexa bem até que o fundo fique “limpo”.
Acrescente o caldo de galinha, o bacon (não precisa fritá-lo) e deixe ferver.
Abaixe o fogo, salpimente e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos a 1h.
Retire o bouquet garni, divida toda a sopa em cinco porções e cubra com um disco de massa folhada.
Pincele com gema de ovo e asse a 180ºC até dourar.
Dica: sirva com os pães.

Ovomaltine no arroz

Em agosto, entra no cardápio do Acqualina Bistrô, dentro do Infinity Blue Resort e Spa, de Balneário Camboriú, o Risoto de Ovomaltine. A criação, da chef Roberta Schmitt, surgiu principalmente para desmistificar que o risoto é um prato apenas salgado. Mais em www.infinityblue.com.br. Preço ainda não definido pelo restaurante.

Risoto de Ovomaltine
Serve 6 pessoas

Ingredientes:

1 xic de arroz branco
1 colher de sopa de manteiga
Meia taça pequena, tipo aperitivo, de contreau ou conhaque
1 pau de canela
4 cravos, 2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de raspa de limão
¾ de litro d´água
Meio litro de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de nutella
1 colher de sopa de nata
1 colher de sopa de ovomaltine

Modo de preparo
Refogue a manteiga. Flambe com contreau e coloque a água fervendo para cozinhar o arroz junto com cravo, canela, baunilha e açúcar.
Quando a água estiver na metade, acrescentar o leite. Deixar até obter uma consistência ao ponto. Acrescentar a nata, a nutella e a raspa de limão e misture tudo.
Para finalizar, lambuze o fundo do prato com nutella. Coloque por coma o risoto e para rechear o ovomaltine.

Pinhão com chocolate

O Roulé de chocolate Nugali com pinhão, geleia de laranja e gelée de contreau foi apresentado ontem no 8º Festival Gastronômico de Pomerode. A criação é do chef André Luís Lenzi, exclusiva para o evento.

Roulé de chocolate Nugali com pinhão, geleia de laranja e gelée de contreau Serve 4 pessoas

1. Roulé de chocolate Nugali com pinhão

Ingredientes:
200 g de Chocolate Amargo 70% Nugali
50 g de Chocolate Ao Leite Nugali
150 g de pinhão cozido
150 g de açúcar
3 gemas

Modo de preparo
Derreter os chocolates e acrescentar as gemas. Misturar bem. Acrescentar o açúcar e por último o pinhão cortado ao meio. Misturar até ficar homogênio. Colocar esta massa sobre o plástico filme e enrolar. Levar para o congelador até firmar.

2. Geleia de laranja

Ingredientes:
200 g de supreme de laranja
100 g de supreme de tangerina
150 g de açúcar

Modo de preparo:
Colocar os três ingredientes em uma panela e deixar reduzir até ficar a ponto de geleia.

3. Gelée de Cointreau

Ingredientes:
50 ml de Cointreau
QB de calda TPT
6 g de gelatina em pó

Modo de preparo:
Misturar o Cointreau com a calda TPT até adoçar um pouco sem perder o gosto da bebida. Hidratar e dissolver a gelatina e misturar o Cointreau. Levar para a geladeira até firmar. Cortar em cubos bem pequenos.Decorar com caracóis de chocolate Nugali.

A sexta-feira será tempo estável com predominância de sol. O frio continua, mas a temperatura aumenta durante o dia. Na Serra catarinense, o dia começou com gelados -4C. A mínima foi registrada em Urupema.

>> Confira mais detalhes no Blog do meteorologista Leandro Puchalski

De acordo com meteorologista Leandro Puchalski, a diminuição da temperatura foi provocada pela massa de ar frio que chegou depois da chuva do início da semana.

De acordo com Puchalski, a previsão é que a massa de ar seco e frio que está sobre Santa Catarina ainda influencie o tempo nos dois próximos dias. O sol vai aparecer entre algumas nuvens em todas as regiões. Sábado à noite e o domingo haverá maior maior nebulosidade, mas ainda assim o sol aparece.

O frio segue durante a noite e amanhecer no fim de semana. A temperatura deve variar entre 20ºC em SC. No Litoral, Vale do Itajaí e Norte ficam entre 23ºC a 25ºC em algumas cidades.

As menores temperaturas desta sexta-feira em Santa Catarina:

Bom Jardim da Serra -3,8ºC

Major Vieira -0,7ºC

Itaiópolis -0,3C

Major Vieira 0,2C

Papanduva, Monte Castelo e Tres Barras 0,3C

Lages e Irineópolis 0,8ºC

Porto União 0,9ºC

Criciúma 4,4ºC

Blumenau 6ºC

Joinville 7ºC

Florianópolis 7,8ºC

Chapecó 9ºC

DIÁRIO CATARINENSE

O tempo fica estável nesta quinta-feira na maior parte de Santa Catarina. A quinta-feira amanheceu com temperaturas baixas. Bom Jardim da Serra, na região serrana, registrou -2,6ºC. De acordo com meteorologista Leandro Puchalski, a diminuição da temperatura vem pela nova massa de ar frio que chegou depois da chuva dos últimos dias.

>> Confira mais detalhes no Blog do meteorologista Leandro Puchalski

Chapecó amanheceu coberta por neblina.

— A queda da temperatura tem relação com os nevoeiros que estão predominando em parte do Estado — explica Puchalski.

A Epagri/Ciram alerta para geadas, que podem ocorrer também nesta sexta-feira. Diferente dos últimos dias, nesta quinta-feira, a temperatura sobe gradativamente. Segundo Puchalski, podem ficar entre 17ºC e 19ºC em boa parte do Estado. Na Serra catarinense, beiram entre 13ºC a 15ºC.

As temperaturas da manhã desta quinta-feira em Santa Catarina:

Bom Jardim da Serra: -2,6ºC

Papanduva -1ºC

Três Barras -0,9ºC

Monte Castelo -0,3ºC

São Joaquim -0,1ºC

Urupema 0,3ºC

Major Vieira 0,7ºC

Água Doce 1,1ºC

Caçador 1,2ºC

Irineópolis 1,5ºC

Porto União e Canoinhas 1,8ºC

Xanxerê 3,5ºC

Alfredo Wagner 3,7ºC

Turvo 3,4ºC

Criciúma 4,1ºC

Blumenau 5ºC

Chapecó 6,7ºC

Joinville 9ºC

Florianópolis 9,5ºC

DIÁRIO CATARINENSE

Guilherme Lira | guilherme.lira@diario.com.br

A chuva que atinge Santa Catarina desde o fim da tarde de segunda-feira e se mantém em parte desta quarta é resultado da atuação de uma área de baixa pressão. Desde esta manhã, porém, uma massa de ar frio e seco vindo do Rio Grande do Sul avança sobre o Estado, empurrando a instabilidade para o oceano. Desta forma, o tempo começa a melhorar do Sul para Norte.

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De acordo com a Epagri/Ciram, órgão que monitora as condições climáticas em SC, a ação dessa massa de ar frio e seco deve manter o tempo estável em todo o Estado até o início da próxima semana.

Com isso, as temperaturas devem cair de forma gradativa em todas as regiões. Na Serra, por exemplo, a mínima pode chegar a 3ºC nesta quarta, 0ºC na quinta e -1ºC na sexta-feira. No sábado, a temperatura deve voltar a subir, mas não muito, chegando a 4ºC.

A chuva que caiu entre segunda e terça-feira foi mais intensa na região do Alto Vale do Itajaí. Rio do Campo, por exemplo, registrou em 24 horas, 57,4mm de chuva. O período em que choveu mais foi por volta do meio-dia de terça-feira, chegando a 5mm. Petrolândia, no Alto Vale, registrou 16,39mm. A média para o mês de julho naquela região varia entre 115mm e 120mm.

No Planalto Norte, Papanduva e Três Barras registraram 26.99mm e 29mm. Lebon Regis e Tangará, no Meio-Oeste, tiveram uma volume de 22,39mm e 21,6mm. Itapoá, no Litoral Norte, apresentou 38,99mm e Bom Retiro, no Planalto Serrano, 24.99mm.

Todas as outras regiões, segundo a Epagri/Ciram, tiveram volumes que variaram entre 7mm e 15mm. O órgão informou, ainda, que estes volumes estão normais para o período e não representam risco de enchentes e, aos poucos, os ventos devem diminuir, melhorando, inclusive, as condições do mar.

Essa chuva, porém, compromete a visibilidade e pode criar lâminas d’água nas pistas, exigindo mais atenção dos motoristas nas estradas, evitando a aquaplanagem e acidentes mais graves.

DIÁRIO CATARINENSE